【美食探店员】56个民族56朵花，还有一家日料也叫56 - 吃在天津卫

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marui3

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1楼

五十六日式家庭料理
+ w9 |5 w; z& l, |( ^
地址：营口道56号, i( `% q! l; R
一层是餐厅，二层是**室
门口可以免费停车，不过没有停车线。听**讲，警察是不管的7 O! j/ G) I5 i
靠近中心公园方向

菜系：日料4 ?. N8 J" x; O
推荐菜：盐板西红柿（味道一般，不过很有特色），男雷豆腐& t( i$ D$ C7 G( {6 i2 Q
S8 g* Z" d5 h
服务：这个是稍微有些诟病的地方。**有一些惰性

人均：100元

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marui3

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2楼

: [* ?* c. v) f2 ?) `- s4 i
首先是一长条木板搭组的吧台( b% e! [, T: Y, j
上边还摆放了一些喜马拉雅盐粒，有利于微量元素的释放
虽然叫家庭料理，不过很像是居酒屋的感觉

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3楼

可以看到，确实是实木的。& n. O* U/ |, }' Q
实木特有的木头开裂的特性已经展现3 g! {- c: a9 M' u! n% \5 U9 \
这个缝，筷子都掉的下去

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4楼

2 q. T5 {% H3 a; ^8 G
盐板西红柿" c, B! ^ a- R- Z, ^( x: Z
是从日本带回来的盐板上盛上来的 [$ j# q) Y# z# E
西红柿片切得非常薄
盐板上的NA离子会随着时间的推移，慢慢进入到西红柿的大份子中, [* N% n& V* j' i, d& k
时间久了，会感觉西红柿口感略咸

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5楼

颜色很漂亮，红中带绿
这个盐板是有损耗的' n) t+ Q# M/ K0 A) F' t$ a
会越来越小。估计店家是不洗盐板的6 B' S/ I- z `2 B: B
口感上还是更喜欢白砂糖，感觉白糖才是真爱
不过偶然一次的尝试，还是很有意思的
店家本意是以盐的味道来衬托西红柿的甜
效果并不好# x3 C6 t( C2 f% K

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6楼

' ^8 ?/ R% S1 c' x
竹筒肉
容器也是从日本带过来的，可以给里边蒸煮的食材带来竹子的清香! _" c& T5 a( b F* ^9 K1 w
这个吃饭也比较新鲜，是搭配生鸡蛋一起食用
我吃不惯，所以就直接吃的，略咸
其实厨师讲解下吃法就更好了% Q8 v: \& V4 G% `6 `, Q8 K
不然还以为生鸡蛋是搭配火锅吃的呢

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7楼

" R: A+ ^' V; q9 {
男雷豆腐5 N& ^' _! w. E" r' a. ^+ T1 \
豆腐的外层是用山药泥来包裹的0 f$ }2 k7 a0 r9 R: l# ^
豆腐分量不大，不过很好吃
豆腐软腻滑爽和山药沙沙的，搭配得恰到好处/ w  s$ r( d# D3 W, K7 U
又有外层酱汁的搭配，甜咸适中# \+ @  X7 a$ [3 u
是这家餐厅最满意的菜品了，另一个满意的就是鱼生了+ _0 Y* d( ^" p  C