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[烘焙DIY]

“萌爪来袭”之三——猫爪饼干

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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-8 19:21 编辑 4 |- d- m8 l9 v
& Q1 l4 Y! J2 I% m" F! U
    这个猫爪饼干挺常见，程爸就做过哦。不过一般都是3个脚趾头的。我记得猫咪是四个脚趾头的呢，所以这次做了四趾猫爪，而且舍弃了可可粉，用的草莓粉。可惜还是没有出来粉色肉垫的效果（萌爪系列还有猫爪棉花糖、汤圆和猫爪蛋糕哦）5 o1 |3 k' F) S5 N/ d% R1 n8 e
, o, L5 g1 e  Q1 U! ^

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发表于 2013-2-5 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ d7 A1 p6 y1 P: T& y2 B& S) L6 C- a9 r) c
   材料：黄油20克，糖粉30克，低粉66克，草莓粉1克，泡打粉1克，蛋液25克
7 M3 y. g* X& U+ b4 u4 ]4 v" ?
1 \: H1 k, {& t, s' t+ P
' ?6 P" U/ }% x/ Y. U
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发表于 2013-2-5 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  I8 Q) @+ }9 a3 Q/ Y
# K" e/ h( S0 _) \2 g( z& J做法：
5 `" ]% l% D+ T9 o( |+ J
1.
) s2 Q( L1 z1 B7 A- L/ e) Y. G. D黄油软化后加糖粉打发。

! K0 U& y/ D+ q" p

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发表于 2013-2-5 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-5 20:36 编辑
/ Q$ e; |) D4 @( _7 A
3 U/ H' ]! H+ ~" N4 \回复 angel_yew 的帖子
# |; Y5 L) d& S5 S( `7 S2 |. I' O7 K& ]4 q. ~( n8 ~3 L
2.将蛋液搅打均匀，分两次加入到打发的黄油中。要搅打均匀再加下一次。
1 o) P$ w. u* A
打好的黄油糊

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发表于 2013-2-5 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# f6 b) B* g/ u/ J

9 n( L- o: {$ j) Q
3.
( t( ?1 l0 Z3 Y9 i9 S4 K+ y1 O把混合了蛋液的黄油糊取出1/3，放到小碗里。这样就有了一大一小两份黄油糊。
. Z4 h+ j  ]1 s& X

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, Z5 V) L: y2 E- z/ K/ y% }% |, j% {' o- M8 P3 `' [
4.+ n' G: s2 c9 @: k# W" [
把低粉和泡打粉混合均匀，取2/3筛入大份黄油糊中，搅拌成原味面团。

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angel_yew

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% Z" s6 L/ W) B7 s! M, p& |1 L5 |% o1 I3 x2 F+ @8 j
5. 剩下的1/3面粉混合草莓粉，筛入小份黄油糊中，揉成草莓面团。3 u! e5 t0 E' n; {

2 U8 f4 b) Q) u3 Y5 S4 _
& |7 @: A+ W0 K  C1 n# D
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发表于 2013-2-5 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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: a+ Z7 |6 i3 {) e# I3 f
1 l+ r! i0 L# V/ ]6.先从原味面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成4份，草莓面团也按照同样的比例分成5份。2 c4 J1 [( l4 }& G$ R! {4 l" ]
. ^/ v3 X8 b1 W) v+ p, H

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发表于 2013-2-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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) b- x, o/ h9 A: _  l$ x# \% c, e# V* r$ g& E4 c! l
7.' R3 J9 A; l  {3 k& @- ^
将分好的原味面团分别按压成长圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的草莓面团分别揉成小条，长短要与面片的长度相匹配。大面片搭配较粗的草莓小条，4个小面片搭配4个细的草莓小条。
7 Z) T4 H4 A' i1 o
$ p/ r7 S( u1 G2 N; b

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发表于 2013-2-5 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 o- e, O9 U4 A  ~) |- w2 v
8.& X) |3 k$ K4 O' Q
用面片将草莓条卷起，再用手轻搓并整型。
6 }& Z. H: J, h8 W+ a: z# K

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