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本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2012-3-12 18:55 编辑
! S Y! a& i$ w/ J1 C
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【摘要】世上的食物有千万种之多，每一种均提供不同的营养，满足不同的需要。下面介绍的十大最佳营养食品(排名不分先后)，女人尤其要多吃哦。红米.橙.红萝卜.黄豆.菌类.三文鱼.西兰花.大蒜.红酒.番茄2 H& {# f9 Z1 W8 t4 |
" s) K) r; T z% e& C
, K; s# t- _! A& i4 K 1、红米! l8 Z- Y1 v5 P) R) @2 F- R4 R
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷，维生素A、B群，则能改善营养不良、夜盲症和脚气病等毛病；又能有效舒缓疲劳、精神不振和失眠等症状。所含的泛酸、维生素E、谷胱甘滕胺酸等物质，则有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌的作用更是明显。0 v1 h/ R+ P- x8 u5 r
推荐食谱：红米炖排骨+ f2 u, I+ }0 _% w& r7 l
材料：排骨600克，红米一杯，葱2支，姜3片，酱油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1颗，热水二杯，纱布1个。
3 m8 A8 J) J. a, S) a 做法：
7 B5 U+ A) ]7 M$ [ T( O% X" h. ~! R( U 1、红米洗净后用纱布包紧。2、排骨川烫后备用。3、锅中用1大匙油爆香葱，姜，再放入冰糖及酱油，再将排骨入锅略炒一下后，即下酒，八角及热水二杯，再将红米放入，以大火煮滚后改小火焖烂，食用之前再切成长方块装盘即可。3 _6 ~! V' Z [7 {+ u' [2 ]1 q5 Z
疗效：铁质丰富，能帮血虚的人补充元气。5 y% L- A) P. Q; b; u
y) Q- u" u; F& ^ 2、橙
2 P5 L+ s5 B0 X5 V 在众多的水果类别中，以带酸性的水果含较多维他命C，现今的营养学已一致推崇维他命C为抗氧化剂之一。它的三大作用：阻碍自由基破坏细胞，减少老化现象；避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物质亚硝胺。对患癌病者大有保护作用，尤其是胃癌和食道癌；抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇，维持血管及心脏健康。
' o) j( c, N1 E, S6 c8 A6 h8 d0 W, m 直接食用或鲜榨橙汁即可。0 y* D$ D0 n! v6 _
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3、红萝卜0 `# n0 F* J8 ]2 ?% }1 v' f7 {. d
红萝卜对于女性来说，有以下三大作用：
/ k+ J. j/ K6 L2 ` 排毒美容
1 @: y5 k# K# u3 I9 o( p; f 《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
6 g3 r: j0 u" x. v& g; {2 @ 减肥
9 ^3 y2 K; p. V 红萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为**充分吸收和利用，所以红萝卜是一种相当不错的减肥食品。, E1 t0 M0 `! g2 f% Y& D4 I& K* j
补血+ d: {: |; ?- x6 t
红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%。 A! b# o2 z! c @5 p2 H
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4、黄豆
! J9 Y: C0 @! n6 k9 A: r5 w+ k 黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。, |. o- U2 G" E7 p. }
推荐食谱：雪菜炒黄豆6 y0 i! {9 s0 j; _& R
材料：毛豆仁250克、雪菜130克、肉丝100克。
4 `" A& A; K4 F# {: T 调料：白糖10克、料酒10克、鸡精2克、淀粉少许。
: R2 u( ~/ `6 {+ ^7 x& w! _, j 做法：
* k% Z: t* n4 i7 G 1 雪菜洗净切成末备用；4 D0 b% @- H/ H! }# Z, G
2 肉丝加料酒、淀粉搅拌均匀后静置约15分钟备用；
) L# H$ ^1 j. D 3 热锅入油，油温后下肉丝滑炒，炒熟后盛出备用；
1 @9 m, o) S* L6 Q r& w: { 4 另起锅放油，油温后下毛豆仁煸炒，然后下雪菜炒几下，加入少许清水，调入糖和鸡精，大火煮2分钟；
" H/ q! O& D6 k( d 5 把肉丝重新倒回锅里，炒匀即可。
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5、菌类
7 R, v) b: ]: Z) v 食用菌的营养价值：高蛋白，无胆固醇，无淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纤维，多氨基酸，多维生素，多矿物质。 食用菌集中了食品的一切良好特性，营养价值达到植物性食品的顶峰之无肉，被称为上帝食品，长寿食品。; U8 a5 {! ?# s/ A% v' |, _
食谱推荐：盖烧小蘑菇/ ~ H/ `5 h# Q3 n# }
主料：口蘑/ L' K" @- f: }9 {
辅料：小白菜、肉馅、葱姜丝、红椒# ]2 A2 X" u. E6 U p/ v
调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉、泡辣椒酱
0 n/ H, Y3 d6 [" c: @' x 烹制方法：
- \& _/ R: {2 ?& P( m. B 1、将口蘑切片，过开水焯烫捞出，小白菜洗净切段备用；4 m" M& t. C! ?( B
2、坐锅点火倒油，将小白菜放入翻炒，加盐、白糖炒熟，加味精出锅装入盘中，锅中再加少许油，下入肉馅炒散，加葱姜、泡辣椒酱、口蘑翻炒均匀，放入酱油、盐、白糖调味，加入红椒，水淀粉勾芡，加味精出锅，放在小白菜上即可。
: D& F+ U- q% k5 P 特点：鲜咸微辣，营养丰富。
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发表于 2012-3-9 09:59
发表于 2012-3-9 11:45
