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爱吃打卤面的小扯子奶爸

初 二

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宝宝生日
2010-02-15 
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发表于 2009-12-5 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
& k2 `1 I( @8 P" u4 M, f 主料:鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼4 i! s! O& R7 ~. [9 K1 K3 d , ^9 z. M# \& B# i 调料:盐、料酒、葱、姜、蒜 1 G, `) J" @8 z w( ?' U9 h . Y/ c3 n4 O- y# S M8 b烹制方法:: K! a( [3 ?. q! W' S ' b% | R5 }0 l0 T S1、鲜鱿鱼洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分;6 O8 P- v a/ a* l7 u7 h 2、将葱切度,姜切末,坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜煸香,鲜菇和鱿鱼,加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。 $ v+ h9 Z, T5 x3 G9 T5 f G& [, l9 u5 V0 w) K特点:爽嫩香滑,清香适人。 [$ [: q: [5 X' J * t" [8 O {3 O# x9 `: Q: x0 D 营养:鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。 1 l, A; a3 o) _4 W/ t4 n 4 L4 J# }+ s4 \. k 下面上图,无图无真相。。。; c" k0 T8 D Z; P \! q( n, q5 q1 v, X7 r4 T1.鲜菇洗干净,切片装盘待用) R+ I2 i8 s& n7 D7 v: J 6 X4 S1 t9 n N& R3 Z7 Q, g, F! ~8 D : Q3 ?. i' y- X- r 2.葱姜切片切丝备用0 T# x X) Y% C! v$ I3 I 6 s( ?5 ~- F/ ~( e0 F. Y4 n6 G& }' X9 e0 E' N: J/ l% g * t7 Y3 [! G3 @7 ]2 U; m6 G/ n 3.鱿鱼切片洗净备用- R# j0 u3 |2 a2 e 9 H# X, ?: A% d" Z$ h! e1 }6 u3 {( _ H0 x: G% N4 F - Y7 G5 F* U' |8 q- A" r4.鱿鱼用热水汆花待用1 R! k2 t* s$ _* T& ] * S( v# E* S) r* y! r, f0 {4 h $ y7 k) }& Q* e- I 6 q4 A2 l8 V8 R# \; S& I" q( b5.葱姜入锅煸炒 @% [+ B+ }3 |# w2 _. f 7 B; m1 i# o0 u( R8 L) ?! K / g7 h! d2 t9 R9 N N , ~* o! `# n- k. n; F4 ^6.出味后放入鱿鱼,鲜菇,料酒,调料适当翻炒$ ?$ { H9 T: b 0 D9 X8 d6 D6 \2 T3 p - M1 M1 ~$ p7 O& l2 }$ [1 `3 y ( U3 D2 u% B; A; G7.装盘 % t" Q" v# Y: t& ~ * W5 Y0 n8 A5 T' E4 J) a
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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坐沙发的人来了 7 Z4 n% X8 r9 `, ^8 ]" D( V/ A1 H" ^. c. u! W; U 这道菜应该算是南方炒法了吧,吃起来很爽口,又有营养,推荐姐妹们尝试一下3 m. M4 n, R% U" D# I$ ^ 8 C5 n, C3 b# `; y+ j1 f! y- @ 因为老公到北方生活,现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。
tiantianma

高 三

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宝宝生日
2006-01-01 
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呵呵,沙发抢的还真快 ,你老公在家还做饭,真好,我老公只有家里聚会,过节的时候才做饭

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宝宝生日
2008-02-04 
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那个真的是豆腐吗?看着像是笋片

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宝宝生日
1970-01-01 
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啥?是爸爸发的帖子吗?呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下! 4 l9 r2 d6 O& `) [4 ^9 g. S不行!一会我也让我老公发帖来! - U4 l3 h( \" H& u- x( d' t6 E不过……说了他好久都不上,还和我对着干!真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 ' U Y: E, b& i) {1 C5 g$ t5 D% H2 \! H9 \; i 4 G* Q. L8 N* X0 P * Y4 Q' n% I0 v3 v+ y# Y3 {# { 5 k5 {0 v. J5 o9 _9 u# y ; K' N7 W5 J9 |3 U" G) }; V& p不过……' l; g. L4 {& c9 @# o) C # |5 m- b% [* p6 O% k* Y 8 s( _/ s h& s* R; E$ ]2 M+ _ . p2 R' j7 S$ v" D; ]也就想想把~11rabbit23
天天妈妈

大 本

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宝宝生日
2008-05-21 
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我爱吃这个菜菜! 6 a( ~$ s* ^% S6 _' H+ a
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 " g$ f; k3 e# G4 i& } 那个真的是豆腐吗?看着像是笋片
& N9 F& A! o0 r. e4 \/ f, J 6 z' f4 m% ]- K8 m- O & }; F# O- E4 g1 {: i. S是豆腐,超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐,吃起来有点像魔芋的味道。
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 , }3 X; P" I+ @& G 呵呵,沙发抢的还真快 ,你老公在家还做饭,真好,我老公只有家里聚会,过节的时候才做饭
$ t+ |- q* Z0 H# I& v0 R 3 o3 u- m) N# W$ |4 I + h0 S7 {/ B( Q7 j4 S 你老公和我爸差不多,我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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初淨太幸福啦,好手艺的老公
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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11rabbit13 手艺真不错
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鲜菇鱿鱼【望JJMM给个精华】
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