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本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑
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上首页喽!!撒花! 庆祝!! . \7 u# ? y7 e
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/ y, Q- s% ~+ k8 v5 @ 新设直达电梯:
( b% [/ X+ D* Y' \8 B' j! C 铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ 9 |1 n1 L/ n6 f6 i
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铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~ # y/ e6 q2 i1 f: x% A3 C2 L
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铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~+ e' U+ b- ?$ b, c/ Y# X
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铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~ 5 E; _9 m: k5 \+ {& C: Z
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上期预告的广式月饼来啦!!!!3 o; ?# P ^" i# u# Q
6 `8 l3 \2 T. S1 k& b+ j: V由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~
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/ ?$ z0 N0 n/ {! v% ]8 f先上张成品图给大家解解馋~~
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嘿嘿,卖相不错吧~~~/ G( ^ e% M& t% Z
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制作过程如下:; O* y7 \ j) N! n
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原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,9 v% C7 o \4 P
步骤: 1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起
4 |: ~9 O8 U7 d' k5 l9 a5 B 2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中
6 Y: M; ]$ B5 n, E 3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用( L. P2 t( L: p+ F; n* E
4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型8 O; y! K& W4 U$ y
5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了
: C& h9 N% K) c# a3 E+ B: G5 Q4 p 6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~
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希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~* }8 w# f# F" q5 \& ~* D# e$ N
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/ `" [. E! h0 Q0 z下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~/ d( O/ t. a V& A. z6 K
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& Z) {3 B5 W1 v/ Z: d! p6 ^; d; d% c x3 J4 }. s+ `1 N' z
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