- 妈豆
- 66001
- 昵称
-
- 经验值
- 57416
- 在线时间
- 1739小时
- 注册时间
- 2009-7-6
- 积分
- 57416
- 精华
- 30
- UID
- 2958461
 
- 宝宝生日
- 2010-02-13
- 帖子
- 11124
|
因为四喜丸子里面要加些辅料，所以会麻烦点呢
2 k- u6 W; v4 O% ], ^尤其是荸荠，还要煮，还要拨皮弄成沫，所以做简单点的就好了~
8 ^( `* m# B# _- D
, v( O- D2 I) \9 S3 f首先准备材料：肉馅，鸡蛋，面包渣（或者馒头渣），也可以放点木耳沫！
5 T% `0 {2 U. I9 ]! p: J$ ~; T4 d+ C6 D
+ x) A4 Z2 _9 u% i/ s, v! h将买回来的肉酱放入一个盆中，把葱切好葱末，姜也要切成末！放入肉中，然后放入盐，鸡精，酱油，香油，（料酒就根据个人喜好了，反正我不喜欢那个味道，基本不怎么放）打匀！* `' K3 O' g2 r
|9 v) J. Q$ ~8 t
然后在肉中加入蛋清液，继续打匀。最后加入面包渣，因为加入蛋清之后，肉馅就会很软很稀，所以用面包渣来稀释水分，而且丸子也会软软的！搅合好之后，就可以根据喜好，弄成自己需要的大小，下锅炸！炸至丸子颜色变深就可以出锅了（要注意美观，别弄黑了！）
- m& X. F. L( c/ @6 z9 ^0 n$ v+ i2 b* {! W- ]5 c0 F
然后就是将炸好的丸子放锅里用水蒸了！根据上汽的时间，用筷子扎开看看肉熟没熟就可以出锅了！' e/ X4 M) ]. |4 @
& A! H6 Y5 y7 g7 r! H7 F
第一次做只能是亲慢慢找经验了！丸子挺容易弄的
, }; q( m7 L, X, _, L7 Z9 v& ]
0 h9 [0 Q- l/ ^5 z; J, D我老公最喜欢吃我炸的丸子了，因为我爱吃所以也经常做
|
|
发表于 2010-1-1 12:25
