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宝宝生日
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发表于 2017-10-25 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
瑞吉酒店,坐拥和平路金融街,拥有整个天津最美的临窗景观. a+ x$ N' t' T! s
3 s; U* e- w, [  }3 l
美丽的海河以及桥梁,尽收眼底
: W( A/ E# e1 f& B5 L6 d! V' m5 r% _% Y( h
记得顾城曾经说过,黑色的夜给了我黑色的眼睛,我却用他来寻找光明  @7 P$ d1 W/ \8 u% X1 z/ g$ W0 a
暗夜总是给人以冰凉的感觉,让人们更充满了寻求光明的渴望
- ^- d# ^4 i$ g6 Q初秋乍寒,吃一客黑暗料理: n4 b- m8 u% q% x" u" J' k
第一,非常应万圣节的景  c  r. c. M) h- e: k2 |4 J* ?0 ^
第二,黑暗料理其实是分子料理的一种,每道都代表了追求光明和温暖。
& i; n- Z/ k6 X9 s7 n9 k$ R
  I0 j1 X' U0 c5 e) r4 K* y* a
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口水要流出来了

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6666了

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2016-10-21 
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主菜 有特色

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2016-10-21 
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津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包5 W: @/ Z/ p* O
搭配黄油和橄榄油一起食用, K9 _0 J0 i6 v! g! q: q# K3 L' w
面包表皮酥脆,内里却很绵软
有创意

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( u5 I  j9 [6 J* R8 Z8 @
甜品6 ^! y% Q. n1 v/ w, ^' K
爆炸的石头5 s/ O# u8 x) a) W4 |$ E, t
是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的5 k4 m2 G- x0 w
可以用银勺来敲击巧克力,感受石头爆炸4 ]# r( o: I' z" ~- n
以上的都是套餐,一整套的价格是
: H# U" l3 _. Y/ f) z% v! Y688元/人
. Q8 s3 R. P, l  ~9 m

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6 G  T' @' ~/ L- p
主菜/ \0 z4 Q" Q4 ^4 G5 g% U
低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁
9 ?5 A# b. k6 L. j9 j3 [0 z这道菜品上来简直就是视觉的冲击( d$ k* D* a' d" W: R; Z# ]
白兰地浇在竹炭上,熊熊火焰就燃烧起来了3 O& w) {6 R* Y
然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒,从里边将北美小牛眼肉拿出来' T' h- }' I$ Y( \/ {
- w& F6 J% H$ H" c

5 b  O  b: }% n

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7 U1 T' p: c# h6 }" v6 x
汤:4 U& l- O# u& d  C2 s  y
经典法式龙虾浓汤
3 N( K% o( b# Y4 I" e3 |+ ^- @/ t非常浓郁的一道汤品,里边有一整块龙虾肉,旁边是搭配的面包
7 a# e% y% }! Z3 e/ n  M; F' A$ V2 v5 v
旁边黑色部分,不仔细看,看不出来
! n7 X- l9 ]+ ~' c, ^& y7 c是烘焙好的黑橄榄碎,橄榄油已经完全脱脂,不用考虑卡路里,但是橄榄的甘香的味道还保留着
8 W% V* s7 Y+ e, I1 h  v

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* @3 Q4 B7 w0 `$ j  j, x+ P/ m开胃菜:
8 Z* Q9 L$ [; Q) d樱桃鹅肝
+ Y4 b( z6 Q2 ]# s# p鹅肝口感非常细腻,经过液氮的分子处理,表面包裹了一层树莓酱; c% F3 d+ B( A' c/ a! F' P* T
这款菜品虽然别家也有,但是我最喜欢的还是里边的各种配料
9 }- \* w2 c* s" o被波特红酒浸泡过的新鲜无花果,切碎的菠萝果,以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁
4 T! P9 E' ~3 t* X+ w; `: o8 E让胃口不冰冷,暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔7 _0 [7 Q5 U1 f- A; F

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5 z" o! {4 n# Z
前菜:8 C2 Q/ u3 j: k+ q3 N( t! W/ H
橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯
; w. w2 f" D% m" E三文鱼有两块,被折成了花朵造型,经过烟熏口感更丰富
7 r1 h% J" j% D" a, T墨鱼汁不仅被点缀成花蕾,更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮
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神秘的黑暗料理,五星酒店玩分子料理米其林也要惧惮三分 ...
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