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涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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发表于 2009-10-29 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
昨天就说几天做面茶了 上午忙着准备午饭没来得及上PP $ ~$ T m3 m( I! p0 h5 F: p% g现在好了不多说了 天津传统的早点大家都知道的1 f6 w4 _- n7 |+ c" ?+ E 下面就上PP和做法了 4 [( b" Y$ k2 m9 f4 }! b- Q/ L首先先做芝麻盐就是面茶上面撒的那层酥酥香香的那个' a) u' x6 {0 b# [7 J 先把花椒用小火炒香 花椒变色后晾凉 用擀面杖擀碎 $ A" s* z# k9 U2 o注意一定用小火不要炒糊了 : }* n/ Y' U2 S5 ]; b9 f+ r v0 V$ Q( D3 V( E3 k ) X, O9 g5 s. F" q7 G + ~, j( W0 R& G! n/ Q然后炒芝麻也是小火炒香炒酥 - J+ W- E9 B+ e9 e5 j# H/ r, M1 X) S3 W+ f / P& [8 o! s# }- K4 N# a% I9 Z; x) l* ] 然后开始炒盐大家一定觉得奇怪 怎么盐也炒啊6 v6 V: k0 ]" F 哈哈 这就是芝麻盐香的关键了 把盐用小火炒热后关火 $ l( o0 x5 l( Z 然后把黄豆面 姜粉 和五香粉 倒入炒热的盐里 用盐的热度把这些香料炒香】 : p. \$ H1 i+ o0 G+ N8 l$ |还有芝麻碎和花椒碎都放入炒热的盐里炒香 ! b# V) Q# e& ?; j& n z然后把芝麻盐倒入一个可以密封的盒里保存就好了 9 A" F4 V, @* l" l; ~这个可以一次多做一些随吃随取比较方便) U, y" q/ k; H$ b0 e% G% a1 w$ t 4 ~- L) v' K$ W& X3 T q3 A , t( g5 Y) u- i3 d* Z* f% U ) x; U. }5 T) Y7 P( r8 @* m& J6 M1 w7 P4 m( @7 w( ` 然后开始炒芝麻酱 注意一定要小火炒 锅中到一些油 然后把芝麻酱倒入锅里 ! y/ O3 v% W1 S* S( k8 j小火炒香就可以了 注意 把芝麻酱和油一定要调匀- A6 i* e' j9 F9 y$ n) G9 i 这个也可以多做一些放在干净瓶子里保存 2 m: f4 N- A( U+ g- M" g早上吃的时候就很方便了 7 R: ]5 A& G4 w) R; C2 j4 K" I' v2 Y9 X6 c' I- R ) w/ j g( z* r- ^) J$ Z 这些我晚上提前做好了 早上吃就很方便了% j! K" t+ l, B+ s L 把锅里烧一些水 然后加一点碱面这样就不会泄了 3 W! u4 ~6 n+ q B5 `0 o 4 h' j. |$ o7 ]: m7 u7 N- y把糜子面用凉水调开 这样不会有疙瘩了5 ~) B, [* [5 @/ ?" S7 E! ~ * s# I$ g3 |2 R$ ^ " |0 n( u( q/ r9 t- M, S 把调好的糜子面倒入锅里 搅拌均匀 烧开就好了 8 `! Q! u% [% d1 a6 w7 U+ l# B2 S6 @8 C6 Q% g9 W 然后乘到碗里 撒上一层芝麻酱 再撒上芝麻盐就好了 & J) _% x/ {# Y 4 M) G/ @/ `, U4 {7 H1 p5 B0 ~ , ~1 K9 x( ?" N' z + c6 P W8 G9 @, c R 这样就好了 % U4 l% g! E3 R% j3 P9 F 我老公喜欢吃双层的料所以我放了两次3 a, `/ G6 f! h) ^8 E( Y o _4 m$ F& ~% O: h9 z4 O/ n / m9 C# y& R, v/ k" w" t& F' ^ / E) b$ x! y' f7 b0 \% f A 7 y0 _% V- i& n# u) V! P6 v就是这样啦 面茶做好了 0 O0 g9 E! @3 F( K L, s! X 6 w4 H" X5 D1 a! z- C[ 本帖最后由 快乐嘟宝妈 于 2009-10-29 20:25 编辑 ]
大美女笑笑滴娘

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宝宝生日
2009-12-24 
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哦,原来俺坐上了传说中的沙发11rabbit20

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女超人呀
学丽

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宝宝生日
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宾果,我最喜欢的~~~ ) g# W6 }& v/ X; E0 b + t9 I3 n& Q4 A" i! v/ d( t* d 涵儿快回河北区来吧,我上你家吃去就近了~~
蛋儿蛋儿妈咪

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这个我都没吃过何况我老公呢

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厨神,老厉害了
2福妈妈

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宝宝生日
2007-11-18 
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没见过,没吃过。。。。。
小翼

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宝宝生日
2010-02-20 
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我终于知道面茶是啥样的了,,,,,,我一直把茶汤当面茶了
Julia

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宝宝生日
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面茶哟,我的最爱呢,现在外面好多早点铺都不卖这个东西了,因为吃的人太少了,可惜现在没时间做呢,留起来以后做吧!
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天津的传统早点——面茶 来喽~吼吼
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