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紫衣

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宝宝生日
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发表于 2010-6-2 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上次买了个冰激凌机,一收到就兴冲冲去超市买了奶油,可是回来一看说明书,奶油要打发,想了半天又查了半天,实在不知道固体奶油要怎么打发啊? . ?) s' ]! L$ G4 E8 u7 y) @ ! F" a9 c, H- p. `1 @: K* ^; u1 r厨神帮帮我! ; ]" Z, c, N( g. K) ^' Y3 T7 ]# \ n- Y. `+ [1 N5 x" ] [ 本帖最后由 zlx618 于 2010-6-2 12:21 编辑 ]
沐沐妈妈

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紫衣

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宝宝生日
2010-01-03 
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涵儿快来呀! , b1 Y+ Q/ X2 t6 {# t; B 9 p& C% Z1 B$ G. ^9 T7 A我老公时不时讽刺我,哼,说我浪费钱买了又不做。。。
沐沐妈妈

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2009-12-24 
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1、将黄油切小块,放在碗中7 d+ U( J4 Q7 j8 _" i 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。) D5 v8 d# M8 J 3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。% N3 \2 R1 ?' T9 n' ^ 4、现在打打试试看。是不是特别软特别好打发?只需几分钟,再也不需要花费一两个小时等待黄油软化了:)( ]# W2 _# C+ O/ n1 D# t 0 J) S3 N7 _5 i9 c2 \1 A5 | 使用此方法,要特别注意黄油放在冷冻室的时间。一定要在黄油刚开始凝固的时候取出来。这个时候的黄油呈固态,却非常柔软,很好打发。而且,这个时候打发黄油,黄油不会粘到搅拌头上哦。如果冻的时间长了,黄油变太硬,就功亏一篑了。 $ q1 P4 Y" ? [4 r * Z. q1 P) H8 {; C! k# R是在君之blog上找到的哦11rabbit11
梅露点雪

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2008-11-28 
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真是超简单
紫衣

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原帖由 再再后来 于 2010-6-2 22:28 发表 . [( W0 j0 g* _, O1、将黄油切小块,放在碗中8 X$ U- j( A) v* s1 c0 Y" n 2、放入微波炉或者烤箱加热一会儿,直到黄油全部融化。 @: J: K4 v$ O8 g w3、将融化的黄油放入冰箱的冷冻室(是冷冻室哦),几分钟以后,黄油就会重新凝固。在黄油刚刚开始凝固的时候,取出来。 ( a4 H) g0 [+ `( F* k+ C6 |3 D4、现在 ...
- P7 C8 g' c2 K1 d" \+ W + [) @# a& H& b$ s* e0 Q' a& n& S p2 z 这个凝固时间好难掌握啊,呵呵。。。
紫衣

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宝宝生日
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原帖由 珺晗珺皓妈 于 2010-6-2 22:44 发表 7 J' _' s4 \: w7 Y) Y- l5 I- M9 { 亲有电动打蛋器么 要是没有用几根筷子放在一起打发也可以 不过介个比较费力( c* ~0 {2 m- L" W 亲 你在超市买的奶油是固态的么 固态的先用勺子捻开 然后用几根筷子顺一个方向打就可以的
; `: Z# t [0 ?) v2 L8 b2 Y- C 6 y; d9 Q3 z+ l- X 9 `* p$ z' } t- L6 }: M) t回头我试试,那,厨神,他食谱上写的奶油用量是液体的,我用固体还是这个量吗?
涵儿

白银长老

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2008-01-18 
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11rabbit32 其实都差不多的 不用这么精确的
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