有兴趣知道吗？偶自己做的香辣牛肉干！好吃哦！（申精） - 我爱厨房

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qazzaq123

天天妈妈

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2008-05-21
帖子: 3973

1楼

我自己做的香辣牛肉干！$ q L3 T4 p$ l6 @, b& e 非常好吃的！8 o+ ~, N, U* w) t4 i* `9 s 今天拍好照片了，可是相机这会不在家！稍后会把很详细的制作过程传上的！妈妈们想知道吗？# n6 C$ Y8 T0 ~' _( t! g+ n 快来顶帖啊！偶要看看有多少妈妈喜欢呢！嘿嘿！6 N4 F- |3 R% A7 |9 T 先卖个关子！！

第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！2 |2 ^) Z W1 r

直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！ ; Y8 `3 X% B; r& a; K% Q$ i! m( w( \" N6 H 第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！( V! T- ?: s6 K% g: W0 ` 第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！- M+ j6 X, p: C * Y. o7 z' `2 Z" t* _) z* K ; {1 y$ {8 k3 R: t; b' y 3 L3 _6 y8 s. \+ v1 \ 第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五( ]3 D d+ J$ M+ L; {# D 第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！* C) O, a2 ?7 f3 r : q' R% c) H3 f : t- X7 k& S2 R 大家看啊！做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！0 ~) V, d& T8 @ t* k2 }2 K, ^. |$ p . M' f2 u& X! o# |$ q' M# @ 这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！1 l' p1 [! h9 P1 N9 u P 想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！/ u1 ]7 x% B4 e: t 看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！ 8 W/ e- ?) q8 I: R 妈妈们算算合适不呢！. x7 j9 ?! C$ r 8 m1 t# a0 N7 h c* b4 h4 W3 | 同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！妈妈们学会了吗？如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！# C7 L+ T7 O. _; ] 呵呵！6 g3 S* w Y' g& O8 P- m 祝妈妈们早点做好这个品尝哦！ . s6 v8 r7 y: }9 n* | [ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]