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铁蛋儿妈

高 二

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宝宝生日
2010-08-06 
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发表于 2011-8-22 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑
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上首页喽!!撒花!庆祝!!
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: e- A4 q* a# j4 P$ C. J+ t9 `       新设直达电梯:  + J3 S6 e+ k- k7 D
                        铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~
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8 Z# [$ i% g5 r7 u7 X  r6 ]: O                        铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~ + [, ~5 `# P# ^2 t, X1 Q, k1 H
                       * z2 @* A9 [' K) n
                        铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~
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                        铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~
  D, {$ ]4 G' r) A. `0 A( n8 h1 C/ k  M& @& ^

: n$ {# T- P! O  m/ K' W9 _0 L上期预告的广式月饼来啦!!!!7 C3 H' d7 S4 X
- L# ]* L8 T: ?$ L: ]9 c' F8 S- o
由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~7 c- C+ k4 _9 \# m+ O
$ i2 L+ ~/ d, E/ I- J

0 l, A; e4 n! ]& @: P: ^" _9 V  S先上张成品图给大家解解馋~~
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7 K- J1 x5 S  F6 a: x6 e+ L( I
. G. t- A. `' E
$ U. m9 O" H3 S: q. C* ~7 ]+ E! E嘿嘿,卖相不错吧~~~9 p* ~. ]7 S+ u" y$ u) v1 V
  i) s( _% o6 E# x& {/ x  C$ h

, z6 B$ A/ Z4 K; f: {2 S! O: V制作过程如下:
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* k7 e- h8 [* l2 R+ o6 y. d6 o( S8 E" Z. O
原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,
+ `' s- F. g) O7 D7 A步骤:    1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起
; R3 r2 z$ R9 F5 N' D. c- ^0 b8 H& W          2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中+ Z5 M% B, Y& W! N
          3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用
5 t: R) x' A6 h% l0 H          4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型
' P7 ?0 o4 U- V' f* y& I          5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了
/ u6 u; Z" |3 R  I+ B2 g) x) F0 L          6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~6 N4 o( @- x) l) ~/ X- m/ D

3 U9 e& b! e, t' L; x希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~
1 [5 r( s- A: r" P) X! Z2 T/ d2 d; E( S. c0 _' p# _) Y
# \% e5 E9 d$ i" y! _8 Z
下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~
- t7 E  S) O( E5 j2 y7 L) r7 y" d- t, z+ X
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小小小玲子 + 20 谢谢分享,中秋临近,很应时应景.

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宝宝生日
2009-02-05 
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真好~~
6 o* M+ M2 l  ]% Z) Y0 _5 W7 m我怎么就不会呢
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铁蛋儿妈

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宝宝生日
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. j% o% \8 ]5 J( J1 ?5 n* S9 |( T/ C
- B  U; X8 f/ O谢谢~~其实并不难的~~

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宝宝生日
2009-02-05 
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皮带传动 发表于 2011-8-22 11:35 1 m' [9 x( K- @. \
回复 宝宝1号妈 的帖子; U8 a3 w6 x/ z0 i: D/ U

* ~4 Q  k& U2 \' {谢谢~~其实并不难的~~
- B8 }# X( Z# m4 L! g, A% b) A
铁蛋儿妈是跟谁学的啊* C- K3 Z9 Q5 |8 ]" T0 k$ q

铁蛋儿妈

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宝宝生日
2010-08-06 
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: t4 }  B2 r* a& I  }8 ]+ l; ]+ M. K$ |/ N' g
恩~~自学成才!!!
( C( @1 `/ u2 S8 Q( n% e呵呵,都是上网看的~~
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米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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卖相真是不错啊

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宝宝生日
2012-01-19 
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呵呵,真不错,期待花生酱
铁蛋儿妈

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宝宝生日
2010-08-06 
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爱妮宝贝

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宝宝生日
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真不错
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