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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-12 18:55 编辑
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/ A$ u; X: r2 w! g2 k `0 x【摘要】世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要。下面介绍的十大最佳营养食品(排名不分先后)，女人尤其要多吃哦。红米.橙.红萝卜.黄豆.菌类.三文鱼.西兰花.大蒜.红酒.番茄
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1、红米
$ `4 A% L$ x( t' ^" f4 K6 X 红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
$ N* Q- n1 f9 [4 M6 Q4 { 推荐食谱：红米炖排骨
) \5 e+ m+ l# b; U; h 材料：排骨600克，红米一杯，葱2支，姜3片，酱油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1颗，热水二杯，纱布1个。
/ K; Y7 n. J/ h- Q7 h7 S 做法：
" e5 _! `! K, H4 ]. E) ] 1、红米洗净后用纱布包紧。2、排骨川烫后备用。3、锅中用1大匙油爆香葱，姜，再放入冰糖及酱油，再将排骨入锅略炒一下后，即下酒，八角及热水二杯，再将红米放入，以大火煮滚后改小火焖烂，食用之前再切成长方块装盘即可。( M) W( ^2 E5 q' g6 m: Y
疗效：铁质丰富，能帮血虚的人补充元气。
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* J" C0 d: A8 b* ^/ i 2、橙3 f: E5 [4 p& P/ t
在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。
6 D3 z: ~& R$ b- b4 I 直接食用或鲜榨橙汁即可。
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# F$ }/ Q5 L6 N/ I+ N9 x- Q" i4 i, F 3、红萝卜
1 @3 r* j3 y/ ^) W2 Q 红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：
6 D# @9 N$ x' x+ F& w( O; n- g( h- V1 k 排毒美容
" j0 o. |1 {* S; t+ n- s 《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
/ ~, i1 ~7 f$ E5 U6 y; t 减肥& g) E) y# g; H
红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为**充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。, o: V6 o1 j5 m9 \6 Y4 T1 }
补血
S1 S% g1 l2 Y% P2 _$ Z9 G 红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%。& S( m5 }* x" r0 K- o9 n: x
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4、黄豆
* s/ G% Q" d: Q 黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。
6 y0 D: D/ }1 {9 Z: E1 ]; }' A, O 推荐食谱：雪菜炒黄豆' i9 l9 L1 q! ?
材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。) t( P; C+ I, ?& f/ \ {2 l, R
调料：白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。
. i b! `- L2 w$ A+ v* n 做法：1 G& f3 w3 B' i; e' ?5 b( L
1 雪菜洗净切成末备用；! L" o: g; Q5 T8 ?
2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；
" l+ F# }. F1 L 3 热锅入油，油温后下肉丝滑炒，炒熟后盛出备用；/ O" k/ O' f( i7 [, T7 O7 Z
4 另起锅放油，油温后下毛豆仁煸炒，然后下雪菜炒几下，加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟；+ i7 |+ J: A% `; N6 \$ o
5 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。
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5、菌类
1 W% {3 j4 S7 }0 |1 S8 e 食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。 食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。
8 |3 w/ s( V l/ L* ^, @8 d! J 食谱推荐：盖烧小蘑菇& E q0 `- T4 A- g0 k
主料：口蘑* v/ \. W# g! U, C9 F+ `
辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒
& ?( O; n" s! B9 m 调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱
, D* j& h6 [5 S4 L 烹制方法：" r7 Y V- j/ E. [. j
1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；. N' A3 \* H- j7 h
2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。5 {7 i, p: Z- t9 W0 f
特点：鲜咸微辣，营养丰富。
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发表于 2012-3-9 09:59
发表于 2012-3-9 11:45
