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: ?& }, H6 g. N4 R5 z; h8 u% \80 90淮南菜 C1 D+ O; a) f
淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。 - D2 R+ U7 F8 G9 y+ ?0 z0 M5 E
金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。 + Q8 @( ?+ B0 @! U) V: Y% g' M0 [
淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。
7 w: z" [3 T7 o# r/ q1 h淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。 1 y3 @. [* P/ }% h. \
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