终于吃到了传说中的红旗饭庄的罾蹦鲤鱼，外焦里嫩口口脆 - 吃在天津卫 - 天津妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：天津妈妈网 » 吃在天津卫 » 终于吃到了传说中的红旗饭庄的罾蹦鲤鱼，外焦里嫩口口脆

12 3 4 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 31 \| 浏览: 9182 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食狗仔队] 终于吃到了传说中的红旗饭庄的罾蹦鲤鱼，外焦里嫩口口脆 ... [复制链接]

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 198

1楼

发表于 2011-9-14 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

中秋和友人去吃了红旗饭庄，吃到了传说中的罾蹦鲤鱼。
红旗饭庄是正经血葫芦满贯的老天津菜，以前叫红旗食堂。2 H& Q) g8 ]7 P+ O

菜价中等吧，不算贵，他家头盘要码菜是炒青虾仁，100一份，还有清炒虾仁，就差着行市了，50，问区别，说是一个是现剥河虾仁，一个是冻海虾仁。觉得不太值，没点，砂锅李一样是鲜虾仁，不过40多元嘛。
) u' i! }% ^$ }1 A9 f
一共5个人，点了肝泥、温拌扇贝、罾蹦鲤鱼、独面筋、八珍豆腐、扒牛肉条、清炒油麦菜和一个酸辣汤，应该说，都是老天津菜了，菜价也比较合理，就是扒肉条综合性价略贵觉得，要小50了。

已有 1 人评分	妈豆	收起理由
小编美羊羊@tj	+ 20	上首页了！赶快截图留念吧！

总评分: 妈豆 + 20 查看全部评分

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 198

2楼

发表于 2011-9-14 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

肝泥，鸭肝碾成泥，还凹凸了下造型，上面还淋了些油。1 ~7 n8 a8 L- k. i8 j

% p5 w' t) L' j" V W$ X9 X! V3 x8 B) g

点评回复引用

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 198

3楼

发表于 2011-9-14 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

温拌扇贝，这个不错，真正体现了一个温字，基本挨海的地方都有温拌的菜，以体现其海货的新鲜，因为海鲜稍不新鲜了就会腥，做好放凉也会腥，而温拌呢，顾名思义，出来的菜是非凉非热，是温和的，如果不新鲜就很容易分辨出来。而温拌的佐料无外乎姜、醋、酱油、芫荽，红旗的温拌不但扇贝柔嫩新鲜，而且口味上也体现了这个温字，入口柔和，调味也恰到好处，不会像有的地（如登瀛楼）放大量醋，那就真成买醋借螃蟹了，体会不了海鲜了。

, R; x3 a4 A7 A4 a' L% o) z

点评回复引用

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 2137

4楼

发表于 2011-9-14 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想看罾蹦鲤鱼是嘛样的

点评回复引用

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 198

5楼

发表于 2011-9-14 11:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

shalynn 发表于 2011-9-14 11:19 9 E. y3 I& O5 a4 z( X
想看罾蹦鲤鱼是嘛样的

别着急，这就来了您那

点评回复引用

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 198

6楼

发表于 2011-9-14 11:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

罾蹦鲤鱼，天津又一道名菜，这菜讲究鲤鱼要带鳞酥炸，出来是口口脆，外焦里嫩，这个菜也不贵，28。3 Q) v3 s1 j2 V& z5 M; s

/ B* R* W7 B2 K) q

点评回复引用

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 198

7楼

发表于 2011-9-14 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

独面筋，这是一道天津名菜了，其实很简单，主料就一位，面筋，天津的面筋质量好，久炒而不糟烂，有咬劲，他家做的也不错，咸中带甜，这菜要油大些，但不能腻，他家做的也不错，一看不是小狗食馆的手艺。

点评回复引用

Rank: 18

宝宝生日: 0000-00-00
帖子: 2137

8楼

发表于 2011-9-14 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

maycoo 发表于 2011-9-14 11:21 % X/ f$ P- N: W( T: x3 M
罾蹦鲤鱼，天津又一道名菜，这菜讲究鲤鱼要带鳞酥炸，出来是口口脆，外焦里嫩，这个菜也不贵，28。

: s" O- `# O- c, O! n' A* |% [
罾蹦到底是嘛意思啊？

点评回复引用

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 198

9楼

发表于 2011-9-14 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

八珍豆腐7 T0 p# J' d& k2 m' z( K3 r

9 L' N8 J3 A t" K5 J P+ j: Z8 E

点评

nuolin999 这个不能叫八珍豆腐，也就算是虾仁咕嘟豆腐。发表于 2011-9-15 09:54

点评回复引用

Rank: 10

宝宝生日
帖子: 198

10楼

发表于 2011-9-14 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

shalynn 发表于 2011-9-14 11:22 |8 i U7 N& f5 X/ X
罾蹦到底是嘛意思啊？

所谓罾蹦，就是仿佛这鱼在盘儿里还想要跳龙门的意思，炸出那跃跃欲试的姿态。。。

点评回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

终于吃到了传说中的红旗饭庄的罾蹦鲤鱼，外焦里嫩口口脆 ...

快速回复

后面还有3页内容，点此翻到下一页

12 3 4 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013582公安机关备案号：44010602000110Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部