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本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑
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" Q' ^# U3 C1 F% ~4 a上首页喽！！撒花！ 庆祝！！ / r: z* a( Z4 s- {* o' W+ i+ Q& D
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. v5 R: I+ Z' }# f 新设直达电梯： . G. n$ A5 o9 S. s/ ^
铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ 8 n* @: R- k# \$ w) |3 C
* b) a( [% Q0 M( X, V+ x 铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
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铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~3 d: b6 A% o* m9 W2 B# D5 V4 D
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铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~
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上期预告的广式月饼来啦！！！！% y0 V6 t" n; u: Q6 p9 D
! p p$ {. _3 {5 m由于第一次做月饼，前期做了很多功课，基于之前的烘焙经验，因此在制作过程中发现，广式月饼不是很难做，所以准备自己做月饼的JMS，不要恐惧，月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~
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+ G( J: ]5 f# @$ R0 s先上张成品图给大家解解馋~~7 Z/ T& Z1 T( a6 n' @0 ^
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1 O7 C8 }# \9 l% u2 n5 }嘿嘿，卖相不错吧~~~
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4 c! O0 [9 u) O$ _制作过程如下：# g$ @4 g" C6 F( A
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0 u. z I$ \( X原料：糖浆250g，月饼粉360g，花生油80g，枧水10g，
% ?( g2 U, ~# U( r步骤： 1.糖浆，花生油，枧水导入盆中，同一方向搅拌均匀，使其融合在一起5 r: X5 `8 C& T3 x" j# X* E
2.筛入月饼粉，搅拌均匀，松弛15-30分钟，揉成面团，使其软硬适中
# P+ T' e* H: g! C 3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则，将面团和月饼馅揉成小面团备用
% r/ P2 t! F. p' l. i! U2 `# Q) q 4.将小面团压成薄片，把月饼馅放在皮上，包成团装，放入模具，定型; d% g' I" B/ G1 y- y
5.放入烤盘（温度根据烤箱情况自行设定），烤到月饼稍微上色后，在花纹处薄薄的刷上一层蛋液，继续烤制金黄色，就可以出锅了0 u3 M3 X: ^% G$ D2 T6 ] l* N
6.烤出来的月饼不要急着就吃哦，要放个1-2天，待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~2 E; X$ {9 r r) k L
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希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~1 {0 d- _0 q' \
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1 Q. k! c) d |1 m( |2 W2 u$ B下集预告：适合小盆友的花生酱小饼~~~' R# q1 T" F2 r8 e% k
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发表于 2011-8-22 10:56
