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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-12 18:55 编辑
# p) U* t! ]4 h) F' o! E# c5 w4 ]/ h. u7 O$ ~4 ~$ I3 r5 i- I
) `7 ^, p3 |& b" ~' E+ n【摘要】世上的食物有千万种之多,每一种均提供不同的营养,满足不同的需要。下面介绍的十大最佳营养食品(排名不分先后),女人尤其要多吃哦。红米.橙.红萝卜.黄豆.菌类.三文鱼.西兰花.大蒜.红酒.番茄
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d/ o) J6 @7 v6 Z 1、红米! t9 f5 R, n) M' S
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷,维生素A、B群,则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病;又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质,则有抑制致癌物质的作用,尤其对预防结肠癌的作用更是明显。, v2 K/ `7 \4 d) t) p, E, v$ K* E
推荐食谱:红米炖排骨
% A. O, k# u. Y% H 材料:排骨600克,红米一杯,葱2支,姜3片,酱油1/2杯,酒5大匙,冰糖,油各1大匙,八角1颗,热水二杯,纱布1个。
1 B* F& A5 D$ E. S 做法:
+ o9 I4 b9 A' C) c6 ^ 1、红米洗净后用纱布包紧。2、排骨川烫后备用。3、锅中用1大匙油爆香葱,姜,再放入冰糖及酱油,再将排骨入锅略炒一下后,即下酒,八角及热水二杯,再将红米放入,以大火煮滚后改小火焖烂,食用之前再切成长方块装盘即可。( m+ k' m* l# c3 s
疗效:铁质丰富,能帮血虚的人补充元气。+ G1 H5 [% S) m( i& ?1 E
/ W. ]6 X2 T: x( I 2、橙* a' E6 ] b( B- Z7 M6 `/ w- Y* \
在众多的水果类别中,以带酸性的水果含较多维他命C,现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用:阻碍自由基破坏细胞,减少老化现象;避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用,尤其是胃癌和食道癌;抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇,维持血管及心脏健康。
% ?0 a( B) e, C, k9 @ 直接食用或鲜榨橙汁即可。! |: v% E2 ]& }! y
! H# ~. I0 k. O" Y! Z- O
3、红萝卜
( D- Y2 z) @4 ?' w! V 红萝卜对于女性来说,有以下三大作用:
2 k7 y- I1 `1 Z- m 排毒美容5 a3 L+ M5 _8 O+ F: E1 d( B
《本草经疏》记载:“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明:红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质,有助于体内废物的排出,对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。3 ]9 _/ r3 t/ z) w+ T6 M
减肥5 U: ^3 P, v7 d) e
红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分,使之分解后为**充分吸收和利用,所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
; R1 c4 g9 J1 [$ ? 补血/ Y8 u& s* g/ O5 u6 q- ^- u* ?. ^+ ^
红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原,可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量,对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁,有助于补血,其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%,比青萝卜高75%。2 M# ]) p4 T/ h8 H
/ O7 Q* X0 ~9 H5 G! Y. g' x f 4、黄豆
! n. \- Z: _' r9 F$ a 黄豆真的是价廉物美,对于女人来说,它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用,降低血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌骨质疏松的情况。. p+ w8 f% n( s- G& i m
推荐食谱:雪菜炒黄豆
8 J$ t; f3 t% z 材料:毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。3 ^& I" ~1 P4 U# O) n" j3 d5 Q
调料:白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。 V+ u" Q! m$ u [% s. w
做法:
& y6 i5 G( ^2 a) } e 1 雪菜洗净切成末备用;; b+ ~7 a5 P" s! k
2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用;
7 U! T6 q+ |$ u! B4 N7 B3 C 3 热锅入油,油温后下肉丝滑炒,炒熟后盛出备用;; V/ ], i) A2 M$ ^' l
4 另起锅放油,油温后下毛豆仁煸炒,然后下雪菜炒几下,加入少许清水,调入糖和鸡精,大火煮2分钟;) W( S6 |6 X; w2 c: n! @8 | a' k& D
5 把肉丝重新倒回锅里,炒匀即可。
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& f3 \0 Z9 E" { 5、菌类. c, ?( x4 C/ F; C9 {9 \. l, C7 p7 c% S
食用菌的营养价值:高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。 食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉,被称为上帝食品,长寿食品。! Z) E; I) O) `! d5 B f5 h% i
食谱推荐:盖烧小蘑菇- L( n$ g' G( w
主料:口蘑
: b( I6 P3 k7 G 辅料:小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒
* b4 G+ ?3 R; R' o0 j 调料:盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱9 `0 v) D8 d8 B+ ^" w, C- v
烹制方法:& _# u) B1 K. K* a' P3 w7 @
1、将口蘑切片,过开水焯烫捞出,小白菜洗净切段备用;
V: K+ w0 p5 I9 _% F7 o7 g2 t 2、坐锅点火倒油,将小白菜放入翻炒,加盐、白糖炒熟,加味精出锅装入盘中,锅中再加少许油,下入肉馅炒散,加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀,放入酱油、盐、白糖调味,加入红椒,水淀粉勾芡,加味精出锅,放在小白菜上即可。. o, Y% U! ]0 X2 E
特点:鲜咸微辣,营养丰富。
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