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6、三文鱼7 o4 R5 [, x; F, {+ i0 V) U
去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。
% [, R# D0 G4 L3 |7 D 食谱推荐：三文鱼芝士牛肉卷
2 s1 K& X% M$ h6 h& Q 做法：5 `* `) D3 i1 E" L+ Y
1)三文鱼切成小块，芝士也切成跟三文鱼差不多大小的小块儿。把三文鱼和芝士各一块儿放在涮火锅用的牛肉片上，卷起，成卷儿。
5 L$ D" V, [3 I6 N C 2)锅用中火烧热，薄薄地刷一层油，把卷好的三文鱼芝士卷放入。转小火，盖锅盖。. b4 U( d- C, _
3)洗一把荷兰豆，打开锅盖，放进锅里，同时往锅里加点儿酱油、料酒和红糖，同时再把锅里的卷翻面。
6 @* d9 _, T7 v7 ?8 ^ 4)盖上锅盖，再稍微煮一下，至肉卷熟，取出荷兰豆，转中火收汁，卷卷就会变成好看的焦色啦。收汁的时候，记得翻面，使上色均匀。
1 U& R& x& |! F( r* L4 X, ]8 @" a& s4 x v5 C
7、西兰花
1 G( m8 H( T) Q, S 我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂，减缓女**内的自由基，从而延缓衰老。+ e r# o. g* l+ o2 [- T1 ]" ?
推荐食谱： 什锦西兰花0 {+ r/ O- J* }0 t+ R. X
原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒。
) N, v4 g$ o: ]+ V, P: `/ f& R9 l 调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油。
+ Y {4 i+ r$ v4 T3 l 做法： p- o' ]6 T) k1 N2 F+ x
1.西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去子、切块，待用。2.将全部蔬菜放入沸水中焯一下。3.锅内留少许底油，放入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。( v! J- d. S, ?8 Z
2 \" k4 ?& ~3 J3 |$ \2 ]+ l9 ? 8、大蒜+ Q$ @3 ^( S8 M# x. _$ }
大蒜的保健作用：
& E% U) X9 r, L6 U$ n 1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。9 p8 U" W1 z# `6 z
2、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
: d4 g! K# Y) y: [ 3、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高**葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。4 x; O, @+ r$ p+ \: v! p/ D
4、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
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' ]& r0 p! j; ^ 9、红酒
1 c6 k. e% o3 x: {1 S+ D9 V 红酒浸雪梨
. O" H- w* T1 A% ^: d9 X 材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。4 v# i. a* a6 I2 x
做法：1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。
* b2 y* _' `. r0 a8 F) w+ l 红酒与美容
4 E% c' X: T$ a7 j6 Y& Q 喝红酒对皮肤有益的理由是：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。1 ]* R& l1 @9 @7 b3 \
产后喝红酒利于身材恢复0 u5 p" C) k: H: s) G4 q
优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。”
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9 i# y+ W& \" U" M5 l) i: u8 [ 10、番茄
e$ _& W+ m+ u# L" h 据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足**对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在**内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，**获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。: J( r. z( H r& y# ~: h8 T
番茄可以做出的菜太多太多啦！: g2 V. R8 q2 |( d6 a+ a
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* e7 x+ J) D5 M1 B8 M) I- f. Q$ t9 I 总的来说，世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要，因此均具有其存在价值。尤其在医学上，饮食营养知识更日新月异，不断寻求新的领域。有营养的食物固然是值得推荐，其他的也可作撰择。放眼远望，有营养的食物又岂止十种呢？ / J6 W9 }- \9 a7 ?
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发表于 2012-3-9 09:59
发表于 2012-3-9 11:45
