【美食探12】潮汕味儿 -岭南味道传统的卤牛肉选用的部位一级棒，肉筋分明 - 吃在天津卫

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xr022

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1楼

本帖最后由 xr022 于 2013-11-6 10:47 编辑 " e3 X8 a, ~. h2 E  I/ R
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感谢小编推荐上首页了 6 U3 l0 V7 u# K- f
留图纪念6 J. F3 `3 ^2 v* K6 V9 ~6 H# D
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3 [# I5 U0 D, g+ [这家是一个新开的店，门口还没有做好展示牌，要是对地址不熟悉的，一下子就会走过。
这家地址是在人民公园与广东路交口大圆碗旁边，是一个二楼的店面。. y; W" e- i3 q, f; m+ X1 Y
展示一下店面
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手机拍的比较烂大虾们讲究看看门口处6 `. D3 q; a) U, \1 Z& `  G
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这家店面整体装修的很有中国特色。这家是潮汕菜，当然少不了腊味，操作间是开放式的/ w9 T0 a) X: W' C9 `
这家整体都是小桌，如果是集体聚餐，需要提前预定，老板可以提供单间，或者拼一个大桌我们就是在这个桌子享用的美食哦

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这张拍虚了  对不起大家讲究看看吧3 Q5 g. n! @/ B2 ~+ q" m; p

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xr022

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本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2013-11-5 17:51 编辑 ' B/ n+ \. d6 X# g

回复 xr022 的帖子4 G9 F- j. T% m- n5 t

该说到菜品了我们这次吃了这家店的特色菜，让我细细道来
凉菜篇( F, d- V. a o- e! {: |

无名小菜等菜用来打发时间的应该叫它油炸花生米 7 V; R( D( K+ A N8 s+ g) F7 Z* Z, b
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传统的卤牛肉选用的部位一级棒，肉筋分明，一点不塞牙。- b0 U& U2 M1 j! y3 J7 N
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三黄鸡大厨每天早上用新鲜宰杀的三黄鸡卤制，肉很嫩。& `9 r, i8 w8 _" T* G

烧鹅，很正统的做法，皮很脆，配上梅子酱，一点不油腻。' V4 t6 y+ f( d9 g

隆重介绍这个潮汕腌虾姑，虾姑就是咱这的皮皮虾。皮皮虾作为天津人当然没少吃，但是第一次吃生的，这道菜口感很鲜，有海鲜的原始味道。以后可以在家尝试" X9 V: r+ |8 U+ d1 `' f; E' v8 ]' D

点评

时尚贝贝凉菜就很精彩啦发表于 2013-11-5 20:23

Nana_9199 太诱人了~~~ 发表于 2013-11-5 19:37

我是苏麻看着好好吃啊发表于 2013-11-5 16:53

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xr022

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3楼

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热菜篇+ s' l7 c' A% Q }
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海鲜煲这个菜我没怎吃不评价了

[p=22, null, left]豆酱黄鱼

[p=22, null, left]不是北方做法，感觉是用清蒸，然后淋上豆酱汁。有点腥，但是鱼肉很嫩。

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[p=22, null, left]4 z) F: o0 Q8 j2 ~# S, q3 O( q

[p=22, null, left]这个就是电视机著名的蚵仔煎_ 里面有整块的肉。粘上辣酱，很好吃

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[p=22, null, left]秘制东山羊煲这家主打菜，羊肉不膳，适合秋冬进补。这道菜只有秋冬才有。老板的菜谱很养生哦秘制芋头这道菜是女生超爱的菜。芋头是从广西进口的，不是咱在菜市场能买的。老板一般都百十斤的进货。芋头上淋得糖汁是用四种糖调制而成的。3 B: u! t) h _4 R
清炒时蔬菜心很嫩，老板说一道蔬菜做的好不好的评判标准是凉了依然碧绿一样口感脆爽; y9 M, u4 V, M/ y3 N9 G! g3 H& h+ ^
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重磅的来了海鲜粥真材实料。配上爽口小菜那个香啊整体这家店人均小得在60元左右。感觉还是可以的。喜欢潮汕口味的大虾们可以尝试新店开业1个月有7.8折优惠。午餐还有半价菜活动
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