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冬瓜酿火腿
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" F7 O! _8 l1 L* B( u* { 冬瓜是很好很好的蔬菜,其实冬瓜长成那样,叫蔬菜,太别扭了。 b4 \% t, U' D% x* o4 u$ A2 W
把冬瓜切片,连刀片,应该是这么叫,就是中间可以夹东西就行。
5 {8 A" i2 O. `: J" ]! G8 \9 I 然后放在开水里煮一下,煮个几分钟就行,煮的时候放点油。捞出放在凉水里冰一下。 ! l- Q$ X) l! E+ I' c6 {
冬瓜放凉后,在每片冬瓜里夹一片同样大小的火腿,夹腊肉、肉馅、虾仁都可以,
8 l0 M" p4 s' N2 X8 f 在盘中码出比较整齐的造型,上锅蒸。
% ]. l! M! i; S$ U3 M5 _ 蒸熟后,在上面浇个自己喜欢的汁就行了。我做的是放耗油的。我觉得番茄的也应该比较爽口。5 K2 W {) @7 b V* V7 s
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