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本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑 $ T# a9 u$ d: `, u8 g4 U+ m
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上首页喽!!撒花! 庆祝!! 3 u, i. B+ }( U
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7 {0 y1 F$ x' Y6 ~: g 新设直达电梯: 4 {9 B' x V5 h7 a4 O7 P9 a
铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~
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铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
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! L# } H9 `$ h" y3 c+ a8 R- ` 铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~. t2 j* M3 E2 G" ?# E+ y+ Z
& D, w7 `; |7 i: d J6 E 铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~ " y2 b0 Z+ [( J! f8 h# A1 O
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上期预告的广式月饼来啦!!!!
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2 w B# B" O8 G W9 `由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~% ?/ w7 E h( Y0 Z+ w
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# |3 D" _: N7 K/ |先上张成品图给大家解解馋~~
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嘿嘿,卖相不错吧~~~* e3 F# X4 Q r8 k+ E
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) {* \# ~9 u# v( u制作过程如下:
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原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,7 W* [; C% K4 V9 L y3 I
步骤: 1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起
3 c8 R6 m8 k. y7 h+ ~6 a" n, ?6 x# A 2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中: U* A. D' I1 S
3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用) y: x5 D. p0 l1 J$ {- K* H
4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型
" M! V$ |& T. X4 ?- I% K6 L- g 5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了- a& L$ [ i# q! x: B
6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~
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: I# A5 _2 ~+ d; J$ m( p4 C希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~5 k% W3 `6 X2 M' G% d. g
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; K3 t* d6 x) v [2 r" Y1 O* u( X p下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~
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