“萌爪来袭”之三——猫爪饼干 - 我爱厨房 - 天津妈妈网

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宝宝生日: 2009-05-18
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1楼

发表于 2013-2-5 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-8 19:21 编辑 1 n" ?. p% U0 z8 s' V5 ~( v, D

这个猫爪饼干挺常见，程爸就做过哦。不过一般都是3个脚趾头的。我记得猫咪是四个脚趾头的呢，所以这次做了四趾猫爪，而且舍弃了可可粉，用的草莓粉。可惜还是没有出来粉色肉垫的效果

（萌爪系列还有猫爪棉花糖、汤圆和猫爪蛋糕哦）9 u4 U$ ]$ R0 j; V3 D" r
, p7 _. g: K- F

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2楼

发表于 2013-2-5 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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4 m! W. O- ~/ W* [) y
材料：黄油20克，糖粉30克，低粉66克，草莓粉1克，泡打粉1克，蛋液25克6 u R' [0 J4 K7 g9 \$ @! N( m' G6 m
: Z5 P5 K. [" e4 U4 O8 W$ Y5 M: q* N

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3楼

发表于 2013-2-5 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子* b0 p/ i( N" W; I) c' w( g, a

做法：. z# d! _. b4 d" K0 R, O6 {

1.
黄油软化后加糖粉打发。

( `, b+ o9 a) c M# U3 J

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4楼

发表于 2013-2-5 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-5 20:36 编辑 ) [0 a4 v" @% i0 Q* ]- o L6 J

回复 angel_yew 的帖子3 e0 P, Q) r/ r0 M6 x; `, m
& H! _# g% P/ v. u$ E

2.将蛋液搅打均匀，分两次加入到打发的黄油中。要搅打均匀再加下一次。

打好的黄油糊

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5楼

发表于 2013-2-5 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子) A8 ?% N1 U& n+ h! G: f1 Z

3.& ?2 X F0 K) d$ ]
把混合了蛋液的黄油糊取出1/3，放到小碗里。这样就有了一大一小两份黄油糊。

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6楼

发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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% y3 s! q; u U6 d0 b5 M) R

4.; T% ?. C& [; h+ Z5 Q4 G
把低粉和泡打粉混合均匀，取2/3筛入大份黄油糊中，搅拌成原味面团。

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7楼

发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5. 剩下的1/3面粉混合草莓粉，筛入小份黄油糊中，揉成草莓面团。0 Y, c( ^- w `# f) l( y @# X9 a
/ p- B2 I* n S7 V
8 ?+ I3 O/ }: Z$ p1 S3 T

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8楼

发表于 2013-2-5 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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6.先从原味面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成4份，草莓面团也按照同样的比例分成5份。
7 v3 ?! j& b: M/ I7 q" i

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9楼

发表于 2013-2-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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; T1 @! p; i6 L' Q. Y( g: F' K

7.& @& O# }6 ~; q& I
将分好的原味面团分别按压成长圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的草莓面团分别揉成小条，长短要与面片的长度相匹配。大面片搭配较粗的草莓小条，4个小面片搭配4个细的草莓小条。

) v; L8 E2 q8 P

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10楼

发表于 2013-2-5 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 angel_yew 的帖子9 q" W& F4 Z, F5 ^7 |/ g
; Q# k- b5 q# u5 e6 L7 I7 C6 }

8.
用面片将草莓条卷起，再用手轻搓并整型。

" o5 k! X* [7 t* K4 i

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