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$ \3 z- j0 i/ j记者探访航天员食品特供基地 外人禁入保零污染; ]; d8 l6 D! h' u( ]
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鱼类! V- \' s+ v# ?' Y, f. q
水库天然养鱼不喂食饲料
c1 i; Q+ I+ r6 K% a) P4 e 连队的鱼生活在草场旁边的东风水库，这是一片天然的水域。为了确保没有污染，燃油船被严禁航行。- n8 l( D- f6 G9 @" b" I" d
昨日下午，两位渔民正划着舢板捕鱼。不过，鱼要真正端到航天员的餐桌上还要经数道检验，有没有寄生虫，有无农药残留这些都是检查的重点。
; L/ F! E. Q$ [" Q5 a" U! T 小徐告诉记者，这里的鲤鱼、草鱼、鲢鱼等鱼种完全是自然生长，不投放任何饲料。捕捞出水后，经检疫没有问题，就直接送往航天员公寓，确保鲜活。“哦，除此之外，我们都要经过严格的养殖培训。”
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专供奶牛须隔离休养一月
5 M) z6 ]/ `7 M7 R. i) S" U6 P: a) } 在奶牛场，一位负责人员介绍了航天员餐桌上牛奶产出的程序。在航天员到达发射基地的头三个月，他们会从几十头奶牛中，选出几头精神十足、皮毛光亮的奶牛，隔离饲养。奶牛被隔离后会有一个月的休药期，目的是让奶牛把体内的药物成分充分分解排掉。' l6 N* W4 _0 X( U
经过这些程序后，所产的奶还要经养殖基地卫生人员、发射中心防疫部门、航天员中心医监医保部门的三级把关，确保牛奶的比重、酸碱度、蛋白含量都符合标准，才能供应给航天员。, }# \2 \ Y+ x, O
航天员的食品是怎样炼成的？记者昨日探访了酒泉卫星发射中心、大漠深处一片滨水的绿洲，这些问题都找到了答案。 新兵小徐的任务是饲养牛、羊以及驴和在水里打着转的鲈鱼。小徐所在的养殖场位于戈壁滩深处，是一片上万平方米的野生草场。这里有一个个天然的养殖场，经专门人员细致分工，饲养散落在草丛里的牛、羊，还有一些人专门负责提供天然的新鲜鱼类。用他们的话说，航天员餐桌上的每一道菜都要经过“千挑万选”。这些散养的牲畜多半吃的都是天然野草。与肉类等食品不同的是，这里的鸭蛋则更是纯天然来自野生鸭子。
6 a+ }. s% W- C3 u “这里禁止任何陌生人进入，别说汽车就连自行车也不可以骑进来。”这一切都为确保零污染。
% m9 s- }; X# }( I5 ` 确保精选食材只是第一步。送到航天员公寓的所有食材，都必须再次经过航天员医监医保人员的检验后，才能由专门的厨师烹制，最终端上航天员的餐桌。' h7 t' c& w& o# w& a0 @
新京报记者 崔木杨 杨华军& N9 a* j6 M2 c9 c
猪肉# n8 ?+ _! I. Y3 |' `- w0 N! r
精选仔猪只喂玉米和麸皮
* V5 F; K4 u& {9 a+ N4 m 昨日，在戈壁滩深处的生猪养殖场，几十头肉猪正躺在铺满锯末的猪圈里晒着太阳。锯末是战士人为铺垫到猪圈里的，据说这样卫生的环境能让猪健康地生长。
# P+ j) g8 W! ~2 J “为了做好航天员副食品供应工作，基地从五六个月前就开始专门养殖专供猪。仔猪是基地仔猪繁殖中心自己繁殖的，主要有约克夏、杜洛克、长白三个品种。”养殖场的一位负责人说，为了确保猪种优良，挑猪时必须有防检部门的官员在场。
+ L: j( \0 c+ s. @4 N2 k 他说，择优“录取”出来的猪崽，会被安排在专门圈舍进行特别饲养。养殖采取自然养猪法，全程无公害、无污染，只喂食玉米和麸皮，不喂食任何饲料。他强调，玉米和麸皮也是生产基地自己种植生产的，确保从源头上就不接受农药等任何污染。- x: h. l$ |; g. ^% ?. D
这些猪并不是都能上航天员的餐桌。“卫生防疫部门和航天员医监医保部门都要来选待宰的生猪。”这名负责人说，挑选的第一关就是观察活猪的精神状态，还要从吃食、四肢力度、皮肤色泽等方面进行综合考量。此外，航天员对猪肉肥膘有特殊的要求，猪肉既不能过肥，也不能过瘦，必须是肥瘦合适，这样才能兼顾营养和口感。出于这个因素，养殖场特别饲养的十几头猪，体重基本都在90公斤左右。
" Y1 y% d$ J+ G# F3 J 据了解，这次被挑中宰杀的是一头长白猪，产肉量可满足发射前6名航天员的食用需求。
f$ S0 `/ |& \) k) w# R 宰杀完毕后，检疫人员还要对猪肉从头到尾进行全身检查检疫，包括下颚、内脏、腹股沟淋巴、肌肉纤维密度等项目。
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发表于 2012-6-13 13:27
发表于 2012-6-13 14:00
