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本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑 4 I* z$ {9 i! I: ?
" y& V6 W( I0 U: {: |6 z1 H上首页喽！！撒花！ 庆祝！！ 2 x5 z! \! V8 x7 v6 {. f; V
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新设直达电梯： 6 M5 \9 ]& W& }( o
铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~
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& A8 g7 l3 E: K5 P% a3 | 铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~ . @( n4 B6 [5 r2 X0 e1 s5 t
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铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~
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, O) o$ ?; u) o; J$ Y 铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~
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) M% v" o; g* O7 ~上期预告的广式月饼来啦！！！！: u1 I2 C1 H8 @: S
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由于第一次做月饼，前期做了很多功课，基于之前的烘焙经验，因此在制作过程中发现，广式月饼不是很难做，所以准备自己做月饼的JMS，不要恐惧，月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~
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先上张成品图给大家解解馋~~' T/ G. C, k: \7 K% s
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. Y# I" v5 l5 W嘿嘿，卖相不错吧~~~8 D/ N: M0 T9 m1 W( |& U
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制作过程如下：9 k/ {. s. m' G, V8 D0 U
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- v/ t. H; w$ W原料：糖浆250g，月饼粉360g，花生油80g，枧水10g，8 ?. P% {0 [3 v) Y7 G3 L
步骤： 1.糖浆，花生油，枧水导入盆中，同一方向搅拌均匀，使其融合在一起
/ E/ @4 w% ^: e! e; I2 _' F0 W 2.筛入月饼粉，搅拌均匀，松弛15-30分钟，揉成面团，使其软硬适中8 j, k' }7 I8 y# s$ D, _& }
3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则，将面团和月饼馅揉成小面团备用
, o. I0 d$ L/ P: y6 \6 i 4.将小面团压成薄片，把月饼馅放在皮上，包成团装，放入模具，定型
/ h2 Q0 W8 {4 m 5.放入烤盘（温度根据烤箱情况自行设定），烤到月饼稍微上色后，在花纹处薄薄的刷上一层蛋液，继续烤制金黄色，就可以出锅了
' y. n3 c* a4 d# U) m' ~; r 6.烤出来的月饼不要急着就吃哦，要放个1-2天，待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~& H) n. |9 ^: {5 L' I/ e* `9 d0 k
+ Q7 t8 m; ]+ B" G希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~& ~* C: x1 Y- l) w( U& p8 O
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下集预告：适合小盆友的花生酱小饼~~~
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发表于 2011-8-22 10:56
