对女人最好的10大营养食物红米橙红萝卜黄豆菌类等等 - 吃在天津卫

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大宝贝mm

六年级

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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-3-12 18:55 编辑 2 h3 `! ?/ G9 r
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【摘要】世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要。下面介绍的十大最佳营养食品(排名不分先后)，女人尤其要多吃哦。红米.橙.红萝卜.黄豆.菌类.三文鱼.西兰花.大蒜.红酒.番茄$ i1 i3 ]2 `3 e. c9 e

* K' w. P4 E: I
4 S( k/ v9 C' N0 ?9 }, t　　1、红米! c6 O$ _- F" @( a% _! g
　　红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。; j3 Q1 }5 A" P" O: s
　　推荐食谱：红米炖排骨
　　材料：排骨600克，红米一杯，葱2支，姜3片，酱油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1颗，热水二杯，纱布1个。0 h0 C3 D2 _7 `/ V* E2 _! s% R
　　做法：+ s& \! C3 ?0 k' G' l/ D7 W8 f
　　1、红米洗净后用纱布包紧。2、排骨川烫后备用。3、锅中用1大匙油爆香葱，姜，再放入冰糖及酱油，再将排骨入锅略炒一下后，即下酒，八角及热水二杯，再将红米放入，以大火煮滚后改小火焖烂，食用之前再切成长方块装盘即可。+ i$ e( R% J9 n9 h! V" y
　　疗效：铁质丰富，能帮血虚的人补充元气。1 _" L; b/ B6 z  E- n6 Z$ }
5 d' s# g; u# c. f, H
　　2、橙* c, o- i' H* \
　　在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。
　　直接食用或鲜榨橙汁即可。5 R0 [0 \- F/ Y, K: Y' p7 J1 ?

　　3、红萝卜' ^! i. @: U# Z" |; C! L8 b' c2 w
　　红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：  m8 ]) X2 {8 d" Q: v! h7 r& f1 V
　　排毒美容) F5 q( r5 L& w0 l
　　《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。( y3 x8 {6 J" E4 s6 S
　　减肥3 d; |! v# O. p# R
　　红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为**充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。7 G  y, F2 |" f2 ~
　　补血& c; p& n# ^  N0 r4 ^2 ?5 b
　　红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%。

　　4、黄豆
　　黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。. W7 i: n" j; b
　　推荐食谱：雪菜炒黄豆
　　材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。6 @. y6 a: N4 f5 X& A, C
　　调料：白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。
　　做法：
　　1 雪菜洗净切成末备用；8 M' i, m/ W' i4 S, g
　　2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；
　　3 热锅入油，油温后下肉丝滑炒，炒熟后盛出备用；
　　4 另起锅放油，油温后下毛豆仁煸炒，然后下雪菜炒几下，加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟；$ g$ @& q% K. L7 ]! J9 e* Z
　　5 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。
6 D3 p! G, N: x( P! X
　　5、菌类5 p& q$ |4 K( Z7 v8 L
　　食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。
　　食谱推荐：盖烧小蘑菇, x& K( B8 M; t  ^2 j/ x
　　主料：口蘑
　　辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒
　　调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱5 D$ I0 d% F  e/ _1 g! }
　　烹制方法：
　　1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；
　　2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。4 P0 D7 K' Q6 G; i+ a
　　特点：鲜咸微辣，营养丰富。
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2楼

6、三文鱼
　　去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。
　　食谱推荐：三文鱼芝士牛肉卷
　　做法：
　　1)三文鱼切成小块，芝士也切成跟三文鱼差不多大小的小块儿。把三文鱼和芝士各一块儿放在涮火锅用的牛肉片上，卷起，成卷儿。8 o$ m& `0 L* @  w
　　2)锅用中火烧热，薄薄地刷一层油，把卷好的三文鱼芝士卷放入。转小火，盖锅盖。
　　3)洗一把荷兰豆，打开锅盖，放进锅里，同时往锅里加点儿酱油、料酒和红糖，同时再把锅里的卷翻面。/ h( A  z; j1 N; O% D2 @! T2 m
　　4)盖上锅盖，再稍微煮一下，至肉卷熟，取出荷兰豆，转中火收汁，卷卷就会变成好看的焦色啦。收汁的时候，记得翻面，使上色均匀。: V0 g/ d8 U/ m! z7 t" U6 Q3 C

　　7、西兰花
　　我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂，减缓女**内的自由基，从而延缓衰老。
　　推荐食谱：什锦西兰花8 q: V5 h/ Z* D: J7 v
　　原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒。
　　调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油。
　　做法：
　　1.西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去子、切块，待用。2.将全部蔬菜放入沸水中焯一下。3.锅内留少许底油，放入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。2 ^! D$ u+ z' o( b: b$ A+ ?

　　8、大蒜
　　大蒜的保健作用：
　　1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
　　2、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
　　3、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高**葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。4 Z2 ~) w% u/ g1 i2 u" n; ]
　　4、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
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　　9、红酒
　　红酒浸雪梨! V$ N% ~& k  n; t: ]8 ^' y, J
　　材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。
　　做法：1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。' C$ x) ]0 O& H5 G% p3 _" @
　　红酒与美容8 ~8 `2 x5 k$ Q
　　喝红酒对皮肤有益的理由是：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。
　　产后喝红酒利于身材恢复3 @; ?3 r1 F2 V8 z
　　优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。”
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　　10、番茄/ A% y' w+ W4 }) ?# `1 j  o$ J
　　据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足**对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在**内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，**获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
　　番茄可以做出的菜太多太多啦！' m, R, B& G  @0 o$ @
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　　总的来说，世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要，因此均具有其存在价值。尤其在医学上，饮食营养知识更日新月异，不断寻求新的领域。有营养的食物固然是值得推荐，其他的也可作撰择。放眼远望，有营养的食物又岂止十种呢？ ; G7 v) d- F9 N7 T# c$ w7 i