北京涮羊肉鼻祖“东来顺”第一代老板，他起先不是干涮羊肉的 - 吃在天津卫 - 天津妈妈网

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我叫夜小航

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宝宝生日: 2008-02-27
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1楼

发表于 2012-11-12 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看见个有趣的事儿，跟大家分享一下呀，想当年东来顺的第一代老板丁德山，他并不比两手空空的流浪小子阔多少，就用一辆手推车推着黄土进了北京，大约在1903年，他看中了东安市场这繁华地面，用着借来的本钱在那里摆起了地摊儿，开始卖的是执糕到贴饼子，米粥。最早的东来顺，是一个“粥摊”，但是经营了十多年还是生意惨淡不够果腹，直到后来增添了爆、烤、涮肉，最后演变成了涮羊肉~ 而以此著名. `& _ o8 E$ k5 ^. w+ D

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宝宝生日
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2楼

发表于 2012-11-12 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那是他发明了涮羊肉？开始是怎么弄的呢0 0; |& J+ E2 S {8 ^* i

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我叫夜小航

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宝宝生日: 2008-02-27
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3楼

发表于 2012-11-12 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复绵绵莉的帖子; n# v8 N1 u& ?: P! `$ ^: c# k
2 S6 T8 Y& s# j9 N& {" j8 c: K
以前火锅很讲究的，一只四五十斤重的羊，能用的肉只有十三斤和现在很不一样哦。。其实里面还有很多学问呢

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爱朵

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4楼

发表于 2012-11-12 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来是这样啊

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宝宝生日
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5楼

发表于 2012-11-13 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那羊肉怎么切呢？- y1 E7 @% i5 \) [' }; L

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小小小玲子

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6楼

发表于 2012-11-13 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样啊

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我叫夜小航

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7楼

发表于 2012-11-13 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绵绵莉发表于 2012-11-13 10:14
+ [& B0 o" e! ^' e3 P ]6 o Q那羊肉怎么切呢？

按照羊肉的横丝而且要选把好刀薄、利

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宝宝生日: 2011-06-04
帖子: 720

8楼

发表于 2012-11-13 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我又长见识了现在北京貌似也被海底捞占领了吧. N9 ~. H; q' h2 X7 ^$ g

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我叫夜小航

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9楼

发表于 2012-11-13 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱玩2010 的帖子' T- @8 q8 N( ?3 ~+ ^6 u
9 p( u5 W, V5 \8 [$ Y7 W/ V
现在北京传统的应该也不多了，这么多年过去了都0 b' e% X" j, n* ]' F

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宝宝生日
帖子: 238

10楼

发表于 2012-11-14 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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