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80 90淮南菜 ' f/ o+ K( K9 o# g
淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。 7 ?) O* @" ^! D9 _9 I, m, z* h
金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。
2 L: ]; h4 l5 B& {3 S# a' W: }, Y淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。
/ m" K1 W# e6 z D1 ~( }. w6 Q淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。 + W# T- o8 A6 ~
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