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本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑
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上首页喽!!撒花! 庆祝!!
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新设直达电梯: 1 C: @1 ^ K7 O) Z# d* E6 H
铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ , e' ~ p/ h# z: h
4 C2 ^2 [% Z' d# d( ?. c 铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
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铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~8 _, ~5 D" I" k. x8 s0 D
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铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~
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上期预告的广式月饼来啦!!!!
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2 ^9 \, q$ z$ F0 M由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~5 m! Q" I6 p# j( y, j, W
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7 Y7 \, I: S( b `5 H, Q先上张成品图给大家解解馋~~9 c) d8 ]' ~4 X9 f
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+ N9 K' t7 H" v+ Z1 R嘿嘿,卖相不错吧~~~
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制作过程如下:
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原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,
9 @4 b; v+ _9 K0 {1 {步骤: 1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起
$ h7 k* z+ c9 C5 c9 B( ~ 2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中 ^% f @+ F8 f Y' Q
3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用
; C1 b7 ?" t! N# S; g( O/ h l" b 4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型
* W/ z6 u- W" n ^7 R8 f 5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了
' e1 [# W; {# y( a 6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~# S: r% n' p) i, Z
; V$ P. F3 b* P5 U+ k- l. q希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~4 I: v* `) u! \1 T- D4 Y! r/ w
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下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~
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