- 妈豆
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主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼! M6 J/ ~8 }/ p. L
- X' H7 T5 X! o/ O; z) Z% x3 P调料：盐、料酒、葱、姜、蒜% {' t( u# D. p9 U+ q; R- L3 r+ P
/ f% z" z& C# h8 e烹制方法：/ ~, O$ A2 x k: |! z0 R
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1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；0 H( M! P0 |. i; n1 k+ f g. `4 D! l
2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。5 L* r; P" E( o; \6 ]% {
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特点：爽嫩香滑，清香适人。3 Q! u+ f7 `5 m S W$ `% _8 L
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营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
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( \: z" O6 U2 U" I下面上图，无图无真相。。。
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; }. c, I! d/ X( \# {0 B8 ?+ m2 e1.鲜菇洗干净，切片装盘待用
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2.葱姜切片切丝备用
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3.鱿鱼切片洗净备用# V9 r' ^0 V: ?0 D
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' j7 H1 c% w9 q( [4.鱿鱼用热水汆花待用$ @3 E! [4 l9 R4 I
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9 t! j4 R# F; x- G; [5.葱姜入锅煸炒3 }2 m W8 J- w7 y6 A2 M3 H0 i: X
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0 l* y! H# `) {) A6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒; U+ E$ h W: ]5 x
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) O2 x1 p& x' ]3 A8 I! c7.装盘5 b D, |) H% V o! c
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发表于 2009-12-5 17:52
，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭
