- 妈豆
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 昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP% [' k, |8 @9 Z! l$ g3 \. S4 ] [
现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的
3 N) r8 r, R/ j: s3 O, f, a9 A0 b9 i下面就上PP和做法了 3 A& C* v/ ?$ J; o- _1 L) I3 R
首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个- h4 C" f4 h0 ~0 f$ }4 C4 C
先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎
8 t7 ~/ L% {$ H0 c6 |注意一定用小火不要炒糊了
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然后炒芝麻也是小火炒香炒酥& \ }* ~* r; A& e7 A+ h- [
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, j' }: `% ]1 V* k& j然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊, R$ Z3 B! L- c% H6 J9 t
哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火
% r( |3 l6 L5 f8 N+ i% M然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】* {. t. z# a8 R8 Q1 C
还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香' \ |/ K" b/ b3 A# S w
然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了
7 S& q% b& C8 J2 o这个可以一次多做一些随吃随取比较方便; Z h7 K- M V
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然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里% q: O- h( V1 f$ {6 {8 H
小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀8 _5 n6 R2 H' j; m) e: o
这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存# Y- }6 b, ~4 `% J# r; s
早上吃的时候就很方便了
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这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了
8 i! H0 \4 g- t把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 : a b4 v' m. j; B& L
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把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了
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把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了9 V" V9 f Q, p2 [8 S
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然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了
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5 R: \3 O m0 Q9 x8 \这样就好了 7 l; D" S' j* Z4 {/ ]
我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次
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% v6 l9 X2 Q2 T1 ^6 Q8 r3 n: k) C$ l就是这样啦 面茶做好了 o% R! m$ P& M( C/ Y* L
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[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
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发表于 2009-10-29 13:27
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