亲手作晚饭，舌尖上的厨房。

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 109 \| 浏览: 19381 \|倒序浏览 \| 字体: tT [我来剥洋葱] 亲手作晚饭，舌尖上的厨房。 [复制链接]

小飞舞

多多妈

硕士

Rank: 20

宝宝生日: 2011-10-28
帖子: 5479

1楼

本帖最后由小飞舞于 2012-6-7 10:35 编辑

这二天，舌尖上的中国看多了。总出去吃，腻得不行了，决定今天自己作饭吃。  r* ^2 ^% k6 N0 m7 [
照顾完儿子者列的心，又回来安抚老公挑剔的胃。$ w( t$ ~6 t6 ]/ V

上片片了。

晚餐即将开始。* B# M' @5 l/ z% i

来个全家福。

全家福的近景。

糖醋虾。今天买的虾是没有头的。28一斤。买了20块钱的。5毛钱的碗豆和5毛钱的红萝卜。碗豆和切成丁的胡萝卜放水里煮5分钟，保证软烂，锅里放油，逐个的把虾煎了，前到红色，虾皮微金黄，别煎胡了。备用。, o7 Y8 ~* w( d$ w0 _% |* E, X
锅里放底油，葱花，姜末炝锅，放碗豆和胡萝卜煸炒，倒番茄酱，蚝油，醋，糖，鸡精，盐。自己试下味道，感觉是自己喜欢吃的酸甜度就OK。倒入虾，翻炒，让每个虾都沾满酱料。放点点香油，出锅。

红烧肉和排骨。本来想作糖醋排骨的，可是感觉和虾有点重样。就没糖醋，直接红烧了，糖色的颜色有点淡。- \" V- ]7 _6 l- e/ z  S
22块钱的肋排和20块钱的五花肉。（盘子里这几块是一少部分，更多的在锅里没盛出来。）

培根烧西芹。2块钱的芹菜，1个鸡蛋，5片培根。2 T7 ]+ K1 ]8 F, k* `$ q% g
3 E- E' O+ i; V3 A* R% S

培根买来时，分袋时放多了，炒了个芹菜还剩二片。就给老公煎了。鸡蛋二个，蛋白、蛋黄分炒，然后加姜末和醋，简单版的赛螃蟹。+ M# s! ]; W( o

来个素的吧。5块钱的水萝卜。补充一下，那个面酱，是用甜面酱兑雪碧熬的。) B7 ~: [2 _- G" g
9 d4 S2 s3 I, k

最后这一锅，丸子汤。12块钱的肉馅用了一半。2块钱半根白菜。- \# h% Q' R! H' n2 e& H$ B8 t7 u

总共花了80多。浪费了3个小时，主要是炖肉的时间长点。
舌尖上的厨房，期待下回观赏。
0 ?' c$ G; U, _! r9 p% ^
上首页了，留个影吧。2 A4 ]( p% B( `8 b; l# Q1 j
: n' d) d7 J- v+ t6 d
) ~6 O( k% Z2 Z4 J' Y
( e* }3 C% y+ [7 Z" W

PS。有许多亲，贴子回复或是站短问我面酱怎么作。我说说。4 [+ p5 E& [+ g3 ^  ~) Z! D$ O; _1 Z
咱买的面酱一般炸完酱都是咸味多些，甜味少些，我有次买烤鸭，感觉人家那个面酱好吃，甜甜的，还不那么稠。就问怎么作的，人家就说兑雪碧熬的。我就自己回家试了下比例。一袋1块钱的利民甜面酱，倒半听雪碧，锅里少放点油，防止胡锅，别放葱姜蒜什么的，就倒面酱和雪碧（喜欢吃程度更甜些的，可以放点冰糖。放白糖以后的颜色没有放冰糖鲜亮），起大泡以后用锅铲慢慢推，别胡了就行，根据自己喜欢的稀稠度起锅。就OK了。这样甜味就会比咸味重一些。还有特别的味道，跟放白糖有差别。放了白糖的不如这个好吃。