本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑
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当家菜：秘制蝶鱼
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% q) _" ~4 S0 K鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。 6 O: l8 G5 b+ O9 ~1 a3 B
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* A. {/ z, H0 R; O# Y: \ H秘制焗扇贝
* I2 R, r9 ^ h2 x% @4 q/ c很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。 * h& C f1 F. |4 h7 @$ I
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这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！ ) X4 Z1 y; f+ ~( g2 y1 J
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火焰猪肘 * Q; b* h* @9 g3 S, H5 E3 ~
腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦
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* [; A: B1 l# u7 D0 _猪颈肉配红酒苹果
% Q( V& \+ }" z% V猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。
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烤羊腿 1 X: n F* \4 D* o# T1 ^
选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。 ( E& K0 C7 k; [2 X
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, d' \* _$ u' \罗宋汤
! D) C0 x. n: a Q @不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。
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发表于 2013-11-11 14:46
发表于 2013-11-11 18:49
