- 妈豆
- 50
- 昵称
-
- 经验值
- 50
- 在线时间
- 0小时
- 注册时间
- 2018-3-7
- 积分
- 50
- 精华
- 0
- UID
- 74498340
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 5
|
6 h$ y! V: K# `, X$ j7 x5 {9 P' R' K( [ @8 ?4 [
小米是五谷中的极品，富含多种营养物质。小米中所含脂肪、蛋白质、热量成分要比其它谷物高。用小米生产的小米醋，其营养价值优于高粱、大米为原料生产的食醋。小米醋中含有丰富的碱性氨基酸、有机酸、维生素及矿物质等，这些营养物质对人体具有一定的保健功能。小米醋采用自然界微生物传统发酵工艺，不添加色素、香精、香料等食品添加剂，味道自然醇香。
+ U+ {) ]& ~5 m7 Y: k凉粉是炎炎夏日的一道解暑佳品，先生祖籍河南，河南人早在宋朝就有记载食用凉粉（宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”）。河南人喜酸，对比四川凉粉的红油，一瓶好醋调制出的凉粉才是先生的心头好。$ ?5 B6 f, V" ?4 X2 Q% h( F
* v' [* g( Q# T+ ?原料：豌豆凉粉300克（成品）、香菜 10克、大蒜15克
x/ d; ?% _+ t, x+ N调料：小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、盐、胡椒粉、白糖适量
X; q# j3 u+ ]. Q* |) g# d
b5 V) G' Z8 Z- [1 _% Z香菜洗净切碎备用" L6 P1 z7 `3 J% ^) b! L$ w" d. g
! Y, f4 ]: y- h l% R凉粉切成自己的形状, ?6 `2 B, ]5 N) S% M
0 X( `$ O8 i1 v! o- g1 Z
切好的凉粉放在盘子里面，放入香菜。
- }# V7 V( t& Q; D* P+ Y3 c( R 3 n# }/ i6 R, B, g3 u% }
接下来是最关键的小米醋汁的调配了。首先蒜头去皮洗净，砸成蒜泥。
) F) }. u R1 P% a J I
H; N; _4 F) v3 e0 \加适量盐、胡椒粉、白糖
3 l# Y5 I N' J* f7 C) l" [再加小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、拌匀。
) }2 t& |& U/ @
) o4 C) d N$ r9 q: o2 n! S浇在凉粉上面
- B; p6 h6 N/ G, C3 S2 l, @0 U ) M7 x2 e8 h0 }: r- O- H& f
拌匀即可食用
% {# ~7 t C; l/ }6 n6 j
e& t0 _3 R' s" `# n* n
3 p' ]3 B2 l0 k0 v& t1 B& e
|
|
发表于 2018-8-27 21:11
