- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP f* e' q' k n% _1 D
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的4 O5 y, ]; D+ |+ O
下面就上PP和做法了 ' B) W' Q) j- p* A/ M% T
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个6 v5 M# n! |, @0 y( p. |
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
' @& z: B! \8 z# C注意一定用小火不要炒糊了3 { r6 |. Y1 e, U' U9 y( B
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, |$ y+ y- b3 `( |' G
4 |6 Y, e3 `' B+ @' q然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊/ |) r$ I7 v7 @1 H
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
8 @! f; `) T4 a" T9 [% q然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
( v' T2 |8 |* O' l6 k+ P还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香3 h) S& [. P4 T$ z" q# [% a/ \, T
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
( {" R/ C, K# h0 S: A这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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5 Y% g& ?9 q5 i1 k4 g- V4 r# m( ~
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0 k' V) k* {3 F然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里: p% V) P. H$ U" _( z* @% A" ~
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
3 Q: u, p; i8 B/ k5 k+ V这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存$ R6 m7 D1 G; K7 s' `# L
早上吃的时候就很方便了 $ b6 g( |9 |+ |5 Z2 R2 J1 Q
2 {% ~' [/ c; Y& F( c6 ~
) N" \0 w+ ~ s* M n8 _1 q这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
5 N1 [) T( {2 }' h把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了
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3 X- s. H! s9 i8 _把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了5 a2 d1 G5 i6 [* Q3 k0 q1 r: a7 h
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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; H7 X0 O* i" [# F2 @, B; b. e然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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+ K7 `' A" Q) `% o* [$ c8 f
3 a7 q2 U4 p. W* d8 s E0 `这样就好了
3 h& H1 n1 Q; t* D4 Y% k/ H( F6 T我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
