- 妈豆
- 12132
- 昵称
-
- 经验值
- 12069
- 在线时间
- 783小时
- 注册时间
- 2009-11-13
- 积分
- 12852
- 精华
- 1
- UID
- 3685627
        
- 宝宝生日
- 2008-05-21
- 帖子
- 3973
|
我自己做的香辣牛肉干!" m+ s H3 x0 [. f9 C( M
非常好吃的!2 e, h V R! w
今天拍好照片了,可是相机这会不在家!7 X, Q" `! b* f) F$ @: P7 @4 ^
稍后会把很详细的制作过程传上的!1 p! \" N# _/ Q2 M7 t0 P; \9 o
妈妈们想知道吗?
- D3 A+ G. x4 Y8 t+ J# F: a快来顶帖啊!
' d$ a; p( i1 \偶要看看有多少妈妈喜欢呢!2 {, ~- V3 B8 I/ U
嘿嘿!
J& u4 k1 }! T7 ?+ Y& z先卖个关子!! 0 L$ [2 T; P* c0 F3 K: w
第一次穿这么多的片片,好像弄得有点不太好!图片没有实物看着香啊!6 b* o' G* ^5 f* k
直接开始做了!我这里是1斤5两牛肉!先声明图片都是我自己拍的,不要转载哦!
) f, c) v3 @- ]8 \& ~( Y' w1 k2 N$ `1 M" h$ O# d
第1步:切牛肉:见图一,把买回来的牛肉,洗干净后切成图片这样的小块备用(毽子肉最好了!如果带有牛筋也可以哦!牛筋也很好吃的!
8 Z# w# D' `/ \- g# a4 {' Y: v第2步:卤牛肉:把准备好的调料放入锅内,加入凉水,(所需要的调料见图二:大料,花椒,香叶,桂皮,红朝天椒,切的干山楂片)放入切好的牛肉,见图三!再加入少许酱油,盖上锅盖就可以了!3 I: Q$ m6 g/ Q) T* N1 x7 J
小窍门:切的干山楂片可以使牛肉嫩,还可以熟的快!!+ B: e' z, v& m3 n
( M- f7 \& b7 ^4 _5 S$ S0 d9 d* u0 D) E$ [0 k: C2 q
# d+ L9 \, k6 g5 h: O7 p
第3步:把牛肉捞出来空干水,晾凉,一定要彻底晾凉哦!见图四3 G, f! K1 ^* u" D# Y
- f, q Z; o: J( C) y- E4 J1 r第4步,切成小粒形状,当然也可以且成条和丁状的哦!见图五
$ K8 h% {* H& ^) H7 k u9 n/ R5 O; x+ g! j3 q
6 r4 Z, W3 U2 [; W$ Z
第5步,关键的一步,就是炒牛肉干了!先放入植物油,大概一斤左右,油熟好后,将事先准备准备好辣椒面,要粗点的那种放入锅中,翻炒几下,然后放入切好的牛肉粒翻炒,后面再放入些花椒面,五香粉,喜欢吃麻点的就多放点花椒面,继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候,再放入二两左右的熟芝麻,再翻炒几下,然后关火出锅!
5 x2 N: \- M5 d1 A J7 P# d+ q
; v1 L/ @7 w+ x# w
7 }1 ~& M$ K$ R% X5 N大家看啊!+ V3 [: A, G3 e, M( K
做好的成品就是这样的了,装到盘子里会更加漂亮!!
/ j% w4 N$ _6 k; G. |- _, n! z) b. S2 C& ?4 ]
1 M; W5 p7 {8 K7 F
( Q g2 A5 A9 ?/ F" y3 g9 S4 E# e4 w; f% w5 v% u/ G
这个香辣牛肉干,大多数多喜欢吃的!也可以作为零食吃呢!4 G/ b0 A3 ]# M+ T' Q; w
想想买袋装的牛肉干多贵啊!一袋200克的也要30元以上了!
1 K; i0 e; T9 U看看我做的这个,1.5斤牛肉28元,外加调料及植物油等8元,共计36元!
9 I/ y; O8 }* D( n1 F! L. n. @4 C, L' y. q5 S$ b- u
妈妈们算算合适不呢!8 _% @* x8 s- u0 D. f/ }4 C) [2 ^
& v3 y7 Z* m) ?4 m4 F
同理可得:喜欢吃咖喱味的,也可以加入咖喱粉的!想想也是不错的!* N8 q$ j# {$ j. p! k$ j
妈妈们学会了吗?- ?1 n, h. I- Y6 } G7 X Z
如果不会,还可以站短我哦!或者我可以帮你们做哦!
' N3 [+ A9 x. a' o+ J+ k: N) H3 P- f2 B呵呵!2 i& A5 E: L4 H: c! W
祝妈妈们早点做好这个品尝哦!
2 M1 }& E x1 ]& o( w" p" a# I! Y0 J' d- U5 _2 F8 e( }
[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
|
|