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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
帖子
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1
发表于 2012-1-6 11:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
        呵呵,感谢小编,头条推荐,太隆重了……
& x" k/ p$ Z; i! V. S9 ^! p8 s
1 e* ^1 r3 o, p2 }

3 V$ n. R& d) c7 R2 a( `( O+ U0 J$ p$ u% l# `+ z- a4 q1 u
       感谢万能的妈网,联系了电视台的海选活动,继紫奕姐姐之后,我也有幸入选了美食新气象栏目。31日在我家录了影,今晚播出。
* W- A! ^# p6 I; Y& p* A        我那哺乳期的肥硕形象啊,简直是勇气全无啊,请大家忽略了我吧  
! L9 A) g% J5 Q, ~+ z8 D        编导耿静是个很随和的女孩,录影的时候一直帮我弄着豆豆,还抽空帮我拍了几张照片。
5 _+ w4 Q' p' ~. s* y3 b" Y$ t        摄影金老师很敬业,遇到我嘴拌蒜的时候就补一条,一丝不苟滴,在家时间久了,脑子嘴巴都钝了,镜头上的红点一亮,嘴也不听使唤了,手也不灵活了,笑场很多,NG无数,手忙脚乱滴,风采全无,太对不起他了。
6 G. K8 x+ g3 {  g; t* d) o- X
5 g* k) y: R. A4 l" c# A# T; g        现在不能告诉大家做的是啥,晚上由廉大夫宣布周末利好食材吧,不过大家可以猜一猜。是一道甜品,叫***西米露……6 k3 }" o, Q$ m- a8 F9 [! |+ d
       还有简易版做法哦,明日奉上3 W- b! P/ \9 ?- ~; ~+ W
         呵呵,节目播完了,谜底也揭开了,是香芋西米露,你猜对了么?5 e2 U, R  A1 M! y) T

. z1 a! `) a" G/ w( z: |$ x+ o+ V9 @- |0 ~: O2 `
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已有 1 人评分妈豆 收起 理由
喜羊羊@tj + 50 首页推荐

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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-1-7 10:56 编辑
1 r/ A. R; \  c/ ~0 E
* p5 [7 s( J; r* n( @& F感谢昨天妈妈们的围观和支持,你们太给力了,谢谢5 Y: }& t" ^, O9 u
因为电视台很多内容都是提前订好的,所以很多东西都不能自由发挥,只能按部就班滴做。其实我做这个香芋西米露还有一个简单的小窍门,跟大家分享一下
# T: U# M/ R6 l1 M( i半个芋头处理后切成丁,蒸熟即可
: G9 Q0 p" a/ }3 ]6 [4 Z
  ?& s8 ?" Z3 S: _0 C$ J5 d6 A稍凉后放入搅拌机,加入一罐椰汁: I+ c3 \. e5 o$ s2 v
: v& p$ A. {6 G6 A
搅打成茸( F& K" F+ k8 c
8 f6 R. ?+ p" {3 t  Y6 f
然后倒入小锅中,再加入一罐牛奶或者一罐椰汁,小火熬热就可以了
5 R; u2 J  i" s! F! F# ^# B/ J+ n
: q4 R* t1 O! p吃的时候再加入西米。
% q7 C! ^6 J. i+ c大家不用纠结于椰汁和椰奶,这两个区别就在于原浆与水的比例一个是1:4,一个是1:1.另外椰汁本身是甜的,所以不用再额外加糖。如果喜欢香浓的妈妈就用牛奶代替第二罐椰汁。
+ H. E# S4 P+ y: W& E这款甜品热饮冷饮都行,做好后用微波炉热一下,热了再加西米。
0 X, y! M& k# O. T# ]. _& ~, W1 H

点评

李贝里的妈  看啦看啦,表现不错哈~  发表于 2012-1-6 19:39
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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本帖最后由 怜妹妹 于 2012-1-7 11:11 编辑
4 n4 u! A& l2 P% O. i1 |( C8 b# G. G0 g+ T  M
关于处理西米,昨天陈大厨跟我的观点好像有点冲突。人家大厨可能遇到的食材都是上好的,怎么处理都可以做出完美的效果,可是咱们普通老百姓去买回的食材良莠不齐滴,我曾经也提前泡水,但是每次煮出的西米都面面的,不Q,还有一次更夸张,煮完了西米都化了。后来我查阅了很多资料总结出现在的西米煮法。6 R$ C. m: Q' x/ \. w
知其然知其所以然,是我们理科生的毛病。先说说西米吧,其实录影的时候我说了很多,可能时间的原因都掐掉了。* Z! C9 q. k3 X6 U* H1 |; P3 L
西米又叫西谷米,不是天然米,是用东南亚特有的一种植物提炼出得淀粉再加工的,说它是米,是因为圆圆的造型,其实跟咱们小圆子之类的是一样的,你家煮元宵也会提前泡一泡么?这些大家都可以在百度百科中见到。
, W( y4 ^8 O5 \  V$ \+ k说说选购,大家在买西米的时候可能见到有两种,一种是大西米,一种是我这次用的小西米,无非是加工的时候的两种规格,成分都是一样的。相比之下,大西米的口感更好,但是处理工序很麻烦,一不留神,就成了一锅浆糊或者白点怎么也煮不透。小西米更适合家庭使用,许留山用的是大西米,很过瘾。
2 P$ |8 h4 _0 |小西米就像我节目中说的这样处理,99%都会成功,不幸买到很差的除外。如果亲想挑战一下自己,买大西米,我也说说大西米的处理方法,西米滚水入锅,煮5-6分钟,然后盖锅闷十分钟,然后过凉,这时候西米还是有白点的,然后再重复第一步,滚水入锅10分钟,再闷10分钟,再过凉,如此反复,直到白点消失。当然如果亲在煮小西米的时候过凉后发现白点还在,也可以重复煮一次。  h; @+ d; y% X' E
然西米更Q的窍门就是冰火两重天,每次闷煮后都用冰水过凉,然后一直泡在冰水里,吃的时候再加入料中。
  @" w$ z  T7 C& j* Z西米露的其他配料就有大家自由发挥喽,我爱芒果和荔枝,马蹄也不错,总之清爽的,不喜欢黏糊糊的。% l2 H: R! L3 u7 _
啰嗦了这么多,希望大家不用看烦了,再次感谢关注。5 K9 N) X* _) R6 A5 C3 o7 Y$ }

8 j- R1 |' }/ X5 L. z! [9 ^ ' n9 x6 L) m3 ?% S  F; E) j3 x

# s4 F1 b9 c$ V$ g
已有 1 人评分经验值 妈豆 收起 理由
caca@chen + 5 + 10 我昨晚也看了呢,好细哦,试试去,吼吼,美.

总评分: 经验值 + 5  妈豆 + 10   查看全部评分

芽可喜

大 本

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宝宝生日
2010-05-18 
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今晚看看。嘿嘿

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宝宝生日
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公益勋章

晚上看看

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宝宝生日
 
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今晚等着看,都市台八点吗?
家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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lcx135 发表于 2012-1-6 12:52 4 ]/ H+ q/ h+ e! u) h% _) D8 G; u1 H
今晚等着看,都市台八点吗?

9 ?/ ?, w4 H7 J' o7 ]) s嘿嘿,7点半,都市报道完了就是美食新气象

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宝宝生日
 
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8740 
回复 怜妹妹 的帖子; F7 E& S' `" T+ Z
( S3 {, ^4 L/ {4 U& S/ H  s0 l0 y
好的好的,肯定围观!
6 A9 d) D- P! Y& y. \

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宝宝生日
20070529 
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是椰汁的吗

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宝宝生日
2007-02-12 
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1555 
等着看电视,
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美食新气象,今晚我上镜,欢迎各种围观
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