- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP6 u: f* O0 k. I: K
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的& u+ N+ L* S0 u4 C" Q+ {
下面就上PP和做法了 4 L! k# R# s$ V4 z) U
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个( z7 r) n0 z9 q
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
9 \: o' Z$ }1 @, X注意一定用小火不要炒糊了
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8 P. S8 N. f2 L; R, f! O然后炒芝麻也是小火炒香炒酥, k; X/ V& L. P+ G
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
6 ~- ?8 d7 W( A6 Z哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
4 f+ Q+ Y2 p+ v3 Y; v然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】. b0 E* t, y% o4 s% \1 F0 m' j; o
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香+ C. r4 U$ X w K* P: F- v
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
: F. S8 \/ {- f6 Z. X这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
& c% l: Q9 S1 M; ?小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
, `& ^6 V4 j9 |这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
. E% z3 T2 z, H1 T早上吃的时候就很方便了
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9 A0 H8 e, j1 U9 S5 I8 [& `# t这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了$ n8 S" t; M! ?2 h
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了+ O$ v d N# l' r: L- w! a
! a1 ?% J9 X, B2 f: U
& U7 m/ K- ~: ?# x3 w4 o把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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/ @2 X- B# _3 r S然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 5 \/ a: Q8 h) Y
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这样就好了
# |8 U) ?1 F3 b. b* `我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了 , R y. K0 _* P& N. ~1 B
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
