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% Z6 N2 h8 T+ b" ~主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼
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调料：盐、料酒、葱、姜、蒜1 ^4 A9 s+ r; V# D( m8 ?9 \
6 F7 y' P8 o- [8 Y! F0 {烹制方法：7 H9 R* Q I: \$ x% v0 ?6 Y
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1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；2 J+ F! H+ Z& h# T; v* N6 W
2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。
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特点：爽嫩香滑，清香适人。9 K0 H9 ]' x; Y: u
" q" X/ O5 u* X& j营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
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# }+ X9 Y; {& u8 \9 g+ I' b下面上图，无图无真相。。。
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) z" A4 @9 F* r4 L& i1.鲜菇洗干净，切片装盘待用
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2 C$ g$ |+ X8 S4 w9 U: R' j2.葱姜切片切丝备用5 E8 q- l+ e L+ X
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3 G) r4 S5 R. m9 O3 B3.鱿鱼切片洗净备用
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( t$ a$ h, C( w, p1 h9 Y s4.鱿鱼用热水汆花待用4 l2 I9 i# Y+ S, K: {( v1 C6 t
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; C# Q* j6 n" E% m# w2 z' |! ?1 t5.葱姜入锅煸炒
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6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒
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发表于 2009-12-5 17:52
3 t3 y2 ?' U% N! f: \- x
，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭
