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[烘焙DIY]

“萌爪来袭”之三——猫爪饼干

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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-8 19:21 编辑
$ s8 W5 N$ g( c/ W6 P) f2 [9 ^& e; P! q
    这个猫爪饼干挺常见，程爸就做过哦。不过一般都是3个脚趾头的。我记得猫咪是四个脚趾头的呢，所以这次做了四趾猫爪，而且舍弃了可可粉，用的草莓粉。可惜还是没有出来粉色肉垫的效果（萌爪系列还有猫爪棉花糖、汤圆和猫爪蛋糕哦）
. f) y+ W; p! |" g
) P1 B: i* k0 J
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发表于 2013-2-5 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 _6 w( Z& \  C* c' v, `* i
) ]6 u2 z8 D8 ~. M3 n
   材料：黄油20克，糖粉30克，低粉66克，草莓粉1克，泡打粉1克，蛋液25克% L! O7 W% f. }/ P

0 A" e# s1 E, Q7 O$ k( A* r: e" z/ Q; \; H

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发表于 2013-2-5 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% k! H! f: P: x* O! {4 x( v8 `

5 p- \6 b6 D7 i$ ~+ e做法：; m2 U5 W/ r' v. H
1.
- }) V% y# H0 z0 b# c7 p& Z$ c$ Z黄油软化后加糖粉打发。

, U& q% e" h4 u% w9 @  z: b- s

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发表于 2013-2-5 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-5 20:36 编辑
2 f" g$ P$ s, f9 T" _5 ]& l% m1 B
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" i& _! J! {2 A7 F: n" R4 W9 d$ X: V. o
2.将蛋液搅打均匀，分两次加入到打发的黄油中。要搅打均匀再加下一次。

1 _8 b7 `3 m2 r5 @) ]' u8 H* ?' L- C
打好的黄油糊

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发表于 2013-2-5 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; J3 K. f" B+ E0 H4 D( C6 B6 Z) C8 ]9 {% A+ ^% z6 |
3.
, ^1 \* P# D  q1 [! e把混合了蛋液的黄油糊取出1/3，放到小碗里。这样就有了一大一小两份黄油糊。

* w5 F4 ]* H" \7 V: X

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# N% O' c! H0 c7 O7 n4 v
& d( D8 P' Y9 a2 o
4.
7 H6 ^! e0 |2 r$ ~把低粉和泡打粉混合均匀，取2/3筛入大份黄油糊中，搅拌成原味面团。

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子% i: g$ j3 ^: [. o- o1 s

: M* h+ Y) ?- A! {5. 剩下的1/3面粉混合草莓粉，筛入小份黄油糊中，揉成草莓面团。8 R) r0 H0 i( W( d: j+ K1 i

% R7 j1 ^: q% M# x1 h, j
: S7 X, \+ q9 c; Z! E
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发表于 2013-2-5 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 D! A& `3 Y: Z, o3 ?

$ \* U" T7 w6 ~1 X9 m' Y+ [  |6.先从原味面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成4份，草莓面团也按照同样的比例分成5份。( A+ w( u! g, L! {# |
$ g) ^/ j# O% @6 k' o6 p6 V6 K# ^

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发表于 2013-2-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 \# E8 X) O, h6 b  q1 ~- \
# m, j$ k& ^  S0 H$ d  N
7.
+ q  D' a! v: v将分好的原味面团分别按压成长圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的草莓面团分别揉成小条，长短要与面片的长度相匹配。大面片搭配较粗的草莓小条，4个小面片搭配4个细的草莓小条。

' @6 K+ C3 c  m9 h8 e
! N; p  ~9 y; P, T8 [, \. \

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发表于 2013-2-5 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 g& B, {0 v9 h- ~: f4 Z# G) D8 c9 D8 l% M6 d, O: n0 ?
8.
) H" G' A5 w" R: {" P2 H& N6 x用面片将草莓条卷起，再用手轻搓并整型。
/ R* h4 c6 n9 f# l6 V

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