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[烘焙DIY]

金黄香喷喷的带鱼，闻到香味了吗，直达7楼看做法吧，独家秘方哦 ...

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seasee
嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

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宝宝生日
 
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1楼
发表于 2010-12-16 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错 . B$ ?( f- x: x- g! [" j& e2 _; ?8 @+ [ + Z" `4 O/ _6 u, l鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 : E, z. R. T: p. v) o 0 {% C. q, f3 k + \& i. {* ]! t. h4 }7 H/ J# v4 w& x) X% J 大蒜炒五花肉，没放调色酱油 9 `) {( ^# j4 [6 ~; q % y$ L, E% B3 s8 I5 O# q$ ?0 z* ]# O- y1 g4 P6 n, ~1 q [ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]
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淘淘淘淘ing

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宝宝生日
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2楼
发表于 2010-12-16 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
葱爆带鱼？
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我爱趣多多

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2010-05-15 
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3楼
发表于 2010-12-16 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 & O! W1 l& q7 ]好吃吗这个做法的
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seasee
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4楼
发表于 2010-12-16 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 , s# T" C# f2 d葱爆带鱼？
) D% i0 R+ |2 y: u 直接　吃也可以的
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seasee
嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

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5楼
发表于 2010-12-16 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 - a+ ]. E* _& i: B; J6 {我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢0 `7 d9 _! j5 l; n4 F 好吃吗这个做法的
0 _; k+ }1 T5 W R- Y呵呵，个人觉得不错
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盛妮妮妈妈

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2010-08-08 
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6楼
发表于 2010-12-18 01:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着没啥食欲呀
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seasee
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宝宝生日
 
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7楼
发表于 2010-12-20 19:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好8 Y+ J+ l- Q7 t$ S) k) |8 @( `) @! N $ a0 e6 J% a1 P, A1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实） , ~5 @4 w' {: T$ L. V! e% R2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气） 5 v& R2 _0 C9 @ @$ V3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热 8 F# g" D5 t3 ^- S# W4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份） 4 \, U$ y: r. L Q* S( y5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦( j. L3 d0 Z) }$ F# J; V- Z 由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 0 h) h( p6 L" D7 r- h6 q! h 6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点
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