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爱吃打卤面的小扯子奶爸

初 二

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宝宝生日
2010-02-15 
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发表于 2009-12-5 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
' U2 S. M% i) K/ t 主料:鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼% C; ?' D# M9 Y$ G D" U + i/ P, h+ J( x4 J: s0 m调料:盐、料酒、葱、姜、蒜 ' s4 X, `- {1 @8 f* w8 C0 R; b% | T0 @1 s7 h2 Q 烹制方法: 1 G- {5 }# N7 ]- z( G) ?# y2 n D 0 k- q/ T1 a$ Q. x1、鲜鱿鱼洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分;: b7 D8 \% [0 m) y3 b 2、将葱切度,姜切末,坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜煸香,鲜菇和鱿鱼,加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 1 A! x& ~2 \( Y) x4 d2 H) M' i 6 z. v- E! W. @( \) J9 q/ p特点:爽嫩香滑,清香适人。3 O% E8 E4 `, u & I4 g& Y0 Z0 y+ d% f营养:鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。1 L1 [) `1 }6 K+ [ J, P8 m 2 Q. z+ J# \6 b# F' o) S下面上图,无图无真相。。。5 ~( F8 w: ~+ m, P 3 F$ E9 _1 b+ F. L: L 1.鲜菇洗干净,切片装盘待用; A; H( w" F: ?/ B* k) Q9 a* T , u/ H2 O- k" k- J9 h( K( e3 Z' ~! E5 A. |, b. q2 q4 [5 s " h$ U& [6 C( ~8 M4 G) y 2.葱姜切片切丝备用 8 D7 K' `. ~7 x. Z/ m) ` z6 o 4 y* c8 ]# c2 \# h1 ^ / V0 z u$ A M5 Y ! B3 @# j8 S8 Y% |3.鱿鱼切片洗净备用 , w9 r7 v6 o9 I5 M 9 H# b$ r: L7 T 8 h, a2 s7 ^( [. s8 O9 R' t( U 0 n: a4 L% |, i, }: y$ A 4.鱿鱼用热水汆花待用$ h$ k' Y& V% r+ E9 v6 j! K 4 q: r0 z1 n/ U7 ]: N & Z: _$ O3 \- R) Y $ \4 O: y& G+ p9 O5.葱姜入锅煸炒$ V9 ?, @! m% w) | S2 F& T " K& a0 n0 e; P- l! c9 F * F9 [, i! |& s# Y9 P2 ` : d5 b& z& B0 B! u( P6.出味后放入鱿鱼,鲜菇,料酒,调料适当翻炒 9 P9 t0 O& ?" A' e7 S. ~ & ]9 o, E$ {4 Q: j. K 4 x I6 {2 M- v% z4 `0 O* \2 E* N. \ $ B* K1 f1 G( S& E7 z" i ?- V 7.装盘 3 h( `# b+ Q/ a7 o' s% J- @- x * i# G- L2 z3 P' B* m/ `: V( h' {/ Z
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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坐沙发的人来了 ' W" I5 N) Q/ m0 p+ ?# Z' W % ?4 I5 c! V* G' G 这道菜应该算是南方炒法了吧,吃起来很爽口,又有营养,推荐姐妹们尝试一下% f+ C# l5 t+ D- y# i 0 p1 F3 L6 r" r# y因为老公到北方生活,现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。
tiantianma

高 三

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宝宝生日
2006-01-01 
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呵呵,沙发抢的还真快 ,你老公在家还做饭,真好,我老公只有家里聚会,过节的时候才做饭

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宝宝生日
2008-02-04 
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那个真的是豆腐吗?看着像是笋片

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宝宝生日
1970-01-01 
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啥?是爸爸发的帖子吗?呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下!( [2 \4 ^2 X: V5 N# X! p1 B 不行!一会我也让我老公发帖来! 0 ^! D6 Z0 o7 {, h' j9 z不过……说了他好久都不上,还和我对着干!真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 ' F0 Z ?' S4 T 6 F/ ~5 @3 m8 f; A' F& l& ~- I9 N6 b) f* o/ v ' J0 ^1 ?/ V' [" Q# m# Z8 n$ b' S& l' [& _/ {2 {7 t& z3 w 6 }1 E, c7 x. e- E* d- |/ a& y不过…… Z/ `1 d" v& `( k* O F* I' x. j" b$ F0 Q/ O9 S9 F* K* N5 y8 r C# r E& u ' L- r. A: `& K 也就想想把~11rabbit23
天天妈妈

大 本

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宝宝生日
2008-05-21 
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我爱吃这个菜菜! ) r( R0 D" k7 j
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 ( N: j7 D& `6 Q$ I5 j% U9 z% x那个真的是豆腐吗?看着像是笋片
& W5 F G" o+ B& l/ x. @2 C+ w5 `) R; a, h; _ ( a/ m( F. Y3 t7 j; y+ Z. Y是豆腐,超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐,吃起来有点像魔芋的味道。
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 + i" \$ r' B7 i 呵呵,沙发抢的还真快 ,你老公在家还做饭,真好,我老公只有家里聚会,过节的时候才做饭
$ `8 W, F, ]3 \/ } ( M6 n. S+ u' j3 R' s `* N: D4 K1 z( Y# R* H' v 你老公和我爸差不多,我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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初淨太幸福啦,好手艺的老公
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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11rabbit13 手艺真不错
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鲜菇鱿鱼【望JJMM给个精华】
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