有兴趣知道吗？偶自己做的香辣牛肉干！好吃哦！（申精） - 我爱厨房

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qazzaq123

天天妈妈

大本

Rank: 18

宝宝生日: 2008-05-21
帖子: 3973

1楼

我自己做的香辣牛肉干！+ n2 J, h7 X' s3 c 非常好吃的！: R' U5 w9 t2 j 今天拍好照片了，可是相机这会不在家！稍后会把很详细的制作过程传上的！妈妈们想知道吗？- i1 _% A* g' a 快来顶帖啊！# p2 I) S% p' ~+ j) e! B& U 偶要看看有多少妈妈喜欢呢！* H3 h7 W, ~$ A 嘿嘿！/ P* ]* J) z; i; g 先卖个关子！！

第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！

直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！* ?- b( o( J) q0 q5 j 2 N/ e `7 x: B( ` y' v: c2 D 第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！0 {1 }; H& @6 w1 x: F0 q6 G$ t 小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四 5 `. F4 P2 r* U& l/ J 第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！ , H& ^, v' O6 {' y5 i 大家看啊！# M1 ?+ l3 Z7 P, z 做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！ ; |: T2 I9 Z. s) q4 B6 F+ ^1 T * T! E* ]+ F' l, t: a4 a2 R 9 l! @3 H3 I0 Z; m; l 这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！1 g/ X" h9 H; n5 N3 d 想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！妈妈们算算合适不呢！8 Z2 \3 O/ U3 [$ Q, N/ @4 q * G3 V$ W9 J/ h2 n t0 C U 同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！' B5 |% }' l* E: j; Z 妈妈们学会了吗？$ N1 r& T. X0 K, I7 b* {; D8 e 如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！# ]5 x1 _$ r, @. c 呵呵！7 c3 f7 F( w( m& Y# d" P 祝妈妈们早点做好这个品尝哦！/ ?, @0 o# C- W+ t) R 1 h0 j' t$ R" B! n1 ^& ?5 b0 r+ s [ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]