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爱吃打卤面的小扯子奶爸

初 二

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宝宝生日
2010-02-15 
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发表于 2009-12-5 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6 t, a, i+ p4 b) j% D& L- l主料:鲜菇(其实就是做成蘑菇形状的豆腐)、鲜鱿鱼 5 N# a& w) H6 A" t x) f5 J0 i* F6 l) a 调料:盐、料酒、葱、姜、蒜; ^' O, g b0 k- X # H" C0 W. T3 H9 L! C8 C烹制方法: $ }) i+ h+ W3 b& n: J& } 8 }1 l" B" M- e6 N: X- j1、鲜鱿鱼洗净切丝,分别氽烫一下沥干水分; " z8 a% R4 t0 n6 p* Z. c* g2、将葱切度,姜切末,坐锅点火倒入油,油热后放入葱姜蒜煸香,鲜菇和鱿鱼,加盐、白糖、料酒炒匀出锅即可。% D! k# |- E2 M% i; i : [" Q8 }9 k) } 特点:爽嫩香滑,清香适人。 ; h D3 b" `4 J 7 _. o! K8 R' b9 e 营养:鱿鱼,也称“柔鱼”,在台湾也称为“枪乌贼”,可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼的营养价值很高,富含人体必需的多种氨基酸,且必需氨基酸组成接近全蛋白,是一种营养保健型且风味很好的水产品,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼,每百克干品含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说,鱿鱼更是有益健康的食物。0 H$ @+ e- o# S; Y3 h9 Q. c 3 i# B. Y/ A2 k" q 下面上图,无图无真相。。。 / h2 P: U* B- A5 }8 ~; Q8 j + F5 Z3 n, n3 E$ ^" [$ M) N 1.鲜菇洗干净,切片装盘待用 % v$ X# r( @9 a i; R 0 Y9 z' T) _- H d$ A: R) [6 a % c( i& N- }. [, p; o, T 5 ?! n x( i* J* z, F2 t. z, \; Y2 W 2.葱姜切片切丝备用 , P6 a( U' T+ S/ ^$ l 5 r o/ s9 z2 B5 ^7 A8 ?# D$ `" D' l+ H+ V# }9 u 7 S* q& `( d3 j$ R3.鱿鱼切片洗净备用 ' U5 I2 ^% M, t% Q ' ^' i& [ U( W' S3 l/ K ) d7 T9 ^( d# ^- x m# O 2 c, ?2 A& f- |( ?4 n4.鱿鱼用热水汆花待用0 |1 w, l3 a, F! i - ?7 v7 U: U+ J8 J ( K: a/ U5 g: |+ ]( K 5 w4 O, ^9 s( l- ]8 P0 I* ]( B 5.葱姜入锅煸炒 7 H8 Z# Q4 G" Z V# b! L$ q ( X( L( X1 J+ g8 M- n. ` ) F. ^# n& `! N& t. j$ i5 v4 T ; Z3 ^ c3 G d# a6.出味后放入鱿鱼,鲜菇,料酒,调料适当翻炒 & \- A c3 a& X1 G' I2 j 4 d8 E( {, i% I3 k+ q+ A1 h+ v( m; x. \& x3 g 8 U. w" T9 c) D* y9 L( \ c: Y7.装盘 : O* J z3 I. b# f5 ~) d6 F* ? ! s" g, A* l& A0 H1 `2 c1 S
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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坐沙发的人来了 , S: p* z. L6 u: Q5 n ( b- \. t& x4 u/ ?; l# t0 E这道菜应该算是南方炒法了吧,吃起来很爽口,又有营养,推荐姐妹们尝试一下8 o' V6 K: D: \ " H/ k4 ~" Q, b# l2 m 因为老公到北方生活,现在我家吃饭都习惯了一些南方菜的口味了。
tiantianma

高 三

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宝宝生日
2006-01-01 
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呵呵,沙发抢的还真快 ,你老公在家还做饭,真好,我老公只有家里聚会,过节的时候才做饭

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宝宝生日
2008-02-04 
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那个真的是豆腐吗?看着像是笋片

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宝宝生日
1970-01-01 
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啥?是爸爸发的帖子吗?呀~第一次见到妈网上来了爸爸发帖子内~热烈支持and欢迎一下!& L' C! H+ u3 A, L6 q 不行!一会我也让我老公发帖来! : X, p$ a' P |9 B; b; _不过……说了他好久都不上,还和我对着干!真是没劲的男人~赶明儿不要了~哈哈~11rabbit13 , Z& ?3 z& j. ]0 g9 X0 ^ 3 {1 [0 U8 d9 |) s' B6 y( C5 v0 p5 ~! y - b9 F8 A. t# |0 W+ u 1 t) H& X2 p3 G }" m 4 s9 K0 S8 ^; ~1 |不过…… ' A% ~. C$ L- N/ ^& U1 @ 4 L7 C2 q; d# |! Q1 \$ I' i5 T# C) C0 p; m l+ S1 K& s# D9 v3 T / t* N z6 P7 K6 @- y 也就想想把~11rabbit23
天天妈妈

大 本

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宝宝生日
2008-05-21 
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我爱吃这个菜菜! . Y% o7 o6 F/ k5 A, F
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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原帖由 鑫鑫妈@tj 于 2009-12-5 18:26 发表 # j- U5 a _# T/ I8 }那个真的是豆腐吗?看着像是笋片
, _1 u# W. }* N/ v8 ~% r9 U% E0 w9 K5 z$ B6 `0 G$ B5 L6 p 2 G$ h% y# n" v! ?是豆腐,超市里买的那种一袋袋的鲜菇豆腐,吃起来有点像魔芋的味道。
涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
 
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原帖由 田园宝贝 于 2009-12-5 18:17 发表 0 H! P9 c( H. l1 }; | I/ a呵呵,沙发抢的还真快 ,你老公在家还做饭,真好,我老公只有家里聚会,过节的时候才做饭
' D4 T% _& K0 D- U 2 p; ]9 L. e' R, V- q$ H : |0 U( F6 S7 E& F0 u* Q你老公和我爸差不多,我爸也只是偶尔显露一下他的厨艺
米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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初淨太幸福啦,好手艺的老公
涵儿

白银长老

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宝宝生日
2008-01-18 
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11rabbit13 手艺真不错
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鲜菇鱿鱼【望JJMM给个精华】
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