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本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑 ( p" C: v0 k0 p5 C# x* _' I+ @ ]
6 f7 u5 y" h+ L( W上首页喽!!撒花! 庆祝!! 5 A8 M; o6 x0 J9 d( y
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新设直达电梯:
- J* W8 r! N/ B1 f5 |3 O( z 铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ ) S7 i# O5 F* U/ L, h
) l$ o4 C. n1 d) a( T* P- U 铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~ 0 d3 Y0 O x& i. F7 ^# P2 R& A
8 E. [5 T+ D. m8 z/ e 铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~
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8 a, o9 _7 y! v6 U 铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~ ) a, \, E! l6 R( [5 ], f3 t' ^
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上期预告的广式月饼来啦!!!!
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由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~3 ~( {! G4 F; J0 R, Y
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先上张成品图给大家解解馋~~3 Z4 c9 S) x! i' S2 D
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z0 T' N# _0 V# N. M) v嘿嘿,卖相不错吧~~~+ X6 p P# a3 d) u# Z! i4 I! [
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9 {$ e' l2 A/ C3 c/ ^2 } x制作过程如下:
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' d! z8 |* u# w$ M3 M原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,
$ T, U; U! f5 x9 L; {步骤: 1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起
$ w, h% S* d/ M" A 2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中) @1 S% g1 d) G1 F( O
3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用6 g* f" M/ C/ A# Y% `
4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型2 i8 f6 u* a; @8 X
5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了
) K+ }4 |. |7 `2 ?3 s; ` 6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~
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希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~% G$ _0 ~) L% ^4 [( b5 |" M
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, w1 X" v% ?5 ]) }9 B% r$ E下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~
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