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6、三文鱼
. D$ S! L+ b: \2 R 去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。
1 j- S: H' u/ }6 U 食谱推荐：三文鱼芝士牛肉卷
, D) E% d5 c5 X1 {& ~' q 做法：! {4 T2 g. Z* [$ P9 U+ {
1)三文鱼切成小块，芝士也切成跟三文鱼差不多大小的小块儿。把三文鱼和芝士各一块儿放在涮火锅用的牛肉片上，卷起，成卷儿。/ v1 }& a J7 H1 m
2)锅用中火烧热，薄薄地刷一层油，把卷好的三文鱼芝士卷放入。转小火，盖锅盖。
+ D" Z }$ ~& o 3)洗一把荷兰豆，打开锅盖，放进锅里，同时往锅里加点儿酱油、料酒和红糖，同时再把锅里的卷翻面。. m) g E5 I3 \5 }
4)盖上锅盖，再稍微煮一下，至肉卷熟，取出荷兰豆，转中火收汁，卷卷就会变成好看的焦色啦。收汁的时候，记得翻面，使上色均匀。9 [8 J. y1 T. ^/ v
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7、西兰花8 Z& M! `3 u! H" k
我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂，减缓女**内的自由基，从而延缓衰老。9 j n. f. `' V- ^% _) F
推荐食谱： 什锦西兰花
/ Y: e9 w5 s9 J9 H5 q% P 原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒。9 X0 }$ d; q0 j6 q# u& C7 u/ |
调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油。
6 K1 M7 V/ ^, ~; t1 y: G& z 做法：% S7 a* i/ b3 X3 x1 C# X3 `
1.西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去子、切块，待用。2.将全部蔬菜放入沸水中焯一下。3.锅内留少许底油，放入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。7 X4 Y% U$ A! @% k
& D! e' b% n0 w O2 T$ `+ A, A 8、大蒜
0 v! V6 \8 }/ N' I) h 大蒜的保健作用：7 w4 j% x" `1 E" T/ [2 \
1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。& @, H+ ~2 z- i0 B5 P8 G; W
2、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
# d( \' r8 A- Q, @* y G/ A 3、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高**葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
8 `6 }# W$ r% v. \0 n 4、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
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9、红酒
& }5 ^5 V, X9 p `& c8 x6 ~7 M+ g 红酒浸雪梨6 s* B2 W# |" b, H, ^
材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。
]: ?7 [- F- R. t5 m9 v1 m3 O# D 做法：1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。
; h3 o" T2 U G- ~ 红酒与美容: n. A2 C5 Q4 K% f
喝红酒对皮肤有益的理由是：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。
% b5 `2 j4 ] H0 T& h5 A 产后喝红酒利于身材恢复
7 C. B0 \+ i( T$ u8 B 优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。”5 h* p$ }+ |3 n2 _
" a1 p4 F' D0 c 10、番茄
: r) s% g$ n% N- I0 @& i7 B7 Q 据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足**对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在**内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，**获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。# j! r3 B o3 x8 V7 f
番茄可以做出的菜太多太多啦！ Y! Y: {: I/ Z4 g
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1 t" P& N0 {, o0 @ 总的来说，世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要，因此均具有其存在价值。尤其在医学上，饮食营养知识更日新月异，不断寻求新的领域。有营养的食物固然是值得推荐，其他的也可作撰择。放眼远望，有营养的食物又岂止十种呢？ ( C) I# a# ^) z. I' N1 ^' B2 H# |
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发表于 2012-3-9 09:59
发表于 2012-3-9 11:45
