- 妈豆
- 66001
- 昵称
-
- 经验值
- 57416
- 在线时间
- 1739小时
- 注册时间
- 2009-7-6
- 积分
- 57416
- 精华
- 30
- UID
- 2958461
 
- 宝宝生日
- 2010-02-13
- 帖子
- 11124
|
因为四喜丸子里面要加些辅料，所以会麻烦点呢
J1 ?; P. u. v- i* S尤其是荸荠，还要煮，还要拨皮弄成沫，所以做简单点的就好了~9 E0 e* h1 i. @0 T( I" J
+ f/ C1 j l! y3 Y$ x首先准备材料：肉馅，鸡蛋，面包渣（或者馒头渣），也可以放点木耳沫！% p1 X# n, C- c2 S" @1 l8 n
/ a5 y, s, N& j* W3 W+ w0 B将买回来的肉酱放入一个盆中，把葱切好葱末，姜也要切成末！放入肉中，然后放入盐，鸡精，酱油，香油，（料酒就根据个人喜好了，反正我不喜欢那个味道，基本不怎么放）打匀！9 s. u" L+ ?. G& i4 l
4 t. \$ F# ?) r9 R4 ^! j/ R/ x5 p/ Y然后在肉中加入蛋清液，继续打匀。最后加入面包渣，因为加入蛋清之后，肉馅就会很软很稀，所以用面包渣来稀释水分，而且丸子也会软软的！搅合好之后，就可以根据喜好，弄成自己需要的大小，下锅炸！炸至丸子颜色变深就可以出锅了（要注意美观，别弄黑了！）' L0 \6 w# {+ X) N( \# O) p
9 P1 N4 r' P0 P, t然后就是将炸好的丸子放锅里用水蒸了！根据上汽的时间，用筷子扎开看看肉熟没熟就可以出锅了！
. P; P: W* ~! f3 M1 n/ h1 n7 y$ V" e9 P9 H# ~( E$ h! D
第一次做只能是亲慢慢找经验了！丸子挺容易弄的) F# y% A( L. T9 E5 \6 h
: f1 S( s7 j' k Y- j7 A我老公最喜欢吃我炸的丸子了，因为我爱吃所以也经常做
|
|
发表于 2010-1-1 12:25
