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我自己做的香辣牛肉干！
0 A6 s, V. {; d, K非常好吃的！' ^; ?$ q& n5 o( t! ^: u4 Q/ m, A
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
! u! \$ V+ { A/ E }6 a稍后会把很详细的制作过程传上的！5 C6 E) z4 h# R+ @
妈妈们想知道吗？$ S- v. m7 T5 k/ T' I9 |5 B
快来顶帖啊！
3 ` N* N) y( k. S% B偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
3 i6 u( k: b/ r% |, l( w嘿嘿！
! G* D, @3 D$ y3 q( n" P$ ~) n先卖个关子！！ 8 _0 ]% Q7 \4 U+ L4 j
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！5 _: t+ Y- e/ n, R2 ^
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
8 q5 r% u1 [* W" m# o- j第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！! p( w$ k0 C6 ^4 [5 s
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
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2 N2 K3 Q7 B) K6 a( k: A第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四- ~) o: C- b7 R0 N
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五 p6 `5 Q( o+ K% w
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9 N; _8 t6 o# l; Q$ Z第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！# S5 T I# u' L7 H5 A" \
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大家看啊！ Q7 }# H# w/ N4 E# ?3 Y+ m% e
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
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9 N X7 l. ~ x这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
; Q0 n% J4 b) C想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
: O$ }: S% s# ]! G看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！# u; V' p) L# l/ R) H1 I9 L
( d, t1 v) _, H2 r& m5 |& e( E妈妈们算算合适不呢！, K7 s; o$ N) F) F
, C+ a" x3 o# r4 p! D8 z! `+ ~同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！$ t" n# r- J0 Z% x1 F
妈妈们学会了吗？
: F6 n( ^+ U- b如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
& R% c- N @: d1 F& R: U, G' ^# M呵呵！5 S& f) m) v- b6 R% t
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！5 S) t7 X5 Z8 f. V( a
# G W4 U8 [, w+ s4 v[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
