[美食探11]重阳节的新疆味道，和最爱的老妈一起！ - 吃在天津卫

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wangbocau

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1楼

11年夏天，我上班了，老妈退休了。于是，老妈开始了双城生活，上半年在家照顾还没退休的老爸，下半年过来照顾我

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因为我总是在外面吃饭，吃得食欲减退，所以无比想念家里的味道，妈咪来了以后就各种采买，在家给我做大餐，幸福

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但是这样，就很少带她出去吃饭了，心里很歉疚

今天重阳，又下着雨，家里没什么菜了，终于逮着机会一起出去吃了一顿〜3 l5 _0 g i! _
下着雨，就没走远，后广场，华兴道，新疆风味餐厅，军垦宾馆一层。

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wangbocau

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2楼

原谅我没有拍门口，天黑又下着雨，停好车就赶紧进屋了〜很好找，就在华兴道上，牌子很明显。上一张屋里的图片，人满满哦〜饭点儿翻台率灰常高，几乎收拾完一桌就坐一桌，都空不下来。一层和三层是大厅，二层是包间。
无论是双人还是四人，桌子都很大，比一般饭馆的大，坐着很宽敞，透着新疆汉族人的豪爽。 U9 z6 x$ b0 b ?) S
大师傅都是少数民族，服务员是汉族，问了两个小姑娘都是新疆石河子的。
这里的无论人、环境、一进门的味道，都透着新疆风味，很地道。

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wangbocau

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3楼

2 B0 H( q% ]/ r4 _
新疆大盘鸡，几乎每桌必点。味道正宗，量足，很实惠。, i4 a6 R4 }4 h7 \% c. b0 ~- s
尤其是汤味正，皮带面吸收了汤汁，无比入味

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两个人吃，就不用再点别的菜了，还吃不完。我们后面一对小情侣就剩了一大半打包〜

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wangbocau

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4楼

羊肉串，这个大家都知道，必点菜目。
有两种，一种是铁钎烤肉，如图，这是新疆传统烤肉，多少年了都是铁钎，不像其他地方都是竹签。7 l% q0 ] v( Q. I" Q: j- m3 }( A
另一种是红柳枝烤肉，就是用红柳树枝串着烤。红柳是沙漠植物，新疆特有树种，有独特的味道。; K9 \ @. o5 [! P' S9 `8 p
红柳烤肉价格比较贵，肉块也更大。
我个人还是喜欢传统的

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wangbocau

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5楼

' ]- g) W9 ^5 w- I1 _1 X
干煸炒面。. Y, {" s4 J6 z7 i2 K ?* H
这里解释一个误区：9 l4 l- q; m. I Q
很多人认为，拉条子是一道菜或者一种饭的名字，这是不准确的。3 w! ^+ C' d+ ?0 R9 D7 b" S
拉条子，是一种新疆传统面食，就是筷子粗细的手拉面条。* o2 t5 t8 M& ~* F; g
煮熟后，有很多种吃法，炒好菜拌着吃就叫拌面，和菜一起炒着吃就叫炒面。1 A/ t& k( L) l& C, B
叫**拌面，比如过油肉拌面、家常拌面等等，区别只是配菜不同，但主食都一样，就是拉条子。& G2 _. l5 e/ l: M% i3 D
如图，我点的干煸炒面，炒的就是拉条子。

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wangbocau

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6楼

7 j. J2 Y! A( k$ X. H2 J+ |3 l& l
烤包子。
羊肉、洋葱、黑胡椒，是它的味道。薄皮、酥脆，是它的口感。
不知道这里是不是馕坑烤的〜下次去发现

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wangbocau

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7楼

) Y" |/ o9 `/ `: ?
酸奶。7 R, y3 n, z/ D' k, v/ i
真正自己酿造，无添加，淡淡的奶味，根据自己的喜好加糖。 q2 s# d7 J$ d* P; Z8 ?6 Z
很多人说酸，那是超市里调味酸奶吃多了，真正牛奶发酵的酸奶就应该是酸的。我感觉这家还不太酸，口感很醇厚。; `$ L/ H- e$ b
糖给的太大方了