marui3

瑞吉酒店，坐拥和平路金融街，拥有整个天津最美的临窗景观% B( x  d: Q8 l

' F0 _5 N% N. Z1 \: f0 s4 G美丽的海河以及桥梁，尽收眼底
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记得顾城曾经说过，黑色的夜给了我黑色的眼睛，我却用他来寻找光明6 a' r+ B( g. N5 `3 C
暗夜总是给人以冰凉的感觉，让人们更充满了寻求光明的渴望( E/ T9 s$ f6 w" T  O" H
初秋乍寒，吃一客黑暗料理9 ]4 J) X, D- x4 ]& v
第一，非常应万圣节的景
$ r4 q8 d1 f5 S, V0 X: S; h第二，黑暗料理其实是分子料理的一种，每道都代表了追求光明和温暖。
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小狐狸66

口水要流出来了

DiQ0908

6666了

小缘姐姐

主菜 有特色

小缘姐姐

津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包
8 O/ ?$ g3 h& m' t& ]( G/ X7 G搭配黄油和橄榄油一起食用2 I( d( g7 B( b% v
面包表皮酥脆，内里却很绵软

有创意

marui3

) |6 P8 f7 W: a2 ]1 q甜品
) [5 H' O" ^# d0 D- P- S爆炸的石头
4 Q7 j6 I, q1 l是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的  \, v$ q5 W* `- a
可以用银勺来敲击巧克力，感受石头爆炸
& q0 w" }4 J- Z; z' ^1 ]以上的都是套餐，一整套的价格是, M3 `& c. i5 w' R6 `
688元/人% S+ L# f% d" V4 f, Q

marui3

$ N+ W2 e* R. u8 p' `2 s. D
主菜
' q6 v; A6 i& g, V; i低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁  y6 g2 d8 [! ?" N: ]" L
这道菜品上来简直就是视觉的冲击9 j2 X, N/ j$ |/ T7 f/ X: ^- F
白兰地浇在竹炭上，熊熊火焰就燃烧起来了
' i4 f  Z" J3 p" I6 u. l然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒，从里边将北美小牛眼肉拿出来
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marui3

9 P" ~4 d1 V) L5 ^- a
汤：
( ]4 |5 J) r1 Z& J经典法式龙虾浓汤- d5 |1 L0 }1 Y; @- P; b4 i; q6 b$ z
非常浓郁的一道汤品，里边有一整块龙虾肉，旁边是搭配的面包
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  U( A3 W3 B$ S4 V旁边黑色部分，不仔细看，看不出来
3 Z3 E$ [+ P9 u2 F是烘焙好的黑橄榄碎，橄榄油已经完全脱脂，不用考虑卡路里，但是橄榄的甘香的味道还保留着
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marui3

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开胃菜：
( C. Y+ M6 a# Y" v樱桃鹅肝
/ L5 V. h: u! g$ V# V鹅肝口感非常细腻，经过液氮的分子处理，表面包裹了一层树莓酱' s% Z5 P, n5 S4 \+ `2 D6 U) R9 k# J
这款菜品虽然别家也有，但是我最喜欢的还是里边的各种配料
( t( C& H1 n! r+ b1 v被波特红酒浸泡过的新鲜无花果，切碎的菠萝果，以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁
5 [; F, o* T& e5 v0 a让胃口不冰冷，暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔
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marui3

  j9 y: l2 ~' q7 E( _; f1 h前菜：& ]" @0 `* r7 s* |/ o1 Y
橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯: c$ o$ K7 @: j) k% g) p
三文鱼有两块，被折成了花朵造型，经过烟熏口感更丰富
8 |/ R& O7 w6 X墨鱼汁不仅被点缀成花蕾，更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮
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