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[烘焙DIY]

“萌爪来袭”之三——猫爪饼干

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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-8 19:21 编辑
9 S. V& L& D& L8 r/ G% D6 M: Z# l/ E/ t: G& \
    这个猫爪饼干挺常见，程爸就做过哦。不过一般都是3个脚趾头的。我记得猫咪是四个脚趾头的呢，所以这次做了四趾猫爪，而且舍弃了可可粉，用的草莓粉。可惜还是没有出来粉色肉垫的效果（萌爪系列还有猫爪棉花糖、汤圆和猫爪蛋糕哦）
' z' ~) X. y4 Q0 m: C; P- g' }  D& x/ U# x/ R, d! _/ w/ ~

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发表于 2013-2-5 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 B* ~& x: |: R7 m( W; L" S3 _2 W% B: D. d
   材料：黄油20克，糖粉30克，低粉66克，草莓粉1克，泡打粉1克，蛋液25克! |+ h, c+ r6 X: k, ^) B

& K4 {4 G0 c% w7 s; f, V4 D1 M2 i' M" s; Z

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发表于 2013-2-5 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子* z: C/ ?) o- _: c3 ~' Z

. f/ t: S( k( n3 D2 S6 g0 l做法：: f7 Z3 }& [* V% F; P) q- q
1.
. Z& T( C& I3 S" Z4 g黄油软化后加糖粉打发。

7 D6 I+ F3 w  }9 Z- m  Z! z) O4 i

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发表于 2013-2-5 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-5 20:36 编辑 % d! C) i" i5 b, V
7 G3 g+ D+ c  C
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' W# s) q  T% C( x; E3 B6 A1 a9 Y! ^0 s* V% u: p
2.将蛋液搅打均匀，分两次加入到打发的黄油中。要搅打均匀再加下一次。
" W0 j" d7 ]6 d% T
打好的黄油糊

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发表于 2013-2-5 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 n- t. K! N9 i8 f( x( R. P: G
' n5 N. X, e. d! ~$ ^* W  I( u& Z  A
3.& \( t" F) q1 x/ P3 ~3 {' p0 V
把混合了蛋液的黄油糊取出1/3，放到小碗里。这样就有了一大一小两份黄油糊。

# w0 ]. o" ~; ?2 B( v

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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8 ?! n# x8 ]8 A# }/ o# r$ [9 B# ^, j6 {; j- b3 f
4.9 D! ?; ]9 j6 |" Z3 y
把低粉和泡打粉混合均匀，取2/3筛入大份黄油糊中，搅拌成原味面团。

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ x' Q' m, s: M/ w! ?5 Y( t( a7 _" p

8 X0 n0 K, c  L8 T) @5. 剩下的1/3面粉混合草莓粉，筛入小份黄油糊中，揉成草莓面团。& {3 U, D8 c8 _$ }9 t6 `2 {) g, W

7 s( t; D4 N9 |1 R6 f
, X$ }' T7 e5 @0 J* g
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! C( m2 E8 z. P
6.先从原味面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成4份，草莓面团也按照同样的比例分成5份。) u3 ]5 C8 S8 ^; d" k" u. S1 S
+ Q* j8 K" W: M

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发表于 2013-2-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. h& ~) M9 L+ o' W9 _3 K$ w2 D0 r9 H0 t
7.# o2 ?# p$ S: a4 ^8 `
将分好的原味面团分别按压成长圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的草莓面团分别揉成小条，长短要与面片的长度相匹配。大面片搭配较粗的草莓小条，4个小面片搭配4个细的草莓小条。

! Q, k( [1 ~7 i/ u1 A

3 A' B& v% K% @7 M

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发表于 2013-2-5 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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2 e4 u- {3 [- E3 n' r: _
3 _) T$ X' P. H5 f, D. U' U
8.
: {1 m. {# o, n+ x9 Y7 N; Q用面片将草莓条卷起，再用手轻搓并整型。

5 {  |  y# ~- n2 ]: U

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