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[烘焙DIY]

“萌爪来袭”之三——猫爪饼干

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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-8 19:21 编辑
: j6 O( V( \; P1 E. i; H
- u4 ~. X# X1 [2 i* w' F/ y    这个猫爪饼干挺常见，程爸就做过哦。不过一般都是3个脚趾头的。我记得猫咪是四个脚趾头的呢，所以这次做了四趾猫爪，而且舍弃了可可粉，用的草莓粉。可惜还是没有出来粉色肉垫的效果（萌爪系列还有猫爪棉花糖、汤圆和猫爪蛋糕哦）
  {8 D( r$ Z: j5 I' r, a& ]4 {+ T$ I0 q; c0 s

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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子5 O  t1 E% p- L' |, p& I

4 T2 X; o  p0 n1 B3 K5 M2 q   材料：黄油20克，糖粉30克，低粉66克，草莓粉1克，泡打粉1克，蛋液25克1 \. ^9 g) b% f
' f% `( T7 e9 I: q
  X. [! Z$ v# x7 t& ~0 H

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发表于 2013-2-5 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子0 g1 G  X' R4 n( P4 p

: u9 o, w2 ~% l' J. l0 g! t  V做法：
: w* X# z, c' C; v6 t* G  N
1.
- j/ T. _! s3 e1 {" {$ Z: v黄油软化后加糖粉打发。
( w2 H4 q/ M4 r4 x$ Q

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发表于 2013-2-5 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 angel_yew 于 2013-2-5 20:36 编辑
1 W" t' p! E, M9 G- G9 U, ~4 k: G2 D! N2 Y" `7 L
回复 angel_yew 的帖子2 c. t) ^; M/ f( b

0 f1 @0 E: j. y3 E) l7 i% A
2.将蛋液搅打均匀，分两次加入到打发的黄油中。要搅打均匀再加下一次。

% D3 Q; r: P+ H* O2 |/ G
打好的黄油糊

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发表于 2013-2-5 20:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子( E& z5 l: \7 ^$ H

9 h1 V, A% Z+ F  j7 V
3.$ ]+ w' b- p/ k) G/ d
把混合了蛋液的黄油糊取出1/3，放到小碗里。这样就有了一大一小两份黄油糊。

% o# Q  a# _2 }, L2 F) \( O8 w

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子) k8 Q# c# |! H8 {. R( l
, \! @. I, e4 J% m7 {  H+ F
4.( I$ a4 g7 W& K  E9 ?
把低粉和泡打粉混合均匀，取2/3筛入大份黄油糊中，搅拌成原味面团。

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angel_yew

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发表于 2013-2-5 20:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, u; e! f8 g) H- x4 v1 A; K2 I
% T6 ^* [$ m/ R3 L0 D! y5 p6 d5. 剩下的1/3面粉混合草莓粉，筛入小份黄油糊中，揉成草莓面团。
' ?8 ], m- o* w8 W& W
1 ?% H2 P4 i- u& o- a6 C  r- o3 @, }+ d& J1 t

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发表于 2013-2-5 20:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ O( F# {5 v; ~9 Y: @8 \( G7 t
7 ?0 [1 s) w  W" X9 s$ _+ h6.先从原味面团中取出1/3，再将余下的2/3平均分成4份，草莓面团也按照同样的比例分成5份。, j2 _* y9 \1 e$ d# z

+ v" ]: p* |& C( |' S/ [
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发表于 2013-2-5 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 angel_yew 的帖子7 m- ?& S% i8 n6 D* `! W* Q

7 p+ g0 M, |/ v
7./ i: h3 w" Q" S* H% I
将分好的原味面团分别按压成长圆面片，厚度约为0.3cm；将分好的草莓面团分别揉成小条，长短要与面片的长度相匹配。大面片搭配较粗的草莓小条，4个小面片搭配4个细的草莓小条。

6 z, _0 ?3 D$ n9 B- G6 `: _: f

; t2 L! A0 K3 @/ }3 Z' V: Z  D7 X

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发表于 2013-2-5 20:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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4 I1 [' v1 \" o" g1 q$ G: e7 X( b8 U, S( N+ K
8.! e) L4 ?7 |& ~1 C
用面片将草莓条卷起，再用手轻搓并整型。

1 ^/ E* k& [. m5 A

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