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我自己做的香辣牛肉干！
# U9 ]+ f; I0 w% G. c- }4 q非常好吃的！! p9 y. w; c" D, e+ Q
今天拍好照片了，可是相机这会不在家！
; E+ A8 S; q, P( P9 j/ y稍后会把很详细的制作过程传上的！
) e1 Z" M% J/ i( p g妈妈们想知道吗？$ E$ o' |- q+ T$ ^
快来顶帖啊！) q6 H% _2 b# R
偶要看看有多少妈妈喜欢呢！5 c" w+ a0 w- c$ e/ f
嘿嘿！- X, \4 p* H6 B, `
先卖个关子！！ ; n$ K/ y# S F! c8 }0 P
第一次穿这么多的片片，好像弄得有点不太好！图片没有实物看着香啊！" z6 S+ `/ P2 N; y1 H( y9 _& Y2 w
直接开始做了！我这里是1斤5两牛肉！先声明图片都是我自己拍的，不要转载哦！
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3 \2 q0 ?3 P4 n @5 a第1步：切牛肉：见图一，把买回来的牛肉，洗干净后切成图片这样的小块备用（毽子肉最好了！如果带有牛筋也可以哦！牛筋也很好吃的！3 M8 O9 E9 H* q1 K% c
第2步：卤牛肉：把准备好的调料放入锅内，加入凉水，（所需要的调料见图二：大料，花椒，香叶，桂皮，红朝天椒，切的干山楂片）放入切好的牛肉，见图三！再加入少许酱油，盖上锅盖就可以了！
$ R+ o& B; { Z6 j7 |$ h" A, u小窍门：切的干山楂片可以使牛肉嫩，还可以熟的快！！
1 Q0 y: u0 l' ?" W8 Y, r" c) p; L! L5 B! @9 v
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5 D7 V/ ]* Z6 ^$ D) ^( B第3步：把牛肉捞出来空干水，晾凉，一定要彻底晾凉哦！见图四
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第4步，切成小粒形状，当然也可以且成条和丁状的哦！见图五, P% q, `! P0 x+ \
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$ M( O- e6 G4 t; ?/ a$ O0 E6 O0 o: l第5步，关键的一步，就是炒牛肉干了！先放入植物油，大概一斤左右，油熟好后，将事先准备准备好辣椒面，要粗点的那种放入锅中，翻炒几下，然后放入切好的牛肉粒翻炒，后面再放入些花椒面，五香粉，喜欢吃麻点的就多放点花椒面，继续翻炒至牛肉干稍微干点的时候，再放入二两左右的熟芝麻，再翻炒几下，然后关火出锅！& j5 D: B6 ^9 r4 E- K5 E
( J2 q3 x2 g0 N) t* j0 E5 m+ ?/ }0 o8 r8 G) T5 ^* N. w
大家看啊！
9 M. i T( C. a# @做好的成品就是这样的了，装到盘子里会更加漂亮！！5 z) @% x9 e) f" v9 f
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& r2 f+ m; r4 h" X, C' c0 {1 T这个香辣牛肉干，大多数多喜欢吃的！也可以作为零食吃呢！
) U ^8 F0 O7 h9 j ~想想买袋装的牛肉干多贵啊！一袋200克的也要30元以上了！$ M" w: r- ^( |1 T9 h8 w
看看我做的这个，1.5斤牛肉28元，外加调料及植物油等8元，共计36元！
! P* o9 R4 C4 B: r; t, s. @
; p! c6 }6 ]! m, r妈妈们算算合适不呢！) P: L# m- ~5 P @7 H6 ^% W9 o
a5 N! R1 I6 \; r' p& p: D5 c同理可得：喜欢吃咖喱味的，也可以加入咖喱粉的！想想也是不错的！
) U6 l9 o x5 U6 j# H# p) U0 A+ e妈妈们学会了吗？/ S d# h+ H Z6 D: @# T
如果不会，还可以站短我哦！或者我可以帮你们做哦！1 G7 ?5 G! Y8 x9 H+ A1 E
呵呵！
( @. r- G$ r" q' V祝妈妈们早点做好这个品尝哦！3 v! [1 m$ Q9 V# F/ ]
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[ 本帖最后由 qazzaq123 于 2009-12-5 16:03 编辑 ]
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发表于 2009-12-4 19:29
偶学
