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80 90淮南菜
$ u, c5 d1 \* V6 ^0 @0 i3 [: e/ T淮南软兜,用北方话解释就是红烧鳝鱼,但是口味不像北方那么重,整条鱼没有刺。
1 L! |& i7 p( T9 s金陵狮子头,在我印象中狮子头都是红烧的,但是淮南菜主打清淡,更能吃出肉的原汁原味。肉的选料也是6瘦4肥,妈妈们可以在家尝试一下。 ( t2 X% b: k: _8 W& b
淮南石锅萝卜,选用象牙萝卜,经过烹制,没有萝卜的辛辣味道,萝卜被煮的入味儿、软烂。 9 m) n7 T, T* f/ K# d
淮南菜主打清淡,我是个重口味,有点不是我的菜。
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