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[烘焙DIY]

“萌爪来袭”之三——猫爪饼干

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angel_yew

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宝宝生日
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发表于 2013-2-5 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-8 19:21 编辑
: `9 h9 }* [0 b- Z" h# V8 t" d# a1 u! N  n) B. x6 X; S
    这个猫爪饼干挺常见，程爸就做过哦。不过一般都是3个脚趾头的。我记得猫咪是四个脚趾头的呢，所以这次做了四趾猫爪，而且舍弃了可可粉，用的草莓粉。可惜还是没有出来粉色肉垫的效果（萌爪系列还有猫爪棉花糖、汤圆和猫爪蛋糕哦）
& ^/ ~1 I* a9 ~, s
# z: S# B% K( |  z7 J- u! ?" E$ I
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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 |- U! G+ _0 z" r; v5 d: G  [7 [+ n* F& V: f! F8 @! i3 }! o
   材料：黄油20克，糖粉30克，低粉66克，草莓粉1克，泡打粉1克，蛋液25克
  j# M5 [' \0 J) j8 A
3 ?: C9 d" j* V2 F- K( J' W) ^: D. j, _8 c' m3 y9 A& K4 h) @

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发表于 2013-2-5 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- _, |: A8 \3 s; r& e% _5 C$ ^: P% E' _2 I3 L; A
做法：" R9 F& O0 O1 X# \+ _
1.$ R  x0 K) u3 W
黄油软化后加糖粉打发。

9 @8 f# F  }  t# ?6 c; N. r4 X; ~

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发表于 2013-2-5 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-5 20:36 编辑 % @4 Z* S4 G) G# ]& S( u$ g8 e
4 X/ Z1 {2 e) `
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0 b+ A0 Y8 Z4 i! a& _# ]& K+ `+ B4 D/ e+ z0 G: Z
2.将蛋液搅打均匀，分两次加入到打发的黄油中。要搅打均匀再加下一次。
6 z( G5 b) s) L9 F
打好的黄油糊

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发表于 2013-2-5 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  N4 _9 t$ O4 e% G/ S2 i5 w. O" C/ Y8 H- l& E, n2 ^) B
3.
9 o7 D/ V1 F" N2 w把混合了蛋液的黄油糊取出1/3，放到小碗里。这样就有了一大一小两份黄油糊。
: I, y. \2 k; N

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子+ ?+ F% x: q: I8 F, {6 I* v

7 m, F& g5 C$ L9 U- E  w; @$ c
4.7 H& Z2 N$ ~% V
把低粉和泡打粉混合均匀，取2/3筛入大份黄油糊中，搅拌成原味面团。

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子; }  ?# Z% l, {3 a& [$ s2 _' S

  F( y2 |  i6 R5. 剩下的1/3面粉混合草莓粉，筛入小份黄油糊中，揉成草莓面团。% e7 w% Y3 P, m( p

* G$ X- p4 `4 }
2 ]( e) ~) n+ F1 p
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发表于 2013-2-5 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子; z% `2 ~# ~0 X$ U

3 e/ X+ i1 l0 l, t& _- E; y" H6.先从原味面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成4份，草莓面团也按照同样的比例分成5份。
, S1 V8 }, i5 ?
% `( j* g% r8 k5 n- y8 E
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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子3 k& |5 R3 Y( [! H
4 D0 S! m$ T7 ^+ ?: R$ O. U% W
7.
. z1 O" m( X' }: l6 }$ }# x% N将分好的原味面团分别按压成长圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的草莓面团分别揉成小条，长短要与面片的长度相匹配。大面片搭配较粗的草莓小条，4个小面片搭配4个细的草莓小条。

9 J1 H' u+ t7 g" R" y. Z
& B5 C# Z/ `( @5 N7 t7 c: D

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发表于 2013-2-5 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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  {+ M, s+ V+ o% ~% |7 Q7 f& d5 K( c" P7 W
8.$ ?/ V8 J+ o  d! l
用面片将草莓条卷起，再用手轻搓并整型。

! t6 _( {1 B2 ^2 u0 I; n

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