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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-10-29 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP # \- T4 i! |, O7 Y& w现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的6 X# S" h8 A6 U; K7 W: B 下面就上PP和做法了 8 M" G# I& k* D! c: B+ e; c5 Z 首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个 9 W+ O( }5 }& J# z. s3 Y先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎 # ~2 e7 u8 Z' U% _# C0 b2 R% @注意一定用小火不要炒糊了9 u. h& |$ S0 ^9 E; i 3 l1 D. _6 d% f; l7 u8 x' D+ X! a1 R5 c! L+ q5 [ + l% K% C2 W0 b4 p 然后炒芝麻也是小火炒香炒酥 4 [8 |, h1 ~6 ~; X& N Q' }$ |9 ~8 @' B {* ]# e+ J, e 3 p1 ~6 P$ V0 A5 x0 n5 `$ u ^ ^- p * l& Y4 u4 P; Y7 b然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊2 x5 H, X+ a) Z( |; T1 [ 哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 - |7 r8 N) }( j1 I1 }然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】 $ Z- l' p3 C' J, N8 j8 X& [0 G还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香% g+ ]$ g Y5 i2 }0 W6 W7 O n' X 然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了+ j# m4 e( z% a& i9 A0 e' j0 j! U 这个可以一次多做一些随吃随取比较方便 ; P3 A5 L' m1 b; n " r: s2 Q% [* }! }* F7 @0 K$ o" @ ( k: a1 p# l9 w' ]& z/ b4 `3 q5 q) \! c# H1 e9 { 8 c R% S4 T2 c h5 G然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里1 i v6 e" d9 l7 ^ 小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀 5 |7 _/ L: m3 `" `4 i# ]3 N这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存7 G5 M8 R" R$ W( O! Y B# c2 H 早上吃的时候就很方便了 1 \5 U( I7 E! G* c( {* C `" \6 n; W, ` 7 N! z; o+ Z8 E# V 3 F( L; @* ]4 Y$ A这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了 1 g& e' i( S* S- p+ m. y把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 0 l8 W% w7 [. X' }. ?$ p , f) c6 H& T! H; ]+ ` 把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了 $ V8 w5 n6 c9 v) ?9 E# x2 s) e$ o( y- S+ R4 d2 d - ~0 a& m( X' m9 |" ]! N6 l8 _把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了 t( Q9 L, ^, J 6 c0 _- y; ^# [; \2 ~6 b然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 ; A0 B6 N/ \5 p) ?5 _* w/ v. p0 ?4 d* s9 ` 0 V! i1 l2 e$ Y" u0 a8 \9 a1 P" p1 a# ?& M: a' F- g: ` 这样就好了 4 D2 y& K; `1 H- {" n9 A我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次 1 @& m( ]& A( Z; L/ H- R . B8 Y' k2 P: l# m. T) i: W- x$ \5 O ( c; |1 \3 l1 F; n- \+ H 7 I \. o B$ C/ X( ]4 E就是这样啦 面茶做好了 5 W1 P, i% s8 d9 a% ~( D3 j. `& i2 U/ A; n; P [ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
大美女笑笑滴娘

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宝宝生日
2009-12-24 
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哦,原来俺坐上了传说中的沙发11rabbit20

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2008-02-04 
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女超人呀
学丽

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宝宝生日
2007-09-29 
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宾果,我最喜欢的~~~ / w0 g+ k$ z$ Y3 S3 V; {, U6 E3 ^5 ]. M5 }# @8 q 涵儿快回河北区来吧,我上你家吃去就近了~~
蛋儿蛋儿妈咪

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宝宝生日
2008-02-05 
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这个我都没吃过何况我老公呢

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宝宝生日
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厨神,老厉害了
2福妈妈

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宝宝生日
2007-11-18 
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没见过,没吃过。。。。。
小翼

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宝宝生日
2010-02-20 
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我终于知道面茶是啥样的了,,,,,,我一直把茶汤当面茶了
Julia

高 二

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宝宝生日
null 
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面茶哟,我的最爱呢,现在外面好多早点铺都不卖这个东西了,因为吃的人太少了,可惜现在没时间做呢,留起来以后做吧!
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天津的传统早点——面茶 来喽~吼吼
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