本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑 . m9 V- _- a2 Y2 W; t- Q: o! |
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当家菜：秘制蝶鱼 / X4 N/ V- z) a
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2 A! W. Y2 v, j2 E1 g鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。
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秘制焗扇贝
7 G& a1 n4 h, p5 s) i; {很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。 * {6 Q4 h6 y2 f& L( }5 r& ^
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这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！ 7 C5 m1 B, S, i/ t8 T# f! @
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- f% g) x1 ~7 Q! U% I, |( s/ b火焰猪肘 u! _/ t/ n' R+ e! m: R1 W
腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦
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; | G/ l- t8 P$ ]5 W猪颈肉配红酒苹果
9 R$ |* J- w9 {1 j7 \4 a猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。
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% U- ]& l% J' @3 i烤羊腿
6 P) s! r: b7 U4 F6 d选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。
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罗宋汤 # j4 c L- K& G9 O2 U6 Q
不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。
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发表于 2013-11-11 14:46
发表于 2013-11-11 18:49
