[美食探11]重阳节的新疆味道，和最爱的老妈一起！ - 吃在天津卫

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wangbocau

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1楼

11年夏天，我上班了，老妈退休了。于是，老妈开始了双城生活，上半年在家照顾还没退休的老爸，下半年过来照顾我

因为我总是在外面吃饭，吃得食欲减退，所以无比想念家里的味道，妈咪来了以后就各种采买，在家给我做大餐，幸福

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但是这样，就很少带她出去吃饭了，心里很歉疚

今天重阳，又下着雨，家里没什么菜了，终于逮着机会一起出去吃了一顿〜* U9 D1 `. x' N" j _
下着雨，就没走远，后广场，华兴道，新疆风味餐厅，军垦宾馆一层。

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wangbocau

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2楼

9 K- e/ q G2 B; p" ]& B
原谅我没有拍门口，天黑又下着雨，停好车就赶紧进屋了〜很好找，就在华兴道上，牌子很明显。上一张屋里的图片，人满满哦〜饭点儿翻台率灰常高，几乎收拾完一桌就坐一桌，都空不下来。一层和三层是大厅，二层是包间。9 V" w5 N2 q0 Y7 Q" Y c
无论是双人还是四人，桌子都很大，比一般饭馆的大，坐着很宽敞，透着新疆汉族人的豪爽。9 P( d1 x" a' E
大师傅都是少数民族，服务员是汉族，问了两个小姑娘都是新疆石河子的。9 K. ?- U$ E, v+ p$ T8 w6 y
这里的无论人、环境、一进门的味道，都透着新疆风味，很地道。

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wangbocau

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3楼

}; M$ N; s& ~) t
新疆大盘鸡，几乎每桌必点。味道正宗，量足，很实惠。% T7 ~! }( S a3 C( K
尤其是汤味正，皮带面吸收了汤汁，无比入味

2 B7 u* V& Z3 T' o6 N
两个人吃，就不用再点别的菜了，还吃不完。我们后面一对小情侣就剩了一大半打包〜

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wangbocau

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4楼

) u# y- c8 a5 ~$ {% M% y0 o' S
羊肉串，这个大家都知道，必点菜目。# Z6 h8 [( n1 ?$ u! ~
有两种，一种是铁钎烤肉，如图，这是新疆传统烤肉，多少年了都是铁钎，不像其他地方都是竹签。
另一种是红柳枝烤肉，就是用红柳树枝串着烤。红柳是沙漠植物，新疆特有树种，有独特的味道。' m, e* {% F3 o* E: M6 S
红柳烤肉价格比较贵，肉块也更大。
我个人还是喜欢传统的

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wangbocau

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5楼

干煸炒面。
这里解释一个误区：: t; r4 Q4 x3 v5 v
很多人认为，拉条子是一道菜或者一种饭的名字，这是不准确的。
拉条子，是一种新疆传统面食，就是筷子粗细的手拉面条。2 T+ _9 h+ @# C( D
煮熟后，有很多种吃法，炒好菜拌着吃就叫拌面，和菜一起炒着吃就叫炒面。: G# L& H. w) _& _+ v0 \9 q
叫**拌面，比如过油肉拌面、家常拌面等等，区别只是配菜不同，但主食都一样，就是拉条子。4 I! f5 o# Z' m- b
如图，我点的干煸炒面，炒的就是拉条子。