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本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑
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( K( }+ |6 l0 H4 Y& ~5 {上首页喽!!撒花! 庆祝!!
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3 Q5 _2 h) h+ {3 U1 ?. T 新设直达电梯:
/ L, K9 P5 o) G& S 铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ , a4 R) b5 O$ R1 Z8 l
. x. W3 Z% b7 U$ C 铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~ " M$ T" Y) v, I5 ]* w
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铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~, `) L p9 O8 h6 e+ n: e
0 k" _1 L* F; | 铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~
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6 H0 j: o) E% d. q. Z2 ?7 a上期预告的广式月饼来啦!!!!
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由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~
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) {% [( h2 r+ Y! s2 [% D. O/ ~0 W2 I. N
先上张成品图给大家解解馋~~
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( L* c; ?- _# ^4 i; o7 A3 @/ J嘿嘿,卖相不错吧~~~! O$ o4 N0 j7 s7 W- r
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制作过程如下: \+ @ V, J6 T% ]( T* x& z
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4 C. x" E; ~2 a! U/ ^& c: [" y原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g," K; g* [; } J) g) Y1 V0 P( B, e
步骤: 1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起( ?6 b0 D3 v' j. M1 F: o; n3 L
2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中' ^( f6 w% N9 t) p. x" n/ G/ r; O4 t
3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用9 ~- M: R, y3 A/ o( ?
4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型
8 G& ^$ b) _7 o7 E0 r! a 5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了/ z! \. N& Q( {9 h/ m( ^; b/ k
6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~
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% r! t$ b$ k% A: S) T/ {希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~
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下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~( [& u, S. x; k" C4 y8 Q1 V
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