- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
$ ~$ T m3 m( I! p0 h5 F: p% g现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的1 f6 w4 _- n7 |+ c" ?+ E
下面就上PP和做法了
4 [( b" Y$ k2 m9 f4 }! b- Q/ L首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个' a) u' x6 {0 b# [7 J
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
$ A" s* z# k9 U2 o注意一定用小火不要炒糊了
: }* n/ Y' U2 S5 ]; b9 f+ r v0 V$ Q( D3 V( E3 k
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+ ~, j( W0 R& G! n/ Q然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊6 v6 V: k0 ]" F
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 $ l( o0 x5 l( Z
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
: p. \$ H1 i+ o0 G+ N8 l$ |还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
! b# V) Q# e& ?; j& n z然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
9 A" F4 V, @* l" l; ~这个可以一次多做一些随吃随取比较方便) U, y" q/ k; H$ b0 e% G% a1 w$ t
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) x; U. }5 T) Y7 P( r8 @* m& J6 M1 w7 P4 m( @7 w( `
然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
! y/ O3 v% W1 S* S( k8 j小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀- A6 i* e' j9 F9 y$ n) G9 i
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存
2 m: f4 N- A( U+ g- M" g早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了% j! K" t+ l, B+ s L
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 3 W! u4 ~6 n+ q B5 `0 o
4 h' j. |$ o7 ]: m7 u7 N- y把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了5 ~) B, [* [5 @/ ?" S7 E! ~
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 & J) _% x/ {# Y
4 M) G/ @/ `, U4 {7 H1 p5 B0 ~
, ~1 K9 x( ?" N' z
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这样就好了 % U4 l% g! E3 R% j3 P9 F
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次3 a, `/ G6 f! h) ^8 E( Y
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7 y0 _% V- i& n# u) V! P6 v就是这样啦 面茶做好了 0 O0 g9 E! @3 F( K L, s! X
6 w4 H" X5 D1 a! z- C[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
) g# W6 }& v/ X; E0 b
+ t9 I3 n& Q4 A" i! v/ d( t* d
涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
