- 妈豆
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雕梅酒和酸角汁，这两样我在云南旅游时就没喝够，终于可以在这里经常喝到了！
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石磨豆花，店内手工石磨，蘸上云南特有的玫瑰花酱或者蘸汤汁，可甜可咸。豆花软糯细腻，入口即化，整道菜透着一股浓浓的纯朴气息又口感丰富，是一道很不错的开胃小菜。$ O1 s) d& s5 Z A$ S
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炸竹虫，也许有人一开始接受不了这个菜品，但是吃过之后无一不称绝！竹虫其实仅靠吸取幼嫩竹笋养分为生，终身居于竹内，体肥成熟不再进食，期待破茧重生。因此竹虫体内富含高蛋白、氨基酸，极其营养！炸过之后，蛋白质经过高温烹调，食之甘香，似有奶油之味，吃过之后，口齿留香，丝丝入喉，让人过口不忘！
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! }) Q8 a C9 W9 e# b- F9 I0 P炸地参荞丝，白族同胞的特色美食，地参性味甘凉，清热醒酒，具有抑制癌细胞生长和减肥的功效，常食能补虚强身、清肝明目，提神醒脑、开胃化食、强腰膝筋骨和通经养血。 荞丝更是具有清热解毒、开胃健脾、美容养颜的功效。二者经过烹炸，色泽黄色、口感微甜、脆香无比，吃炸物不仅去火，还有保健功效，大概也只有物产丰厚的云南，有这种天造地设的神奇之物了！
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% {" ~% p% l4 o8 ~4 W/ ?雕梅小排，雕梅是产于洱源县的一种梅子，由白族姑娘用小刀在青梅上雕刻出连续曲折的花纹，并小心挤出梅核并腌制而成。雕梅色泽金黄，清香四溢。用这种带着姑娘体香的梅子炖出来的小排，酸甜适中，梅香四溢，小排也是酥软入味，吃后口齿生香。. z8 O1 |4 W2 T, J9 d; R
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凉拌树皮树花，这是一道大理特色小吃，其实这道菜凉拌的不是真的树皮，而是一种附生在树皮或岩石上的癣类植物，初尝时略苦，越嚼越香，有清热祛火的作用。: V0 s+ J+ {( e
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- d" B4 y3 L& e6 k& l( E炸乳扇，乳扇是大理特产，由鲜牛奶炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。奶香十足、营养丰富。相信去过大理的人都品尝过这道特色小吃，我也是在大理古城被这道菜给征服了，回来后时时想念。在这里就可以吃到正宗的炸乳扇哦，奶香十足，酥脆香甜，绝对是奶制品爱好者不能错过的一道美味！. h5 P# K! e0 u# c5 D. M
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凉白肉，云南的特色吃法，将肥瘦相宜的大块带皮猪肉洗净入锅，不放任何调料，煮熟后切成片上桌，吃时再配上蘸水。别看做法简单，但是这道菜极其考验厨师对火候的掌握和肉质的好坏，这里的凉白肉做到了肥肉肥而不腻，瘦肉化而无渣，肉皮劲道弹牙，蘸上精心调配的蘸水，入口香糯爽口。% ~$ ^# p+ T, R% p/ ], C7 W/ a5 G
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9 k- J9 h8 i/ |9 W3 T. A; ^宣威小炒肉，猪肉色泽粉白透亮，宣威特产的猪肉果然与众不同！蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味，令人胃口大开。' v- ?2 j" w' t' p2 x' Q0 s
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炸洋芋，云南街头随处可见的特色小吃也在这里寻到踪影了，洋芋软糯，蘸料香辣，很下酒。
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) l* a* `) Q- f: b- r: P, ] L诺邓火腿焖小瓜，云南独有的小麦瓜，配上大名鼎鼎的诺邓火腿，整道菜清甜香糯，爽口下饭！
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发表于 2016-1-5 16:08
发表于 2016-1-6 11:55
