- 妈豆
- 50
- 昵称
-
- 经验值
- 50
- 在线时间
- 0小时
- 注册时间
- 2018-3-7
- 积分
- 50
- 精华
- 0
- UID
- 74498340
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 帖子
- 5
|
' W1 p2 B6 O3 v% v
6 v# X8 M* l; N9 d1 k5 b0 R小米是五谷中的极品，富含多种营养物质。小米中所含脂肪、蛋白质、热量成分要比其它谷物高。用小米生产的小米醋，其营养价值优于高粱、大米为原料生产的食醋。小米醋中含有丰富的碱性氨基酸、有机酸、维生素及矿物质等，这些营养物质对人体具有一定的保健功能。小米醋采用自然界微生物传统发酵工艺，不添加色素、香精、香料等食品添加剂，味道自然醇香。- |5 k4 q/ P& g5 C( r
凉粉是炎炎夏日的一道解暑佳品，先生祖籍河南，河南人早在宋朝就有记载食用凉粉（宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”）。河南人喜酸，对比四川凉粉的红油，一瓶好醋调制出的凉粉才是先生的心头好。0 p8 a: W) b$ R0 G% R7 m+ e7 [$ a
% l$ c% m1 Y* ^+ u; g& g e
原料：豌豆凉粉300克（成品）、香菜 10克、大蒜15克9 H& z' V3 W1 c# T8 _4 T* P3 i. z( W
调料：小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、盐、胡椒粉、白糖适量
; M( |& P/ U7 N3 g ; w# u3 W. p% ^' ?7 z, S' V
香菜洗净切碎备用
$ G0 G) N& m. Z
7 o5 \; s8 U' x) j% d凉粉切成自己的形状
' h1 r& m' {3 t
3 u2 i! p: |9 F切好的凉粉放在盘子里面，放入香菜。
, r2 l, i5 A2 s: |+ E2 E ~' [; q" @$ R8 ]/ O
接下来是最关键的小米醋汁的调配了。首先蒜头去皮洗净，砸成蒜泥。
' T& Y' {$ p4 b( o) g' t
9 ?6 A' D) g# Z; C7 u; E9 z加适量盐、胡椒粉、白糖
7 h" y+ a0 x) M# B# k8 q9 a$ m再加小磨香油适量、简箪小米醋15克、生抽20克、凉白开30克、拌匀。
+ q( B1 J7 ]+ J. o ) q) T2 u8 u- _4 g9 z- _
浇在凉粉上面6 g: L9 ^% J" ` z( u; i, E
& O( n7 D& O0 E4 P& Y
拌匀即可食用- w) z3 S7 I) {3 Y: ^0 W
; o: y7 C6 U% s& I+ j4 O
7 z. F# a4 a& n' H; `7 m7 X4 t% |
|
|
发表于 2018-8-27 21:11
