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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-7 10:35 编辑
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+ E7 G+ m# N: A( W$ C这二天，舌尖上的中国看多了。总出去吃，腻得不行了，决定今天自己作饭吃。8 r9 n7 F% ?! F% f/ e
照顾完儿子者列的心，又回来安抚老公挑剔的胃。5 Q/ J3 J$ O; g7 l
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上片片了。
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晚餐即将开始。
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6 Z. ^9 p h& T3 |& M来个全家福。
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全家福的近景。8 A7 d* p# @# ]. [9 @
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" t/ @3 D' P3 a# ]$ B! L, o糖醋虾。今天买的虾是没有头的。28一斤。买了20块钱的。5毛钱的碗豆和5毛钱的红萝卜。碗豆和切成丁的胡萝卜放水里煮5分钟，保证软烂，锅里放油，逐个的把虾煎了，前到红色，虾皮微金黄，别煎胡了。备用。
]3 _" J g2 U) z锅里放底油，葱花，姜末炝锅，放碗豆和胡萝卜煸炒，倒番茄酱，蚝油，醋，糖，鸡精，盐。自己试下味道，感觉是自己喜欢吃的酸甜度就OK。倒入虾，翻炒，让每个虾都沾满酱料。放点点香油，出锅。
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# h0 c7 H& D' b2 y) m6 Q& g红烧肉和排骨。本来想作糖醋排骨的，可是感觉和虾有点重样。就没糖醋，直接红烧了，糖色的颜色有点淡。
' V* T" [ r& T$ P7 W5 g+ b$ Y) ?$ X22块钱的肋排和20块钱的五花肉。（盘子里这几块是一少部分，更多的在锅里没盛出来。）; Q+ _& N$ `6 T# S! Z# a# D2 \
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8 @6 A) \# Q# e2 {培根烧西芹。2块钱的芹菜，1个鸡蛋，5片培根。! Y3 X/ O; p8 Q: b& p
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( ~3 N3 A' a0 d4 O; Z4 V p培根买来时，分袋时放多了，炒了个芹菜还剩二片。就给老公煎了。鸡蛋二个，蛋白、蛋黄分炒，然后加姜末和醋，简单版的赛螃蟹。
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# _2 ^# ^6 y- X H& N1 t- ?; j1 M来个素的吧。5块钱的水萝卜。补充一下，那个面酱，是用甜面酱兑雪碧熬的。. s8 o+ _5 k0 F k( X& w5 l* N
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1 b( U3 P5 [3 s, D最后这一锅，丸子汤。12块钱的肉馅用了一半。2块钱半根白菜。
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' w+ L. E* s+ K* n6 A总共花了80多。浪费了3个小时，主要是炖肉的时间长点。
8 b3 b. t+ Q8 f* q" z舌尖上的厨房，期待下回观赏。1 n2 g& q1 |: |$ U0 k
2 q/ Z& J( m) S上首页了，留个影吧。
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, d- J }; a8 f* [' D" zPS。有许多亲，贴子回复或是站短问我面酱怎么作。我说说。1 { s4 |% S) u0 B; Z
咱买的面酱一般炸完酱都是咸味多些，甜味少些，我有次买烤鸭，感觉人家那个面酱好吃，甜甜的，还不那么稠。就问怎么作的，人家就说兑雪碧熬的。我就自己回家试了下比例。一袋1块钱的利民甜面酱，倒半听雪碧，锅里少放点油，防止胡锅，别放葱姜蒜什么的，就倒面酱和雪碧（喜欢吃程度更甜些的，可以放点冰糖。放白糖以后的颜色没有放冰糖鲜亮），起大泡以后用锅铲慢慢推，别胡了就行，根据自己喜欢的稀稠度起锅。就OK了。这样甜味就会比咸味重一些。还有特别的味道，跟放白糖有差别。放了白糖的不如这个好吃。; O* @8 S$ X+ Z9 A J( v6 g0 \1 P
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发表于 2012-6-5 20:04
发表于 2012-6-5 20:07
