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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-10-29 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP " i3 g( F0 D P2 E7 k; X. P3 ?现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的 ' |0 o ?* K% Z# y7 Z3 y下面就上PP和做法了 * q9 H) N% h1 B0 W6 H 首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个& f( [# V8 o1 W 先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎 ( K7 g0 P" z* b( ?2 T注意一定用小火不要炒糊了 ( K- Y" o! x: x! x; } % }( P: Z2 H1 f: d* k0 f% c " ~' K, w' g* t( J3 r/ W( e+ F ) @: s) w5 q+ W3 Q然后炒芝麻也是小火炒香炒酥 * W+ v5 \6 r3 w9 M/ E8 s * T2 n* w$ J# `2 Y' l i' }, m2 s- N& H4 p X + s2 \% t% {" Z; \% A2 S然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊 4 b" l6 ~, o, G3 S1 X2 @哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 8 V" x7 l( Z `8 G% f9 }8 t& Y+ r) Y然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】1 O5 O! `0 [+ N/ C/ X; ?# Y. Q2 l 还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香- x* o# x5 I! a6 e 然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了 % j! Z6 ^! [$ \! Q* T5 K2 u& g1 G这个可以一次多做一些随吃随取比较方便 - P" e/ U& O5 h7 [3 E3 o* x& S- J) e % x: Z+ g0 e4 c/ N) ~ # P% D8 z7 U9 \+ t+ Z/ n 0 ^+ Y- Y' F. J6 \6 ]然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里: J7 j3 J9 U! y5 c7 G B 小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀 , k! a. o( m" V5 d这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存 : e# c8 x8 c0 u9 t, a1 j! e, ? w早上吃的时候就很方便了 5 K! S' j3 B" v5 s ~: l ' ]: B6 g- R8 K o5 p! z# R1 Z* [* ^4 ` G 这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了( z( c3 |6 Z( A2 {$ j) ^" i 把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 5 y; F3 _5 n! k. \ ; R+ K% q3 Y0 B3 Q( s* M把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了: x% a4 f7 r, X5 o! s : h% u9 |8 b3 @( T1 ] . z4 L" e' t( G3 H& e 把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了 * W4 I2 `2 x! H: g2 ^0 o9 r- F1 k# Q/ G 然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 . |& C. d, K+ \0 M+ F' s6 u# K6 t& S ( L+ D6 y; i: t1 b `+ u# Y # [9 W4 r) W% t" c , ]& ~4 X- Y0 k6 | {' w( D4 B' V这样就好了 ! i, ^0 t. C. K+ c# {我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次 0 O+ u- S+ M4 ]; z' \7 x- d! K" |' l# M! }# j - [2 x; x# o3 P& k ) g0 [# {2 L; ?) Z! T- a. m9 _, w# W 就是这样啦 面茶做好了 % B+ K1 z! D* H 1 | i8 X( n5 E; h# d9 d[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
大美女笑笑滴娘

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宝宝生日
2009-12-24 
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哦,原来俺坐上了传说中的沙发11rabbit20

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2008-02-04 
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女超人呀
学丽

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宝宝生日
2007-09-29 
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宾果,我最喜欢的~~~ ) _ m' `+ u+ n 1 z5 \: {+ e/ W1 A9 L0 X) n1 U 涵儿快回河北区来吧,我上你家吃去就近了~~
蛋儿蛋儿妈咪

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宝宝生日
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这个我都没吃过何况我老公呢

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宝宝生日
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厨神,老厉害了
2福妈妈

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宝宝生日
2007-11-18 
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没见过,没吃过。。。。。
小翼

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宝宝生日
2010-02-20 
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我终于知道面茶是啥样的了,,,,,,我一直把茶汤当面茶了
Julia

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宝宝生日
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面茶哟,我的最爱呢,现在外面好多早点铺都不卖这个东西了,因为吃的人太少了,可惜现在没时间做呢,留起来以后做吧!
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天津的传统早点——面茶 来喽~吼吼
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