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本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑 3 N0 N3 s8 {5 w6 n/ {
1 @5 ]0 b9 v: r5 }+ T上首页喽！！撒花！ 庆祝！！
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. X3 X# v! H; j# T 新设直达电梯：
7 `0 H P( P- `& Y8 N# k 铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ 2 F& R" M) z4 |6 A1 R
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铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~ ) h0 ^& J7 N% i! V, f
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铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~
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铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~
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上期预告的广式月饼来啦！！！！
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7 R6 B- {* { W/ ~, ]9 H由于第一次做月饼，前期做了很多功课，基于之前的烘焙经验，因此在制作过程中发现，广式月饼不是很难做，所以准备自己做月饼的JMS，不要恐惧，月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~3 r# J# V% r/ r, d
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) g2 |% x3 Z: g; t. j先上张成品图给大家解解馋~~
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" H4 Q: ^. F- N4 m嘿嘿，卖相不错吧~~~
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" R/ s. H2 f1 L8 ?制作过程如下：8 E4 ~, Q0 ?( |: r# @. q# n
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8 t. }0 x) t5 v) P% g( B原料：糖浆250g，月饼粉360g，花生油80g，枧水10g，7 g! _+ }. Q" k: ~/ H4 R" ^7 L
步骤： 1.糖浆，花生油，枧水导入盆中，同一方向搅拌均匀，使其融合在一起
/ j8 g5 M# E5 }! g1 g7 d3 }6 n 2.筛入月饼粉，搅拌均匀，松弛15-30分钟，揉成面团，使其软硬适中
8 M* O& `1 t/ D M- _: d; D$ m 3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则，将面团和月饼馅揉成小面团备用
" V. s# N, E8 z7 C# d3 k 4.将小面团压成薄片，把月饼馅放在皮上，包成团装，放入模具，定型
& b1 R1 P" y6 k$ K 5.放入烤盘（温度根据烤箱情况自行设定），烤到月饼稍微上色后，在花纹处薄薄的刷上一层蛋液，继续烤制金黄色，就可以出锅了
9 { A8 Y9 ~* E& D& K: Z3 } 6.烤出来的月饼不要急着就吃哦，要放个1-2天，待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~
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希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~
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" G/ {' l: ?( S/ I& R0 H* A+ a1 J下集预告：适合小盆友的花生酱小饼~~~7 J0 {) r8 Z, K: T+ d, v2 a; x: ~
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发表于 2011-8-22 10:56
