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发表于 2016-9-21 10:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

0 r# @! a0 A* ~瑞吉做为喜达屋集团顶级酒店,一直是我心水向往之的地方/ q* a. e( L$ ~7 B+ z! [% P
今天专程来这里吃蓝龙虾7 D$ v! m0 ^# K, Y9 }( y

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9 `* \% U! V) L9 n酒店在张自忠路上,就在恒隆广场正对面。位于天津地标性建筑津门金融圈内。
; A2 Q) Z* v7 G, P2 d2 T9 J7 G' x" Z

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$ [9 {% }- Q+ T1 Z6 a坐在露天餐厅里,吹着晚风,特别舒服) P# M( ^& t% V! l; y+ Z

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) T+ Y* K7 c: P1 l9 n
200万只龙虾中才有一只,产自非洲。深蓝色的虾壳,果然与旁边的龙虾有所不同,带着种神秘之感,代表了幸运。每克1.3元,可以做龙虾套餐或者单点,丰俭由人。服务生介绍整个餐厅也就进货进到了两只1.5公斤以上的鲜蓝龙虾,小的龙虾大约是700克左右。现在还有75折的活动,还是蛮吸引人的。- g  L5 v6 ^# R0 m/ H
价格:800克小龙虾,大约1200多元。75折后900元( `  e" ?8 Q' ]$ x
足够两人吃顿丰富套餐: q* f6 k1 x! m8 b. s

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: v! {* k0 Y/ e  x! I7 S% {花式面包,外皮酥脆,内里绵软,带着奶香。可以搭配黄油和橄榄油,非常健康
2 Q% b3 s* h' U+ I5 p

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$ X1 F# Z! @% A/ E6 I龙虾蛋羹" @( [. [1 Z/ Z% Z: X$ I
取用蓝龙虾的头部和外壳以及前爪慢炖长达8小时,高汤调出蓝龙虾的精髓,再将汤与蛋液充分混合
; U! n. A: B$ J( H2 ^4整块蓝龙虾肉点缀其上( g% Z% u+ [+ i$ x. a  E& L# b+ x- m  q8 a
蓝龙虾和一般龙虾的口感比较起来,更细腻
- o% f( k+ w1 m- D) ?& z! W6 p

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2 [' H4 }/ u6 ?! D. q  }; M经典法式龙虾浓汤配白兰地( o: G9 \) s( j# g1 W. [; v: U
碟子端上来的时候还是温热的,五星酒店就是注意细节 : n0 N5 a/ }6 N# n/ E
这道汤品喝前极具观感
  ^6 f. L* z" ?, b# C: V0 \**将盛在瓶中的浓汤汁,缓缓倒在龙虾肉和豌豆上
, U* t8 v- W4 c% P4 p汤汁味道醇厚,搭配本味的龙虾,味蕾一下就被打开了
: j; v) g, l: r/ o2 h

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' ^: R- u4 _6 a8 e1 O! Y3 q, C
主菜- g0 K/ J- l4 ^2 Q4 P9 ~
焗龙虾配黄油面包屑,芝士,牛肝菌& K& g) a# L. T5 ^
龙虾已经从壳里剥离好了,用叉子就很容易叉住  E( Z3 Q$ a  Z* E5 |9 G' T% Y
不用担心吃相难看: g* `8 C. r7 u0 ?  O# d( T6 }
整个龙虾的精华所在
3 Q$ O! t3 b6 B8 L, ~" C很多人认为海鲜只要新鲜就会美味,但是我认为搭配适合的食材,让舌尖不止触及鲜更碰触美才是极致。' w, y) [1 n; H  b! }  P4 p* Q
牛肝菌非常稀有珍贵,正适合搭配稀有的蓝龙虾。混合牛骨髓和面包屑调制出的酱汁,品尝起来格外出新。/ Z( y7 O& C8 k+ e) u7 [0 q
选择主菜时还可以搭配土豆泥,各种蔬菜,焗土豆来均衡膳食
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5 _5 R8 [3 l* e巧克力坚果蛋糕2 k! Y( J+ m' @3 Y5 i* d9 V# @
还搭配了香草冰淇淋球/ t0 w; \/ G' X, S' e1 ^
不愧是五星级酒店,简单的巧克力蛋糕都分了那么多层- ?/ E4 i% M* n. l" Y+ Q
既有细腻的慕斯又有绵软的蛋糕,还有层层碎片& Q" c' P! f, _- X- x
外层还有金箔做装饰,真是简单粗暴的好吃好吃,太好吃了" |( Z# |3 J! E9 Y/ O6 o

爱朵

版主

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宝宝生日
2010-08-15 
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太精致了
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海河边的蔚蓝海,慢慢享用蓝龙虾
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