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我自己做的香辣牛肉干！2 f+ t& ?5 p% z: P, G9 G7 e
非常好吃的！
: c j2 Y. z' v( e! o3 V今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
" d" ^5 J: R/ c! w, r; ^& z: _5 ^3 Y稍后会把很详细的制作过程传上的！
" l1 V- A) s! ?1 [妈妈们想知道吗？
0 V6 S: T7 e/ q) s+ K快来顶帖啊！
% f% a: S! i7 `; i( ~) N偶要看看有多少妈妈喜欢呢！2 \4 P2 B% A& U. S
嘿嘿！
6 r1 Q. B- ~8 P* g8 z1 `% f+ M先卖个关子！！
! u4 P$ S5 a" g6 V- M& z第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！2 q6 O3 `8 r5 F- r* y# Q. _
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！( g7 Q+ o% d3 G0 o* V
6 o: F& x: q: ]5 p第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！3 D- y4 A X1 M& ]5 L! V
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！; e" `* y& r B. f
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
& M! x& N: ?. [3 @: c# \1 F, f1 c8 G" N2 n
+ A2 X: t1 z2 p( P
d8 d q0 p+ c) M o G第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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, l& |' g" c: C1 H) p, [" `第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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; w1 w8 Q6 t8 v第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！; r( ^. y W/ A7 c4 ?
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( W) H' ^: M, s# f: l! x- l7 n大家看啊！
' x0 F# z) q5 B做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！( }3 e; x0 A: q- X e2 i
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# ~3 r1 H. {. c# ]! X( t- d0 `这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
# V J Z3 D* K/ D( c想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！. ~. C) ]0 o$ P* C* B# z* G( Y5 j
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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8 g8 x; i4 R. o/ q5 }妈妈们算算合适不呢！
% p' j! v2 x2 L% }% t" i3 @' K" J8 t- I( I2 O5 u. E2 ]! K
同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
/ @2 J7 ]8 G5 C2 C妈妈们学会了吗？/ g* E5 _: k. r9 L9 E8 Z% D
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
7 u8 G W- p2 _+ W8 W呵呵！* I5 T |# m+ i/ {
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
9 p2 _, p2 G n$ D3 R, c& I+ f' {. M }# M; }+ B$ {
[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
