本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑 0 [- P- l$ O% {4 z$ w# ?7 L
% Y9 e7 c3 [9 Q* A5 A; v
回复 xr022 的帖子4 ^6 d4 [ z$ Z0 e$ c
3 k0 z% N' N9 E, }& ]: w当家菜：秘制蝶鱼 ( Q, E- g5 |' P- K+ V
4 Z" W8 d ]- E5 Q0 S
# m( u% h+ n3 e% q: D+ e" K
鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。 $ C' K- g7 Y( a0 g/ K
1 w2 F& V# |2 D: z
; z- O$ Q! h0 M
秘制焗扇贝 : ` M7 @& |& V6 X& s1 @
很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。
! a k* Y! u8 Q* q6 @+ j
! y ^9 Q4 y! n3 ^) q6 H# `# a: g
: U7 n9 |7 Z @6 S% \6 }这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！
8 |( c% _2 k- F7 Q- Q" P. e( e( k, D4 y- k o ^- s8 e
6 V. p0 G, u+ q- n$ i6 u火焰猪肘 . U: g0 B2 `' ~ V- F
腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦 . a/ @4 V: R1 C
* {. s7 w9 S3 v4 V! M
: q7 Z, p/ ?! g- Z猪颈肉配红酒苹果 . p- q6 d$ o: @: s; N
猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。 : @1 h0 Z% ~( q
% z( A0 l8 b$ R9 d1 U
! C( i2 z: Q" Q烤羊腿
& }) z6 x0 t5 }! r: a选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。 ' J3 i r" c1 {+ c" O
# K( J# [ g. j7 }
$ \, u ]* H# C3 d罗宋汤
6 e- p Q) L6 U6 x( @; z7 r6 Y不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。 # g. t' p/ b8 r+ v; O
& R% Q" g, ~4 n9 X: ^2 V, X1 A" U6 I0 A- A) K6 W
3 I' c/ D; }9 s, H; G
: e1 {, J4 l/ x" s/ [8 S. k# s# h
| 
发表于 2013-11-11 14:46
发表于 2013-11-11 18:49
