来自四川的上品耗儿鱼，火辣辣才是夏天正确的打开方式 - 吃在天津卫

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lain74

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1楼

耗儿鱼是一种海鱼，又叫马面鱼，营养价值极高，肉质鲜美，制成的鱼干在日本很受欢迎。四川人最爱吃耗儿鱼，所以也把这种鱼做成了火锅来吃，鲜辣的调料搭配上鲜美入味的海鱼，这种口感的碰撞几乎火遍了整个四川，今年，火爆四川的耗儿鱼火锅终于进入天津了。这家上品耗儿鱼就是津门的首家耗儿鱼火锅店。就位于鞍山西道天大北门斜对过的如家酒店院内。虽然店开的时间不长，人真是不少，今天尝试后知道了原因，果然味道很正宗，而且还有很多东西是天津“独一份儿”的。先说说这锅底儿，有清汤、鸳鸯和辣锅，其中又分为红油、仔姜、藤椒、酸菜等等，爱吃辣的当然非红油辣锅莫属了，因为辣锅真的很辣！用的都是从四川空运的辣椒和四十多种药材调制，油用的是非转基因食用油，没有添加剂，所以味道特别天然。耗儿鱼是点了以后放在锅底里的，正确的吃法是先把锅内的鱼吃光，再开火涮菜涮肉，他家的锅都是深锅，可别小看容量，里面的鱼的含量绝对让你吃惊！一条一条的绝对让你吃过瘾！1 E* n; |* Y& k

锅底，28元7 ^6 A# `8 H. O8 T0 L* z

耗儿鱼，68元一斤4 `# U6 q3 i0 R- S+ ^* t6 I
4 l* c0 R( p; s4 a' S
吃完鱼，就可以开始涮菜了，除了四川辣锅特色的毛肚、黄喉、鸭血，各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品也是品种齐全，还有很多凉菜可以下酒，价格都不高，品质不错。8 x7 b$ h6 B. I( i/ h1 U
& `4 u  h# p+ Q& U
( i. [' L/ k! t; J# F2 n# R
* T3 z: U+ S9 \5 l  q7 Y& ^! m
* M; v$ t7 |; Y' b4 `  n, ?! H# M
黄喉，28元& A7 g3 F& M% C* u
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油豆皮，8元

毛肚，38元8 L4 T7 F0 L2 G2 `7 J( F$ Y" c
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蔬菜拼盘
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羊肉
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lain74

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2楼

午餐肉，18元' ?& l, k4 A5 V
6 k' V; q: N. F' |( R5 F- _
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豆制品7 p7 P) ]1 W9 b% {  D2 b( v6 n

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大虾

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海鲜品6 [; D) H  W, w5 j6 n/ C6 O5 ?" x# z

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* B  F# V0 E: b

各式凉菜: ~8 L" h! L0 l2 q, n0 @/ Y3 B# j' [+ P

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卤制品2 M+ x! U/ L" D
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lain74

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3楼

关于蘸料，这家也是品种丰富，有干碟、油碟、辣椒碟，还有自助蘸料，我们点的是干碟，是吃耗儿鱼的最正宗的蘸料，里面有榨菜、炸黄豆、花生、小葱、香菜等等，用涮制耗儿鱼的红油过滤后浇在碟中，和上这些小料蘸食，显得鱼肉更加鲜美。至于习惯吃麻酱调料的，点一份自助小料就可以了哦。都是5元一人，不限量。

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说完了菜品，再说说他家的饮品，最有特色的是啤酒，他家是捷克皇家啤酒的中国区总代理，天津只有他家可以喝到这款啤酒哦，一共有四种口味，小麦、金啤、艾尔和果啤，都是28一瓶，口感特别好，我们点了金啤和果啤，果啤适合女士，没有太多的酒味，个人喜欢金啤，小麦味道特别浓郁，口感回甘，很适口。" ?3 |! A: u3 e# l4 k

金啤和果啤，28

唯怡豆奶（大瓶），20元! ?8 Y. E) I0 @% j3 U
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最后说说他家的甜品，吃辣锅必须配的就是冰粉，可以迅速让辣的上火的舌头降温，还清火解腻，是吃辣的必备。他家还有这个端午节爆火的青团，口感清香，一定要来试试。布丁的味道也很赞，关键是装布丁的杯子都好可爱啊，有二十几种造型，全都萌萌的。
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冰粉，4元
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青团

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布丁

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现在他家还有活动哦，从16号开始，点两斤鱼锅底免费，还有午餐78折，晚餐88折（酒水除外），这么合适，还不赶紧体验一下去？