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我自己做的香辣牛肉干！7 e( |; i% z8 H; ?
非常好吃的！0 |" c5 v3 C6 {7 |, Q" T y
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
$ o2 S' j' }4 V稍后会把很详细的制作过程传上的！4 n% Y b% B3 |
妈妈们想知道吗？
3 x. i. K' K0 R, p# T. u快来顶帖啊！
3 j$ C, R$ o2 ~: c- P偶要看看有多少妈妈喜欢呢！$ N9 {" ` x A5 i
嘿嘿！0 n# c. {9 U: [. |
先卖个关子！！ ) Z$ t% a: N3 G+ U$ B' s
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！" l' Q5 c2 }/ j( G; k0 ?' M- G
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
- Q4 {) s1 O; A* J第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！! L. ?: A* x# K7 _) I
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！: q i4 K1 [$ q* w; }% F
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! C" y3 {+ W% I* q- I
; q j, c( J$ p第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四- }( x3 V2 ?& d+ |, s
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五% V, P' L' {( }4 t
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% R. S1 v: g6 w$ j! d! v第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！2 N) W+ ^1 t$ T/ o9 ?
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2 l% l, z0 Q3 K9 z2 U5 }4 F大家看啊！
6 z6 @; K6 Q- x& ^# L做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！; k, z3 G9 Q ]) [- [
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！5 i) H3 P0 T: b3 @; v$ @# \! |& E
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！8 Y9 O& h' k/ N3 R/ G
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妈妈们算算合适不呢！
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
( A. @- D( h) G+ B: `妈妈们学会了吗？2 T3 ^0 U8 r4 ?+ K- X
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！7 C# _& c! \5 Z- O/ x* F4 P
呵呵！
0 b% i- |, L& _. _! c& [- z4 ~9 _! R祝妈妈们早点做好这个品尝哦！2 b- J2 U/ P7 V2 G5 P4 U
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
