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[烘焙DIY]

“萌爪来袭”之三——猫爪饼干

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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-8 19:21 编辑 ' Z5 D6 x5 g! ~1 [# H

8 ~0 F) B- U; B3 g    这个猫爪饼干挺常见，程爸就做过哦。不过一般都是3个脚趾头的。我记得猫咪是四个脚趾头的呢，所以这次做了四趾猫爪，而且舍弃了可可粉，用的草莓粉。可惜还是没有出来粉色肉垫的效果（萌爪系列还有猫爪棉花糖、汤圆和猫爪蛋糕哦）
5 q' |2 M$ X  ]
8 |! I9 Z( T' D4 a( N& l
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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子9 y& V. A3 q  I0 q
6 }7 o3 e! R+ {% b# {$ [4 f
   材料：黄油20克，糖粉30克，低粉66克，草莓粉1克，泡打粉1克，蛋液25克
- ]0 c) d) O$ h) b7 ?. A) v, {2 U
* }9 j( c' y% F7 q: k$ o, p! n1 Q' ~: ]$ L1 C- x

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发表于 2013-2-5 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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' e* D" V2 q7 D- L, z7 O
% }$ H- Z" P( E& C8 I做法：% `& j% H& P4 M, x
1.
" Q4 S* M; p* N/ |0 Z黄油软化后加糖粉打发。
6 i! |; E- ^% N/ Y

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发表于 2013-2-5 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-5 20:36 编辑 0 @/ O' i% }6 Z
$ u8 G: A- m3 p
回复 angel_yew 的帖子/ Q( H, I7 F! U% a. g$ s" ?' Y

% D# y% N& K' d
2.将蛋液搅打均匀，分两次加入到打发的黄油中。要搅打均匀再加下一次。

) h) I  h+ R9 O: u  J- h
打好的黄油糊

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发表于 2013-2-5 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子, `* ?6 M4 v0 r8 u: I# s  C: I
, M$ f. A! C  N& }- o* Q
3.
0 A5 A+ o" A. K  P把混合了蛋液的黄油糊取出1/3，放到小碗里。这样就有了一大一小两份黄油糊。

# y$ C) B$ Z5 }

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子. b( X% F4 p  j( h  J8 x) v

, J! t+ m  h7 W. U
4.
" _8 v# c; C  s  h9 A& b$ z把低粉和泡打粉混合均匀，取2/3筛入大份黄油糊中，搅拌成原味面团。

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angel_yew

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3 F7 X0 `/ b! B- |# ~$ ~! \
+ A" O; h" x( I% i. m) W: J9 F5. 剩下的1/3面粉混合草莓粉，筛入小份黄油糊中，揉成草莓面团。' R) Y5 H. {  S3 O) v) b

/ D( x) X" R. L4 ?
; {+ S/ @  z  S* m/ t' {, e
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发表于 2013-2-5 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子1 P# ~8 ?1 J* {+ b0 J
8 W8 r- B: M4 h1 p& [; g0 P
6.先从原味面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成4份，草莓面团也按照同样的比例分成5份。, M) {+ A2 \. I8 ~

% _% Y8 W6 o9 s/ c9 k2 Y
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发表于 2013-2-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ H' t% O1 r$ O. c+ B, E
0 B1 {7 Y/ C" S9 X) o) n( `
7.1 y4 f$ V5 w5 v" A" [* f
将分好的原味面团分别按压成长圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的草莓面团分别揉成小条，长短要与面片的长度相匹配。大面片搭配较粗的草莓小条，4个小面片搭配4个细的草莓小条。

+ u% n4 D5 C% }7 P
. A& E/ c% e3 H: H3 b

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发表于 2013-2-5 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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0 X0 c8 o) s2 e- |( ~
* d. V! s; c; m" B' ~# [
8.
2 r2 k" T- x- g" G$ z4 x3 J) X用面片将草莓条卷起，再用手轻搓并整型。
& g' t; G5 ]8 t

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