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紫衣

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宝宝生日
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发表于 2010-6-2 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次买了个冰激凌机,一收到就兴冲冲去超市买了奶油,可是回来一看说明书,奶油要打发,想了半天又查了半天,实在不知道固体奶油要怎么打发啊? 2 B1 f0 @/ S. k, M& O) w * I# E% o* h" H O$ T厨神帮帮我! W- | E$ |/ I- \( q, Z5 r# \- r: E5 ~2 ` [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]
沐沐妈妈

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紫衣

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宝宝生日
2010-01-03 
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涵儿快来呀! 4 v( S e/ y, g9 Y. }, r ) x9 o, ^- Q/ a我老公时不时讽刺我,哼,说我浪费钱买了又不做。。。
沐沐妈妈

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宝宝生日
2009-12-24 
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1、将黄油切小块,放在碗中 Y. [/ k- @7 J( a' @ 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。1 Z& F z7 {$ O1 S 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。 ) q! N6 o5 R, X# ~ V) \8 V4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发?只需几分钟,再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)5 o8 w1 |( Z0 ^8 I$ [% o . N6 F* s, w! |: }% t* N 使用此方法,要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态,却非常柔软,很好打发。而且,这个时候打发黄油,黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了,黄油变太硬,就功亏一篑了。 ' s8 I* A9 ]) |, e9 ^! j% P# G7 B! M" ? v 是在君之blog上找到的哦11rabbit11
梅露点雪

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2008-11-28 
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真是超简单
紫衣

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宝宝生日
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原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 # j6 C7 q$ R1 D- C6 h) h3 }1 m 1、将黄油切小块,放在碗中* j$ n( y8 [- ?8 {% g \2 I0 N 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。$ l/ t4 Z/ S: d; w/ j 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。( n( C& e- {. {6 ^$ Y$ [- y 4、现在 ...
5 J/ D' ^$ m0 Q, v$ n' M5 } 4 t" o; Y! h3 v6 Z3 U * Y# j$ b4 I7 Q这个凝固时间好难掌握啊,呵呵。。。
紫衣

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宝宝生日
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原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 , o& g# \: J6 u* Q. q3 h 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 9 f" u9 W. F w$ s/ \+ x亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的
& P$ ~) s: l3 p! T5 O) C$ b9 X Q$ B# W, `9 C0 h: g, X0 p+ b8 N% B7 g; I/ C& z' z9 Z8 X 回头我试试,那,厨神,他食谱上写的奶油用量是液体的,我用固体还是这个量吗?
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的
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