- 妈豆
- 5139
- 昵称
-
- 经验值
- 4210
- 在线时间
- 309小时
- 注册时间
- 2010-3-5
- 积分
- 4519
- 精华
- 0
- UID
- 3911103
     
- 宝宝生日
- 2010-08-06
- 帖子
- 830
|
本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑
# P* Q3 }0 ^ O
. J2 p" `, a/ T8 S) m+ ?上首页喽!!撒花! 庆祝!!
9 K* J, `, A1 |# J; W6 s7 s5 ?, `: [( s
- A& j4 z' e' ~2 M, H2 N' D2 [
6 n7 r+ N$ J+ \: I" _6 R/ G6 F
新设直达电梯: 1 c( R L) A5 L o( ]% K7 B
铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ 2 K: R, e- O2 \$ ^
) e3 B( r5 g3 W' ]) E( G
铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
5 g- c* g; _% t9 m% b 7 d4 J9 |5 k) w1 p
铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~
6 C$ U; `( I$ \
1 i# y) k' I5 H/ Y* A9 b/ @2 \3 q 铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~ . d8 [% Q% |2 p f6 x
7 W: j/ M! |" m2 f0 _
1 B# q1 ~8 |8 N" Y
上期预告的广式月饼来啦!!!!6 n3 D ]3 Y+ R9 F6 j( ?( ?0 R1 Y
: Y& L% B% q8 w/ q+ s8 \* _
由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~$ C# g, E; p7 g( Y1 J
* M" Y. W/ f" X) X
( i3 V3 J) X. w, G4 K先上张成品图给大家解解馋~~
# D- M( r9 }7 F
: p' P% G& N% o7 n. Q
- M* ^4 M1 L" M4 n' ?6 X- W/ D4 c" e5 s% u$ w3 p/ z# w
嘿嘿,卖相不错吧~~~
& F' J# W) L/ ]
4 r) R$ B8 H1 R: M; |3 |- k9 _. G( W' _/ H, W
制作过程如下:
* t+ \" E3 x. ?" q: e( d/ E3 |3 _1 g" N2 W9 ^
) h1 t8 C. V0 O4 J8 y- i9 f* ?( V
6 V; g, u2 `5 u8 ]' C) h/ U5 q7 ~: ]: w原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,$ m, m8 e% r' o, m j& O" K
步骤: 1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起6 y( C& H& `( f0 t+ d1 r( E
2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中. V4 ?* a( ]0 }3 _- ?3 i1 {
3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用. i( ^1 }& Y# f' t/ \
4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型
) _# z$ M- `* a V 5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了
, v" h& K% W# R) ^/ J 6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~$ t# [& B V! q. ^2 ?' Z& K) l
2 D, ]9 ?9 K0 u! z& t0 b
希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~
) `7 u" Z# M& |1 B' L6 [. v" z
! Q5 ?2 g' k! o+ Q0 L# O; H8 s6 h1 o2 ]" U# S2 l4 y
下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~
+ t& E M, R6 ?( P' V! |
& x" b9 f/ O" M( \9 c4 ?" b$ v$ F8 E1 [% y5 _
1 [( a9 N1 e2 |8 {" W+ ?) _% |3 w$ O8 V) k( o
% ^: U) k) Y2 I8 |' g
, T4 h1 e. a* Y8 v( \
0 S+ M+ k+ u+ T# [5 S1 @
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|