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我自己做的香辣牛肉干！
8 e3 Y) R+ e3 b, G) L- S非常好吃的！# X: P7 B0 I7 }4 O3 Q2 [. \. b
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！9 {- i: Y1 i$ Y, g8 w/ F0 l
稍后会把很详细的制作过程传上的！
6 c* A" k# U0 m2 R5 D0 |: M妈妈们想知道吗？9 O6 {- A9 z Z! H
快来顶帖啊！
: o9 V# r$ M2 p) J0 X偶要看看有多少妈妈喜欢呢！/ n/ A" h. }! k
嘿嘿！
% d7 c- Q3 P% e7 A* @2 M0 Z先卖个关子！！ # Z( o( x( H0 y' u7 M. y
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
/ F- k7 G/ t$ s/ g4 Z 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！+ z6 x4 ^( }' q2 e! H) B6 x$ W
7 L; R/ w# K: l- q第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！/ J* m u% d0 u- x+ w; F) a3 B
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！+ Z' E* } T0 {
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！, h7 b5 q$ M. Y6 f. Q
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8 Y! |2 }! x- G1 }; a第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四& S" y/ a* ]1 v& `( _
& ?' t4 G4 d. C+ e# J* O第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
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第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！
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% w1 ~7 o9 o5 Q9 g# t大家看啊！
- Z! K5 W) R1 }, b做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！' Z' ^% x' O) _* T, S5 i
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, v0 U( f8 P! i2 T- N6 z( J这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！) M2 K0 ~7 D, R) }% Y* _! k) \
想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
, g! Z' \4 \% L% b9 V& `7 T. a看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！: q; p8 G; X2 j6 C# ^" v
8 I w5 h3 e2 J& i妈妈们算算合适不呢！. B& l( h7 v8 D' q+ I! ]
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！1 ?2 F/ Z2 p- A
妈妈们学会了吗？5 F# D( O5 I1 X: N# E2 B" S
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
1 `, l" a% M* e7 N呵呵！
3 C, c. ?/ t5 K$ m" J祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
" P6 t7 C: k$ i4 ?9 v0 g S
) ]% g; i7 ^! I[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
