亲手作晚饭，舌尖上的厨房。

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 109 \| 浏览: 20517 \|倒序浏览 \| 字体: tT [我来剥洋葱] 亲手作晚饭，舌尖上的厨房。 [复制链接]

小飞舞

多多妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2011-10-28
帖子: 5479

1楼

本帖最后由小飞舞于 2012-6-7 10:35 编辑

这二天，舌尖上的中国看多了。总出去吃，腻得不行了，决定今天自己作饭吃。
照顾完儿子者列的心，又回来安抚老公挑剔的胃。: W5 C2 P3 J# C7 E1 R$ L2 y
+ q  Q9 U7 ?2 F+ `, c
上片片了。

, E8 e1 B( |  a
晚餐即将开始。4 w" S* `4 e8 H: P# T

来个全家福。
% f* t# ~8 e3 @/ E0 U- V9 \
8 _9 a: H# B4 h9 w0 v; ]- ~
全家福的近景。
2 w" L$ t1 ?! V$ w) F$ W

糖醋虾。今天买的虾是没有头的。28一斤。买了20块钱的。5毛钱的碗豆和5毛钱的红萝卜。碗豆和切成丁的胡萝卜放水里煮5分钟，保证软烂，锅里放油，逐个的把虾煎了，前到红色，虾皮微金黄，别煎胡了。备用。. ~9 O+ J( U0 j# ^0 G9 ]2 Y
锅里放底油，葱花，姜末炝锅，放碗豆和胡萝卜煸炒，倒番茄酱，蚝油，醋，糖，鸡精，盐。自己试下味道，感觉是自己喜欢吃的酸甜度就OK。倒入虾，翻炒，让每个虾都沾满酱料。放点点香油，出锅。
4 E+ K# a) D. n' a* L; i
  ~( E* M+ a1 @4 V3 t
3 Q; C$ u8 A: z$ k
红烧肉和排骨。本来想作糖醋排骨的，可是感觉和虾有点重样。就没糖醋，直接红烧了，糖色的颜色有点淡。  o3 _' `2 W( B% u6 B
22块钱的肋排和20块钱的五花肉。（盘子里这几块是一少部分，更多的在锅里没盛出来。）' K* S( v+ W. S* r: }
( U8 u0 o0 d4 O: k

培根烧西芹。2块钱的芹菜，1个鸡蛋，5片培根。

  d1 m% B2 ~# K3 X+ Q3 B
培根买来时，分袋时放多了，炒了个芹菜还剩二片。就给老公煎了。鸡蛋二个，蛋白、蛋黄分炒，然后加姜末和醋，简单版的赛螃蟹。

% x/ Z& p. ?/ y+ z$ c
来个素的吧。5块钱的水萝卜。补充一下，那个面酱，是用甜面酱兑雪碧熬的。
7 E8 |# r9 P, y/ p0 s( x* k

最后这一锅，丸子汤。12块钱的肉馅用了一半。2块钱半根白菜。
. c' X& T1 i4 o. `9 u
总共花了80多。浪费了3个小时，主要是炖肉的时间长点。
舌尖上的厨房，期待下回观赏。

上首页了，留个影吧。

PS。有许多亲，贴子回复或是站短问我面酱怎么作。我说说。+ f5 W0 N; W0 g# t
咱买的面酱一般炸完酱都是咸味多些，甜味少些，我有次买烤鸭，感觉人家那个面酱好吃，甜甜的，还不那么稠。就问怎么作的，人家就说兑雪碧熬的。我就自己回家试了下比例。一袋1块钱的利民甜面酱，倒半听雪碧，锅里少放点油，防止胡锅，别放葱姜蒜什么的，就倒面酱和雪碧（喜欢吃程度更甜些的，可以放点冰糖。放白糖以后的颜色没有放冰糖鲜亮），起大泡以后用锅铲慢慢推，别胡了就行，根据自己喜欢的稀稠度起锅。就OK了。这样甜味就会比咸味重一些。还有特别的味道，跟放白糖有差别。放了白糖的不如这个好吃。1 ]1 J: U8 r9 E, e) j# [