- 妈豆
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主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼
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调料：盐、料酒、葱、姜、蒜2 t( e" T( b3 d1 j. Y
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烹制方法：: H+ U. r q" e9 I
4 k6 i2 [6 |2 q" @9 @: t1 @1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；
6 L% c+ B( K. j# R2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。7 S) r6 L& e5 Y: q
) ]# [" k* t( Y1 y" ^特点：爽嫩香滑，清香适人。) o6 o% V1 W1 X3 e. s
# v4 u9 g, e, X/ U营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。- I/ l& a- U7 _! j
|4 m& S0 A; J5 S& ~0 x8 K4 l下面上图，无图无真相。。。6 Y- J2 X+ a: X
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1.鲜菇洗干净，切片装盘待用* g5 ^0 }6 X1 \! x- J
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) k4 ~( l8 U4 S% v7 c2 K9 {2.葱姜切片切丝备用
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( ]* U, }! J# g7 w ; u" o L$ ]4 h% j# n0 Q% i6 K1 W
3.鱿鱼切片洗净备用
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4 L/ ~+ n) U* n' P7 A$ b8 t4.鱿鱼用热水汆花待用
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3 s9 f+ ]1 X, I, S; R5.葱姜入锅煸炒$ @$ W) L: ]( p0 U0 y
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- B9 e K& Z, m: o% G! E$ a- T% _2 E! [6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒) P6 {. d# m6 h
1 F4 W* }) }; [: Q% x1 ]+ _ M& s' b# i5 s5 A$ L
7 J) f; Q7 k2 R) {' C% p7.装盘
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发表于 2009-12-5 17:52
，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭
