天津的传统早点——面茶来喽~吼吼

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珺晗珺皓妈

涵儿

白银长老

Rank: 23

宝宝生日: 2008-01-18
帖子: 18634

1楼

昨天就说几天做面茶了上午忙着准备午饭没来得及上PP 现在好了不多说了天津传统的早点大家都知道的8 A9 H' W) K O* [2 E: j4 f1 ^ 下面就上PP和做法了

首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个先把花椒用小火炒香花椒变色后晾凉用擀面杖擀碎# y+ z" b- E+ h- Q$ w! y1 z 注意一定用小火不要炒糊了+ N) e- C7 D3 q( Y* c! |% U0 L [3 _. }$ f& q" s: L ! B* f4 B9 H1 L* j " F9 c( @5 M1 J7 e 然后炒芝麻也是小火炒香炒酥) f& {/ Q4 C& |# y0 q 7 l' e$ @3 V2 S4 p6 v* u 然后开始炒盐大家一定觉得奇怪怎么盐也炒啊1 Z7 V, `' m0 J' M* W& A" e6 o 哈哈这就是芝麻盐香的关键了把盐用小火炒热后关火然后把黄豆面姜粉和五香粉倒入炒热的盐里用盐的热度把这些香料炒香】% u. h+ g% T/ ~5 X- e1 j5 J2 L1 t 还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香1 |& O0 H, S# f4 B* Z6 ~1 j 然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了这个可以一次多做一些随吃随取比较方便( x# h9 ^5 |4 ~" Y 1 [' ]9 w& P6 K. V, C7 W 然后开始炒芝麻酱注意一定要小火炒锅中到一些油然后把芝麻酱倒入锅里4 g2 c! `( N; h7 b4 ^8 [% O. M 小火炒香就可以了注意把芝麻酱和油一定要调匀, P" N. ]! u% {8 \$ w* q" E# O6 z 这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存早上吃的时候就很方便了

3 y4 r1 g' g" S8 k" d& Z . S0 }" _' R' c0 l" v 1 V4 D! a. L- n' |8 ~' D 这些我晚上提前做好了早上吃就很方便了把锅里烧一些水然后加一点碱面这样就不会泄了 / Y; C4 d2 C8 T; m - D6 Y# f+ H& A9 H; s 把糜子面用凉水调开这样不会有疙瘩了把调好的糜子面倒入锅里搅拌均匀烧开就好了 2 E; T7 m9 L9 e6 j/ C 然后乘到碗里撒上一层芝麻酱再撒上芝麻盐就好了 3 w1 ?- N; y/ a# a/ S # m: I$ q+ w, g5 U 2 g: u4 _4 J9 v a ? 这样就好了我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次 0 V- c# w# m" ~5 ` 就是这样啦面茶做好了

[ 本帖最后由快乐嘟宝妈于 2009-10-29 20:25 编辑 ]