本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑
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w- b% P g# M/ x* {7 f回复 xr022 的帖子* N% [5 Y' S& U5 [% m3 B+ C- l
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当家菜：秘制蝶鱼
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鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。
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& l9 F8 y& c9 t0 U' }# P秘制焗扇贝 7 S4 t) \3 f) d4 T7 _( i2 T" x
很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。
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0 Y& Y7 K$ J& \* k! A6 N这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！ " z- b0 [& u3 ~8 _. Y/ w) _/ n
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火焰猪肘
1 h5 [" W9 g3 m Z腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦 " X7 Q" R5 u' z* U( t! n, M/ w
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猪颈肉配红酒苹果
4 j6 n& H, r6 g5 \5 c猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。 & y, _( b) Q2 N3 s
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) p" J3 w6 d" o" m5 J烤羊腿
0 F& x% [: j: ~3 v, z: W6 t Q选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。
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罗宋汤
/ V/ T: I+ a1 z' Z t0 G$ m1 B不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。
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