- 妈豆
- 5139
- 昵称
-
- 经验值
- 4210
- 在线时间
- 309小时
- 注册时间
- 2010-3-5
- 积分
- 4519
- 精华
- 0
- UID
- 3911103
 
- 宝宝生日
- 2010-08-06
- 帖子
- 830
|
本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑
7 S K6 W- q- d4 W! l! M5 L" r6 \
" O; b6 s6 h1 `2 }4 T3 Q B上首页喽！！撒花！ 庆祝！！
8 g3 o! g, n I8 o$ c
# |% P$ M' h6 l7 D% W' F- S# [6 A$ O$ W: K9 L
e' l! Q$ h# p 新设直达电梯：
3 l- o* `0 l/ |( \$ k! B 铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ ! V# i5 w$ y; k+ x( q( I0 E
* I: Y8 L( Z6 K 铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~ + A- t$ }0 T9 O* ]# W
1 R/ R" U% Z% d" s
铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~
( h1 w7 ^! r) n
5 O* z- N( d9 V; I$ l1 d, @ 铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~
* W f, q: G! s4 o$ }2 m# Z; c" n+ o
) _% F$ u2 p8 ]0 L; Z9 ^7 }
上期预告的广式月饼来啦！！！！
; q) a( I9 {4 M+ O5 {0 Y, J+ o/ w2 V1 B! B4 R) B
由于第一次做月饼，前期做了很多功课，基于之前的烘焙经验，因此在制作过程中发现，广式月饼不是很难做，所以准备自己做月饼的JMS，不要恐惧，月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~% u( M. v/ g4 ^/ t
# x. I8 ], T& H* H, Q3 s
0 n" d, ~+ r% y" l3 E: Q# I先上张成品图给大家解解馋~~
& h1 K* q* \8 u& x, j. f& z. G" a* W! y* C0 U! J2 t R
2 @4 o L) D9 M( m! }' @0 q
/ r1 H. W3 f2 @; Y) @1 x嘿嘿，卖相不错吧~~~
5 E8 A, K* v) w/ g9 d/ F% G% J6 y4 ]+ o8 ]
, V+ p+ R4 y+ W. x制作过程如下：
" E$ t2 j- H* s- X( _+ Y* J3 z
( w! o2 P( N9 j' I& G! i
# O g# O/ r1 r, I
' h% c, {' j3 }% h原料：糖浆250g，月饼粉360g，花生油80g，枧水10g，5 y4 E! N! g! E3 L
步骤： 1.糖浆，花生油，枧水导入盆中，同一方向搅拌均匀，使其融合在一起
6 M8 f7 Q( v$ X8 s# _ 2.筛入月饼粉，搅拌均匀，松弛15-30分钟，揉成面团，使其软硬适中9 [# k6 k7 E: F7 a- I
3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则，将面团和月饼馅揉成小面团备用. e& s6 d0 w) u* A
4.将小面团压成薄片，把月饼馅放在皮上，包成团装，放入模具，定型
6 V, D) I7 M4 ?! c# M 5.放入烤盘（温度根据烤箱情况自行设定），烤到月饼稍微上色后，在花纹处薄薄的刷上一层蛋液，继续烤制金黄色，就可以出锅了
2 W. _/ T8 W6 ]9 W; { 6.烤出来的月饼不要急着就吃哦，要放个1-2天，待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~ d: G U5 h: C/ f7 [) O
- c5 u, D# {7 [2 I$ I
希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~6 X! a' S1 s4 l# I6 U
# V* a0 k' |/ E! Q
, V: f2 ~, P: r" f% r2 W下集预告：适合小盆友的花生酱小饼~~~
. t( I* ~: @& B2 i3 _7 F X1 R$ M6 h! e- n- u
3 W/ U1 o5 G" k! J) j+ R
* P# s9 X v! `0 B) p( V+ E( `) u6 W4 P0 q4 v
; H# B) e( v$ t% \4 Y, R4 N! m. f
3 C, q# N9 p, P q$ u3 O$ K. H8 w, e
, D" w. c. ?8 ]) V3 T2 s0 j- _
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|
发表于 2011-8-22 10:56
