迟到的~~日式牛肉盖饭~~~来啦~~~~~~ - 我爱厨房

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大雄贵

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1楼

不好意思,让JMS久等了.因为一个人带孩子的缘故不经常作饭...:loveliness: - z1 F( @0 P, H 今天爸爸妈妈来了,我就来露一小手:P ) Z9 w+ R) N, o 不说废话了.上图~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ / g* R A) |/ Q- Y% Y8 E% p6 y 之前还写过一篇味增汤的帖子.两个配着吃就跟到日本料理吃的感觉一样;P ( {' H4 ?" T% P. v) ]" x6 F http://www.tjmama.com/viewthread.php?tid=126457&highlight=%CE%B6%D4%F8%CC%C0 [ 本帖最后由大雄贵于 2010-10-7 22:33 编辑 ]

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2楼

首先来介绍一下所需要的食材:大葱洋葱魔芋结豆腐牛肉调味料:酱油味林料酒(只是这三样): J4 g$ v. M8 A' X5 D; z* w5 h 听起来很简单吧~~~~~~~~~~来个实物图6 z1 R0 \% }2 D# }; n8 X 味林是在伊势丹地下一层超市买的.牛肉是上次溜家乐福买的.其他的好象都很容易买到哈...5 A. a8 a' T( }( X( x$ z+ z1 V6 @* m1 ^ 7 s9 J: H( l* b a [ 本帖最后由大雄贵于 2010-10-7 21:39 编辑 ]

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3楼

接下来是制作方法啦~~~~~~~ 超级简单的说~!# c" W' @4 f" }/ k/ Y+ y" X$ ` 1.把豆腐先用油煎一下.(煎豆腐窍门见下楼哈)( ^) p6 _; {3 |% Z 2.把三种调味料1:1:1的比例倒入锅中.PS:两人份60ML 四人份120ML的标准.. L4 F. |9 Z! ?( `! A5 q7 S9 a 3.大火烧开调味料后,先后放入食材,分别是:洋葱大葱魔芋结牛肉最后是豆腐.. S2 m- I m& G9 Y! X& e w 具体细节看图片吧~~~~还不明白的亲可以留言哈 % X) F# c& a, t0 o U [ 本帖最后由大雄贵于 2010-10-7 21:57 编辑 ]

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4楼

这层说一下煎豆腐的小窍门....% S) S- Z+ X: K( I3 o9 j 先说个小插曲,我在厨房忙的时候妈妈不放心哈.过来探探,结果可真是帮大忙了:lol 要不是有妈妈我还不知道煎豆腐原来有窍门的~~~~- M/ b% D2 E; Z6 ^# Y; v6 f8 ~ 首先,把油烧到9分热的时候再放豆腐.(油要稍微多放一点点.)* Y+ ~# U+ E, C5 {9 \# F% q+ x 然后,煎的时间时候看豆腐底变黄了再反个...4 Z1 Y! S, `9 c [ 本帖最后由大雄贵于 2010-10-7 22:10 编辑 ]

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5楼

"昏"前的我是个衣来伸手饭来张口的大小姐,每天在家称王称霸的.父母给宠的什么家务活都不干. 以至于蒸米饭都是老公教的... 下面来介绍一个米饭的小知识吧% @$ f/ O) p+ t 想让米饭更好吃的话就要让它吸收一下空气.也就是说米饭熟了以后,翻一翻.这样米饭会更松软可口.. X q/ T" U O6 l( o5 h 不知道亲们都知道么?反正我以前是不知道的.我爸妈也不知道. [ 本帖最后由大雄贵于 2010-10-7 22:24 编辑 ]