- 妈豆
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主料：鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼4 i! s! O& R7 ~. [9 K1 K3 d
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调料：盐、料酒、葱、姜、蒜
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. Y/ c3 n4 O- y# S M8 b烹制方法：: K! a( [3 ?. q! W' S
' b% | R5 }0 l0 T S1、鲜鱿鱼洗净切丝，分别氽烫一下沥干水分；6 O8 P- v a/ a* l7 u7 h
2、将葱切度，姜切末，坐锅点火倒入油，油热后放入葱姜蒜煸香，鲜菇和鱿鱼，加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。
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G& [, l9 u5 V0 w) K特点：爽嫩香滑，清香适人。
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营养：鱿鱼，也称“柔鱼”，在台湾也称为“枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，且必需氨基酸组成接近全蛋白，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16％～20％，脂肪含量极低，只有不到1％，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
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下面上图，无图无真相。。。; c" k0 T8 D Z; P
\! q( n, q5 q1 v, X7 r4 T1.鲜菇洗干净，切片装盘待用) R+ I2 i8 s& n7 D7 v: J
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2.葱姜切片切丝备用0 T# x X) Y% C! v$ I3 I
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3.鱿鱼切片洗净备用- R# j0 u3 |2 a2 e
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- Y7 G5 F* U' |8 q- A" r4.鱿鱼用热水汆花待用1 R! k2 t* s$ _* T& ]
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6 q4 A2 l8 V8 R# \; S& I" q( b5.葱姜入锅煸炒
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, ~* o! `# n- k. n; F4 ^6.出味后放入鱿鱼，鲜菇，料酒，调料适当翻炒$ ?$ { H9 T: b
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( U3 D2 u% B; A; G7.装盘
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发表于 2009-12-5 17:52
，你老公在家还做饭，真好，我老公只有家里聚会，过节的时候才做饭
