【妈网试吃团】酒店的享受，亲民的价格——东瀛海鲜酒楼 - 吃在天津卫

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georgema

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1楼

本帖最后由 georgema 于 2011-8-6 18:02 编辑 ! f, u/ B* _! M' x: l
9 m4 d! D$ o7 S
这次跟随妈网试吃团去的是东瀛海鲜酒楼，就在津塘公路和十一经路交口，音乐学院附近，很好找

菜品很丰富，还跟厨师学做了两道凉菜

做法：莴笋，彩椒，白萝卜，白萝卜加盐糖腌一下* b' P% X2 J* @: G/ O
去苦味，然后把所有材料加葱姜花椒，小米椒白醋搅拌9 T* D* u9 W3 x) J' T) v. a7 Q
后放冰箱冻一下即可食用，大概是这意思，没记太全
全，这道小菜很爽口，淡口吃也很好

; s' H" `% W3 y* B2 o2 X4 H* Y

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2楼

本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 20:31 编辑
& I. E9 K0 @5 Z+ i1 M
红酒炖雪梨，把白糖冰糖蜂蜜加水调匀，然后加红酒调成汁，把去囫切成片的雪梨放进去煮，师傅说关键是水开了就要关火，不然梨就太软了，口感不好。这道菜甜甜的，凉丝丝，我挺喜欢的

做菜的原料

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本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 20:42 编辑
1 S) R( ?7 v% E" C7 W
鲍汁扒鱼腐，咸鲜口，鱼腐是鲜鱼打成蓉师傅自己做的，入口绵烂，鱼里的刺都被打粉碎了，小孩子吃也没问题. Y/ H3 B# w5 x4 V0 T$ k" T
酱爆天鹅肉，开始我还想东瀛胆真大，野生动物园也敢吃，后来师傅介绍这其实不是真的天鹅肉，是猪肉调味做的

口感挺好的，肉很嫩，脆脆的

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4楼

本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 21:08 编辑 0 }% S8 E! ?2 ]

酱牛肉，偏咸，不像西北面馆做的那样干干的，肥瘦搭配肉质不柴，应该挺适合天津老爷们

2" />
卤水拼盘。这里面最好吃的是猪肚，我吃了好几块

$ K! M9 O" W& ^3 ~

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5楼

本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 21:06 编辑 , ]2 f1 @% G- H' U8 f+ O
+ _# U, W" O3 [6 N
! G& ~! a. ^+ f" h; Q$ a
砂煲长豆角，这个菜下饭很好，微辣，平时吃的长豆角我觉得很柴只适合凉拌，他家的长豆角肉很厚，而且吃到嘴里也没有筋，很嫩。要是来一碗白饭搭着吃一定很赞

2 V$ s% h+ A S" Y0 U
6 _+ I% D. T6 G# }, l( O
泰式焗鸡翅
酸酸甜甜的，每个翅都很大，师傅说这个汁都是饭店自己调的，绝对纯天然，无色素

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6楼

本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 21:18 编辑 - r f$ r7 p) A2 B

: e1 [5 P% I% x. y/ y
银鳕鱼炒虾仁( m2 N3 Q+ Z, F+ \0 ?" i
鳕鱼入口即烂，配菜爽口，口味清淡，这个菜小孩子吃也挺好的

+ p" Q1 e6 `7 j5 G! i# i8 d& L. \
; D3 l+ F% J/ w* z% Z5 j
大菜来了

鱼翅捞饭，68一位，我觉得还挺实惠的

旁边是配的红醋和小菜，师傅说这样配起来吃不会太腻
我挺喜欢这个汁的，是咸蛋黄和咖喱，吃在嘴里沙沙的，口感浓郁+ E" f, {+ E0 n+ J# f* T

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本帖最后由 georgema 于 2011-8-5 21:34 编辑 8 Z" s! Y0 m6 S5 M" r3 c; e
% F8 N% j A, Y9 ?
还有一个甜品，巧克力裹紫薯，口感偏硬
主食是他家特色肉饼，表皮煎的脆脆的，猪肉和香葱的，很香。适合我这个肉食动物，下次再去时我要点这个