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发表于 2015-3-25 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
五十六日式家庭料理
1 ~* C9 f) l; L0 u: m' G$ ]" @+ k! y/ z7 M: D
地址:营口道56号
" p/ Y/ U5 x$ _7 E一层是餐厅,二层是**室# K1 e, F0 Q) o( C4 a. Z1 `
门口可以免费停车,不过没有停车线。听**讲,警察是不管的
  E( K1 H2 e; n$ [- p* M靠近中心公园方向
( Y7 }5 G" k% Z$ A( V3 f! O" f6 s, D( y
菜系:日料; Y9 R) }  K8 q* n1 j
推荐菜:盐板西红柿(味道一般,不过很有特色),男雷豆腐
& L6 n. M% l7 |% T! p2 O( ]
) V% `5 V  s6 ^  c: H( }2 S服务:这个是稍微有些诟病的地方。**有一些惰性
" K/ A* m% f% b9 E. h! W; I
5 E1 W# z" r5 C2 [/ T7 D+ L人均:100元$ v$ a4 K1 p1 j5 p

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( l& ^5 h6 e4 u首先是一长条木板搭组的吧台2 ^, Z) W9 ~3 W9 v2 h
上边还摆放了一些喜马拉雅盐粒,有利于微量元素的释放
0 r* |( e' l# A( r, O虽然叫家庭料理,不过很像是居酒屋的感觉
& S- l) x" C' g

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$ a8 O; U6 m" k  k! `可以看到,确实是实木的。9 j- Z: j* z; x- e( g1 h+ T! @
实木特有的木头开裂的特性已经展现3 D( C* L6 e6 ~. V9 X
这个缝,筷子都掉的下去& _( a0 f# z) y

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" W3 a0 d' @; S0 k( G盐板西红柿) `! d( I7 n) \- \
是从日本带回来的盐板上盛上来的
* f. N( p1 t: c$ a* r$ I+ N0 C西红柿片切得非常薄* ?5 [) z; P$ m
盐板上的NA离子会随着时间的推移,慢慢进入到西红柿的大份子中3 g# H# ?1 v, U1 i; u
时间久了,会感觉西红柿口感略咸
+ W9 A$ c# t& ]5 {

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. I% F8 F; }2 p1 o% ~8 B9 ~0 {
颜色很漂亮,红中带绿
& @, c4 @% o3 L# Y& n这个盐板是有损耗的, R9 A5 {' }8 E% V1 K2 e8 R) {) s% W
会越来越小。估计店家是不洗盐板的
8 s& `" H, Z  g# o$ `( n口感上还是更喜欢白砂糖,感觉白糖才是真爱
1 B9 Z) \, Y6 a* v% V' a不过偶然一次的尝试,还是很有意思的8 ?  Y/ l: z: n+ u. `1 Y! ]
店家本意是以盐的味道来衬托西红柿的甜
7 D) R6 y/ K5 ^5 k3 ~3 ^效果并不好# e' Q( `7 B: j! t/ [

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# ~8 c' g. I) }8 w4 \% @- b
竹筒肉1 v2 I2 y; t- _" U0 m" A
容器也是从日本带过来的,可以给里边蒸煮的食材带来竹子的清香% K7 Z% \) [8 \( j7 r, e
这个吃饭也比较新鲜,是搭配生鸡蛋一起食用$ Q, ~. f$ r2 g; B' L
我吃不惯,所以就直接吃的,略咸: ~: a$ @$ C( J$ U
其实厨师讲解下吃法就更好了
/ |0 {, Q$ e/ `' \不然还以为生鸡蛋是搭配火锅吃的呢
. z- Z9 Y4 ], N9 K6 T$ a9 {: e  |5 C/ o! f  p, u

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  A: L5 `( [9 S% c! l. Z9 y0 E
男雷豆腐, h2 O4 f% }0 y, p3 W( B
豆腐的外层是用山药泥来包裹的$ `( m: F1 _% b: f
豆腐分量不大,不过很好吃' O' e, Z& L# |  p$ C4 t+ r3 g
豆腐软腻滑爽和山药沙沙的,搭配得恰到好处5 Y+ j5 M. K* T8 \" m2 i' P4 y3 E
又有外层酱汁的搭配,甜咸适中
5 g. q8 s0 c3 Q是这家餐厅最满意的菜品了,另一个满意的就是鱼生了5 R% E. x  ^! E$ ~3 V

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+ Z6 E7 r, H+ n本来想吃寿喜锅的,不过店家说牛肉没有了
* e0 }2 W5 _! G9 f要加200元换和牛才可以吃
9 i- B* u& L$ s  g2 g( X# {7 Q/ a. }6 {所以我就选择的火腿锅
8 z7 S; [4 ?2 D# T: k配料有豆腐,香菇,金针菇和香肠
! G! |5 _7 Y8 e& n) f本来还应该有乌冬面的,不过老板忘记上了
2 n* S/ M! \- k% m1 p先吃食材,最后食材的味道融合在汤汁里后,再下面条/ G6 P8 ], C9 v) H  M$ B

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