- 妈豆
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为了表示对木木美女给我解决了登陆难的问题,给她蒸个鸡蛋羹,当然了,蛋羹是金宝吃了,但是方法她可以学滴~~要知道有了斧子还愁砍柴吗??
1 \- H% U; D. A W/ E! @准备:鸡蛋两个,盐若干,开水,当然口味可以按自己的喜好添加,但是基础就是这个了( f/ k& l. G" s6 ^2 l- p' p
1、把鸡蛋打在碗里,朝一个方向用筷子打散,一定不是炒鸡蛋那种打法,要尽量的轻柔以免出现泡沫。
0 H# ~. h. F, {" X& m. a2、适量的盐放入另起一碗,加入开水融化。记得不能拿开水直接倒进鸡蛋里,稍等。: b+ ]# q* v& o. d3 w" e
3、这时候可以起锅,把水烧上,秕子放好。; q3 H' L3 n3 @5 B* U
4、准备停当了,水温也差不多了,把水倒入鸡蛋碗里。/ p' i* n7 R8 _1 k: u: i9 N% z
注意:蛋和水的比例,虽然有各种说法,但是俺滴经验就是水和鸡蛋液大概1比3或者1比2.5??多多的操练,一点点就有经验了。0 ]$ e. q4 u4 y8 v4 ^7 c( h7 \1 r
5、再次搅拌,有少许泡沫的话,用筷子赶到碗边。
3 v0 P" I5 `& z; X9 h" n/ W. c6、水开后放入搅拌好的鸡蛋。
0 W: H' e+ q2 w) o9 M# c3 B7、盖上锅盖,不要盖严,留出一道缝跑汽。这时候要把活调成中小火。
2 e4 |% T+ m! u: Z) |7 ~8、大概十多分钟就OK了,这个要看蒸多少鸡蛋了。
! a3 c& G* D- X6 w8 k几个要点:5 E {( Y& r' S! Y
1、搅拌蛋液一定要轻柔,尽量让他少起泡沫。一定要用开水融化盐,这样均匀。不能盐开水直接倒进碗里,稍凉一下
# |5 {; G1 [; J/ o- N6 N2、开水下锅,不要盖严,留出一道缝。
- ^8 K6 J/ J1 i; ?3、盖好盖子,马上把火调小。
# c* d' R- v$ l2 a+ s还有另外一方法,就是盖子盖严,在鸡蛋的碗里再改一个,就是改两个盖子,这样即便你忘了时间,蒸久也不会老。但是个人试过的办法,还是觉得第一个好。
- f) ]6 l( z6 u; [# g) q' i木木试试吧~~~成品的片子没有拍到,金宝已经吃了~~等着木木补这个片吧~~哈哈。步骤片在相机里,等有时间上啊~~
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