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[烘焙DIY]

金黄香喷喷的带鱼，闻到香味了吗，直达7楼看做法吧，独家秘方哦 ...

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seasee
嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

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1楼
发表于 2010-12-16 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错 ) ~; L' C# }8 d2 G. L1 L ' t9 _( Z7 m8 ]6 ~; D, V6 O: a4 f, [+ \7 h 鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 % |- I" S! e! J* W$ J T; N1 x; K: B! p% ]& Z4 h2 N 4 i3 q8 G; w7 V9 C; ~9 F" G H2 b+ E% Q 4 n9 d# q' k( Y7 I 大蒜炒五花肉，没放调色酱油 g( o( W7 N# i$ b4 a ; m) j) {2 ]8 `% w, v * p$ _4 s/ `" {4 M" l# Y4 z[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]
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淘淘淘淘ing

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宝宝生日
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发表于 2010-12-16 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
葱爆带鱼？
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我爱趣多多

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发表于 2010-12-16 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢$ s c( _* ~4 @ 好吃吗这个做法的
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seasee
嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

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发表于 2010-12-16 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 : S; C2 ~! S$ V葱爆带鱼？
3 l- z& ]0 ]3 ]$ e3 h 直接　吃也可以的
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seasee
嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

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5楼
发表于 2010-12-16 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 / s- r! r+ J- Z* N3 Q4 f: u5 J我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 5 v) ^2 _7 w' O/ m1 Y7 f6 W s好吃吗这个做法的
8 s4 a5 G8 V2 h呵呵，个人觉得不错
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盛妮妮妈妈

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2010-08-08 
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6楼
发表于 2010-12-18 01:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着没啥食欲呀
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seasee
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7楼
发表于 2010-12-20 19:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好$ E1 Y" r/ _: ]7 ^& f . U+ H' C& g7 S U* h6 [1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）1 A. t. }7 ]- O 2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气）9 K; G$ }5 Q# h/ S5 m 3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热0 r( S0 _% g. }" }" Y* k7 ` 4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份）: d% @3 y3 I( r/ P 5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦 $ t3 S2 b2 v# P) d) }9 ^- j1 Y由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 + a$ S5 f. U4 e0 @ 6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点
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