- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
9 h) \" b8 o: n# t2 L8 E现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的3 J0 F. }- g& Q$ D
下面就上PP和做法了 " D$ @7 p. X" [. B' [
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
- p$ D# i% U l先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎* c! M0 b9 r8 |
注意一定用小火不要炒糊了
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( A C8 d/ u( s, k( H }然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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: v: M9 k: o0 i+ F6 J; `- B: n6 B然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
3 {; w( U& Q$ B哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 * ?( E- B- p; n& J4 `) }# o# U4 o# z
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
& D9 A# _& G; @9 o1 `还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
& z+ C! t: N; K0 S" O: X然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
. ?: I8 Y( P# c# f" W, L, q这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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% }' }$ t3 R1 i* l3 x! F- X$ {$ G然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里: p! {5 G6 T( h1 `; O
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀- j- z7 O% r* [: J2 f2 ^% `& ?1 l) s
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
. Q+ R7 h. f0 D! k早上吃的时候就很方便了
% D1 p# |. L( u3 U* y) E x* i. B0 Z+ q m
6 m: E1 x' [) }) v% ?这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
2 |' P5 d: n- F4 I# N把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了( Y# I: ?* f4 _/ G$ |% h
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了* `. p4 ?, B2 x; A8 c
3 I9 ^3 w( |, K( ]; r' I7 ]+ {然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了
% d/ y( s0 e O; {我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次0 Q# P- T" a( X! N
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就是这样啦 面茶做好了 * L, T1 e2 v. x( i" A4 P& S: D4 C
& h" x; M+ _/ j: W: u% ?$ r[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
