- 妈豆
- 12132
- 昵称
-
- 经验值
- 12069
- 在线时间
- 783小时
- 注册时间
- 2009-11-13
- 积分
- 12852
- 精华
- 1
- UID
- 3685627
 
- 宝宝生日
- 2008-05-21
- 帖子
- 3973
|
我自己做的香辣牛肉干！
" O% u; G! e$ ~非常好吃的！
" z) k& ~3 J; K4 Z2 Y今天拍好照片了，可是相机这会不在家！) p& P$ g/ M4 E: R7 u* I
稍后会把很详细的制作过程传上的！
+ F( Y) L, Z& }3 R4 x; o E% _妈妈们想知道吗？
& B: ]( }; j7 u快来顶帖啊！
* A. q. G* G- m& y" z1 u% a7 N! [. f偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
7 k1 q4 z8 \# ?5 G7 p2 o嘿嘿！
6 G, a$ J( e: l8 N3 v9 V+ I! [先卖个关子！！ Y3 H7 @2 C A: y6 q: G0 P7 F/ d
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！
& ]8 o( P' c% M& n 直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！1 x3 [" z" Y: R( {3 M* x9 H
1 _; T* z [+ Y" A9 E9 \第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！$ |% M; u R" w8 |; G% g
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！) z' d# K# M$ s) W3 h F! T- y
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！3 ^# ^! G2 E/ D. S1 c7 y5 k
5 V' {, }8 v7 m; n
9 b6 a3 R5 ~+ j6 M8 s8 [, U
) y* S9 T) t6 w% g5 B8 M第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
G. [. ?# i. j4 d: |
: q1 w8 t' ~/ [9 l$ J* S6 J4 `第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五
& d G k. J. b/ C& R" g2 a7 H! r& M `
( p3 Y8 E# q! ?2 R$ Z" U1 w
第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！9 s7 _" |# S" ?! ~
4 k) X# [" h1 x9 Z% h3 \. a
4 x/ r4 {7 g( P; K: c* l5 p: O大家看啊！
7 N. n3 Z1 l7 _9 O, q做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！
: z U+ c- I4 P( c: Q! b% o/ n9 D. i8 f
1 F7 I6 b* v! v7 o& [- E/ G
, w t0 A1 A# Q+ q! I; v# G& h" {5 _
这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
1 i$ ~ Z% r' s& D8 M想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
+ T1 _9 ]" I& R: u% H' w看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
( z* }, z; V& j% o6 y& z6 T, h) E) ]- q1 W( d/ z7 m: Y* X. r- C
妈妈们算算合适不呢！- y9 e: B/ d0 B8 }
1 h4 O n1 d$ |. @' ^
同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
: X% u" K1 A$ Z1 {2 F W妈妈们学会了吗？1 x" s+ J8 s- S: |, i
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！
. U: x; N) z* y- t6 u; o3 O6 k1 A呵呵！' b, p$ k5 y3 y/ S
祝妈妈们早点做好这个品尝哦！/ y* \6 B; K, w) V2 w% v
& Z! X, i: }+ z+ f! s/ c[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
|
|
发表于 2009-12-4 19:29
偶学
