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铁蛋儿妈

高 二

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宝宝生日
2010-08-06 
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发表于 2011-8-22 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑 & _/ o% e: N! U4 b  k

; a/ ]3 u+ b' p5 ^. Y上首页喽!!撒花!庆祝!!
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: D% y% D# n1 T& s5 H       新设直达电梯:  , h& ]& ^, m9 q/ g
                        铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ ; n5 y" I# `$ s) |0 \0 J8 x
                       
: X- j2 h, K5 e+ N                        铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
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                        铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~; A: d- i8 F/ Z
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                        铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~ ; T0 q& M: X! S$ L) u
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3 w( f! O0 O3 Y7 |# Y上期预告的广式月饼来啦!!!!% u5 d" O! o* E+ _& X( y
, F" y8 r3 j3 b# C* N, v' G
由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~8 Z6 E4 o/ |: J  [+ E
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! O( x. D/ i% Q9 U% I$ ]1 Y" _% n/ x
先上张成品图给大家解解馋~~3 }5 U1 C6 G$ A- R. n
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# U0 l  H& M. R3 R嘿嘿,卖相不错吧~~~
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制作过程如下:
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- U8 L+ i7 ^" u* e. H
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' ^. c+ b0 s- H) \8 M原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,) o5 c" \6 o8 }! I+ `0 r. X
步骤:    1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起
0 @$ }6 Y1 e9 d& G% J( j% F          2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中3 F( m4 ~( Q3 p: _+ x1 J. A
          3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用
, q# y! V6 e2 S" v; c: g& E. M' p          4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型- o9 S& v) V( d+ g% q1 P5 m0 [
          5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了% q+ i: r1 n) H- Y
          6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~
3 u/ N! y- W! L  W& E6 S0 @0 F0 e5 Y& k. K1 {3 K
希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~! b; q" V7 e' r. _9 M
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$ Q: Z' b, K: X! e3 D- q下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~  [+ `/ q1 s7 P) V1 \

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已有 1 人评分妈豆 收起 理由
小小小玲子 + 20 谢谢分享,中秋临近,很应时应景.

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宝宝生日
2009-02-05 
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真好~~
9 w. G6 {9 Y! ^  S- f1 R6 r8 ]& [我怎么就不会呢
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铁蛋儿妈

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宝宝生日
2010-08-06 
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回复 宝宝1号妈 的帖子4 m# g4 T  \5 l- G. O$ C5 n5 d' @

! ?$ D7 g$ t9 a% D/ q( C谢谢~~其实并不难的~~

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宝宝生日
2009-02-05 
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皮带传动 发表于 2011-8-22 11:35 / q4 i* s& n# b/ R
回复 宝宝1号妈 的帖子
$ U) q; a$ S/ x" @) S/ F; J9 I
: b; M; R, o" v9 Y! p2 \谢谢~~其实并不难的~~

7 C7 M% v, S- L. b铁蛋儿妈是跟谁学的啊
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铁蛋儿妈

高 二

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宝宝生日
2010-08-06 
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回复 宝宝1号妈 的帖子- E  z$ x+ o2 S1 u7 K

# V! Z1 |( X2 f! q+ }) Y( x4 f恩~~自学成才!!!1 M* P! t! k, q' j: O8 B7 J
呵呵,都是上网看的~~% [. t2 u0 j, j$ C/ f( v4 a

米妈

白银长老

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宝宝生日
2008-02-26 
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卖相真是不错啊

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宝宝生日
2012-01-19 
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呵呵,真不错,期待花生酱
铁蛋儿妈

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宝宝生日
2010-08-06 
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回复 丹丹瑜 的帖子
1 P: J* o; v1 O" w; ~$ I& B4 S  t) ]  q7 C. S

爱妮宝贝

高 三

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宝宝生日
2010-08-18 
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真不错
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