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[烘焙DIY]

“萌爪来袭”之三——猫爪饼干

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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-8 19:21 编辑
6 ]/ ~; r6 y3 z; M0 l( M' b9 X" f: g1 n3 F& R9 M2 _
    这个猫爪饼干挺常见，程爸就做过哦。不过一般都是3个脚趾头的。我记得猫咪是四个脚趾头的呢，所以这次做了四趾猫爪，而且舍弃了可可粉，用的草莓粉。可惜还是没有出来粉色肉垫的效果（萌爪系列还有猫爪棉花糖、汤圆和猫爪蛋糕哦）
, d+ B$ z/ S$ Q. g, b; z+ q, S6 m3 z2 t  I  Y' ?4 o, r0 f- m

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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 s% m" E4 D" G5 ]/ w% n! U* J- N
! {. q% k  v( F1 W7 {# l! H5 T+ O
   材料：黄油20克，糖粉30克，低粉66克，草莓粉1克，泡打粉1克，蛋液25克
4 m$ _: J  b7 y' z6 g3 V/ X7 i: t+ u
" z7 i) C" P' k2 @4 J1 ?( C- ~6 g: b2 G' u, m

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发表于 2013-2-5 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子. a6 R* g8 j3 H: @
2 o8 b! u' d; J8 b
做法：0 ]" M1 _7 M' n1 Q4 C2 r5 L
1./ x* p" T& Y8 h8 Q" C; Z
黄油软化后加糖粉打发。
- z( S& N* D/ M' T2 I: _

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发表于 2013-2-5 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-5 20:36 编辑
3 r: L6 Q: z0 u* r' d' d% z
: [4 h& }/ U& F! L回复 angel_yew 的帖子
: b! C. d5 X/ A2 [0 j% i2 U! X4 a# |: y8 a2 ^" L7 ]
2.将蛋液搅打均匀，分两次加入到打发的黄油中。要搅打均匀再加下一次。
' l0 S; }0 `! g/ I! D/ c% t
打好的黄油糊

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发表于 2013-2-5 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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- S2 t& C% s4 ~5 F% n' i
5 x8 @/ w6 X9 D; m( A
3.
9 W6 s( L1 i' N" T/ [/ V7 m/ y把混合了蛋液的黄油糊取出1/3，放到小碗里。这样就有了一大一小两份黄油糊。
" a' K, S, q+ _% ~& `2 S0 F& ~

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: ?/ x: @: H3 n2 v' S  @
, ]/ {, g! i9 J8 G$ f# @, p
4.
4 }- o- z8 f$ H# M3 l把低粉和泡打粉混合均匀，取2/3筛入大份黄油糊中，搅拌成原味面团。

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' N; m+ K* p+ y7 q; {7 e4 K2 X- U) Z# c" P! l4 @3 ~
5. 剩下的1/3面粉混合草莓粉，筛入小份黄油糊中，揉成草莓面团。
% T$ a- U( p3 G; b0 ^2 ~+ u' w0 @" U2 ^0 N% O# |

: ?# q* C5 @6 J; Y+ ?1 g# ?
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发表于 2013-2-5 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 B+ g4 q* Z4 i

: p8 e8 B' O4 U8 w5 _6.先从原味面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成4份，草莓面团也按照同样的比例分成5份。
# ^4 _8 Z' [' X" N! M7 [6 b; }" V9 q% C- N  r6 T8 p

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, Z5 k7 T7 Q& F' L  r" m& m& r' S" `2 }6 R! Z5 ?/ H6 F+ o- l
7.
0 G6 Q0 Z& A; G, s7 z0 H将分好的原味面团分别按压成长圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的草莓面团分别揉成小条，长短要与面片的长度相匹配。大面片搭配较粗的草莓小条，4个小面片搭配4个细的草莓小条。
% ?( l, W: h& e" w! T. Y
. \% ?( L* v4 n! O7 d* H3 ?

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发表于 2013-2-5 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子' f% [* m/ a$ A. w8 Y: g

) U/ N, i$ ^, U# Y# }
8.
% `; \# g' g4 G7 p& M用面片将草莓条卷起，再用手轻搓并整型。
! \' s! {1 l1 j8 A

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