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[烘焙DIY]

“萌爪来袭”之三——猫爪饼干

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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-8 19:21 编辑 $ e, H+ Q# n" Z; i
6 C3 [" y! W/ X! a
    这个猫爪饼干挺常见，程爸就做过哦。不过一般都是3个脚趾头的。我记得猫咪是四个脚趾头的呢，所以这次做了四趾猫爪，而且舍弃了可可粉，用的草莓粉。可惜还是没有出来粉色肉垫的效果（萌爪系列还有猫爪棉花糖、汤圆和猫爪蛋糕哦）) j) o: q, e$ a: Q  |  Y
' H& L4 c) s2 Q, b

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发表于 2013-2-5 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子8 Q  y$ V& T* t0 d5 h

" y& l+ |' D+ q, ~   材料：黄油20克，糖粉30克，低粉66克，草莓粉1克，泡打粉1克，蛋液25克: }0 X. d  W+ x( s

# v! U. V% \2 G  k; R: Y: Z  ]4 t5 A

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发表于 2013-2-5 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子) Z" y7 J! b2 r; O, Q$ o

6 H2 C0 `2 q( J: t  e做法：
9 q" v& ^6 D: Y0 d6 [4 S5 r
1./ r6 s) X) v5 }6 h3 r6 q
黄油软化后加糖粉打发。
) d/ r/ I2 Y/ q9 c

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发表于 2013-2-5 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-5 20:36 编辑 # g* N) g8 D" h- o

1 F: B5 K( f! m/ a' U回复 angel_yew 的帖子( Z- |; f, P( r
$ j9 p! m* V0 G5 ?. B
2.将蛋液搅打均匀，分两次加入到打发的黄油中。要搅打均匀再加下一次。

  r4 D+ ?0 t& I! G0 s- G: U$ d
打好的黄油糊

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发表于 2013-2-5 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, f* v# x9 A& w: R5 e
& z! P/ Q# M2 E& m
3.
2 ]" [9 |% S+ G. j# M  V6 l. \把混合了蛋液的黄油糊取出1/3，放到小碗里。这样就有了一大一小两份黄油糊。
$ l% H% x* p- T( I1 U9 @% E/ ^3 J

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子: C7 c& Z+ ^& u( C: G
$ q# {" M0 W0 @' v: a' V* K
4.
* _4 a5 _( w6 S; \, s; q1 ]2 Q: ~# b把低粉和泡打粉混合均匀，取2/3筛入大份黄油糊中，搅拌成原味面团。

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子# `/ F" r: h- ?$ [$ t

- L( }1 C+ Z" k2 \% D0 t( e5. 剩下的1/3面粉混合草莓粉，筛入小份黄油糊中，揉成草莓面团。( [% K; ^! A# u5 t
7 y$ m* }/ H) X6 [8 ~
/ B( ^# r* R; o5 \  G" k

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发表于 2013-2-5 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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3 ?0 s$ S- E* j# `
% d1 A$ P& f% F, o% X6.先从原味面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成4份，草莓面团也按照同样的比例分成5份。
+ ^4 u% x2 }7 O4 U% a, w/ z
9 ?5 F) Z6 s% S" s' c$ V$ J
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发表于 2013-2-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子6 ?0 H+ z9 U1 g; c* S

* T8 w8 ^  z, w$ f- h
7.: \+ h8 d$ ]! ~6 B; @0 k
将分好的原味面团分别按压成长圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的草莓面团分别揉成小条，长短要与面片的长度相匹配。大面片搭配较粗的草莓小条，4个小面片搭配4个细的草莓小条。

6 n& ~. b( ]% \4 \9 ]) \

! N: G. O' W% a4 }; j

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发表于 2013-2-5 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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" t& \$ `+ A+ U" ]5 l  ~; h: w8 @* L0 k- ]
8.
( w' e3 B' D$ S1 ~$ v$ z9 D用面片将草莓条卷起，再用手轻搓并整型。
. ^! }" V  y2 B2 x

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