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【五彩鸡丁】! p/ K. [( N( o8 G9 v
主料:鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克,鲜香菇70克! A) i' `0 m5 q" F4 m' Q
配料:生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量$ _, @3 s9 c9 i. f C9 V1 n
做法:3 G) b1 D% |# U0 d8 [
1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉,拌匀后腌制20分钟;豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁
$ i0 Q* s9 I# J( C4 \2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干4 O% ~% l$ j$ r( }; }5 P2 @- j
3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出! l& |4 b2 N8 b: I2 c
4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟/ {+ ~1 g0 J- h
5.再放入香菇,炒匀9 \7 v2 ]5 U: @0 ]
6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀
4 C: V9 A) z4 u3 ]# H- l. b7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀
- a8 j/ R v0 m5 h" q% \8 K C8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可
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