- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
# \- T4 i! |, O7 Y& w现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的6 X# S" h8 A6 U; K7 W: B
下面就上PP和做法了 8 M" G# I& k* D! c: B+ e; c5 Z
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个
9 W+ O( }5 }& J# z. s3 Y先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
# ~2 e7 u8 Z' U% _# C0 b2 R% @注意一定用小火不要炒糊了9 u. h& |$ S0 ^9 E; i
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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3 p1 ~6 P$ V0 A5 x0 n5 `$ u ^ ^- p
* l& Y4 u4 P; Y7 b然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊2 x5 H, X+ a) Z( |; T1 [
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
- |7 r8 N) }( j1 I1 }然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
$ Z- l' p3 C' J, N8 j8 X& [0 G还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香% g+ ]$ g Y5 i2 }0 W6 W7 O n' X
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了+ j# m4 e( z% a& i9 A0 e' j0 j! U
这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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( k: a1 p# l9 w' ]& z/ b4 `3 q5 q) \! c# H1 e9 {
8 c R% S4 T2 c h5 G然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里1 i v6 e" d9 l7 ^
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
5 |7 _/ L: m3 `" `4 i# ]3 N这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存7 G5 M8 R" R$ W( O! Y B# c2 H
早上吃的时候就很方便了 1 \5 U( I7 E! G* c( {* C `" \6 n; W, `
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3 F( L; @* ]4 Y$ A这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
1 g& e' i( S* S- p+ m. y把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 0 l8 W% w7 [. X' }. ?$ p
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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- ~0 a& m( X' m9 |" ]! N6 l8 _把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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6 c0 _- y; ^# [; \2 ~6 b然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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0 V! i1 l2 e$ Y" u0 a8 \9 a1 P" p1 a# ?& M: a' F- g: `
这样就好了
4 D2 y& K; `1 H- {" n9 A我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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. B8 Y' k2 P: l# m. T) i: W- x$ \5 O
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7 I \. o B$ C/ X( ]4 E就是这样啦 面茶做好了
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
