本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑
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3 C: a, ^: y. a当家菜：秘制蝶鱼
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/ P9 p3 J7 Q% i9 o4 Q v( w/ x7 W鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。
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秘制焗扇贝 1 g( q# N( ~ u* P
很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。
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4 N# Q# c( z8 J这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！
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5 p K3 K! E9 A2 a, L火焰猪肘
* ~' x. o! p! o# N" i0 O腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦 & ~& h7 i8 M& B* H1 W
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猪颈肉配红酒苹果 \$ F: W5 @# e. ]
猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。
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烤羊腿
9 y5 ~6 e- R! ]" K选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。
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! d' |$ `! _; V0 c$ v9 \+ @7 o罗宋汤
! O! _6 Z& x% h# @不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。
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发表于 2013-11-11 14:46
发表于 2013-11-11 18:49
