【妈网试吃团】酒店的享受，亲民的价格——东瀛海鲜酒楼 - 吃在天津卫

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georgema

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1楼

本帖最后由 georgema 于 2011-8-6 18:02 编辑
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这次跟随妈网试吃团去的是东瀛海鲜酒楼，就在津塘公路和十一经路交口，音乐学院附近，很好找

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菜品很丰富，还跟厨师学做了两道凉菜

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做法：莴笋，彩椒，白萝卜，白萝卜加盐糖腌一下
去苦味，然后把所有材料加葱姜花椒，小米椒白醋搅拌
后放冰箱冻一下即可食用，大概是这意思，没记太全
全，这道小菜很爽口，淡口吃也很好

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2楼

本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 20:31 编辑 * C( L+ V9 j& U2 \* E8 Z2 {

红酒炖雪梨，把白糖冰糖蜂蜜加水调匀，然后加红酒调成汁，把去囫切成片的雪梨放进去煮，师傅说关键是水开了就要关火，不然梨就太软了，口感不好。这道菜甜甜的，凉丝丝，我挺喜欢的

做菜的原料

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3楼

本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 20:42 编辑

鲍汁扒鱼腐，咸鲜口，鱼腐是鲜鱼打成蓉师傅自己做的，入口绵烂，鱼里的刺都被打粉碎了，小孩子吃也没问题
酱爆天鹅肉，开始我还想东瀛胆真大，野生动物园也敢吃，后来师傅介绍这其实不是真的天鹅肉，是猪肉调味做的

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口感挺好的，肉很嫩，脆脆的

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4楼

本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 21:08 编辑

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酱牛肉，偏咸，不像西北面馆做的那样干干的，肥瘦搭配肉质不柴，应该挺适合天津老爷们

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卤水拼盘。这里面最好吃的是猪肚，我吃了好几块

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5楼

本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 21:06 编辑 : {) J4 M0 O, v+ W
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砂煲长豆角，这个菜下饭很好，微辣，平时吃的长豆角我觉得很柴只适合凉拌，他家的长豆角肉很厚，而且吃到嘴里也没有筋，很嫩。要是来一碗白饭搭着吃一定很赞

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泰式焗鸡翅7 a9 }/ g, d" b! ]* r9 @; j7 i8 {
酸酸甜甜的，每个翅都很大，师傅说这个汁都是饭店自己调的，绝对纯天然，无色素

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6楼

本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 21:18 编辑

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银鳕鱼炒虾仁6 c2 {6 d# Y3 c) b
鳕鱼入口即烂，配菜爽口，口味清淡，这个菜小孩子吃也挺好的

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大菜来了

鱼翅捞饭，68一位，我觉得还挺实惠的

旁边是配的红醋和小菜，师傅说这样配起来吃不会太腻 c- t* M+ H' ?% r6 z( r
我挺喜欢这个汁的，是咸蛋黄和咖喱，吃在嘴里沙沙的，口感浓郁

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7楼

本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 21:34 编辑 2 ^$ ~! R j: ~0 ]- T& A

还有一个甜品，巧克力裹紫薯，口感偏硬6 }, Y2 W( d$ [9 b6 k! D3 d
主食是他家特色肉饼，表皮煎的脆脆的，猪肉和香葱的，很香。适合我这个肉食动物，下次再去时我要点这个