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本帖最后由 小飞舞 于 2012-6-7 10:35 编辑
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+ [; I" J# u# P' R: V& j, H这二天,舌尖上的中国看多了。总出去吃,腻得不行了,决定今天自己作饭吃。
8 `" v5 t9 v7 }照顾完儿子者列的心,又回来安抚老公挑剔的胃。3 n$ z& `7 d: e/ w* A
; h0 s" Y I |- p5 N O上片片了。
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' W7 A/ t- M' ^& B( I1 H晚餐即将开始。
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7 g# B T) c& c; ^6 S" v来个全家福。0 N+ t4 x# C, O# Y
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$ m$ d, s" R; N+ F' |全家福的近景。9 Y: u8 L+ v0 F5 p9 |4 M6 Q% L
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5 S) w1 L. _" [% K# k糖醋虾。今天买的虾是没有头的。28一斤。买了20块钱的。5毛钱的碗豆和5毛钱的红萝卜。碗豆和切成丁的胡萝卜放水里煮5分钟,保证软烂,锅里放油,逐个的把虾煎了,前到红色,虾皮微金黄,别煎胡了。备用。
* t: S( S( P# E9 i! C4 o1 H锅里放底油,葱花,姜末炝锅,放碗豆和胡萝卜煸炒,倒番茄酱,蚝油,醋,糖,鸡精,盐。自己试下味道,感觉是自己喜欢吃的酸甜度就OK。倒入虾,翻炒,让每个虾都沾满酱料。放点点香油,出锅。
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红烧肉和排骨。本来想作糖醋排骨的,可是感觉和虾有点重样。就没糖醋,直接红烧了,糖色的颜色有点淡。
, s) D7 `8 x9 ?% y: M22块钱的肋排和20块钱的五花肉。(盘子里这几块是一少部分,更多的在锅里没盛出来。)
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5 G* s1 m t1 J& O培根烧西芹。2块钱的芹菜,1个鸡蛋,5片培根。$ q0 U, _9 d6 c% Z' d1 q" i2 [ l9 u
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* c6 @: s! s0 Y# ?8 ]! }培根买来时,分袋时放多了,炒了个芹菜还剩二片。就给老公煎了。鸡蛋二个,蛋白、蛋黄分炒,然后加姜末和醋,简单版的赛螃蟹。
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9 K( o5 w/ }# K; i来个素的吧。5块钱的水萝卜。补充一下,那个面酱,是用甜面酱兑雪碧熬的。( _" d, a2 w& W6 @! S( d" E
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最后这一锅,丸子汤。12块钱的肉馅用了一半。2块钱半根白菜。
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总共花了80多。浪费了3个小时,主要是炖肉的时间长点。! ?. \1 i) Q, ? a j& W5 d
舌尖上的厨房,期待下回观赏。3 a0 \8 d* M5 L
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上首页了,留个影吧。% a) y( `6 l7 Z4 x2 ?
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PS。有许多亲,贴子回复或是站短问我面酱怎么作。我说说。
* ?1 z& e7 ^6 o. ?" o# }3 Y咱买的面酱一般炸完酱都是咸味多些,甜味少些,我有次买烤鸭,感觉人家那个面酱好吃,甜甜的,还不那么稠。就问怎么作的,人家就说兑雪碧熬的。我就自己回家试了下比例。一袋1块钱的利民甜面酱,倒半听雪碧,锅里少放点油,防止胡锅,别放葱姜蒜什么的,就倒面酱和雪碧(喜欢吃程度更甜些的,可以放点冰糖。放白糖以后的颜色没有放冰糖鲜亮),起大泡以后用锅铲慢慢推,别胡了就行,根据自己喜欢的稀稠度起锅。就OK了。这样甜味就会比咸味重一些。还有特别的味道,跟放白糖有差别。放了白糖的不如这个好吃。
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