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我自己做的香辣牛肉干！! R( R* H' \: W5 C6 |
非常好吃的！2 [' Q5 D0 Y2 D. Y: S
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
1 l- a j L1 x6 g稍后会把很详细的制作过程传上的！
! h- ~% F; S& J8 A妈妈们想知道吗？* @' p9 B& t" ]" b0 ^% w7 r
快来顶帖啊！) ~- s& p( B; @/ ^( k
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
1 G- l1 B( r' H/ H嘿嘿！
+ E+ G/ T- l+ U% l/ O% ]先卖个关子！！ 6 n6 J# G/ d4 {$ ]
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！) A; R+ W. ^8 ?# o- n! G- ?
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
% I/ U" Z" O( u第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！: a+ V* ~* T) p5 t
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！: X- v4 S% z8 ?# M3 t# p3 @) I1 q0 @
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第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四' p% M1 O6 D: U+ P5 U
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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$ v2 Z" r) V0 T第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！1 x; C1 r5 f: z7 J) g p; a& \
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6 m, \ M, `; T& n# L- G) `5 u大家看啊！9 u9 _& M7 v- ?: ^ b
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！: ?& q& G0 W: p1 X
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
7 g" m2 t/ y) A, N8 k* a" T. H想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
8 H* \; m: q7 G- i; X( p看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！& n3 p! W4 g" s/ p. B
3 N+ U8 ?2 O- S. G8 X% q妈妈们算算合适不呢！4 a) \+ v- E1 d8 `7 u: g) R3 @6 M. c* _
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！! g: M [" D; ~
妈妈们学会了吗？" i/ y& \' z, z' ]6 D+ ?5 l
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
( a6 J1 x: Q' I呵呵！
3 \5 W' P/ L6 e/ h4 S& q# d祝妈妈们早点做好这个品尝哦！0 p3 z. [" b o7 t. ^& u, G1 ]
% i! \1 B" c5 O$ X7 y2 Y2 L[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
