- 妈豆
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这款汤的原版是从一位参加厨艺比拼的阿姨那里学来的，不仅美味而且补钙，尤其适合秋冬季节~~小宝宝的话可以喝汤，萝卜丝软软的，吃也没有问题。还可以用汤给宝宝煮面、煮饺子。宝妈今天担心宝不吃窝头，化了一些小水饺煮了，可惜人家吃窝头就吃饱了，就吃了两个饺子。话不多说，开工了~~~
( w) K% ?+ U0 Q M& x/ U 先说食材：白萝卜、胡萝卜（这个是宝妈自己加的，原版没有。冬天还可以加上青萝卜丝，调色调味）、香菜（早上发现没有，倒是有点径溉：不知道这东西到底叫什么，南方吃的，跟着公婆也开始喜欢了，怪怪的香味）虾皮、姜、食用油，当然还有水了。1 E% ] F8 |3 ?5 @2 D; u
第一步：把萝卜、姜切丝~~虾皮洗净沥干水分备用。
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+ B4 ?! @* n3 z) Q, ~第二步：锅烧热放适量的油，不要太多哦·~9 s* X0 M' v# t& P( k2 _& X- [
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第三步：放入姜丝扁一下，这个可以去虾皮的腥味，而且秋冬季节吃些姜可以驱寒。宝妈这两天感冒刚好，喝这个汤最合适不过了。* Y# D( x3 m, u. \# r
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第四步：放入虾皮，轻炒一下~~' D, i; u7 m% U f6 J7 `! V
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第五步：待虾皮变色，加入水，记得要比正常的烧汤多放一些哦~~盖上锅盖，大火烧。开锅后再等十五分钟，所以要多放些水~~一定不要掀开锅盖啊，一会会有奇迹发生呢~。 , m& }# I- r$ u" b( N8 S
担心金宝，再加上还要煮水饺，担心水被熬干没有烧那么久，但是效果已经出来了。烫已经变成了可爱的奶白色~~放入萝卜丝~~~& v7 P/ k8 [' k% \+ @
我这个时候放入了水饺（或者面条）* @' z- u' {% I, e- a+ _
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再过几几分钟，萝卜丝煮烂，就可以了~~~因为虾皮已经有咸味了，所以不要放盐了，当然口味重的话也可以适量放一些。盐吃多了不利于健康，大家还是慎重了。还有，因为虾皮和萝卜的味道混合在一起已经很鲜美了，就不要再放什么鸡精类的调味品了。记得出锅的时候放上香菜点缀一下~~
' I7 ?. E* q' _, W! j金宝在喊妈妈，没来得及拍成品，最后的合影权权代表了吧~~~因为放了胡萝卜，所以汤最后的颜色会有点偏红，如果单纯的放白萝卜丝，颜色是很正的奶白色呢~~! \3 |! B, v; p5 I( G2 d
美味营养早餐的集体照~~~
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上图是我在端饭的时候，金宝边研究窝头边吃呢·~~2 x& {# v* G' q% k2 U
最后给大家一个小贴士：萝卜洗干净就好，不要去皮哦~~~
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发表于 2009-9-6 14:17
好漂亮很有食欲
有空带宝贝去你家尝你手艺去
看着很不错捏，(*^__^*)...嘻嘻，真想尝一口
