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本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑
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& K2 ]4 A. |# T) E( {! c) M$ k上首页喽!!撒花! 庆祝!! ( B* W6 M% s) p, l, i* j4 [' F) \
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新设直达电梯: $ D! [+ c8 y5 O7 l9 R& _# p
铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ - M F4 V% V' K2 c! l$ ~
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铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
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& m. C/ f4 P5 K4 H; H 铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~
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8 z: z/ ^+ a7 ^( I+ q+ D* [/ k 铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~
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; e/ p/ m! _/ r! R: `4 \上期预告的广式月饼来啦!!!!1 x3 L6 v3 n: C4 D/ Z; _
j3 O7 p1 _: r8 Z* y由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~+ p% V0 W6 N' R7 G7 ]5 m1 f
0 P% H. n' U! @8 D) a5 B! v$ ]! f' j
2 u/ O' o- \% S+ M先上张成品图给大家解解馋~~
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! f; J( K5 k! K5 j$ h. S( F& @嘿嘿,卖相不错吧~~~
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制作过程如下:+ j9 d9 A+ u, v0 E# i
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原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,& H0 k$ U0 ^ U% K2 b; Y
步骤: 1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起
! _, a/ g3 h5 F9 f 2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中
( M+ I& R7 n$ b. @1 w 3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用& d4 t+ x ^& N
4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型1 D: D; M' w2 T% I N/ `: x* ]" s: E
5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了, m- m- ` ]" t- }7 u
6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~
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$ [7 o1 D4 m! U" l1 f, e% o) ]: Y希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~7 Y s& N3 y- }6 `1 S
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+ y+ C1 J7 o! [% w' n3 ?下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~
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