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- T( b! r2 \0 S2 A; |* }: N80 90淮南菜 : H" s! W# ?; a# F9 K) N
淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。
. T) |: l4 L. g |9 V. Z8 Q; D }金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。
9 ]* O; P# k* v7 z4 i R, n淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。
. j, A1 e1 ]& `# O& j! G0 X淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。 ( f4 |7 d) F2 s7 f# M
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