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紫衣

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宝宝生日
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发表于 2010-6-2 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次买了个冰激凌机,一收到就兴冲冲去超市买了奶油,可是回来一看说明书,奶油要打发,想了半天又查了半天,实在不知道固体奶油要怎么打发啊? ; d* d, ~3 P1 b& k4 a. n : a3 A A$ U# X Y* J) _ 厨神帮帮我!. I. S: U- l' F5 y% d' E" y ( [. L5 c8 D5 L) m+ j[ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]
沐沐妈妈

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紫衣

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宝宝生日
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涵儿快来呀! 6 L% h: A$ o$ ]7 M" B% T7 V ( I* O" h3 `5 S h) b. R 我老公时不时讽刺我,哼,说我浪费钱买了又不做。。。
沐沐妈妈

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1、将黄油切小块,放在碗中8 B9 Q* \7 B }6 d% v+ g1 o 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。 2 ]& g9 D$ P0 x) z2 K9 U4 p1 {( l3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。# P% f. C: R+ X8 s/ n' e. o 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发?只需几分钟,再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:) ) h% s% K/ ?- K6 ]9 j5 l3 e% H4 D+ ]: h) O) ~' C3 c 使用此方法,要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态,却非常柔软,很好打发。而且,这个时候打发黄油,黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了,黄油变太硬,就功亏一篑了。 # I; ]8 i' a' W* @ * }( [) N! g* `6 }' H! j是在君之blog上找到的哦11rabbit11
梅露点雪

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真是超简单
紫衣

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原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 , T% G# a6 }1 d7 e 1、将黄油切小块,放在碗中 ! U7 P+ j4 a/ P9 R+ O9 `2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。& z0 O: z; o5 t0 C8 g5 W! {- L$ K 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。 F7 p$ O9 D9 f; j, L- J* i& @( {4、现在 ...
7 d% b9 }" n0 [' a: c: l: _* ^/ S % v4 z$ g5 e3 u& ? 5 K8 X g* r7 h$ [ d3 h1 F这个凝固时间好难掌握啊,呵呵。。。
紫衣

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原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 " V" {* Q2 \+ D. j. j% F" J 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力 1 l `5 o$ U& [% N亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的
$ f2 u# G/ r8 c2 N0 d" b $ ?2 M2 ~1 O5 ?/ \$ V) a0 `; u3 r6 c$ Z0 a, a9 v 回头我试试,那,厨神,他食谱上写的奶油用量是液体的,我用固体还是这个量吗?
涵儿

白银长老

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11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的
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