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主料：
" c) o/ e4 D e# d4 f4 O1 e: }- U
2 r, N, F. `' \4 B8 r9 \鲜虾400克 核桃仁50克
4 M2 x- u! _9 E Y4 `副料：
" P# g q2 b7 Y7 J: M A" y/ z* ?3 k* N$ @3 y. r7 ~3 Y
芦笋、胡萝卜、蒜蓉、盐、白糖、生粉、蛋白、芝麻油、胡椒粉、蚝油适量
& D9 l3 W4 L0 v做法：: }8 |4 s. E/ b$ ^, h9 T/ m
1 m* s& B3 G& g3 C' y
1.核桃仁放入开水中煮3分钟，取出沥干，放用温油中炸至微! K# V; {, ]2 M5 B) B. v/ L
黄色，盛出待用；/ q* Q6 c9 b# E6 g
2.虾去壳，剔除虾线，从中切成两片，但尾部不要切断，加
p) P/ c s. C3 K6 R0 [ 盐、生粉、白糖、蛋白、胡椒粉、蚝油拌匀待用；
, O' [& c' l& c) ]0 s( ?/ z/ X3.芦笋、胡萝卜切粒待用；
; C+ L3 b2 d/ v3 F% t# m2 T4.锅烧热，下油爆香蒜蓉，加入芦笋粒、胡萝卜粒略炒，放入
3 @% \# Z- x( b$ e- @: ~ 虾再下核桃仁急火炒几下，淋入少许芝麻油（术语：明油）8 @% H+ k X# X+ B0 m& G
出锅即可。2 o7 n9 k9 e* z$ g: O; E
1 Y* ~, c9 K" g& W n# V功效：
) m4 n t0 g: S7 P
/ r, O6 `. _8 m; w \% N富含蛋质和不饱和脂肪酸，有补血的功效+ y5 W" U3 S6 v J% `$ O
' o9 B1 S7 m4 U* c! H
[ 本帖最后由 理想妈@tj 于 2010-9-12 10:24 编辑 ]
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发表于 2010-9-12 10:22
家里来客人了，都在等着吃，实在没时间拍照片
