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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-12 18:55 编辑
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, R g4 A3 X$ ~【摘要】世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要。下面介绍的十大最佳营养食品(排名不分先后)，女人尤其要多吃哦。红米.橙.红萝卜.黄豆.菌类.三文鱼.西兰花.大蒜.红酒.番茄
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! M" b& f; b7 u8 s: y, g% L 1、红米, a) v, j; C; w: p! L" X
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。% ?1 J6 d& f7 _: D# f& J
推荐食谱：红米炖排骨
+ Y" ~+ j Q+ @( D 材料：排骨600克，红米一杯，葱2支，姜3片，酱油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1颗，热水二杯，纱布1个。
' }0 R& `! |8 G& N: p8 q: k4 h 做法：
" l4 z8 ]! M- g% n( N 1、红米洗净后用纱布包紧。2、排骨川烫后备用。3、锅中用1大匙油爆香葱，姜，再放入冰糖及酱油，再将排骨入锅略炒一下后，即下酒，八角及热水二杯，再将红米放入，以大火煮滚后改小火焖烂，食用之前再切成长方块装盘即可。
: H' x$ T0 g0 J" |) v0 x 疗效：铁质丰富，能帮血虚的人补充元气。$ Z2 p+ ? l8 B, B
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2、橙
! v, A5 ?1 f; z1 a2 j 在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。
" S! y9 c) [$ ^ 直接食用或鲜榨橙汁即可。; i# `7 J; \' A, b6 X
, F/ _; O$ c6 |0 H) [1 E4 I 3、红萝卜
+ J. [# G! H& t3 } 红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：
5 y2 C" W2 v5 N. l& W0 D 排毒美容
- o4 j0 Q9 z3 F* Z 《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
4 a8 }3 l5 H4 X' R/ ^ 减肥; y& d" k, [, g0 V! \0 D# n! \
红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为**充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。
+ @- _6 c; Z2 D1 ?% n) l 补血
# n2 x7 m! ^3 | 红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%。
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4、黄豆
4 N2 [7 c8 h+ r9 C/ `) X 黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。
3 s* Z" t6 \: I9 E) Q 推荐食谱：雪菜炒黄豆
0 @, B6 Z# O: C+ e) q: k 材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。: J' Z- M8 \& {% j+ O
调料：白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。
$ U7 l% h; i8 T# W' V 做法：) ]$ U/ [ M& U2 z; l3 m+ R; s5 y
1 雪菜洗净切成末备用；
3 A- N5 n' t4 x: B 2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；
2 q0 d; x+ F s; m5 I+ z4 a: m 3 热锅入油，油温后下肉丝滑炒，炒熟后盛出备用；
) T2 u2 t2 k8 p, L$ o. F/ ?& u 4 另起锅放油，油温后下毛豆仁煸炒，然后下雪菜炒几下，加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟；0 Q* Z6 Y& L: `/ K
5 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。
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5、菌类$ ~% i/ `, C+ L, K
食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。 食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。; ~" Q2 h. i, m5 \, D2 `2 g* F
食谱推荐：盖烧小蘑菇
: t: c3 [* J) `/ X3 S/ J 主料：口蘑1 Y1 P" }$ h; b& t/ d& X' Q2 g
辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒
9 x0 _! D {. e& `4 p6 {% ] a 调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱
; D" H4 t, a8 E( R0 g5 C 烹制方法：
) I( h9 L. I! I6 _# Y3 l 1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；
- i0 K5 a! M. C$ V, Y 2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。1 S- {% w: s9 F, I* i% Q) f. o
特点：鲜咸微辣，营养丰富。
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发表于 2012-3-9 09:59
发表于 2012-3-9 11:45
