- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP( g7 p/ N) p7 E& p/ R
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
2 l0 q7 x. F6 [" G( k下面就上PP和做法了
) T' Z3 O: ^5 M9 _% J' a7 Q首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个5 T: V7 r% u' H% f( U) t
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
9 g r) h; W: `8 D# \注意一定用小火不要炒糊了" _! D6 B: C8 l9 b: y
, D) {* u3 @7 q5 Q1 N3 a7 @. M
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7 I1 {( v; I F然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
. f7 {+ U1 ?* P) D/ l6 a" ?- m+ Z; _& \
, y- ~ p' s$ o9 l0 n, S
) P, G4 a$ e* D: a, s; j6 i然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊 m. f# w+ y- ]5 \. w) l* ?0 t: R
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 . q! ]+ M6 P- h7 [' Z' R$ l5 k
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】4 t Z! R0 }7 j
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
: t) i1 Z6 D& ^* q然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了! z7 @/ ~" X" M2 ?
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便8 X( w W2 J$ H: J; l: P; ?
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; P. P, d7 P7 s: K @) X3 d( D8 |; _& W4 ?2 y
5 B$ R3 _1 L+ P* ]" ~然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
/ t, h* D) O; a( d, Z$ t) I7 K3 I小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀; r! h# [) D) b* L- Y4 O
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存3 A {+ @4 o/ G2 o
早上吃的时候就很方便了 % l/ t8 `# } g/ q
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2 \! J6 u. ^5 J1 Y* `4 x6 j8 P这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了$ n+ L2 V- m& i6 { f8 z% f
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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. L' b2 Z6 d$ \/ Q( ]3 }把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了* Q: O+ p* y$ @* ~2 v% S! c, s
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了" P* `6 Z3 V9 T! G* L5 `# U* J$ C8 c, c
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了 & g$ Q+ |3 z8 `8 i$ |
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次; T4 s$ a! y2 N$ v
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% ^' w. ?* z3 c2 G: Q
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, ^9 E) }) [. n, X: |5 B就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
