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[烘焙DIY]

金黄香喷喷的带鱼，闻到香味了吗，直达7楼看做法吧，独家秘方哦 ...

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seasee
嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

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发表于 2010-12-16 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鱼真是门技术　活，每次都弄不好，这次还不错1 h2 f& \4 C) i& b6 J* ^ 8 e5 O# A8 D; U4 \6 p# [, q; ^3 R4 y1 c: k 鱼加点葱头　放点酱油，料酒焖一下，煎好的带鱼直接吃也行 & S0 e& Y$ H& T/ q% U 3 D! l0 ? r1 ~$ Z- v- _. o$ D5 }1 x% N( s ! ]' N. U% `4 [" b: n) m& S- [* h 大蒜炒五花肉，没放调色酱油 7 {/ W# H% A/ w; b : b& ^9 r: J: H; k5 u" |9 Y' J/ k8 A$ S! b6 Z0 f [ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 19:19 编辑 ]
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淘淘淘淘ing

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宝宝生日
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发表于 2010-12-16 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
葱爆带鱼？
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我爱趣多多

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发表于 2010-12-16 13:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢5 T- P9 g* E. j0 m 好吃吗这个做法的
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seasee
嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

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发表于 2010-12-16 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 淘淘淘淘ing 于 2010-12-16 11:19 发表 % w' C. n& p+ u. R 葱爆带鱼？
5 G- G3 v' E4 x1 Q o% M5 p直接　吃也可以的
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seasee
嫦娥七号店（虾干茶叶茶具）

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5楼
发表于 2010-12-16 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 我爱趣多多 于 2010-12-16 13:20 发表 ) A' \+ y3 y! k( T( T5 W6 a/ P 我爱吃带鱼，但是这么没颜色的，还是不怎么感冒的呢 , T, R$ \' i+ k, J好吃吗这个做法的
/ c t3 t9 P: G6 f- ? 呵呵，个人觉得不错
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盛妮妮妈妈

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2010-08-08 
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发表于 2010-12-18 01:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着没啥食欲呀
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seasee
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7楼
发表于 2010-12-20 19:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近比较忙，看货，忙着弄新的圣诞活动，抱歉啊，还没上做法，下面说说我煎带鱼的方法，各人方法不一样，仅供参考11rabbit13 我用的是普通炒菜的铁锅，如果有平底锅，煎起来更省时省心，更好. Y$ X1 t1 u6 `8 U2 B. R 3 Q/ X$ I% U' y4 I" ~% j1、买回来带鱼切好块洗干净，根据个人口味用适量的盐腌几分钟（个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分，肉更紧实）3 t0 t' |+ y8 ^6 }" p/ P5 B+ p7 a( U 2、把锅里的水烧干（也可以用布擦干，这样省时省气） 9 a8 i9 Q% G( c# O' j3、倒入适量油（我一般是拿着锅，用手腕力轻轻旋转锅，这样整个锅都有油了，好煎鱼），烧热8 i! u6 _( h7 m$ B2 \' ~' J 4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里（不要整个倒进去，因为刚才用盐腌过，会有一些水份） # j2 X7 c9 x$ s8 M! c: x: P, r5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了，千万不要急，用大火哦 ' ]- y/ k h. T; p! j由于没有平底锅，煎起来麻烦，煎好一块就要把锅调整一下，煎锅的另一块，这样也比较费时费气。一般平底锅，煎一边的话大概10-15分钟左右就好，我这个铁锅，两边煎用了四十多分钟啊11rabbit23 2 k: Z. P( Y) h7 p- @+ ?" w I6、等第一边全部煎好后，关火，等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来，再煎另一边。因为要是趁热翻，鱼容易碎，而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了11rabbit20 简单吧，普通锅一样能煎好，就是费点时　麻烦点
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