- 妈豆
- 5139
- 昵称
-
- 经验值
- 4210
- 在线时间
- 309小时
- 注册时间
- 2010-3-5
- 积分
- 4519
- 精华
- 0
- UID
- 3911103
     
- 宝宝生日
- 2010-08-06
- 帖子
- 830
|
本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑
; F \/ {! f+ x) ~. U4 _" _; }# F6 X1 d2 B% a' ~# k# q! |
上首页喽!!撒花! 庆祝!!
g Z6 |! E8 q: Z7 @2 p
- Y) c$ d+ ~, A _7 w# h5 ~; t4 K7 H c% T* R6 a5 R% q
: e- A4 q* a# j4 P$ C. J+ t9 ` 新设直达电梯: + J3 S6 e+ k- k7 D
铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~
" ^# i; u* z0 ~& X8 d7 m9 F
8 Z# [$ i% g5 r7 u7 X r6 ]: O 铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~ + [, ~5 `# P# ^2 t, X1 Q, k1 H
* z2 @* A9 [' K) n
铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~
; T5 v+ @* f1 L / p! r% M, @# h! P( E( k! V) |+ O) e
铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~
D, {$ ]4 G' r) A. `0 A( n8 h1 C/ k M& @& ^
: n$ {# T- P! O m/ K' W9 _0 L上期预告的广式月饼来啦!!!!7 C3 H' d7 S4 X
- L# ]* L8 T: ?$ L: ]9 c' F8 S- o
由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~7 c- C+ k4 _9 \# m+ O
$ i2 L+ ~/ d, E/ I- J
0 l, A; e4 n! ]& @: P: ^" _9 V S先上张成品图给大家解解馋~~
" K5 \1 O% x& M: Y( ?0 s( X
7 K- J1 x5 S F6 a: x6 e+ L( I
. G. t- A. `' E
$ U. m9 O" H3 S: q. C* ~7 ]+ E! E嘿嘿,卖相不错吧~~~9 p* ~. ]7 S+ u" y$ u) v1 V
i) s( _% o6 E# x& {/ x C$ h
, z6 B$ A/ Z4 K; f: {2 S! O: V制作过程如下:
! M2 a, H3 F- b g2 T1 w# B& ]* s) D# u/ g$ @+ _
* k7 e- h8 [* l2 R+ o6 y. d6 o( S8 E" Z. O
原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,
+ `' s- F. g) O7 D7 A步骤: 1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起
; R3 r2 z$ R9 F5 N' D. c- ^0 b8 H& W 2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中+ Z5 M% B, Y& W! N
3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用
5 t: R) x' A6 h% l0 H 4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型
' P7 ?0 o4 U- V' f* y& I 5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了
/ u6 u; Z" |3 R I+ B2 g) x) F0 L 6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~6 N4 o( @- x) l) ~/ X- m/ D
3 U9 e& b! e, t' L; x希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~
1 [5 r( s- A: r" P) X! Z2 T/ d2 d; E( S. c0 _' p# _) Y
# \% e5 E9 d$ i" y! _8 Z
下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~
- t7 E S) O( E5 j2 y7 L) r7 y" d- t, z+ X
* t7 a$ v7 v" J1 \ _. p6 G
. |) n; h- j) i7 \4 a( D6 b. D; T
* s' V7 e. v0 p1 i8 ~
W9 {" Y" K0 K8 x" r9 h9 N' J6 F; L# D& c
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|