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本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑
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上首页喽！！撒花！ 庆祝！！
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新设直达电梯：
) y( l" u+ \1 H" S4 { 铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ ' W3 ?, H. {) d, M: t
3 D+ |' D# a. M( ] 铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
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/ A4 `8 z2 m( K. J. S8 g" W 铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~$ L3 i9 S' F1 V
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铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~ ) E5 e+ X0 | e0 M" d* A" u
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' C) J% \8 W; _& f上期预告的广式月饼来啦！！！！
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由于第一次做月饼，前期做了很多功课，基于之前的烘焙经验，因此在制作过程中发现，广式月饼不是很难做，所以准备自己做月饼的JMS，不要恐惧，月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~6 k- _( T8 t1 x
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先上张成品图给大家解解馋~~
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嘿嘿，卖相不错吧~~~
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B: [6 M$ T$ n# I$ F制作过程如下：/ V. o" e/ u: | x
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原料：糖浆250g，月饼粉360g，花生油80g，枧水10g，
0 H3 l9 \4 `2 {; _. N/ Y+ d8 A步骤： 1.糖浆，花生油，枧水导入盆中，同一方向搅拌均匀，使其融合在一起2 S2 y2 K) u7 n( a3 ^
2.筛入月饼粉，搅拌均匀，松弛15-30分钟，揉成面团，使其软硬适中
1 q: h+ [9 f) t4 u8 J! s 3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则，将面团和月饼馅揉成小面团备用
6 K7 {+ e- f4 O+ ]! T; @' Y' h! U 4.将小面团压成薄片，把月饼馅放在皮上，包成团装，放入模具，定型
$ w) O% ?& Q3 ]; }; V) E0 I% W- ]* K 5.放入烤盘（温度根据烤箱情况自行设定），烤到月饼稍微上色后，在花纹处薄薄的刷上一层蛋液，继续烤制金黄色，就可以出锅了
% E2 O+ m u. j6 D/ E 6.烤出来的月饼不要急着就吃哦，要放个1-2天，待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~
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' G9 @* [ `9 j" ]3 o) p& x希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~- u; T' l- g) w% o4 i
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下集预告：适合小盆友的花生酱小饼~~~
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发表于 2011-8-22 10:56
