- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP: N7 Z" |- Q) T3 N8 |1 P
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
+ ]: h/ x9 e5 m1 h下面就上PP和做法了
! C8 H f( n1 c0 q' u首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个( Q6 O H; F' T. Q) @
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
; D. s( j1 x% C- @3 a注意一定用小火不要炒糊了/ F* t q( T) q/ d, _( \8 f N
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥
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9 k1 \; @# M3 e: C$ H然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊
9 v: Q. f5 ?( N哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 $ G6 ?0 t6 ^5 @. Z' H; I
然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】
! A* ? F& C: |0 _9 O' K还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香9 u6 S; x, H( b) P: w) k. ?
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
) E: f0 ^. O2 h8 Q$ W" Q这个可以一次多做一些随吃随取比较方便
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9 b% O$ d6 n' p& _6 g3 b# }
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! |: S* R' J$ ?3 Y3 n/ Z然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里
, R/ ?! v2 i. `! t小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀
' r% }# O3 @7 |- {9 V/ g这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存9 Z+ [+ @0 z3 s" ^
早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
& e+ {1 c6 R4 w2 Z, d, m3 T7 k# V把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 6 j' k' d9 \) I# l4 b
2 b/ T% G; X4 s! ]- E% r4 g0 D- e6 e把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了9 a3 u9 x4 }0 Y, x
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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这样就好了 ; `) Q( Y/ H" H/ A4 B! }
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次# S: ~5 T$ f$ n$ x( h2 W& Y$ a8 G$ s
1 o4 @9 ?5 U) r" e& P9 L* Y8 p. N2 ~2 R' T6 g5 }0 b* Z1 u
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就是这样啦 面茶做好了
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' U6 y) [ Z- U$ {$ I; O# ~[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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