本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑 - v; c% N, J% _3 [
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当家菜：秘制蝶鱼
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鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。 2 p4 t! o1 O) a7 ]$ x( F# }
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秘制焗扇贝
: Y8 |, z* ^+ [8 Q很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。 & n A8 y- C: ] G1 O
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这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！ % i% `. }1 X, C! ?# B4 P, y
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7 ?; x7 f* n, H7 v+ z3 R& Y! _火焰猪肘
1 t2 F. A1 S0 U0 \( z/ z7 Q腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦
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猪颈肉配红酒苹果 c/ C2 u6 w9 C/ c4 s
猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。
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烤羊腿
+ z- J" a+ j* P e+ v% S0 m选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。 7 m& ]$ k3 [" N8 ^. i( L
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6 r0 ]: Y# G- W3 A( }, ^. V, @罗宋汤
3 @. y m$ Q$ _4 h' s) N. W不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。 - H& ` |6 e3 e
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发表于 2013-11-11 14:46
发表于 2013-11-11 18:49
