- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
1 A) z* M5 P: {0 d: i+ c现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的) n7 q+ O8 k6 k0 v$ b
下面就上PP和做法了
6 [& V( x1 v, e6 I9 U- o' O* T首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个# [ ^% p" g3 R. r8 J
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎" w0 B- @( g. L9 f7 } c
注意一定用小火不要炒糊了/ V1 e. Y3 ^1 d h
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" s/ m) I2 h4 A$ |$ |) D然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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, v8 o! V/ X( T然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊3 h9 ]5 ]+ N/ ]. E% Z- R$ f
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 * T5 r6 G( V6 L1 v: S" G- V0 `( y
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】 A1 g6 W" C$ A# J/ y
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香3 P- H3 r$ \9 d0 s
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
/ w+ H3 W# A5 R/ `" Q这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
. f1 P" Z4 q0 A, E% d0 t6 d0 o. p小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀9 w3 W1 o U! N: ^8 y9 E* U
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
! F5 l% y4 X; S1 [早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
" {/ D- x0 W2 C9 C. q% U0 s把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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. s% u* [7 k# |' w# n把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 " ^% s/ _7 a$ q. l
5 ^; g7 e6 b* ]* a5 Y8 c: Y; e' H! q, w
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这样就好了
( Y, |4 a/ I1 Q我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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1 Z' g: @, p& N0 ]; E; {, n B7 B A4 d- P1 p" }& M! |
/ K, {1 J5 w8 |/ }. t8 {就是这样啦 面茶做好了 & ], f# D. l, L: T* H8 J
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
