- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP" \% P% l y* r4 g+ p7 a u
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的+ [9 C! n$ L m# p+ X _
下面就上PP和做法了
4 ^' V, f' B8 J首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
1 ~( E {9 {; K) v# u! R' J先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
/ ?2 p" p" b3 w) ]$ R. n注意一定用小火不要炒糊了
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/ e& o" E j1 C4 E0 {8 h8 ~然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
P/ ^% s& M0 {0 a/ t哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
, \0 }6 s. j* r2 ~ L然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】/ ^: A8 y& i7 }- L9 x' F
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香" s4 U0 B) @+ ^- j6 ~) ?& r
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
/ W, x; f; u8 z; N; b) B这个可以一次多做一些随吃随取比较方便' L8 U2 g6 |, Y( L
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, C5 {- ^4 l* E9 _8 K+ l% t/ J" A; `
% ]# b# }% B0 K- p) B' c然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里3 Y( e% e9 y, D. ?+ n+ t
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀4 X& S& N9 K4 M7 l: | M3 X
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存! @0 d" r5 R( o
早上吃的时候就很方便了
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* U! F& [( O6 E2 q( D这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
9 W- O# @. @/ t# k; p/ @. }/ Z" b把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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4 O8 x7 ]% u4 ]+ K/ w把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了* S2 v0 u5 G$ U3 F. Y, o1 J+ e
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 ! p" N. R& \# C- T! [2 e* i$ b" E! x
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这样就好了 % x( W# e; Y6 R/ Z3 s6 l
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次, q2 t2 a' `( c1 u9 x; A
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就是这样啦 面茶做好了
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" W( `9 [1 A' B1 l: F3 Q[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
9 `$ H: Y" c" ?1 Z) `2 X
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涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
