- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
p" @, f7 C4 n现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的; `: r9 w# {6 N1 Z5 e* V
下面就上PP和做法了 % i" y2 U. K/ p3 t5 d
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
+ w; l2 i" }0 H7 E: [8 d先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎; P$ p: x2 O9 `( @& S2 f! \5 g) F
注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥. M/ N2 C' ^/ Y; S$ S. `$ _) t
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2 c( C( F) Y, @8 P9 Y然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊, [! r/ e1 d% f$ R$ e% [
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 " y* J% w8 f2 X8 B& E" k
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】* g9 J- L$ I" G J9 g+ ^& s
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
. b9 P. m: o0 _* F然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
% }/ X' N" O9 g这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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* r; [- Y1 h; |8 ?, W然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
# B; ?1 t9 e; j# v" m) ]' q7 F小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀+ U6 c/ U& o6 {9 \( Q9 t! R
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存$ n1 _$ a" e* A* m# _6 d
早上吃的时候就很方便了 . o" U* Q! B7 s0 O T
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$ V# |- c: g7 Z" p n这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了9 n3 a3 P. D6 Z% N/ \
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 0 Q9 R9 s( i& K- X
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+ a9 I, w# P1 X5 o/ v这样就好了
, j* c) p! V0 o0 N4 `; U9 O我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次3 ~9 B* L/ _- p# P
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就是这样啦 面茶做好了
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4 K, g7 K* f& \1 ?& h4 R$ m[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
" l# q$ ]: Z8 {2 a2 p5 m
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涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
