marui3

瑞吉酒店，坐拥和平路金融街，拥有整个天津最美的临窗景观8 A# s6 r- L% u  k; R

. z$ w$ i8 E1 h美丽的海河以及桥梁，尽收眼底
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5 B4 m' h/ a. y. S; |2 {记得顾城曾经说过，黑色的夜给了我黑色的眼睛，我却用他来寻找光明
; F3 t( j% T# d4 W- T* Y/ a9 }9 X暗夜总是给人以冰凉的感觉，让人们更充满了寻求光明的渴望
$ A% i) }, e( P初秋乍寒，吃一客黑暗料理, K) I5 W# {0 i4 ^6 w% T2 U' o4 n& H3 H
第一，非常应万圣节的景# [4 [- T2 s& e& \3 \$ W
第二，黑暗料理其实是分子料理的一种，每道都代表了追求光明和温暖。
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小狐狸66

口水要流出来了

DiQ0908

6666了

小缘姐姐

主菜 有特色

小缘姐姐

津门造型的黑色瑞吉LOGO的面包
* ?; C, d8 L* A# I7 ?2 W' n, w" O搭配黄油和橄榄油一起食用1 e) t% x( L5 r6 }. w7 W
面包表皮酥脆，内里却很绵软

有创意

marui3

& p/ [, Q# _& g9 }5 u, [) O甜品
: X# p) k# e( I爆炸的石头) g6 F  w3 y1 M) Z" U# e
是用75%的竹炭巧克力夹心慕斯搭配三种口味的跳跳糖来食用的; ?  J2 k5 x% p8 N
可以用银勺来敲击巧克力，感受石头爆炸
( A1 T& {- q/ v: x; @/ j( c; S' D以上的都是套餐，一整套的价格是- B% X: w6 J* [$ H6 x2 W4 d* m
688元/人  g$ W9 V8 i! j( [  R; x$ X

marui3

" j; y4 I* j) ?- g  [
主菜
# y) v9 D5 R; V低温慢煮美国牛眼肉配孜然南瓜泥和地域魔鬼汁/ T2 }" g5 d! i
这道菜品上来简直就是视觉的冲击
3 D1 w, H( ~; L) g, L4 d白兰地浇在竹炭上，熊熊火焰就燃烧起来了8 M/ R$ W2 Q2 h8 Y' v7 s" o- ]
然后由厨师长亲自敲碎竹炭筒，从里边将北美小牛眼肉拿出来
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marui3

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汤：: @" e4 e; j* M' h+ o/ b
经典法式龙虾浓汤) [- q- S" Y' H+ `/ b
非常浓郁的一道汤品，里边有一整块龙虾肉，旁边是搭配的面包1 H8 n6 j! T7 F1 c6 S4 U) @( Y
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旁边黑色部分，不仔细看，看不出来
. ^. H# K/ P/ S6 y. }是烘焙好的黑橄榄碎，橄榄油已经完全脱脂，不用考虑卡路里，但是橄榄的甘香的味道还保留着, O8 x5 Q0 K8 V; y& X1 |7 l1 N

marui3

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开胃菜：
6 J! _4 h5 z  j樱桃鹅肝
: j$ G8 o3 i9 y鹅肝口感非常细腻，经过液氮的分子处理，表面包裹了一层树莓酱# g& A" O* k8 }3 z
这款菜品虽然别家也有，但是我最喜欢的还是里边的各种配料
/ A  @$ C- K) X* I, t+ V被波特红酒浸泡过的新鲜无花果，切碎的菠萝果，以及奶油和胡萝卜姜汁做成的姜汁2 j+ N* ?- z! r  ?- \* @6 P7 @
让胃口不冰冷，暖洋洋的感觉立刻包裹了整个口腔6 t5 j. I2 ?2 H+ w( {6 G. |9 \+ m

marui3

& X- r/ H5 q3 d# q* A. I前菜：
' e+ A$ C( v6 O* W- O( N橡木黑炭烟熏三文鱼配墨鱼慕斯, X, @0 L- q1 z
三文鱼有两块，被折成了花朵造型，经过烟熏口感更丰富( i; v$ Y, ]* X, r
墨鱼汁不仅被点缀成花蕾，更是做成了酥脆的轻食膨化脆皮
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