北京涮羊肉鼻祖“东来顺”第一代老板，他起先不是干涮羊肉的 - 吃在天津卫 - 天津妈妈网

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我叫夜小航

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宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 624

1楼

发表于 2012-11-12 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

看见个有趣的事儿，跟大家分享一下呀，想当年东来顺的第一代老板丁德山，他并不比两手空空的流浪小子阔多少，就用一辆手推车推着黄土进了北京，大约在1903年，他看中了东安市场这繁华地面，用着借来的本钱在那里摆起了地摊儿，开始卖的是执糕到贴饼子，米粥。最早的东来顺，是一个“粥摊”，但是经营了十多年还是生意惨淡不够果腹，直到后来增添了爆、烤、涮肉，最后演变成了涮羊肉~ 而以此著名- {$ r1 g1 X' o- z5 k! Q

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宝宝生日
帖子: 596

2楼

发表于 2012-11-12 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那是他发明了涮羊肉？开始是怎么弄的呢0 06 @; Y' Z& v% ]. `5 `

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我叫夜小航

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宝宝生日: 2008-02-27
帖子: 624

3楼

发表于 2012-11-12 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复绵绵莉的帖子0 l& _ }$ c1 s- j

以前火锅很讲究的，一只四五十斤重的羊，能用的肉只有十三斤和现在很不一样哦。。其实里面还有很多学问呢

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爱朵

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宝宝生日: 2010-08-15
帖子: 7553

4楼

发表于 2012-11-12 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原来是这样啊

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宝宝生日
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5楼

发表于 2012-11-13 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

那羊肉怎么切呢？

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小小小玲子

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宝宝生日: null
帖子: 15245

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6楼

发表于 2012-11-13 11:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这样啊

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我叫夜小航

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宝宝生日: 2008-02-27
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7楼

发表于 2012-11-13 12:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绵绵莉发表于 2012-11-13 10:14
, ?) L( G+ t* K那羊肉怎么切呢？

# I' A; m$ {0 [2 U
按照羊肉的横丝而且要选把好刀薄、利. H- L' y2 k) o7 f" \

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宝宝生日: 2011-06-04
帖子: 720

8楼

发表于 2012-11-13 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我又长见识了现在北京貌似也被海底捞占领了吧3 a% f7 Q- Y9 C. @( o

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我叫夜小航

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宝宝生日: 2008-02-27
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9楼

发表于 2012-11-13 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复爱玩2010 的帖子
! S o* Y _( ~( |0 I9 v5 C4 ?5 \
现在北京传统的应该也不多了，这么多年过去了都+ G4 }& \/ g4 W7 O G% v- ~' H

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宝宝生日
帖子: 238

10楼

发表于 2012-11-14 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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