对女人最好的10大营养食物红米橙红萝卜黄豆菌类等等 - 吃在天津卫

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大宝贝mm

六年级

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宝宝生日: 2008-05-26
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1楼

本帖最后由暖洋洋@TJ 于 2012-3-12 18:55 编辑 . y) ]1 ?' z( {
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【摘要】世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要。下面介绍的十大最佳营养食品(排名不分先后)，女人尤其要多吃哦。红米.橙.红萝卜.黄豆.菌类.三文鱼.西兰花.大蒜.红酒.番茄3 T! G, {& M, c3 j6 K* z
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' S3 O$ f" b7 P; G& k　　1、红米
　　红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。7 V4 I2 S7 U, G: J' ~8 i1 E
　　推荐食谱：红米炖排骨
　　材料：排骨600克，红米一杯，葱2支，姜3片，酱油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1颗，热水二杯，纱布1个。0 i/ M/ }2 Z6 c5 J; e/ L0 J- I
　　做法：0 M& {4 P# }0 B/ T: v9 n
　　1、红米洗净后用纱布包紧。2、排骨川烫后备用。3、锅中用1大匙油爆香葱，姜，再放入冰糖及酱油，再将排骨入锅略炒一下后，即下酒，八角及热水二杯，再将红米放入，以大火煮滚后改小火焖烂，食用之前再切成长方块装盘即可。6 {  B! p7 |* W1 R$ ]
　　疗效：铁质丰富，能帮血虚的人补充元气。" {' d7 z7 t- r6 h+ e6 d

　　2、橙
　　在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。7 P" l8 b" l+ ^$ o
　　直接食用或鲜榨橙汁即可。3 |! i9 ]+ |7 L, l2 h4 g

　　3、红萝卜
　　红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：
　　排毒美容
　　《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
　　减肥0 j# x. `7 H% L. h) b2 `  u1 _* O
　　红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为**充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。9 q) G) `. d9 A1 N$ ]% x- @1 [
　　补血% z5 X' F) Q9 y) E
　　红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%。6 |% Y, i. }7 P) k2 ^! f! O

　　4、黄豆7 ~: D0 J# F0 R$ w' F
　　黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。/ g$ k/ O) A% |; q" c' M
　　推荐食谱：雪菜炒黄豆
　　材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。- X" O/ a1 y* r3 Y
　　调料：白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。
　　做法：4 n, m: m1 t. H8 J5 T
　　1 雪菜洗净切成末备用；
　　2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；7 [5 o0 m! p3 O- B0 l6 ?' {
　　3 热锅入油，油温后下肉丝滑炒，炒熟后盛出备用；6 V5 e% t7 U# S$ X
　　4 另起锅放油，油温后下毛豆仁煸炒，然后下雪菜炒几下，加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟；
　　5 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。1 p3 W" P3 h! ?& o* k

　　5、菌类+ E! J3 ?5 Z3 ?- j: b9 S! h0 F
　　食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。' b: {6 p' q5 D1 ~* d
　　食谱推荐：盖烧小蘑菇
　　主料：口蘑
　　辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒* H1 G2 i2 e& h( @6 G* Z
　　调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱# _3 X! X  C; D: ~; f# G$ d; J: G
　　烹制方法：8 n4 u8 K4 @3 ?! b3 y
　　1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；+ l0 t' G: B4 M! ~4 x
　　2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。5 r6 o4 ]% O& T& k" h- z
　　特点：鲜咸微辣，营养丰富。
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2楼

6、三文鱼# |1 t) `  R$ A% ?. `% X
　　去年世界卫生组织发表的一项调查，指出日本人是亚洲区中最长寿的一群。这项殊荣当然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食，多吃三文鱼和多喝绿茶的习惯。三文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸，属有益的类别。- v+ b; [: M- u. ]- K% A6 H
　　食谱推荐：三文鱼芝士牛肉卷2 t. v* R$ |' ^% u* Y; J5 `
　　做法：
　　1)三文鱼切成小块，芝士也切成跟三文鱼差不多大小的小块儿。把三文鱼和芝士各一块儿放在涮火锅用的牛肉片上，卷起，成卷儿。
　　2)锅用中火烧热，薄薄地刷一层油，把卷好的三文鱼芝士卷放入。转小火，盖锅盖。, _/ B9 x8 a% o6 n' ]% i, {
　　3)洗一把荷兰豆，打开锅盖，放进锅里，同时往锅里加点儿酱油、料酒和红糖，同时再把锅里的卷翻面。
　　4)盖上锅盖，再稍微煮一下，至肉卷熟，取出荷兰豆，转中火收汁，卷卷就会变成好看的焦色啦。收汁的时候，记得翻面，使上色均匀。7 l# f8 P5 m0 o" J: ~

　　7、西兰花
　　我们大很多的抗衰老食谱上都能够看到西兰花，它是一种对女人非常有用的抗衰老食物。因为它含有抗氧化剂，减缓女**内的自由基，从而延缓衰老。
　　推荐食谱：什锦西兰花1 ^/ K6 k- [0 V5 {9 O* r
　　原料：西兰花、白菜花、胡萝卜、红辣椒。
　　调料：盐、鸡精、淀粉、色拉油。! Z# o* N! M1 y% l3 j
　　做法：
　　1.西兰花、白菜花切成小朵，胡萝卜去皮、切片，红辣椒去子、切块，待用。2.将全部蔬菜放入沸水中焯一下。3.锅内留少许底油，放入全部原料翻炒，用盐、鸡精调味，再用淀粉勾芡，即成。
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　　8、大蒜) z- \" d5 s+ a) n% q
　　大蒜的保健作用：
　　1、强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
　　2、排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。* c9 [2 Z+ F, c  x: |
　　3、降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高**葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
　　4、预防感冒。大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

　　9、红酒
　　红酒浸雪梨2 {/ ^; h# k9 o* m8 i
　　材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。$ |' n4 M/ _/ T8 a/ v
　　做法：1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。
　　红酒与美容" F# z) {8 m" C
　　喝红酒对皮肤有益的理由是：红葡萄酒中的萃取物，可控制皮肤的老化—在植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中就含有。并且存在10种以上的成分，特别是所含有生成红色素的成分，能防止损坏活性氧气，功效非常明显。: I- Z/ j6 W& C' f: E$ {! S" D
　　产后喝红酒利于身材恢复$ ?' D6 R6 c9 j3 P  h* O: M) w6 m: S$ f
　　优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。”
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　　10、番茄, b- ?2 ^1 W5 D& o
　　据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足**对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在**内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，**获得维生素C的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
　　番茄可以做出的菜太多太多啦！1 G1 l: D$ H2 r$ q4 s8 x" p

( U) {. v  u5 R2 x+ A- b* r

　　总的来说，世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要，因此均具有其存在价值。尤其在医学上，饮食营养知识更日新月异，不断寻求新的领域。有营养的食物固然是值得推荐，其他的也可作撰择。放眼远望，有营养的食物又岂止十种呢？