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我自己做的香辣牛肉干！
+ R0 ?4 ~+ k( P+ v' M2 C非常好吃的！8 f ]( u" `6 U( J$ i; ?
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
& r z* ^1 X: A) c- E, \" ~* M3 C稍后会把很详细的制作过程传上的！) A4 A$ o) O% k v7 D
妈妈们想知道吗？
3 _2 G+ I" y$ f F& y3 ?快来顶帖啊！
: s4 L, o+ T/ O1 J; ?4 X( Q- t偶要看看有多少妈妈喜欢呢！
9 f* Y' g4 Z6 g% q嘿嘿！
$ |; S7 O$ o" J& Z6 }先卖个关子！！
( z. w) Y% h. B) k _. u4 [% O: M第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！8 U/ x' M7 y5 m9 g* u6 \6 g& f) b5 n! n
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！
& J; Q4 Q8 ]: }* {) d4 ?# L第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！6 l# \1 ?, Z$ C* x$ R8 a( W
小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！3 X7 L% n' s5 @! `+ ~; y7 ]# `
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+ x G7 l6 s j" s第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四* c2 X: ~% `) v6 m. t
. N# [9 k) Z8 _% p. Y$ r第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五1 T7 G% l% g" G1 v2 i8 ^( g
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8 V7 }& s. F `% `; q第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！5 i* M5 `/ c! c% Y1 a
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& Y+ M4 j K7 L' j" C1 v3 T大家看啊！9 P- W+ j1 C6 x0 l8 I" v9 ]
做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！6 L* s, d" d9 Y& R y+ `$ M9 E
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这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
7 b" c( ^6 w% X& B0 M想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！
V" A8 w% @% H: h看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
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妈妈们算算合适不呢！1 m, A+ f" c, c9 s
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同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！6 Y) w+ l( X2 a: Q$ C
妈妈们学会了吗？0 j4 D' K7 A1 z+ R' j E
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！1 O+ L; f! n0 U" B Q0 Q
呵呵！
8 ?1 b" H3 A0 k3 r5 i$ p祝妈妈们早点做好这个品尝哦！
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. g2 F; J+ s' L4 i1 L, O[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
