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【美食探店员】56个民族56朵花，还有一家日料也叫56 ...

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marui3

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1楼
发表于 2015-3-25 09:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
五十六日式家庭料理
: T0 ?+ @% w5 I: C  e) K" j
% R  m0 b! R6 `2 k( _. i地址：营口道56号% Y. {! x$ F  E8 U6 ]0 K
一层是餐厅，二层是**室
: p1 i- P" S0 a& P门口可以免费停车，不过没有停车线。听**讲，警察是不管的6 K! u  B' p9 u, y( k* I5 J8 P
靠近中心公园方向
" z) k; c8 s) s$ l4 ]! h5 _
0 `' _9 c* k, F# s菜系：日料: {  L0 |" K* N
推荐菜：盐板西红柿（味道一般，不过很有特色），男雷豆腐
0 j3 H3 W$ u; M, j/ W5 ~" G; \. d  `. t* L8 {3 Y0 d; ~: T
服务：这个是稍微有些诟病的地方。**有一些惰性
) I% Z$ I3 F3 J% A4 l
% q; r* a* `! G+ O- Y; M" a$ K人均：100元$ }, E$ x) }: A

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发表于 2015-3-25 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
$ w: h% o' r+ {, I7 Z' c8 u
首先是一长条木板搭组的吧台6 `3 X5 t6 u4 q. p# U' l
上边还摆放了一些喜马拉雅盐粒，有利于微量元素的释放
% ?5 E  a+ L8 L* i虽然叫家庭料理，不过很像是居酒屋的感觉# ]% Q, ]1 R1 F

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发表于 2015-3-25 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 w; H, I: N. ?. p可以看到，确实是实木的。1 U. f4 H" I, R
实木特有的木头开裂的特性已经展现- G6 y2 t& C8 y" ]8 _  ]  H; {
这个缝，筷子都掉的下去6 x  {* G9 {% Y7 [" F

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发表于 2015-3-25 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: L) Z. A3 F% K3 Q- [& d( `盐板西红柿( j" i' U' H7 |- R5 e
是从日本带回来的盐板上盛上来的- X2 R$ f" [" g3 x
西红柿片切得非常薄
6 `0 c0 n; z6 W& z8 ]: q+ g! T盐板上的NA离子会随着时间的推移，慢慢进入到西红柿的大份子中6 r* g7 c( t3 V
时间久了，会感觉西红柿口感略咸
) v( `% _5 b9 Q
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发表于 2015-3-25 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
  L( y0 c; |, r6 D0 k& g
颜色很漂亮，红中带绿6 ~# H5 p- B4 ^6 ~4 B: @* N
这个盐板是有损耗的
; i; ]% z0 D; I! b8 g% e会越来越小。估计店家是不洗盐板的
1 Z9 p' B9 g6 z) f2 N- _口感上还是更喜欢白砂糖，感觉白糖才是真爱
% _- x  P1 j) Z7 n8 W- ?不过偶然一次的尝试，还是很有意思的# D( y! I1 ?+ i9 @9 ]' g
店家本意是以盐的味道来衬托西红柿的甜
; L7 n3 s0 P9 f9 a2 `1 t效果并不好
) `; D, F) Y2 Y3 a  f$ v
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发表于 2015-3-25 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- x4 l" ^! i3 {2 B0 Y' `9 p6 w竹筒肉. `/ z1 E6 e" G9 X+ Y- c
容器也是从日本带过来的，可以给里边蒸煮的食材带来竹子的清香. k2 c% k; J4 ?3 |9 p
这个吃饭也比较新鲜，是搭配生鸡蛋一起食用. W% s. [& j  X' A, @+ c: f
我吃不惯，所以就直接吃的，略咸
" L; z2 a) u# T. I* m3 b( R其实厨师讲解下吃法就更好了4 r) f" s6 h. K- ]5 |8 T
不然还以为生鸡蛋是搭配火锅吃的呢+ x! d: q, A* ^# Q: ~

5 G, o7 R( `  C' {' d" y( k* E' s( O
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发表于 2015-3-25 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ G3 e% ^& \- `9 _男雷豆腐
; M: o- o( g# d5 [6 _豆腐的外层是用山药泥来包裹的
) n5 A1 y# h9 ?; S! M豆腐分量不大，不过很好吃! `2 z  L4 o- v" |
豆腐软腻滑爽和山药沙沙的，搭配得恰到好处; u$ _" J9 k3 |1 g8 Z: S
又有外层酱汁的搭配，甜咸适中: w" Q0 I; L. i- o. G, p: Q
是这家餐厅最满意的菜品了，另一个满意的就是鱼生了' r% M; I- Q6 g6 M

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发表于 2015-3-25 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 I& k. i; f/ z! I1 e本来想吃寿喜锅的，不过店家说牛肉没有了$ B! R$ ^2 Z6 A+ @3 b) A7 @
要加200元换和牛才可以吃
& R. U+ x# ]7 O1 p3 `2 g- a所以我就选择的火腿锅
1 g& c: I  u% U3 m配料有豆腐，香菇，金针菇和香肠% P- g. V7 K3 A% [. _4 k
本来还应该有乌冬面的，不过老板忘记上了
5 k6 R( w0 u/ d! T8 D6 r+ j1 O2 w先吃食材，最后食材的味道融合在汤汁里后，再下面条
. o5 Y4 N0 n% B* n/ R) S& o
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