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[烘焙DIY]

“萌爪来袭”之三——猫爪饼干

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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-8 19:21 编辑 ! e) i8 D, b  X2 l. B5 z
( w" c8 P; A7 u. a
    这个猫爪饼干挺常见，程爸就做过哦。不过一般都是3个脚趾头的。我记得猫咪是四个脚趾头的呢，所以这次做了四趾猫爪，而且舍弃了可可粉，用的草莓粉。可惜还是没有出来粉色肉垫的效果（萌爪系列还有猫爪棉花糖、汤圆和猫爪蛋糕哦）) w) [& O" b$ k7 G- G7 x7 e  e

6 ~2 Q, g8 {2 H& L
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发表于 2013-2-5 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. X- W) a/ f  E  s1 V/ {, X
& p9 S& l) x( `# y9 D3 i   材料：黄油20克，糖粉30克，低粉66克，草莓粉1克，泡打粉1克，蛋液25克
9 {  d& z) r* a& X5 U' C; P/ ]& r% b
% i4 {" Y# n% ], f. V

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1 V4 t) S0 b: F! C! G
7 N1 k6 K6 p) Z( f做法：
) j6 ^+ v. G6 P# v
1.# w6 Q, [0 F4 b; D
黄油软化后加糖粉打发。

1 T# r2 w9 u% ]* @/ L9 _

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发表于 2013-2-5 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-5 20:36 编辑
2 i4 o$ g5 m& R+ N5 c' s  Y' Z, A% f! `+ o) i9 V
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! ?8 j2 c2 N: N) `$ S- F# ?; R' I' G: l3 y$ f6 ^: G! P0 L
2.将蛋液搅打均匀，分两次加入到打发的黄油中。要搅打均匀再加下一次。
1 e$ t9 ?* O7 ]( ~9 l
打好的黄油糊

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发表于 2013-2-5 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( \: [" D1 Z4 E/ \. x# B$ o( S. X4 H. F1 C. S! X. N  C
3.
" B, B- D# q8 Q, Q1 `. P) W把混合了蛋液的黄油糊取出1/3，放到小碗里。这样就有了一大一小两份黄油糊。

+ `7 e- Z2 D. ~

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 h; h5 Y# @7 w
/ ^3 j+ V* E2 i
4." i3 s9 B2 N0 a' t
把低粉和泡打粉混合均匀，取2/3筛入大份黄油糊中，搅拌成原味面团。

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回复 angel_yew 的帖子" b# L: r# o, @7 d5 |0 Z
) Y" B7 Y9 R3 w6 T) P* \
5. 剩下的1/3面粉混合草莓粉，筛入小份黄油糊中，揉成草莓面团。
1 I) K$ N# I' ~9 E7 ]# ^
# N4 H. M8 o5 x: {
# ?; h0 o$ X" @* o' P: F
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" G/ [& _2 ]4 v* z% y1 v4 \  `) @! s; V. F5 n8 b" B- K' z
6.先从原味面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成4份，草莓面团也按照同样的比例分成5份。
, U2 k7 i9 |! v6 e8 J( }4 }6 P  C% x7 i: W1 ]+ ?1 Y0 b7 p( b& y6 g  P$ s$ `

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发表于 2013-2-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- b! v& k# n& ?' A# p8 Q9 K( d7 M4 I( X
7.
* I' V- }: a% _将分好的原味面团分别按压成长圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的草莓面团分别揉成小条，长短要与面片的长度相匹配。大面片搭配较粗的草莓小条，4个小面片搭配4个细的草莓小条。
, F; b$ S# |# l" E

( J* O' ]2 b6 z& \% M

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发表于 2013-2-5 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, k4 |. \* {& k) T! t% g3 _( v, O
$ H4 `. T4 o, \- {* [
8.) W' ]+ ~3 }9 h/ W, u8 H. [; u. M
用面片将草莓条卷起，再用手轻搓并整型。

% C3 y. d; X# \4 T

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