- 妈豆
- 5139
- 昵称
-
- 经验值
- 4210
- 在线时间
- 309小时
- 注册时间
- 2010-3-5
- 积分
- 4519
- 精华
- 0
- UID
- 3911103
     
- 宝宝生日
- 2010-08-06
- 帖子
- 830
|
本帖最后由 皮带传动 于 2011-8-26 08:55 编辑
8 z. r. o) R- D! O1 _0 F% p: J/ W3 e% F: ?( A. t2 J
上首页喽!!撒花! 庆祝!! : d+ |5 `" X2 T, O
# f( j. L m2 @2 x) U
. I5 {) V. K, B' \. A6 g
9 r& G& ?' z0 @4 E( X( e- V 新设直达电梯:
, t) p- ~9 q) x: d* C5 z 铁蛋儿妈的美食时间 一--纪念孙中山同志逝世86周年之晚餐~~~ ( q' F: d: P6 A6 ^& T8 l
9 {8 R$ X: B- O, j
铁蛋儿妈的美食时间 二--三色阿拉棒~~
1 h" e* {$ x+ b4 Z2 T$ i6 T/ A
, g1 V# `# o# K" D9 ~ 铁蛋儿妈的美食时间 三---炎热的天气要吃肉~~, [1 R0 l& C4 w& B2 f
& ^, ^8 g% m' |0 z/ r 铁蛋儿妈的美食时间 四--可口小点心~ & d d+ ?) O1 ]
2 r F+ W e6 v8 ] U# K1 B& `5 U% Q0 `$ T5 b% t/ q
上期预告的广式月饼来啦!!!!
# m8 x5 ?' i5 d4 A& S' w+ B3 ^% ^4 w
由于第一次做月饼,前期做了很多功课,基于之前的烘焙经验,因此在制作过程中发现,广式月饼不是很难做,所以准备自己做月饼的JMS,不要恐惧,月饼要比饼干蛋糕好做得多得多得多~~~
/ m# l( ~2 W0 ^- m0 I: {7 }5 A/ }3 _$ K) u- U l7 s
! q' _2 u" X; J$ e6 E
先上张成品图给大家解解馋~~
; U# ?4 b* Z& J* p) F) a" O
Y& R& I) d2 c& c5 T; b! N
" c! T, p: t" C' c
) {( v: F7 ~0 Z# V4 N嘿嘿,卖相不错吧~~~
: r/ Q8 N9 I( \# B g w+ R1 q$ D3 N9 x4 n' I% I- v( ~! e
9 m+ f9 ]0 p; _
制作过程如下:
3 V6 q2 J- ]8 T0 F; l* e. A, {
* e" c6 y2 F- i4 I7 T, Z& r- S& w
; J% Y$ r$ n" C3 f; L' [
* i- d/ q& D+ U' N' f原料:糖浆250g,月饼粉360g,花生油80g,枧水10g,: p( g" P, R0 y
步骤: 1.糖浆,花生油,枧水导入盆中,同一方向搅拌均匀,使其融合在一起
9 v7 A9 W o, M4 } 2.筛入月饼粉,搅拌均匀,松弛15-30分钟,揉成面团,使其软硬适中
+ u5 g0 p" l8 S1 [) ~: A/ |. N7 M' ~ 3.本着月饼皮和月饼馅的比例为3:7的原则,将面团和月饼馅揉成小面团备用
* ` l) q q0 W, R& @ W 4.将小面团压成薄片,把月饼馅放在皮上,包成团装,放入模具,定型: h) e1 n* {* D5 Q
5.放入烤盘(温度根据烤箱情况自行设定),烤到月饼稍微上色后,在花纹处薄薄的刷上一层蛋液,继续烤制金黄色,就可以出锅了
7 P% f+ l) Q0 c) e 6.烤出来的月饼不要急着就吃哦,要放个1-2天,待回油后就可以品尝到味美健康的广式月饼喽~~~* z" w) f3 S- u0 v2 V. g$ i& L: J
. q q2 f3 F' `& x. x& F希望此贴可以帮到想自己动手做月饼而又找不到头绪的JMS~~~8 E/ c& @8 F% [% e9 C5 T4 a$ `
. F/ e/ @/ F+ o* j7 j4 F0 R+ ?+ r: o) o& B
下集预告:适合小盆友的花生酱小饼~~~5 e* M3 i" X5 J& T( H
1 v; q t; e* P/ V& A. d4 o- [% S- l" D2 s' l& e7 V. f( D3 x0 g0 s
! J! w5 V8 c6 m B) C
0 [, {3 x( {( s: K9 H# @ D% g+ l2 i) P" G2 J
; [/ N& ?* b. L$ R" [2 c" b( E
4 g& R9 e- q# d3 K* l6 O: v. [
|
-
总评分: 妈豆 + 20
查看全部评分
|