‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 19 | 浏览: 5819 |倒序浏览 | 字体: tT
金宝妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2007-10-22 
帖子
3892 
1
发表于 2009-9-6 13:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
妈妈的老家在燕山脚下,特产紫玉板栗,因为特殊的水土及气候等因素,家乡的板栗味美营养,出口日本很多年了,周边地区都很少能吃到正宗的。但是一直以来,宝妈吃板栗也只是生吃、煮的和糖炒的。去年一个朋友说在老家一个饭店吃了栗子面的窝头,作为地主,闻所未闻,深感惭愧。多方打听和搜寻,才知道原来这栗子面的窝头渊源很久呢,据说是慈禧太后的大爱呢!栗子面窝头的各种版本及历史,百度上能搜罗一大筐,这里就不再赘述了。又是一年秋来到,新鲜的板栗上市了,昨天爷爷买了糖炒的,想起了栗子面的窝头,金宝还没有吃过,闲下来剥了栗子仁,一大早开工了。' L$ m1 u6 g- S 材料准备:栗子面窝头食材:熟的板栗仁、小米面、玉米面(最细的那种)、豆面(宝妈早起发现家里吃光了,就没有放)、泡打粉(这个估计慈禧太后吃的里面是没有滴~~应该 不如宝妈做的喧软吧?) 5 l t0 N0 X( K0 S1 `* k' d. g0 p土豆泥:当时着急没有拍,其实就是土豆洗干净削皮切块,麦香奶(也可根据自己的喜好调味的) ( |5 }7 ]8 n3 V7 F1 R# Z9 |$ b " N6 b4 D" Y8 I% R2 G把栗子用擀面杖擀成栗子面,盛入碗里备用+ M. |! A! \5 _ 5 |0 b% L- s+ v) e; \加上小米面和玉米面,适量的泡打粉(一定不要放多了,否则会有异味的)搅拌均匀。放泡打粉是为了让窝头做出来不会太硬。# P' h5 p- o* o " }7 j1 b: Z1 s% _5 {' u' e/ I用温水和面,水记得要一点点的放,以免面太软不好做。6 [' }7 ?4 l. S0 d0 G, I * W6 G# h: {3 O* a9 L5 a把面抓拍到一起,因为这几种面的面筋不会像面粉那样,所以面团是用手拍而不是可以像面粉团那样的韧性大。备好一碗水,粘手的话把手上沾点水再做。 ( Q/ F$ X p; O2 L( w* U/ f8 K G/ w1 ?. ~ 开工了~~~据说这个栗子面窝头越小越好,可是宝妈就这水平了,也没有太多的时间,宝在客厅玩呢,得抓紧时间。拿起适量的面团,放在左手,先用双手做成一个三角的圆锥,然后右手大拇指随着转动面团,慢慢的把窝头的窝顶出来,同时窝头的边缘会慢慢的变薄。8 [, _: W$ U1 [& z8 Z 7 L0 \# W2 v- ~3 b) `# K 做出来就是这样的。说起来很有意思,人做的东西形状会随体型呢~~宝妈原来画画的时候,身材丰满,画的东西也是圆墩墩的。现在减肥了,做的东西也开始苗条一些了呢~~亲们也可以体验一下哦~~3 m& p6 H7 U: o7 u4 V% n) S; S & ]' Y4 M S; p) c Y% p. \另一种方法,可以用食指放在窝里,这样的话更容易操作,面团不容易散开,适合初学者。+ z! _- W& C5 [( ^9 h , v% s9 M2 X8 n+ M. k, w$ t 后面的几个成了窝头妈妈了,因为金宝来来回回的窜,妈妈恨不得直接做成一个窝头了~~~这个是顶上拍的,看着有点像馒头,其实侧面跟第一个一样的~~当时心急,没有注意到这点~~$ J& Y! ~5 \( O) B. Z 7 F Q( O h7 E& T* e5 l" G) T& b% U 忘了放卡片~~~涵妈啊·~~~你得表扬我哦·~/ e: c* p$ \: D* @1 V) x3 P2 h 0 s/ |4 T4 ^' V 上屉蒸十五分钟。都上汽了,忽然想起来没有放卡片照,又把自己也蒸了一下~~可怜啊~~~中间空余的地方别浪费,给金宝蒸点土豆做土豆泥~~. [0 J4 H# O* n- W # w. h) r2 P( ^8 v时间到~~~~可爱的窝头妈妈和窝头宝宝们换衣服了·~~改出锅了~ ; Q: V5 C; L1 z# Z4 L # U5 l: v. Q2 ~+ `; b) f; n3 v就是这个样子滴~~~~7 E6 E4 S: x! J$ Q 7 U! _; c$ N; Q& r9 ^土豆盛到碗里,用勺子捻成泥7 \. {8 x" a+ ]9 z( p& ~8 D" ~ 加入热好的麦香奶,搅拌均匀放入宝宝喜欢的碗里,就可以上桌了。 % y# `: ?, q4 J. ^0 |! T1 F 0 ]' c! I8 y7 v 宝妈端上土豆泥的时候,发现金宝已经开吃了,最大的一个被吃掉了一半。配上了小鱼和花生豆,调调小味、补补小钙$ n% J, D* Y3 Q% {/ D% u 嘴里嚼着窝头,手已经开始对土豆泥开工了。2 U; L+ S3 p$ w9 b9 g + [1 x+ N2 `0 Y6 f! `& K8 u 宝你要乖乖吃哦,妈妈要去做汤了~~
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
珺晗珺皓妈 + 18

总评分: 妈豆 + 18   查看全部评分

涵儿

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-01-18 
帖子
18634 
看的我都想吃了呢 我喜欢吃栗子 真好 加精去
涵儿

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-01-18 
帖子
18634 
最后这18个币啦 有整有零
篪篪妈

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2009-04-01 
帖子
22032 
太好啦,哈哈·又学一招
泡泡 微笑妈妈

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
2009-12-02 
帖子
19333 
真香啊,呵呵学习咯,嘿嘿土豆泥我喜欢
金宝妈

硕 士

Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2007-10-22 
帖子
3892 

x谢谢斑斑~~

原帖由 珺晗珺皓妈 于 2009-9-6 14:13 发表 ( D- l- o$ r- W; Z最后这18个币啦 有整有零
: I% {7 l+ [5 C% a8 O太感动了,如果后面加几个零多好啊~~~
涵儿

白银长老

Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23Rank: 23

宝宝生日
2008-01-18 
帖子
18634 
原帖由 禹尊妈妈 于 2009-9-6 14:21 发表 . A& k- b/ M' t& n( y a 3 K m% k4 a9 D8 n7 Q, E 太感动了,如果后面加几个零多好啊~~~
" n* Y2 d2 d& B1 I2 p1 n' A我把零加在前面加多少都可以

Rank: 21Rank: 21Rank: 21

宝宝生日
 
帖子
11130 
金宝妈你这不是让偶留口水吗
幸福小魔女

青铜长老

Rank: 22Rank: 22Rank: 22Rank: 22

宝宝生日
2009-10-22 
帖子
16554 
栗子面的窝头我上班的时候吃过一次超级美味呀!!

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2008-08-10 
帖子
701 
真好,请问栗子是买的糖炒的还是自己煮的?
‹ 上一主题|下一主题
美味早餐之栗子面窝头+奶香土豆泥(申精)
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043013582公安机关备案号:44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部