本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑 - {8 V7 Y; I8 g" i$ `
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& F7 o4 U" A# o: F4 g当家菜：秘制蝶鱼
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鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。 2 B+ l7 v" X+ R
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秘制焗扇贝 0 j4 D" P) t4 J5 {& R6 ?$ [
很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。
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3 k) p$ }/ R9 _* ?% @& v. l这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！
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) G. L! d4 G& S2 t1 }火焰猪肘
4 S- m# q# [. ?' ^# f: A& K; ]腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦
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, S/ V1 B: @6 r6 o猪颈肉配红酒苹果
1 ?: b5 M& j, [* b# z: S4 [, g, |猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。 ; m) }1 g4 k: D1 I- G# D0 z
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烤羊腿 ' w/ [8 r& @. |5 a
选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。
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罗宋汤 : {$ h2 p5 @& {
不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。 ' U5 A& g) Y$ ~3 a% P. a2 S
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发表于 2013-11-11 14:46
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