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楚淞妈

大 本

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宝宝生日
2010-04-02 
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发表于 2010-7-27 09:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这个是昨天晚上做滴,不过提前要把雪蛤用温水泡开,我是下午泡的,大概泡了4个小时左右,原料除了雪蛤就是木瓜、红枣、冰糖、和水!晚上做好后已经尝了一小碗了,感觉有点甜(冰糖放多了!)睡觉前我把它放在了冰箱的0度保鲜。今天早上刚又喝了一碗,口感要比昨晚刚做好时的好,刚做好的有点热,还是凉凉的更好吃~~~~+ I$ r7 z, S$ `2 D 俺属于入的了厅堂下不了厨房的主,这次做的甜品还算成功,因为从网上看雪蛤打理不好容易有腥味,不过我做的这个一点腥味都米有,也许是lg给我的雪蛤好?而且做出来的成色也不错哟~自我骄傲一把,哈哈~~~~
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想想の妈

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宝宝生日
2009-09-26 
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回复 1# 的帖子

不错不错

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宝宝生日
2009-09-16 
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我在酒店吃的是,把雪哈放在木瓜挖的洞里,和亲的不太一样,不过亲这个实惠
小苗苗的妈妈

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养颜美容啊!以前都不知道什么叫雪蛤,看了电视才知道的!
娃娃脸

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宝宝生日
2010-03-11 
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我喜欢木瓜炖雪蛤! , ~8 I6 n. i$ B. n- f3 P: _( e* p) c6 W 一般都在饭店里面吃到 $ v0 p! ]9 k2 f1 c/ X! B& b 3 n1 z7 X: v# v! }* y' D亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看!
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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看起来很不错啊,好养哦
杨美丽

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宝宝生日
2010-09-04 
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11rabbit11 看起来很好吃啊~~想吃啊~~
楚淞妈

大 本

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宝宝生日
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原帖由 玺睿妈 于 2010-7-27 11:43 发表 ! k# C: k: f4 ]! s2 W 我在酒店吃的是,把雪哈放在木瓜挖的洞里,和亲的不太一样,不过亲这个实惠
/ Q7 M8 b5 ]' C7 n8 Z0 k+ b是,这种也可以自己在家做,隔水蒸~我这样做如果一次吃不完好保存~
楚淞妈

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2010-04-02 
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原帖由 妞妞妈311 于 2010-7-27 13:41 发表 1 |' }! |$ R$ @( c1 k 我喜欢木瓜炖雪蛤! * L/ X0 h2 g' M9 j- C4 V: U2 T" \$ S9 p0 _ 一般都在饭店里面吃到: D6 X8 J1 P( ], k7 ] s$ H 8 D! [/ K g: b- C8 q# y/ u! o亲自己会做啊 上个步骤吧 我也学着做做看!
# d n& q d, W |2 k其实步骤很简单 / X1 u% @/ K" s1.提前泡雪蛤,我是用温水泡的,中间换了一次水是为了去除雪蛤里面的杂质,我是直接用手拣的,如果用镊子更彻底~雪蛤大概泡了4个小时吧~我看网上有晚上睡觉前泡,转天早上做的~& e5 r. S8 A4 h' B+ S+ s: w 2.收拾木瓜,这个不用多说,把皮和木瓜籽去掉,肉切成小丁,喜欢吃木瓜的就多放些,不喜欢吃的就点缀下,我就用了1/4个木瓜! I8 Q2 Z3 J2 Y4 ^, S5 o+ g# X, p 3.找个器皿我用的是玻璃的可以直接在煤气上加热的那种,里面放适量的水(这水至少要没过那些原料,如果喜欢稀一点多放点水也可以),然后放在煤气上加热至水沸,然后放入已经泡好的雪蛤,大火煮个10来分钟 ! y6 u5 e4 @9 i( h4.大火煮好后,把火调到最小,然后放入木瓜丁、红枣、冰糖(这三样均依个人口味适量加入),熬1个小时左右2 G/ X. k* I1 Z 5.找个漂亮的器皿(嘎嘎,这样更有食欲)把熬好的木瓜雪蛤盛入就ok了 , |, e) P. t4 {/ e补充说明:- Q, w8 M& q% y; | 1.器皿的选择,最好用砂锅(我家还米有)) a0 W, T% g! {6 `% @5 G [" h 2.熬制的方式,我这个是直接把材料放进水里熬制,更好的方式是将这些食材及水分成一人份分别装进那种小的炖盅,再把小的炖盅放进大的盛有水的砂锅或者电砂锅内隔水熬制,这样营养不宜流失~电砂锅我家有(结婚时买的,到现在一次没用过,连外包装都没打开),小的炖盅米有,准备TB买几个,下次这做个试试~~~~ . T6 D7 O4 ]4 `+ S- W+ M1 K% a! q3.泡雪蛤的水不要倒掉直接和雪蛤一起煮~- D0 e, t4 H& R * s; o! D' ~( m; E) g4 W: Z [ 本帖最后由 diana_zhangmm 于 2010-7-27 15:52 编辑 ]
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偶做滴木瓜红枣炖雪蛤~美容养颜哟~
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