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[烘焙DIY]

“萌爪来袭”之三——猫爪饼干

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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-8 19:21 编辑
( P8 g" n2 ~9 r) Z2 L% u) E$ Z+ H- M$ ^
    这个猫爪饼干挺常见，程爸就做过哦。不过一般都是3个脚趾头的。我记得猫咪是四个脚趾头的呢，所以这次做了四趾猫爪，而且舍弃了可可粉，用的草莓粉。可惜还是没有出来粉色肉垫的效果（萌爪系列还有猫爪棉花糖、汤圆和猫爪蛋糕哦）. q$ H  v- O- e9 H+ V7 G
1 \+ E6 v6 a3 S9 j! B

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发表于 2013-2-5 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# s# U; ?' W5 @6 t, d

6 a: C) G4 V: n. x& Q4 x% {   材料：黄油20克，糖粉30克，低粉66克，草莓粉1克，泡打粉1克，蛋液25克
. i8 f% O6 p2 }; c7 @. e8 K" B4 Z, Q9 N$ L( D

. e/ V1 Z9 f% y+ L. o6 T6 J* o& T* y
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发表于 2013-2-5 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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. S# s; d. ]% e  z" N7 Z( h5 W
做法：" f* w! J3 u4 j) p. Q; Q! }
1.
$ E! O! G% I/ H# U9 y. i1 ~黄油软化后加糖粉打发。
! k7 i1 t5 h- R9 S1 |) S' @; U9 z

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发表于 2013-2-5 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-5 20:36 编辑
8 \) }/ }( D! F% }
* X. [8 f+ G! a& m回复 angel_yew 的帖子
( x( L; E" ~- r+ h& ^9 W" G& U+ A$ v; S9 H  L9 S
2.将蛋液搅打均匀，分两次加入到打发的黄油中。要搅打均匀再加下一次。
" }  N% t& P$ J/ T  F7 R
打好的黄油糊

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发表于 2013-2-5 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子$ o0 r8 H0 T9 n
0 K1 n) l& g- X  Q
3.
0 A: J0 C  n, {! C3 P% I把混合了蛋液的黄油糊取出1/3，放到小碗里。这样就有了一大一小两份黄油糊。

1 h! ?; X: r, ^* i

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 g- L: e/ v7 a  _3 z( }
  k, k1 Z* s% ~
4.
0 w% S6 _% `; ~* d/ q' `& Q# N把低粉和泡打粉混合均匀，取2/3筛入大份黄油糊中，搅拌成原味面团。

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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6 `+ O3 ]; c4 r* ], Q, f: r. c3 |; P$ F7 o
5. 剩下的1/3面粉混合草莓粉，筛入小份黄油糊中，揉成草莓面团。
9 V2 t% Q- k2 t8 R# L! z+ l: W6 D3 w( ~5 B% h
, G0 m3 K) |4 H, l( `' O

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发表于 2013-2-5 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 @# [+ H7 ^' t) }- ~' j" Y
+ O9 \( Q7 M; {! H9 w* N6.先从原味面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成4份，草莓面团也按照同样的比例分成5份。
. x: ^7 M  G) H2 j) @) w0 n2 Q/ T% ?+ K

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发表于 2013-2-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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; I8 V3 L* M  o1 ?2 y9 `) y- \& H% s7 k4 Z! W  A
7.  W  x, b& I, v* s3 {$ g
将分好的原味面团分别按压成长圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的草莓面团分别揉成小条，长短要与面片的长度相匹配。大面片搭配较粗的草莓小条，4个小面片搭配4个细的草莓小条。

& \' S; K  _5 _
1 Z8 N* Y; T$ o6 l& S0 p

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发表于 2013-2-5 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# W6 D- S$ P) I. W& y" ]! S) e- x5 l, U
8.
8 S8 x' g0 f( G: [$ ^用面片将草莓条卷起，再用手轻搓并整型。

5 z1 m7 Y9 E. r

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