- 妈豆
- 33343
- 昵称
-
- 经验值
- 101485
- 在线时间
- 2518小时
- 注册时间
- 2009-7-9
- 积分
- 101485
- 精华
- 57
- UID
- 2958572
 
- 宝宝生日
- 2008-01-18
- 帖子
- 18634
|
 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
" V! ]6 {2 f) ~0 _$ b/ U现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的& b: O& L+ |0 X, I' {* {
下面就上PP和做法了 7 o( A2 r, A6 e
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个8 o8 g& k) s; A( p% s7 M
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
4 B: ^. a0 r5 l7 O' `注意一定用小火不要炒糊了; ?, l& V! q: L- O% b2 l/ }
8 E: X9 n. p" J) F, |+ q
; |" r3 ~* f9 }9 u% E) Y; g7 c2 J9 h. ]% j
然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
; |+ e4 U% A3 b! w
' j2 [. N# @5 u8 I6 g
0 r, J/ A3 M7 [
1 u9 }! N+ H& h; ]1 w8 |/ r然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊2 K4 `2 ]: ?! Y0 o5 W6 L8 R( @* A' S
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
) r0 `' [0 d1 Q3 l) J6 F4 _! Z) S然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】& V& A/ ]- |0 f
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香/ _2 Y; z* r6 P1 |6 S! C# q
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
, F) L/ C* ^# k2 G' D! T0 o! }1 m这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
+ b( y W1 j9 [" v6 _# m" K
9 H; ]" v( S% R2 {) u" |$ \5 s' B7 R+ ~7 G3 s
+ @, B/ p2 ~3 f5 V; P5 n* g% `
( {7 }7 a4 }6 W# D# _) B然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
0 j4 }, e2 o1 a4 C小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀( ^6 n) B+ P2 Q! Q9 C0 |/ x# q
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存' {% t j4 n& R2 L8 Z) R
早上吃的时候就很方便了 l/ Y. U. B& Q3 N. ]) v
( X$ d) ~% I Z( [' r
6 M4 Z( [( i, l: M7 ^
这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
$ w$ G- n6 F. c( u5 f: z把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
( x! \$ ]2 D- E7 ^* }6 A8 O* M7 a2 z. a
把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了1 U% T. c& Q o: a9 G
( `+ j# [* D" u" g6 k Y7 Z' q3 [
" O+ ?0 _$ a4 b: L把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
Q, H( j$ _5 e/ I* {2 J. R# T( c( ~1 ]
然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 " n* S$ m2 [2 a+ y0 N
/ u# U0 s. G6 n1 ? Q' k; l; Z* j
( d9 Z k. C- T" Q& Y# ~
) d C9 F2 |9 ^; Y
这样就好了
, `0 f& s& [/ ^: t, \' ` V我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
& M1 w7 E5 g! C
& u b9 _" z k0 n" l* a, ?! X" f$ O5 R* A; ]/ Q
2 S M y# S" r: Z) Y8 a" v3 K2 O; N8 o9 @
就是这样啦 面茶做好了 3 g" E3 M0 ~. t2 z2 w$ k% [+ Q
; c8 L% Y" L3 l6 D& p% f! L0 [[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
|
|
发表于 2009-10-29 13:27
* {( C1 q4 r7 W& m/ G$ Y
