- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
" i5 P7 b% G; y9 m现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
! k9 I! Z1 h1 N1 B" `, D下面就上PP和做法了
; C H$ z6 H( O& o首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
$ X& I$ P- f: l* D) S) H/ H先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎0 v7 D+ u# s. k$ F4 q
注意一定用小火不要炒糊了! U# n7 ^. k6 J; ?4 ~" O# b
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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3 Q5 Y" b9 N0 G) n2 @# G; R然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
0 q$ i9 H$ \8 m: l A哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 a/ }' V8 W4 m$ k
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
# G a1 H- }; ^' ]还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
! O/ H; _* b5 @9 A/ d# }2 S$ M然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
( {- I/ t0 T) O! g: n6 @! L这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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?' x: C! x! a2 x" ^6 B: ?2 ?" E+ u* u: a) E3 j. f
; N$ T* O$ K: A- }+ r# e ?1 p' W5 ?然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
8 k# F, d' Q# U5 ?小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀3 Q6 V' ]! `3 a( o+ h5 g
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存' q# {+ k: j) G$ `
早上吃的时候就很方便了
8 f" K1 o( \1 i; j+ s# {1 o9 D, s/ l& B* T- H' A1 o
. d* X# u5 `& U, B- W8 c9 ?3 Q! f+ {这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了( x" }; |! |- _/ ?7 `
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 : k% v8 X( x1 Y% O& h' X0 C
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了 - k, L* z: }; o7 a3 P9 Y4 ^, {: |
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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# _: O* N9 r3 C- h& {* O就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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