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【五彩鸡丁】
7 ]0 {6 \1 ~" n6 n. Z/ X9 n4 [主料:鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克,鲜香菇70克
" t, |( K: i% j! f2 h配料:生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量
0 k3 S6 Q% F' Q' O) ^4 N8 U) @做法:; i% G: s5 ?8 S- F0 ^- t3 n
1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉,拌匀后腌制20分钟;豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁! t5 J5 T2 \; a" q
2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干 Z4 j+ S% x# r5 {+ c1 j
3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出
" ]7 e- Y! R# Q4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟8 s+ f* D& \( q, s% |- N, y$ \3 w
5.再放入香菇,炒匀
/ z4 b- ]* P' T: }6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀3 `. T H0 Y6 H
7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀
2 \" g$ x( M' u+ i8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可
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