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冬瓜酿火腿
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冬瓜是很好很好的蔬菜,其实冬瓜长成那样,叫蔬菜,太别扭了。
* M+ |8 f2 e, |2 _5 ~ 把冬瓜切片,连刀片,应该是这么叫,就是中间可以夹东西就行。
* B1 _/ M( K+ Y1 n- H) j* E 然后放在开水里煮一下,煮个几分钟就行,煮的时候放点油。捞出放在凉水里冰一下。 % P& [ F6 i/ I
冬瓜放凉后,在每片冬瓜里夹一片同样大小的火腿,夹腊肉、肉馅、虾仁都可以, ( J* b, u& u0 x9 h' P0 y6 }2 y' l
在盘中码出比较整齐的造型,上锅蒸。 + r! j: j- [3 T+ q4 G) W8 ]
蒸熟后,在上面浇个自己喜欢的汁就行了。我做的是放耗油的。我觉得番茄的也应该比较爽口。# P- |7 E0 b0 o Y( }/ @
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