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铁蛋儿妈

高 二

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宝宝生日
2010-08-06 
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发表于 2011-8-22 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑
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上首页喽!!撒花!庆祝!!
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* `3 u* v3 S$ ?       新设直达电梯:  
% R. d9 Q' u- q# h* \% E                        铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~
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) c; P- F6 r! u& p9 A6 T                        铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
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1 {" t" g4 A' l. ]: X0 v. C                        铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~
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; V9 k  m, Q" ]. C" i& D  |                        铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~ 6 {6 W! _# H5 i; N6 C8 m) A
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上期预告的广式月饼来啦!!!!
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. F& D; O6 w: Y3 J$ C+ V由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~
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先上张成品图给大家解解馋~~0 g5 b+ s( R, I; b8 m  c: N  d: _

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- S! z2 R/ c; V, g+ X# T嘿嘿,卖相不错吧~~~# b; P% x% X% i5 i7 M

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$ @9 d$ ~. x  u0 C: V制作过程如下:
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4 S! a2 w% ^4 o  P' b3 J' ^& C& \. \8 o: Q  f# ^1 V6 J$ k2 X
原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,1 {6 k1 n. s; x& Y% ?
步骤:    1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起+ m+ M8 A3 r( o2 l+ z) C
          2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中; T/ d4 ]5 e* t7 Y
          3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用
  S3 L4 j' b# |$ D9 ?8 M          4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型1 ~! m/ ^  T5 a( j! ^& ]; Z
          5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了. c+ v' S& L7 m" z' Z% y4 b
          6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~
  j" r. l, W  w8 s' F( x0 a! F# }6 Q" T3 s
希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~
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! s/ Y7 L: c# S  Z; A# n
下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~
. q& V! [* z6 v4 v4 E0 z7 L' g$ f
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小小小玲子 + 20 谢谢分享,中秋临近,很应时应景.

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宝宝生日
2009-02-05 
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真好~~
" O" z6 ^5 E, @; j4 T# O我怎么就不会呢4 k' e' K5 L' w7 \% t8 S0 w

铁蛋儿妈

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宝宝生日
2010-08-06 
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回复 宝宝1号妈 的帖子
$ _. }- \7 j% H' E1 T* p, U/ {3 A2 o( C; |5 }
谢谢~~其实并不难的~~

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宝宝生日
2009-02-05 
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皮带传动 发表于 2011-8-22 11:35 & i$ w) E" b( v- T" [( ]
回复 宝宝1号妈 的帖子8 X3 a' `* Z% W2 M. y- Z

: [9 B1 r. }4 Q3 @5 z2 ?谢谢~~其实并不难的~~
% b: E' s! D0 ^! T4 \( a" l: r
铁蛋儿妈是跟谁学的啊/ ?  V( R% b  a/ i3 U  i

铁蛋儿妈

高 二

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宝宝生日
2010-08-06 
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回复 宝宝1号妈 的帖子( ^8 H) E3 U* ~6 D+ Q7 o$ w
2 G( U& E/ ?8 y2 b; K
恩~~自学成才!!!
. `8 P. w* o* G3 b( ^4 v呵呵,都是上网看的~~
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米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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卖相真是不错啊

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宝宝生日
2012-01-19 
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呵呵,真不错,期待花生酱
铁蛋儿妈

高 二

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宝宝生日
2010-08-06 
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回复 丹丹瑜 的帖子" b% \$ @- Z# s' M4 w

! m  y9 j1 s2 z1 I
爱妮宝贝

高 三

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宝宝生日
2010-08-18 
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真不错
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