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本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑 3 ^; s# e8 p5 M+ l) Y+ f0 Y
& b" M( ~# Q3 V& y2 K上首页喽!!撒花! 庆祝!! , s5 I, `/ A4 b& o* V
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7 t# r/ k6 d; j2 A" [# V: }5 y 铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~
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- k* A. J3 c) o: x 铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
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铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~% _: R* p% @2 V8 J# ?8 |
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铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~ * O, `& h+ ~3 @( s* C; P
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9 o+ ^2 a( C- F' n上期预告的广式月饼来啦!!!!
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! ^3 Q& P7 k. |: P0 n由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~3 s5 e+ ~' u; J4 V2 z& E
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1 b* X% U5 f& C4 @+ {/ s7 @- J \% Y先上张成品图给大家解解馋~~
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( j' ]! _& |8 C$ S8 Q& X, u嘿嘿,卖相不错吧~~~
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8 n$ ^/ a) r, Q- A a制作过程如下:- ~. G; v* x0 f% t! y* }4 p
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原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,5 x" t/ |- R& f/ k
步骤: 1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起3 i4 v2 Q' W8 B1 @! N# a$ G
2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中; q! q" ]* L2 f- Y; o
3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用, i' d. m( H& ^5 W& U# m. V
4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型, k0 {9 a! A1 X3 ]
5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了+ j3 s0 K( P. s G
6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~
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希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~
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下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~
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