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宝宝生日
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发表于 2017-10-25 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
瑞吉酒店,坐拥和平路金融街,拥有整个天津最美的临窗景观. K9 |0 \% L! r, i

! N! U, E* [) G  T& @3 @美丽的海河以及桥梁,尽收眼底4 Q, }. ]) p0 g, m* y. u5 w
6 A. w/ ]$ |, \- i$ t0 o
记得顾城曾经说过,黑色的夜给了我黑色的眼睛,我却用他来寻找光明. k( K7 C8 K* C) Y
暗夜总是给人以冰凉的感觉,让人们更充满了寻求光明的渴望
7 A; ~& g' C' I( J5 X- C, R初秋乍寒,吃一客黑暗料理. m5 y$ L4 d( C! z5 L& d3 c
第一,非常应万圣节的景8 m6 G" M+ x+ b& W, o1 i0 b
第二,黑暗料理其实是分子料理的一种,每道都代表了追求光明和温暖。. T, O5 B. F) v* \

' w! w8 s3 K, A& X. }6 k; @# V! ]
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口水要流出来了

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6666了

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2016-10-21 
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主菜 有特色

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2016-10-21 
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津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包) t/ D9 G( P2 j, z$ E: `: s
搭配黄油和橄榄油一起食用$ h& S! |; D( t% U  b
面包表皮酥脆,内里却很绵软
有创意

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4 T+ i# V) F( F: ^0 L; V6 o甜品" I% Y: h+ l! Y" W; r! A  G; m
爆炸的石头4 _1 e* Z0 N6 F6 A! ]
是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的# b7 B+ s& j* x/ O/ ]
可以用银勺来敲击巧克力,感受石头爆炸
1 V& I7 E- O9 B8 w7 ^以上的都是套餐,一整套的价格是: V7 ~% d, m) F6 j* _2 e
688元/人4 ]( j; `, G7 G

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6 F( x7 U' o" E# K2 F+ \
主菜* O+ Z4 v' W. [
低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁
0 j  _5 h4 |- L8 w4 p这道菜品上来简直就是视觉的冲击
$ @* f! O( e; q2 D8 e8 v白兰地浇在竹炭上,熊熊火焰就燃烧起来了
# v! ?' V* U& a  T然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒,从里边将北美小牛眼肉拿出来# r7 P2 G+ r1 Z
! B  Q6 J2 a1 C% C
) K2 L4 ^7 P/ W: H2 h9 ?3 o* }

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  g* g0 l$ N6 h" Q. L# b* B" v汤:) y" v, T, L1 |, [: l
经典法式龙虾浓汤* X5 B! j2 q/ J8 F& ^
非常浓郁的一道汤品,里边有一整块龙虾肉,旁边是搭配的面包
) @0 H& C3 l" G2 g9 {# B) x( }: a- s( F: L' @1 i+ A1 L; V$ L
旁边黑色部分,不仔细看,看不出来
3 \/ s: L/ b. c0 a是烘焙好的黑橄榄碎,橄榄油已经完全脱脂,不用考虑卡路里,但是橄榄的甘香的味道还保留着
8 D2 `. U( K4 G8 n

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, L" o2 j. c2 e1 |! T4 a8 g4 C' @
开胃菜:6 u7 J: \0 \4 s$ I& N. _  E/ }
樱桃鹅肝; I9 G9 k/ T0 ]- r0 P1 l
鹅肝口感非常细腻,经过液氮的分子处理,表面包裹了一层树莓酱: @3 J6 r- C' d# k, f
这款菜品虽然别家也有,但是我最喜欢的还是里边的各种配料9 C: K$ g% c6 E8 V) Z) n
被波特红酒浸泡过的新鲜无花果,切碎的菠萝果,以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁
8 d  R/ Z5 ?; s% v6 H让胃口不冰冷,暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔
9 D5 M/ B$ K. a& w

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前菜:
: |/ d" {) I6 ?3 p橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯: t5 f6 N: c9 k( s
三文鱼有两块,被折成了花朵造型,经过烟熏口感更丰富- o8 y$ G# b9 I& _* _0 h9 g
墨鱼汁不仅被点缀成花蕾,更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮- H/ f' U2 M' F; Y% @6 v$ r

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神秘的黑暗料理,五星酒店玩分子料理米其林也要惧惮三分 ...
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