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我自己做的香辣牛肉干!
, T/ E- [& s% |1 b5 [3 r非常好吃的!" _' O" |' Q3 ~+ U% s J
今天拍好照片了,可是相机这会不在家!$ O# i5 _1 w! `
稍后会把很详细的制作过程传上的!
6 w5 |- X9 p9 y( i" d( @+ A, e妈妈们想知道吗?
. f1 }! H6 C3 |- H快来顶帖啊!/ `* h8 H- s) T/ H9 x
偶要看看有多少妈妈喜欢呢!/ y% m) e7 }# O F
嘿嘿!
0 E- N- G2 t+ c6 j& E先卖个关子!! X3 c) ^! M s
第一次穿这么多的片片,好像弄得有点不太好!图片没有实物看着香啊!
# p1 W7 G) F) ~ 直接开始做了!我这里是1斤5两牛肉!先声明图片都是我自己拍的,不要转载哦!
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9 H6 n) v' U9 U# n a$ h' l8 ?第1步:切牛肉:见图一,把买回来的牛肉,洗干净后切成图片这样的小块备用(毽子肉最好了!如果带有牛筋也可以哦!牛筋也很好吃的!
5 ?& D* [1 P& b8 \/ J0 Q第2步:卤牛肉:把准备好的调料放入锅内,加入凉水,(所需要的调料见图二:大料,花椒,香叶,桂皮,红朝天椒,切的干山楂片)放入切好的牛肉,见图三!再加入少许酱油,盖上锅盖就可以了!5 j# r2 ~" x. V* B% J0 f* s; V2 A
小窍门:切的干山楂片可以使牛肉嫩,还可以熟的快!!. z& i2 G) _) O& L: u1 [5 y! P4 F
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, `$ k% W# T3 h9 O/ w第3步:把牛肉捞出来空干水,晾凉,一定要彻底晾凉哦!见图四 {- v0 ^$ _' V- g# @4 k! [
* u+ F4 F* P3 p& Y; x" J, w( B第4步,切成小粒形状,当然也可以且成条和丁状的哦!见图五
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第5步,关键的一步,就是炒牛肉干了!先放入植物油,大概一斤左右,油熟好后,将事先准备准备好辣椒面,要粗点的那种放入锅中,翻炒几下,然后放入切好的牛肉粒翻炒,后面再放入些花椒面,五香粉,喜欢吃麻点的就多放点花椒面,继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候,再放入二两左右的熟芝麻,再翻炒几下,然后关火出锅!) W& @. L# e& u- F9 y$ Q
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大家看啊!1 l7 k* C* f2 ?: F
做好的成品就是这样的了,装到盘子里会更加漂亮!!
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! L# u' g' t9 f( j6 s这个香辣牛肉干,大多数多喜欢吃的!也可以作为零食吃呢!; @, T7 g4 a7 T0 y3 R5 Q
想想买袋装的牛肉干多贵啊!一袋200克的也要30元以上了!
$ O; _# ?' b- t3 `8 e3 g看看我做的这个,1.5斤牛肉28元,外加调料及植物油等8元,共计36元!$ A% ~3 J, p2 { o0 y: M8 b
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妈妈们算算合适不呢!
, y' @9 G' I5 Q0 U- W* {8 s T5 D- O
同理可得:喜欢吃咖喱味的,也可以加入咖喱粉的!想想也是不错的!) v; P0 _5 c" E5 ~+ `
妈妈们学会了吗?
7 P" [' M3 H$ Q. p9 R# v* b* x如果不会,还可以站短我哦!或者我可以帮你们做哦!
6 z- w+ d9 U" I呵呵!) a: C; M; m+ G& M1 S
祝妈妈们早点做好这个品尝哦!
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5 O) K3 O+ j8 T( _[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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