- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP$ l& T8 u) W1 K: L# U8 ^, P8 O% d
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
6 U/ X/ l2 l" \5 m下面就上PP和做法了
, T7 W, o: I6 L; A: D# |/ h首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个( ]3 Y/ @0 q7 ]5 ]6 O4 Y, n7 i& w6 S
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
, c6 }" f8 S$ r- @8 g# D注意一定用小火不要炒糊了) L) \- t! C8 ^# E% k/ l n
( y: L8 y3 G0 ?0 r3 E# l- l* m: m5 K: f
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥1 P5 n: K, I+ O1 G4 H$ ^' @, g3 B+ o" X
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7 S$ B% c9 l& H% @5 F然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊- R( w8 Y3 D* Z3 l3 l+ i: N
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
3 ` h4 q( i- w" y7 N- K然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
3 L: l0 d) J. S; i2 N还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香% Z- U5 Q( _3 O
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
* g& p( t# H. K! W' I这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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" _- d, f7 n0 `5 A; `: H+ w, t然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
- Q1 L; P! @, X: B) m7 o1 G小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀! ^* F5 [% U7 v1 \
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存5 L' U+ O! r) Y8 `7 j" a/ G7 K
早上吃的时候就很方便了
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% R* h, X4 B+ W4 k6 @& h这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
- y0 `, b% X6 R/ E把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 & a1 F2 R& ?$ Z& `% y
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了8 e% `# ~" y: f
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) z+ ~0 k$ X! g! g0 t把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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2 b7 U% t& R: G# {1 C这样就好了 ' _; z" \: {+ N. k
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次- `$ G' W: H; v" P1 G& w( T+ [
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就是这样啦 面茶做好了 6 v$ z2 T# y. j o7 A' q
; J! T' ` @. ]' m# |& m5 r[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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