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网上找的做法，如法炮制，跑去永旺买了味淋，做出来味道果然跟吉野家差不多 7 D! `. v' d, ~4 v2 R8 m' J
以前也试过大喜大牛肉粉的做法，味道差远了~~~ * O% V# y/ g4 S; z& r! i5 h/ ^
正宗吉野家牛肉饭的做法大公开~~~~
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$ ~8 C6 l' i/ h& n, P之前在网上看见有牛肉饭的做法，很是欣喜，回家赶紧试做，味道是不错，可不是吉野家的味儿。所以问了日本友人，又在google上查了做法，经过自己的实践证实这个做法做出来的问道还是很正宗的。
1 M0 U+ ?& s t汤汁的关键在于调料。要在水中加入味淋，北京华堂商场和永旺有卖的。还有酱油要用生抽，做出来的颜色才会漂亮。如果口重的话可再放一点盐。 ' b" a: L9 w! S8 y% L1 D6 ?* v
2 J5 O6 l. ~3 z8 U/ q% k2个人吃的话：
4 o7 M& o/ J1 K( l( V* p( t- B U3 `5 p/ e% }! x
肥牛肉 120g切片
2 m' @0 o% i3 S洋葱 半个切丝
y% J6 \7 a, _" O- n
$ i0 I) e) V/ O) d5 e汤的原料：
- \! e- [/ z% h( a& y- }( V* b水 200毫升
/ C5 t A' H! K4 }4 B y, ^生抽 2大勺
; H7 M) T; E8 ?. Y; e! O味淋 1大勺
6 ?1 @2 R$ {, s5 B( U9 J% `" ]酒 1大勺
$ ?% C* L9 ~) @9 d T2 h! f& Z5 h砂糖 2小勺 ' x0 u' m9 ]) y
0 B" C5 f! {8 I% I; B; R6 O3 S1.将各种调料加入水中烧开，放洋葱丝，小火煮10分钟左右。
) u0 u7 ]0 Z/ h6 F2.将肥牛肉片用开水焯一下。
* X5 o' b1 j9 N |3.将焯过的肥牛放入洋葱中，为了防止牛肉太老，不可煮的时间太长，只要肉变色了就关火。
0 q5 @+ q; a( O+ k- I( a4.盖上锅盖焖10分钟入味。
+ k, ]; U' L# V' q! c$ U5.连汤带肉浇在米饭上就大功告成啦。
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发表于 2010-10-29 11:58
