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80 90淮南菜
4 q" l% g1 p, r7 J# |& u淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。 ( J$ ]9 @7 U0 B# s& z1 z. i
金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。 4 P+ s" j/ }& e( K3 L
淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。 ' O- _6 l4 [! p# b
淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。
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