- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP
. Z1 k! ?% b/ t" v4 A% n+ }现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
8 P4 `; \7 b& [9 a9 t$ q# I下面就上PP和做法了 Q/ L$ J0 ]' w( k) ?% A
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个% H* A; O/ @; K( Y
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
; Q& l4 j1 [7 k: c7 q6 I0 N5 c; f注意一定用小火不要炒糊了
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, i+ Q1 `( Q3 k7 A
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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) [$ Q' W9 ]$ R2 s8 ]$ N0 V/ L然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
z% P) ]9 {) h哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
$ p7 F- J# M7 s& ?1 D, e然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
7 Z+ K3 e" T0 J6 p8 c. n还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香
" S% G# \6 | g y: M* W/ m' p( ?然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
8 X- H% w: L- ~, w: L. s* V8 H这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
. {8 l' s$ M& d# Q小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀( L0 r9 N m; U$ P5 w7 F
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存2 m, t9 [" ~% e& G, T ] U/ h
早上吃的时候就很方便了 3 D4 u: r; i0 f# U6 o
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7 d9 C5 O5 j9 i6 |这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了! T# l$ V3 w1 C$ ?: [2 _# n
把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 " g7 ?* @7 s9 J& M) J6 b% ?6 d
' V$ J9 u& [& ~) i0 ^7 k4 I把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了' Y2 X/ \; ~0 A$ b
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了4 K8 Y1 B1 E. y* R/ k0 I: Y" B5 j7 s
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了 " F9 ~1 @2 W3 `: u' A& ~' v" E
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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就是这样啦 面茶做好了 # m* d+ m/ U9 V
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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涵儿快回河北区来吧，我上你家吃去就近了～～
