- 妈豆
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主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼
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' X- y. B( {+ K2 Z: a1 B0 g% [调料：盐、料酒、葱、姜、蒜: R+ z% K4 Z; A
, j. d1 R8 x; A) z* z; p烹制方法：% x. q1 }- X8 P; k9 U6 s0 |
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1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；9 u* q1 v1 u7 y0 E* s
2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。
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& K4 L9 d% r4 A% }# P5 n特点：爽嫩香滑，清香适人。
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营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
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下面上图，无图无真相。。。
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" E0 R" a" F/ d; e- B5 c1.鲜菇洗干净，切片装盘待用2 y! A- a9 X$ }4 b
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2.葱姜切片切丝备用( J1 y& Y. @9 ` @7 j j4 u# o
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3.鱿鱼切片洗净备用
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! p, T6 P, b6 | q2 r% b1 H4.鱿鱼用热水汆花待用
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" z! L& O r7 R7 k/ p2 b5.葱姜入锅煸炒
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6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒
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7.装盘! u3 ?5 R" t. W& @1 ?% v I
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发表于 2009-12-5 17:52
, \/ m4 N5 z+ R
，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭
