- 妈豆
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【五彩鸡丁】0 j0 u6 w/ f6 p( v
主料:鸡腿2个(重330克),胡萝卜、玉米粒、豌豆粒各50克,鲜香菇70克1 w5 m# s v; Y6 G
配料:生姜、葱、鸡粉、干淀粉、水淀粉、料酒、胡椒粉各适量
- w+ `5 a3 l0 n( j做法:
/ K% z% A: D* @5 ~1.将生姜洗净后切末;鸡腿剔去骨头后切成小丁,加入姜末、鸡粉、淀粉、料酒、胡椒粉,拌匀后腌制20分钟;豌豆与玉米粒洗净,香菇与胡萝卜洗净后切成小丁+ N/ ^) V7 l7 a, f/ C; M2 T7 d3 t
2.将豌豆与玉米粒放入沸水中煮熟后捞出沥干3 K' C7 w* O$ V2 @& e: {! y. k
3.热锅放油,下入鸡肉大火爆炒至变色后舀出1 k# e$ w/ x# k1 A1 W
4.锅内余油,下入胡萝卜翻炒两分钟
T6 `7 u) B1 z. `5.再放入香菇,炒匀
1 B- b- U( }8 }& l% a X3 l/ ^& r6.再放入先前炒好的鸡肉、豌豆、玉米粒炒匀
0 R3 l9 C0 q" o7 H% k( [7.放入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀
3 Y1 L+ g+ I" j1 P7 z8.倒入少许水淀粉炒匀勾薄芡即可
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