北京涮羊肉鼻祖“东来顺”第一代老板，他起先不是干涮羊肉的 - 吃在天津卫 - 天津妈妈网

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我叫夜小航

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宝宝生日: 2008-02-27
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1楼

发表于 2012-11-12 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看见个有趣的事儿，跟大家分享一下呀，想当年东来顺的第一代老板丁德山，他并不比两手空空的流浪小子阔多少，就用一辆手推车推着黄土进了北京，大约在1903年，他看中了东安市场这繁华地面，用着借来的本钱在那里摆起了地摊儿，开始卖的是执糕到贴饼子，米粥。最早的东来顺，是一个“粥摊”，但是经营了十多年还是生意惨淡不够果腹，直到后来增添了爆、烤、涮肉，最后演变成了涮羊肉~ 而以此著名; u" W' {- q* T& [5 ?

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宝宝生日
帖子: 596

2楼

发表于 2012-11-12 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那是他发明了涮羊肉？开始是怎么弄的呢0 0* @( V4 Q7 y% ]) @' e: ^& o

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我叫夜小航

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宝宝生日: 2008-02-27
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3楼

发表于 2012-11-12 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复绵绵莉的帖子. U; b1 p$ V2 q4 n, @
$ L/ }, g7 q& G; `$ n# n2 i
以前火锅很讲究的，一只四五十斤重的羊，能用的肉只有十三斤和现在很不一样哦。。其实里面还有很多学问呢$ h4 {! ]7 p0 z: Z

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爱朵

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4楼

发表于 2012-11-12 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来是这样啊

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宝宝生日
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5楼

发表于 2012-11-13 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那羊肉怎么切呢？. |& }9 o1 b, Q& l/ ?2 G0 z

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小小小玲子

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宝宝生日: null
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6楼

发表于 2012-11-13 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样啊

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我叫夜小航

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7楼

发表于 2012-11-13 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绵绵莉发表于 2012-11-13 10:14
4 [; U$ ?4 S9 H2 K那羊肉怎么切呢？

按照羊肉的横丝而且要选把好刀薄、利

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宝宝生日: 2011-06-04
帖子: 720

8楼

发表于 2012-11-13 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我又长见识了现在北京貌似也被海底捞占领了吧! r, `4 g4 x' i3 a% Z

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我叫夜小航

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9楼

发表于 2012-11-13 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱玩2010 的帖子* W- o( L9 N# J

现在北京传统的应该也不多了，这么多年过去了都" L+ j# W V% }) b' \( _0 Z5 u

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宝宝生日
帖子: 238

10楼

发表于 2012-11-14 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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