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[烘焙DIY]

“萌爪来袭”之三——猫爪饼干

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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-8 19:21 编辑 0 \% G: a8 Y0 y2 C$ a
) G% z0 c+ e2 m
    这个猫爪饼干挺常见，程爸就做过哦。不过一般都是3个脚趾头的。我记得猫咪是四个脚趾头的呢，所以这次做了四趾猫爪，而且舍弃了可可粉，用的草莓粉。可惜还是没有出来粉色肉垫的效果（萌爪系列还有猫爪棉花糖、汤圆和猫爪蛋糕哦）
. V1 y! u" w% I2 x, D
; s. B3 t- K0 S- a5 Y3 S8 `% g1 Z/ D
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发表于 2013-2-5 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 Q' h0 ]# d: y0 D- I
' _' i0 y) U7 A  F0 B
   材料：黄油20克，糖粉30克，低粉66克，草莓粉1克，泡打粉1克，蛋液25克/ [5 Q) M6 z0 U* U1 [

/ C* W/ y, A/ V( g: u) X* h" o: M( j+ c* K& z: D& I

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发表于 2013-2-5 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子/ W$ u- K/ J. ^. B( i& j. c( x! k

* G$ q) g! c" Z& d7 e0 J做法：
& N5 a6 {7 P+ b  `; F
1.
$ ~% y) K0 ~5 \" B3 _黄油软化后加糖粉打发。
' r+ N: S' b+ W# {

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发表于 2013-2-5 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-5 20:36 编辑
! f2 `! [$ j  P( ~2 U% o: N4 l) `9 e* T6 s
回复 angel_yew 的帖子
$ D; W/ ~& k5 h+ R% e0 \
; R: D7 c/ @6 \6 P8 {5 Y( _& G
2.将蛋液搅打均匀，分两次加入到打发的黄油中。要搅打均匀再加下一次。

; G$ A9 @  F  f8 q. A7 D
打好的黄油糊

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发表于 2013-2-5 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 I4 |8 q  h) R: m' {" Y" u) K9 y
3 [. |  g0 P$ {, Z) V
3.
  z* x# C  i0 A把混合了蛋液的黄油糊取出1/3，放到小碗里。这样就有了一大一小两份黄油糊。

0 {" v- }; c1 R$ U+ x# D0 g

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子) W& c4 ]$ L7 a" U" Z

! ]4 ^7 V5 p; n- L* Z1 E  L) J4 r
4.
! W% V; a& ]! C2 \把低粉和泡打粉混合均匀，取2/3筛入大份黄油糊中，搅拌成原味面团。

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, ~! a) K. i- R) j; l: c- v6 C* m

. Z# b. i- r& [: W% u. X9 |- `7 k5. 剩下的1/3面粉混合草莓粉，筛入小份黄油糊中，揉成草莓面团。# y* @9 m$ q1 v
2 T: U1 q; R+ G! t

& A7 k2 G( f. J( B! H8 C2 i
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发表于 2013-2-5 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& n' d1 h, p, S. ~1 Q9 {
/ y' M* n: d$ \6.先从原味面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成4份，草莓面团也按照同样的比例分成5份。
0 _) l$ \$ C* M( W" ~# O9 k. ], S6 d: M6 H- Q' n0 F: A

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发表于 2013-2-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子+ Y- U/ p+ a: U! r& y
  h% v) h( M! \  |
7.
3 j6 }' N0 _* a/ a, ?( I将分好的原味面团分别按压成长圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的草莓面团分别揉成小条，长短要与面片的长度相匹配。大面片搭配较粗的草莓小条，4个小面片搭配4个细的草莓小条。
+ r" m  [" \1 S8 F

' i* C- Y  F$ H& R, p0 V

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发表于 2013-2-5 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 B! _) m  s- N% C+ E" ]/ Y
3 c8 v* s0 v. ]! z$ y- z
8.
% r+ \/ _0 F" X2 h" k( M用面片将草莓条卷起，再用手轻搓并整型。
6 ?# f" Z; z* ?5 a# x

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