- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
" i3 g( F0 D P2 E7 k; X. P3 ?现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
' |0 o ?* K% Z# y7 Z3 y下面就上PP和做法了 * q9 H) N% h1 B0 W6 H
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个& f( [# V8 o1 W
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
( K7 g0 P" z* b( ?2 T注意一定用小火不要炒糊了
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" ~' K, w' g* t( J3 r/ W( e+ F
) @: s) w5 q+ W3 Q然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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+ s2 \% t% {" Z; \% A2 S然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
4 b" l6 ~, o, G3 S1 X2 @哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
8 V" x7 l( Z `8 G% f9 }8 t& Y+ r) Y然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】1 O5 O! `0 [+ N/ C/ X; ?# Y. Q2 l
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香- x* o# x5 I! a6 e
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
% j! Z6 ^! [$ \! Q* T5 K2 u& g1 G这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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0 ^+ Y- Y' F. J6 \6 ]然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里: J7 j3 J9 U! y5 c7 G B
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
, k! a. o( m" V5 d这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
: e# c8 x8 c0 u9 t, a1 j! e, ? w早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了( z( c3 |6 Z( A2 {$ j) ^" i
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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; R+ K% q3 Y0 B3 Q( s* M把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了: x% a4 f7 r, X5 o! s
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 . |& C. d, K+ \0 M+ F' s6 u# K6 t& S
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, ]& ~4 X- Y0 k6 | {' w( D4 B' V这样就好了
! i, ^0 t. C. K+ c# {我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了
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1 | i8 X( n5 E; h# d9 d[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
) _ m' `+ u+ n
1 z5 \: {+ e/ W1 A9 L0 X) n1 U
涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
