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80 90淮南菜 x! i1 d" f9 G! `9 s0 K
淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。
/ w; t( t- U; E金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。
1 h7 ?7 G+ I' G9 Z9 f) ~: f淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。
# J& I/ y$ a; v; p* Z3 V) y淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。
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