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本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑
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上首页喽！！撒花！ 庆祝！！
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新设直达电梯： 1 C: @1 ^ K7 O) Z# d* E6 H
铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ , e' ~ p/ h# z: h
4 C2 ^2 [% Z' d# d( ?. c 铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
' N8 ^, ?" C, ~! N1 ?- d 0 Y0 t2 p' k/ t" @
铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~8 _, ~5 D" I" k. x8 s0 D
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铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~
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上期预告的广式月饼来啦！！！！
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2 ^9 \, q$ z$ F0 M由于第一次做月饼，前期做了很多功课，基于之前的烘焙经验，因此在制作过程中发现，广式月饼不是很难做，所以准备自己做月饼的JMS，不要恐惧，月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~5 m! Q" I6 p# j( y, j, W
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7 Y7 \, I: S( b `5 H, Q先上张成品图给大家解解馋~~9 c) d8 ]' ~4 X9 f
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+ N9 K' t7 H" v+ Z1 R嘿嘿，卖相不错吧~~~
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制作过程如下：
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; v0 } z4 L) u5 \
原料：糖浆250g，月饼粉360g，花生油80g，枧水10g，
9 @4 b; v+ _9 K0 {1 {步骤： 1.糖浆，花生油，枧水导入盆中，同一方向搅拌均匀，使其融合在一起
$ h7 k* z+ c9 C5 c9 B( ~ 2.筛入月饼粉，搅拌均匀，松弛15-30分钟，揉成面团，使其软硬适中 ^% f @+ F8 f Y' Q
3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则，将面团和月饼馅揉成小面团备用
; C1 b7 ?" t! N# S; g( O/ h l" b 4.将小面团压成薄片，把月饼馅放在皮上，包成团装，放入模具，定型
* W/ z6 u- W" n ^7 R8 f 5.放入烤盘（温度根据烤箱情况自行设定），烤到月饼稍微上色后，在花纹处薄薄的刷上一层蛋液，继续烤制金黄色，就可以出锅了
' e1 [# W; {# y( a 6.烤出来的月饼不要急着就吃哦，要放个1-2天，待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~# S: r% n' p) i, Z
; V$ P. F3 b* P5 U+ k- l. q希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~4 I: v* `) u! \1 T- D4 Y! r/ w
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下集预告：适合小盆友的花生酱小饼~~~
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发表于 2011-8-22 10:56
