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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-12 18:55 编辑 / C" G' _# b" p# s
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【摘要】世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要。下面介绍的十大最佳营养食品(排名不分先后)，女人尤其要多吃哦。红米.橙.红萝卜.黄豆.菌类.三文鱼.西兰花.大蒜.红酒.番茄
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3 b0 o% z! }1 C, F/ o 1、红米3 k# m! ]& D) \
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。
6 _7 T, e, R9 j! _; O# K1 X( P 推荐食谱：红米炖排骨4 @ O9 H2 X. J, z6 X, G
材料：排骨600克，红米一杯，葱2支，姜3片，酱油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1颗，热水二杯，纱布1个。
9 W3 W- d4 |- c4 F, D. H9 s* _; }5 t 做法：2 e9 Z: x/ J% U% ~. T/ V. J9 f
1、红米洗净后用纱布包紧。2、排骨川烫后备用。3、锅中用1大匙油爆香葱，姜，再放入冰糖及酱油，再将排骨入锅略炒一下后，即下酒，八角及热水二杯，再将红米放入，以大火煮滚后改小火焖烂，食用之前再切成长方块装盘即可。
' K% ?/ y% Z X) u1 ?( J 疗效：铁质丰富，能帮血虚的人补充元气。, n% t2 J; ?' S/ b& N
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2、橙
1 c1 _5 n x7 ^ 在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。! ]7 S* f0 Q7 i( s7 C5 Y. U
直接食用或鲜榨橙汁即可。
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3、红萝卜
* H7 i, C7 D9 H, p0 B$ W4 Q5 P 红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：' Y& {) ?: v" E4 L
排毒美容
5 G8 c+ a0 u$ v' V' Y O 《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。4 q6 |2 B' {! W6 u" A9 W
减肥
) a7 c% V4 H x1 S9 c ? 红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为**充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。, l: n# B: i$ a j# j
补血$ ?4 d* J* l/ g2 s! V
红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%。% x0 w; G* G* d% r2 Y& i
6 ]' i# \2 ^6 P# }: E# y 4、黄豆
) g8 j7 e" n6 y9 n2 k( g( D 黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。7 I: D7 G2 ?* ]' D1 B
推荐食谱：雪菜炒黄豆$ T2 ]: T. X# d0 w. @; W$ V
材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。 _ B) L4 m* ?, e J" y6 ^
调料：白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。
) |# ~, [1 o: a/ ] 做法：
; e) F9 n q, y$ M" {" K 1 雪菜洗净切成末备用；
1 w9 j6 p8 k9 A1 ~( u* e1 e- B8 K* ] 2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；4 Z: d$ V; R' @+ l# Q; J2 A7 Y1 U
3 热锅入油，油温后下肉丝滑炒，炒熟后盛出备用；
2 I, a% b% O1 i: k. a: l6 @1 {( P 4 另起锅放油，油温后下毛豆仁煸炒，然后下雪菜炒几下，加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟；7 X6 l, E" p- J5 {/ Y' [( Y
5 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。
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5、菌类
5 A Q% M- \3 {1 V5 J 食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。 食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。' S6 m6 k* o+ E! {$ k$ a
食谱推荐：盖烧小蘑菇% E3 z4 x& m/ h( M
主料：口蘑
; R6 ~1 J( V; U" J) O 辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒' [# ?" ?0 o- M3 I$ D
调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱
# A7 h7 B; L) q: i9 K9 z" {3 V 烹制方法：
! x$ t& w0 k8 \) d 1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；0 Z8 P2 ], k9 W* k/ L+ ~
2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。
- U8 l% F' r4 Z7 j& F* z 特点：鲜咸微辣，营养丰富。
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发表于 2012-3-9 09:59
发表于 2012-3-9 11:45
