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[烘焙DIY]

“萌爪来袭”之三——猫爪饼干

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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-8 19:21 编辑
3 I5 V6 H6 D1 ?, {. U* m/ T$ l0 K1 U
7 x! P- w) p9 [$ w- z# s    这个猫爪饼干挺常见，程爸就做过哦。不过一般都是3个脚趾头的。我记得猫咪是四个脚趾头的呢，所以这次做了四趾猫爪，而且舍弃了可可粉，用的草莓粉。可惜还是没有出来粉色肉垫的效果（萌爪系列还有猫爪棉花糖、汤圆和猫爪蛋糕哦）
: m* ^9 d  q! w/ S# E& f7 d. w- c) w/ \7 W8 g

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发表于 2013-2-5 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 o9 ^" M' M+ `$ X- t) _
+ E+ c/ \9 G- }& |' }4 }
   材料：黄油20克，糖粉30克，低粉66克，草莓粉1克，泡打粉1克，蛋液25克# J1 [& p. ^2 S5 O7 a

. }+ @5 A# c) t6 H
& `: i& w- I: m! Q  v9 l2 g
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发表于 2013-2-5 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 k+ a5 z/ h( V# N2 A+ _0 a* O- a2 y0 p6 l3 G) ]7 {
做法：7 ~5 q8 [2 @3 h. o: W0 b0 w/ q% y5 g
1.6 Z0 }& J- I2 u7 y7 I; u8 f
黄油软化后加糖粉打发。
. e* X4 A7 ~* |5 S

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发表于 2013-2-5 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-5 20:36 编辑 & G, i& w" b" H7 u9 v3 _5 S2 ~

; E$ p( v6 I+ W0 @回复 angel_yew 的帖子
, l0 p/ g3 q7 C5 g, n" l. e; H2 T8 ~# D2 C, u
2.将蛋液搅打均匀，分两次加入到打发的黄油中。要搅打均匀再加下一次。
  r# P( `4 {( N8 k/ g
打好的黄油糊

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发表于 2013-2-5 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ z$ Z: u  m" c. @$ j' W" j* t3 |! B1 Q& o% l5 N' l' G0 r' F- A3 e
3.
. e! ~; k5 D( s把混合了蛋液的黄油糊取出1/3，放到小碗里。这样就有了一大一小两份黄油糊。
- n4 `! p7 C; r

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子0 R( P: r# I0 F9 {6 F

+ `( f, z, R7 S( R6 G3 O
4.
9 W, m" w  B+ T( ]$ {把低粉和泡打粉混合均匀，取2/3筛入大份黄油糊中，搅拌成原味面团。

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* L, L( L. b2 @& H) e

1 B* ~8 L* Q  J5. 剩下的1/3面粉混合草莓粉，筛入小份黄油糊中，揉成草莓面团。
8 M( }6 Z6 P+ H" O. H0 ^0 O
8 E2 J5 I5 |6 m; h( O
+ u( H) |1 @! a  L4 p8 Z# r
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7 h2 j' j. M/ R2 p1 L' G4 K
0 y: ]- z5 s! i! M$ ]6.先从原味面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成4份，草莓面团也按照同样的比例分成5份。! d/ B0 G8 k; _! O$ k
" h0 g# n* _' p/ q

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发表于 2013-2-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* d2 J' J, |) v' {' b; T

" ~; ~3 o  e9 K
7./ Y7 X3 @/ s# G; V' N. Q
将分好的原味面团分别按压成长圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的草莓面团分别揉成小条，长短要与面片的长度相匹配。大面片搭配较粗的草莓小条，4个小面片搭配4个细的草莓小条。

8 {9 t# k6 K$ c% e, ~: `

' Z% ]+ S; |% W+ W

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发表于 2013-2-5 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ Z1 Y. o( Z7 v. T, R
" K8 B: c" I; R  a9 ?
8.
. x5 @6 f  s4 h+ W* {- y' A. M8 Z; i用面片将草莓条卷起，再用手轻搓并整型。

$ V7 S3 D1 N* q" `

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