- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP( C& h8 r6 [& `7 x
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
: x# o. E2 z e& M) a/ ]下面就上PP和做法了 ; W& ]4 x8 ]; z+ i0 y
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
& m" Q) x5 c2 M/ z3 L2 x \先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
3 e6 t/ I& a4 s V% U F& j6 D, k注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊+ a# m0 M5 E4 k( ]9 ]' U, z; [- ?6 @
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 * `8 g' ]- Z: J8 k
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】# B) v" e: z! B& C9 t/ Q0 U
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
2 L& w, n' a( ?% ~0 B+ ~! n: I然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了* a7 `, f% G; N( F! }- \, t
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便5 S' a& F! U! ], \8 x8 o3 r4 T$ p; B
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Z) h5 f& @4 @+ [% s/ s$ V
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* ]$ R9 z7 h) J0 P# |然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
2 T& p2 u, N2 k! F& ^ p0 V小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀$ z. u( }% ]3 |4 t$ x4 c
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
( i# `5 v, X3 {4 \; j8 e. D早上吃的时候就很方便了 ' m! H4 |) C9 o& n6 T; a
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8 l- _3 H' |" m9 ]这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了: d' V+ o& M: `( Z7 D$ o
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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6 q2 u8 o+ v( X' e" E* n7 u+ }把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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( @" W2 u! O$ y6 n, Z把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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3 Y2 B8 h2 M L3 Y; A+ D然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 6 F/ J3 j& [' R0 B& B5 G
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这样就好了
0 }. e. l8 ?& o# i我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次/ [0 q) d( W6 B6 z# }8 i
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就是这样啦 面茶做好了
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. U; i7 w4 P9 s8 e[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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