本帖最后由 xr022 于 2013-11-11 15:34 编辑 ! U' N* P* K1 [0 O
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当家菜：秘制蝶鱼
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4 R6 ]; m. Z3 I( k7 x鱼肉很嫩，没有小刺，咬上去很Q弹。酱汁有点儿微辣。就连里面的大蒜经过烹制都很入味儿。不愧是当家主打菜。 * P" D$ }' I" @$ n a/ V
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$ e1 h- B4 D3 j% U$ l: [秘制焗扇贝
) d, \$ K1 ~9 A. V/ N1 V9 k: I很肥美的扇贝，厨师在制作之前，很用心，将其清洗的很干净，扇贝的边缘切开，吃起来很软滑；中心部分的干贝，层次分明。 ) l8 v7 H% K# b- b
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. b9 N! A6 i# d# x [( S( J6 j这道菜，备受品鉴团的推崇，虽然材料是羊肉，但是没有那种弄弄的膻气。吃起来也很嫩，配上爽口的沙拉。一级赞！！！
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2 P1 l, x2 y' h. H; n火焰猪肘
0 I7 S- r" l# e6 r腌制过的猪肘经过碳烤，外皮已经略有焦黄。经过用白兰地酒的烹制，有了淡淡的酒香。虽然这道菜区别于中国传统的炖肘子，更具有一番风味。这个菜量很大。适合多人聚会哦
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猪颈肉配红酒苹果
+ Q/ y' X+ L, i0 i6 l# ?猪颈肉是一头小猪身上最嫩的一块肉，用它来入菜，很入味儿。更要说明的是红酒苹果非常好吃，酸甜中有着酒香，吃多了真的会醉。 0 Z1 o, @" L) a2 F5 d9 E
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! V9 L5 ]. J- P烤羊腿 9 L- ?- S+ n9 V) ]9 X
选料是羊的后腿。肉质很细，秘制酱汁（好想知道配方）很入味儿。就是肉靠的有点儿干。 3 {9 ]( L) A- [2 J0 ^; x
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罗宋汤 1 C& d, Q* |9 z s+ i
不是我平时喝的那种红红的、甜甜的汤，里面有浓浓的胡椒口味。很有刺激味觉的作用，适合做餐前开胃汤。 : [( V7 T+ ~9 P) R
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发表于 2013-11-11 14:46
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