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], x8 a# }& P v- H80 90淮南菜 8 g: F) C) ~, T, N* t/ l! U) R$ _
淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。
4 z; O' y" k5 A8 b金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。 " }" A% O/ }* e% C+ [4 n
淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。 2 ]( V! G4 y: c% Q
淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。 7 A7 ]; D6 G, Q5 W% ~) e
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