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( T; z: n2 c" c* g4 T3 k8 }80 90淮南菜 9 U) y: R! Y9 b. h2 ~/ m. }
淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。
* v- V( V( k8 z: u$ ^/ I金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。
, [, z+ U4 ~4 T( @3 @0 F" ~6 c# `淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。 1 t3 U8 m% [" E; T1 q$ k
淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。
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