【妈网试吃团】酒店的享受，亲民的价格——东瀛海鲜酒楼 - 吃在天津卫

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georgema

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1楼

本帖最后由 georgema 于 2011-8-6 18:02 编辑 ; X4 ^( w+ j4 A, O6 O5 f: Z
6 _9 n/ N8 y9 H) ?
这次跟随妈网试吃团去的是东瀛海鲜酒楼，就在津塘公路和十一经路交口，音乐学院附近，很好找

菜品很丰富，还跟厨师学做了两道凉菜

5 J0 ?/ V( ^) o. q& e
做法：莴笋，彩椒，白萝卜，白萝卜加盐糖腌一下
去苦味，然后把所有材料加葱姜花椒，小米椒白醋搅拌( @1 `4 q9 ]0 r6 Q9 q. |
后放冰箱冻一下即可食用，大概是这意思，没记太全& o# F& C7 q9 m+ Q) }
全，这道小菜很爽口，淡口吃也很好

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本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 20:31 编辑 - h" f+ Y8 R* k9 C9 X/ X$ _
: r9 O3 l0 |! @ b3 q( C
红酒炖雪梨，把白糖冰糖蜂蜜加水调匀，然后加红酒调成汁，把去囫切成片的雪梨放进去煮，师傅说关键是水开了就要关火，不然梨就太软了，口感不好。这道菜甜甜的，凉丝丝，我挺喜欢的

做菜的原料

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本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 20:42 编辑

鲍汁扒鱼腐，咸鲜口，鱼腐是鲜鱼打成蓉师傅自己做的，入口绵烂，鱼里的刺都被打粉碎了，小孩子吃也没问题4 {8 a6 r) Z! n I+ u
酱爆天鹅肉，开始我还想东瀛胆真大，野生动物园也敢吃，后来师傅介绍这其实不是真的天鹅肉，是猪肉调味做的

口感挺好的，肉很嫩，脆脆的% Y9 T7 @3 {7 R% _% q

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本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 21:08 编辑 , [8 D; O* M1 }; G
, V; ^' L4 J# `9 B. G6 a. @
0 J" ]( ^% I. ]# J
酱牛肉，偏咸，不像西北面馆做的那样干干的，肥瘦搭配肉质不柴，应该挺适合天津老爷们

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卤水拼盘。这里面最好吃的是猪肚，我吃了好几块

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5楼

本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 21:06 编辑 ' X, g' J0 R$ h

砂煲长豆角，这个菜下饭很好，微辣，平时吃的长豆角我觉得很柴只适合凉拌，他家的长豆角肉很厚，而且吃到嘴里也没有筋，很嫩。要是来一碗白饭搭着吃一定很赞

泰式焗鸡翅
酸酸甜甜的，每个翅都很大，师傅说这个汁都是饭店自己调的，绝对纯天然，无色素

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本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 21:18 编辑
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- l4 e, O. |: k! S( G
银鳕鱼炒虾仁( s7 w# C5 a4 V" m
鳕鱼入口即烂，配菜爽口，口味清淡，这个菜小孩子吃也挺好的

大菜来了

鱼翅捞饭，68一位，我觉得还挺实惠的

旁边是配的红醋和小菜，师傅说这样配起来吃不会太腻1 r5 Q% _4 ]4 s
我挺喜欢这个汁的，是咸蛋黄和咖喱，吃在嘴里沙沙的，口感浓郁

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本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 21:34 编辑 ; y0 L# e- {0 K- A
3 d8 B E. y% b0 J7 G( _1 W
还有一个甜品，巧克力裹紫薯，口感偏硬& b) F, W9 [ z8 [
主食是他家特色肉饼，表皮煎的脆脆的，猪肉和香葱的，很香。适合我这个肉食动物，下次再去时我要点这个