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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-12 18:55 编辑
# p) U* t! ]4 h) F' o! E# c5 w4 ]/ h. u7 O$ ~4 ~$ I3 r5 i- I
) `7 ^, p3 |& b" ~' E+ n【摘要】世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要。下面介绍的十大最佳营养食品(排名不分先后)，女人尤其要多吃哦。红米.橙.红萝卜.黄豆.菌类.三文鱼.西兰花.大蒜.红酒.番茄
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d/ o) J6 @7 v6 Z 1、红米! t9 f5 R, n) M' S
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。, v2 K/ `7 \4 d) t) p, E, v$ K* E
推荐食谱：红米炖排骨
% A. O, k# u. Y% H 材料：排骨600克，红米一杯，葱2支，姜3片，酱油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1颗，热水二杯，纱布1个。
1 B* F& A5 D$ E. S 做法：
+ o9 I4 b9 A' C) c6 ^ 1、红米洗净后用纱布包紧。2、排骨川烫后备用。3、锅中用1大匙油爆香葱，姜，再放入冰糖及酱油，再将排骨入锅略炒一下后，即下酒，八角及热水二杯，再将红米放入，以大火煮滚后改小火焖烂，食用之前再切成长方块装盘即可。( m+ k' m* l# c3 s
疗效：铁质丰富，能帮血虚的人补充元气。+ G1 H5 [% S) m( i& ?1 E
/ W. ]6 X2 T: x( I 2、橙* a' E6 ] b( B- Z7 M6 `/ w- Y* \
在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。
% ?0 a( B) e, C, k9 @ 直接食用或鲜榨橙汁即可。! |: v% E2 ]& }! y
! H# ~. I0 k. O" Y! Z- O
3、红萝卜
( D- Y2 z) @4 ?' w! V 红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：
2 k7 y- I1 `1 Z- m 排毒美容5 a3 L+ M5 _8 O+ F: E1 d( B
《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。3 ]9 _/ r3 t/ z) w+ T6 M
减肥5 U: ^3 P, v7 d) e
红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为**充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
; R1 c4 g9 J1 [$ ? 补血/ Y8 u& s* g/ O5 u6 q- ^- u* ?. ^+ ^
红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%。2 M# ]) p4 T/ h8 H
/ O7 Q* X0 ~9 H5 G! Y. g' x f 4、黄豆
! n. \- Z: _' r9 F$ a 黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。. p+ w8 f% n( s- G& i m
推荐食谱：雪菜炒黄豆
8 J$ t; f3 t% z 材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。3 ^& I" ~1 P4 U# O) n" j3 d5 Q
调料：白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。 V+ u" Q! m$ u [% s. w
做法：
& y6 i5 G( ^2 a) } e 1 雪菜洗净切成末备用；; b+ ~7 a5 P" s! k
2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；
7 U! T6 q+ |$ u! B4 N7 B3 C 3 热锅入油，油温后下肉丝滑炒，炒熟后盛出备用；; V/ ], i) A2 M$ ^' l
4 另起锅放油，油温后下毛豆仁煸炒，然后下雪菜炒几下，加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟；) W( S6 |6 X; w2 c: n! @8 | a' k& D
5 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。
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& f3 \0 Z9 E" { 5、菌类. c, ?( x4 C/ F; C9 {9 \. l, C7 p7 c% S
食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。 食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。! Z) E; I) O) `! d5 B f5 h% i
食谱推荐：盖烧小蘑菇- L( n$ g' G( w
主料：口蘑
: b( I6 P3 k7 G 辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒
* b4 G+ ?3 R; R' o0 j 调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱9 `0 v) D8 d8 B+ ^" w, C- v
烹制方法：& _# u) B1 K. K* a' P3 w7 @
1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；
V: K+ w0 p5 I9 _% F7 o7 g2 t 2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。. o, Y% U! ]0 X2 E
特点：鲜咸微辣，营养丰富。
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发表于 2012-3-9 09:59
发表于 2012-3-9 11:45
