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紫衣

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宝宝生日
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发表于 2010-6-2 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次买了个冰激凌机,一收到就兴冲冲去超市买了奶油,可是回来一看说明书,奶油要打发,想了半天又查了半天,实在不知道固体奶油要怎么打发啊? 6 V; y6 Z7 m! w# }0 a, }- S4 P0 _+ Q2 |6 t& M 厨神帮帮我!: N) g% h( I) L1 T* i : x0 w! `4 h- |" u, r! u [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]
沐沐妈妈

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紫衣

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宝宝生日
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涵儿快来呀! : v H6 \- b' B! Y. F6 w8 F) f * j( p9 z$ p+ `6 Y2 V: r y我老公时不时讽刺我,哼,说我浪费钱买了又不做。。。
沐沐妈妈

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2009-12-24 
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1、将黄油切小块,放在碗中$ u/ R2 ^: u1 h/ i; |8 | Z6 j 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。 " k9 N; s8 K X$ @% k3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。! n: i0 t: s7 \" \; X 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发?只需几分钟,再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)3 _! R$ y; A. ]7 Y6 k/ j 8 l# ?8 n) V' @' p 使用此方法,要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态,却非常柔软,很好打发。而且,这个时候打发黄油,黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了,黄油变太硬,就功亏一篑了。 z C7 Y5 m# X$ \. V9 e% Z3 v7 w ; T/ @' o2 P& p' m1 G 是在君之blog上找到的哦11rabbit11
梅露点雪

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2008-11-28 
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真是超简单
紫衣

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原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 # F+ U+ d6 T. Y! G" L4 D# T) t9 @* N 1、将黄油切小块,放在碗中* l$ z& I+ c) V; m4 V; f 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。0 u! n) Z% S: E% b9 q 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。2 G. Q$ w8 Y+ Y8 \4 { 4、现在 ...
0 S; [) m, |! h" s; q+ v 3 f2 q( E# V5 g' \6 e# q0 f/ c" }7 R. D6 p0 U 这个凝固时间好难掌握啊,呵呵。。。
紫衣

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原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 ! |( N5 g6 M1 Z 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 1 |' O! e( `( m0 A' Z0 h亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的
0 v. |3 G3 B- I4 ]9 w" I, [ 0 S# y e# q; K& z. H8 v- r& b9 L , Y+ G m# _% g) T回头我试试,那,厨神,他食谱上写的奶油用量是液体的,我用固体还是这个量吗?
涵儿

白银长老

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11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的
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